禧貝泡芙怎么開

禧貝泡芙怎么開材料雞蛋1個，水50毫升，黃油30克，中粉30克做法1.小鍋放進50ml的水和30g的黃油，中火煮至融化，沸騰后離火。2.篩入面粉，攪拌至無顆粒，再小火加熱一下，離火攪拌。3.把打散的蛋分2-3次加入，攪拌至平滑。4.用勺子挖取面糊，大概可以做16個。5.烤箱200度預熱，烤10分鐘左右就可以了。小訣竅這次里面用的是卡士達醬，味道果真不錯材料：蛋黃2個，糖4大匙〔不喜愛太甜的話可以減少〕，中粉2大匙，牛奶200ml，檸檬汁少許做法：蛋黃打散，篩入面粉、糖，加入牛奶、檸檬汁，攪拌均勻后，小火邊煮邊攪拌至濃稠，冷藏后就可以充入泡芙了。還可以再融化一些巧克力，泡芙放涼之后蘸一下，等巧克力凝固后，就可以填入卡士達醬了檸檬不加也可以，我覺得有些果酸味道會更好，也確實不錯。不過昨天做的時候，糖放得有點少了毛毛蟲面包的上泡芙醬使用的油脂與一般泡芙球要有所不同，只用色拉油等液油即可〔泡芙球往往使用酥油等固態(tài)油脂〕，這樣可以使面包上的條紋不致于膨脹的太大而不好看。原料：色拉油：110克水：110克面粉：80克去殼雞蛋：4個作法：1、水+色拉油煮至沸騰，此時要注意可以多煮一會兒使油水混合物能徹底都煮開，后換小火。2、加入面粉，同時快速攪拌使面粉煮熟成熟面團。3、離火，趁熱，加一個雞蛋快速攪拌均勻，再加下一個雞蛋快速攪拌均勻，依此加完剩余的雞蛋并攪拌均勻。成泡芙醬。4、將泡芙醬裝入裱花袋，袋口剪成自己必需要的粗細，將之擠在發(fā)酵完成的毛毛蟲面包的面團上，然后入爐烤成毛毛蟲面包。泡芙材料：A-水600g，鹽10g，酥油500g，高粉500g，蛋875g〔約16~20個〕B-泡芙餡〔CREAM餡〕鮮奶1000g，糖150g，蛋黃10個，玉米粉50g，低粉30g，香草精適量，奶油少許作法：泡芙餡〔CREAM餡〕1.10粒蛋黃+砂糖拌勻后+過篩之低粉+玉米粉拌勻，并加入少許香草精及蘭姆酒拌勻.2.鮮奶1000g加溫將近沸騰約80~90℃〔以小火煮開即可〕.3.2項之鮮奶慢慢加入1項中不斷攪拌后再直接放在小火上不斷攪拌，使粉不會沉淀或燒焦，煮到黏稠狀即熄火，但仍不停攪拌勿使結粒，放入少許奶油〔為更安全可以隔水加熱方式較不會燒焦結粒〕.4.以保鮮膜覆蓋3項放入冰箱冷藏.泡芙外皮1.水600g+酥油以中火煮到溶化后熄火.2.高粉加入1項中拌勻改小火再攪拌均勻一直到鍋底形成一層薄膜即刻放入攪拌鋼中以低速拌勻.3.全蛋加入2項中拌勻，一次加2個蛋一直打到面糊倒立時必必需停留些許時間才會掉下去為止方可.4.以擠花袋擠到烤盤上，每一面團間距離要大一些，并以噴水器噴少許水后再入烤箱.5.烤箱預熱10分鐘，以200℃烤15~20分鐘.摸其腰部只要硬即可.6.將烤好之泡芙自腰部以刀子割開，裝入泡芙餡.。4.怎么做泡芙泡芙最正宗的做法薰衣草泡芙的做法步驟1.泡芙皮材料1放入鍋中煮沸后熄火，加入低筋面粉并用打蛋器快速攪拌，利用余溫將面煳拌炒成不黏鍋的面團，放涼至60℃以下，再將雞蛋分次加入〔1次1個〕并拌勻成平滑的面煳。2.面煳填入擠花袋中，在烤盤上一口氣擠出1小團，每團面煳的大小要一致且間距要相等，擠好后放入預熱過的烤箱，以200℃烘烤20分鐘即為泡芙皮。3.布丁餡材料1放入鍋中煮沸后熄火，放入薰衣草花燜泡1分鐘后將花濾掉。4.布丁餡材料3拌勻備用。5.1/2份量的作法3倒入作法4中拌勻，再倒回作法3中以小火拌煮至濃稠狀即為布丁餡。6.烤好的泡芙皮橫切成2半但不要切斷；布丁餡填入擠花袋中，適量地擠入泡芙皮中即可。一般家庭做泡芙不必需要像一樓說的那么復雜。如果必需要那么復雜的過程，你還不如自己去買來吃。其實泡芙不算很難，里頭的餡料憑口味就可以，一般店里的泡芙給人感覺外表完整，餡料是用pastrybag擠進去的。不過如果你家庭吃，可以直接把泡芙切2半然后餡料加中間，也是一種特色。我作過好幾次，各種口味的，非常成功而且很受歡迎。做法：原料：1杯水6大湯匙黃油1茶匙糖1/4茶匙精鹽1杯面粉4只雞蛋〔如果小的話就用5只〕1個蛋黃做法：在中號鍋里，黃油、水、糖和鹽混合在一起，中火燒到將將開，黃油溶化。把鍋移到別處，面粉倒進鍋內，用木勺攪拌，成半固體裝，那種膏狀。然后把鍋放回中火上，繼續(xù)攪拌，直到面團能夠與鍋壁分開。把鍋移開，稍稍冷卻3-4分鐘，一次一個地加雞蛋，每加一個蛋后要用木勺把蛋和面團攪拌均勻，一共加四個蛋，直到面團比較半稀半稠成半固體面漿狀就可以了。如果在加最后一個蛋之前面團已經到了這種狀態(tài)，那就不要加最后一個蛋。這種半固體面漿是不能用手捏的，因為比較粘而且有些稀，可以用那種平常做蛋糕擠奶油的工具，把面漿倒進去然后擠出一個一個小面團，或者直接用勺子放到烤盤上?？颈P上最好有parchmentpaper，沒有的話就抹點油。烤箱預熱205攝氏度，把東西放入烤箱，烤15分鐘以后將溫度調低到177攝氏度繼續(xù)烤30-50分鐘或者直到看上去像泡芙的樣子。等烤完了，千萬不要馬上拿出泡芙，讓它在烤箱里呆著，這樣的話泡芙里就不容易有水分，不會塌陷。大概1個小時后拿出。餡料我一般喜愛用棉花糖，就是那種marshmallow，不是像棉花的糖，就是超市里賣的那種零食棉花糖。你把泡芙切開兩半，然后把棉花糖放進去，蓋上，放在微波爐里10-15秒，拿出來棉花糖化了，泡芙也是熱的，特別好吃。當然你也可以用whippedcream來做中間，也同樣好吃。原材料：黃油40g；低粉50g；鹽1/8小匙；蛋黃2個；水100ml;夾餡：鮮奶油適量；白砂糖適量。做法：1.先將黃油，和蛋黃室溫回暖，低粉過篩備用；2.將水，黃油，放入鍋中，在火上加熱，沸騰后，關火，加入低粉；3.快速用木勺混合均勻，待低粉完全混合后，繼續(xù)放在火上加熱；4.待面糊混合成團之后，將面團取出；5.一點一點的將蛋黃加入到面糊中，每次都充分攪拌均勻；6.直到將面糊提起出現倒三角時，表示面糊混合完成；7.將面糊裝入到裱花袋中，擠在烤盤中；8.烤箱200°；預熱，在面糊上噴水，放進烤箱，中層；9.先用200°；烤8分鐘，再用180°；烤18分鐘，見面糊鼓起，并且出現裂痕表示烤制完成；10.將鮮奶油打發(fā)，在冷卻了的泡芙底部戳一個洞，擠進奶油即可品嘗。溫馨提示：1.步驟2中黃油要確實完全融化以后才能繼續(xù)進行下一步；2.蛋黃一定要用室溫的，冷的話，面糊烤的時候就不好膨脹了；3.完成的面糊出現倒三角才可以，過硬或者過稀都會對成品有影響；4.打發(fā)的奶油最好現吃現擠，否則泡芙會變軟〔我的就變軟了，咨詢了自由姐，呵呵，找到原因了〕，還有就是放在冰箱里面也會變軟?？蓯鄣呐蒈叫〗?-泡芙“物質〞永遠是生活“調料〞，“情感〞才是生活“主食〞。泡芙食材：清水140克、糖5克、黃油60克、低粉80克、全蛋液100克、淡奶油100克、細砂糖30克。泡芙做法1、將水、黃油和糖煮開。2、加入過篩的低粉，快速拌勻，至面粉全部燙熟。3、稍涼依次加入全蛋液拌勻。4、裝入布袋，套上鋸齒裱花嘴，擠入烤盤。5、烤箱預熱220℃，烤制10分鐘，膨脹和上色后轉180℃烤15分鐘即可。6、淡奶油加糖打發(fā)，裝入裱花袋。7、用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，擠入奶油。8、也可以切開泡芙頂部，擠入奶油，放上喜愛的水果即可。分享1、將混合好的泡芙面糊擠出后，可以用手沾水輕輕整形。2、入烤箱前在泡芙表面撒點水，泡芙口感更酥。3、泡芙面糊軟硬適當，以掛在攪拌器上浮現倒三角形狀，不滴落為標準。4、烤制泡芙要一氣呵成，絕對不可以在中途打開烤箱門，否則會泡芙會塌陷。做法：原料：1杯水6大湯匙黃油1茶匙糖1/4茶匙精鹽1杯面粉4只雞蛋〔如果小的話就用5只〕1個蛋黃做法：在中號鍋里，黃油、水、糖和鹽混合在一起，中火燒到將將開，黃油溶化。把鍋移到別處，面粉倒進鍋內，用木勺攪拌，成半固體裝，那種膏狀。然后把鍋放回中火上，繼續(xù)攪拌，直到面團能夠與鍋壁分開。把鍋移開，稍稍冷卻3-4分鐘，一次一個地加雞蛋，每加一個蛋后要用木勺把蛋和面團攪拌均勻，一共加四個蛋，直到面團比較半稀半稠成半固體面漿狀就可以了。如果在加最后一個蛋之前面團已經到了這種狀態(tài)，那就不要加最后一個蛋。這種半固體面漿是不能用手捏的，因為比較粘而且有些稀，可以用那種平常做蛋糕擠奶油的工具，把面漿倒進去然后擠出一個一個小面團，或者直接用勺子放到烤盤上?？颈P上最好有parchmentpaper，沒有的話就抹點油?？鞠漕A熱205攝氏度，把東西放入烤箱，烤15分鐘以后將溫度調低到1