乙酸（完整版編）高一化學(xué)學(xué)講練（2）（完整版）2

【考綱要求】1.了解乙酸的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其重要應(yīng)用。2.了解酯化反響及反響過程中的化合鍵變化，了解酯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)及應(yīng)用。相傳古代的時候醋是酒圣杜康的兒子黑塔創(chuàng)造的。杜康創(chuàng)造了酒，他兒子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來，黑塔釀酒后覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼?zhèn)洌兜篮苊?，便貯藏著作為“調(diào)味漿〞。黑塔把二十一日加“酉〞字來命名這種調(diào)料叫“醋〞。一.組成與結(jié)構(gòu)二.物理性質(zhì)乙酸結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH官能團(tuán)：乙酸溶解性：易溶于水和乙醇熔點(diǎn)：16.6℃，溫度低時凝結(jié)成冰樣晶體，又稱冰醋酸顏色：無色氣味：刺激性氣味狀態(tài)：液態(tài)【例題1】關(guān)于乙酸的以下說法中，不正確的選項是〔〕B.乙酸分子里含有4個氫原子，所以乙酸不是一元酸C.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純潔物【答案】B三.化學(xué)性質(zhì)①遇酸堿指示劑變色；②與活潑金屬反響產(chǎn)生H2：③與堿性氧化物反響生成鹽和水：④與堿發(fā)生中和反響：⑤與鹽發(fā)生復(fù)分解反響：CaCO3＋2CH3COOH→Ca(CH3COO)2＋CO2↑＋H2O2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑2CH3COOH＋CaO→Ca(CH3COO)2＋H2OCH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O1.酸性碳酸鈉固體乙酸溶液澄清石灰水Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O酸性：乙酸>碳酸比較裝置的優(yōu)缺點(diǎn)、并寫出反響的化學(xué)方程式澄清石灰水2.乙酸乙酯的制備藥品：實(shí)驗裝置反響物混合方法：向試管中依次參加：乙醇、濃硫酸、乙酸乙醇、乙酸、濃硫酸、飽和Na2CO3溶液飽和Na2CO3溶液的作用：1〕由于乙酸乙酯的沸點(diǎn)比乙酸、乙醇都低，因此從反響物中不斷蒸出乙酸乙酯可提高其產(chǎn)率。2〕使用過量的乙醇，可提高乙酸轉(zhuǎn)化為乙酸乙酯的產(chǎn)率。根據(jù)化學(xué)平衡原理，提高乙酸乙酯產(chǎn)率的措施有：3〕使用濃H2SO4作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。18OCH3—C—OH+H—O—C2H518OCH3—Ｃ—Ｏ—C2H5＋H2O濃H2SO４a．反響機(jī)理：酸脫羥基，醇脫氫b．酯化反響可看作是取代反響，也可看作是分子間脫水的反響。酯化反響機(jī)理【練習(xí)】寫出乙酸與甲醇反響的化學(xué)方程式：

【例題2】除去乙酸乙酯中殘留的乙酸，有效的處理方法是〔〕A.蒸餾B

.水洗后分液C.用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液

D.用過量氯化鈉溶液洗滌后分液【答案】CCH3COOH+CH3OHCH3COOCH3+H2O濃H2SO4四.酯1.酯羧酸分子羧基中的—OH被-OR'取代后的產(chǎn)物稱為酯，簡寫為RCOOR'，結(jié)構(gòu)式為R—C—O—R'官能團(tuán)為酯基—C—O—低級酯密度比水小，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，具有芳香氣味。(1)用作香料，例如飲料、糖果、化裝品中的香料(2)用作溶劑，例如指甲油、膠水的溶劑OO4.化學(xué)性質(zhì)1．以下關(guān)于乙酸性質(zhì)的表達(dá)中，錯誤的選項是〔〕A．乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，所以它可以跟碳酸鹽溶液反響，產(chǎn)生CO2氣體B．乙酸具有氧化性，能跟鈉反響放出H2C．乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溴水褪色D．當(dāng)溫度低于16.6℃時，乙酸凝結(jié)成冰狀晶體【答案】C2．以下物質(zhì)中最難電離出H＋的是〔〕A．CH3CH2OH B．CH3COOHC．H2O D．H2SO3【答案】A3．如圖是某分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氫原子，灰色的是氧原子。該分子是〔〕A．C2H5OHB．C2H6C．CH3CHO D．CH3COOH【答案】D4．以下說法錯誤的選項是〔〕A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品