蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)組成氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：數(shù)量、結(jié)構(gòu)中心

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)組成1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：數(shù)量、結(jié)構(gòu)（中心Ｃ）2、多肽鏈：肽鍵來(lái)源（與氨基酸）肽鍵的結(jié)構(gòu)肽鏈的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)數(shù)量、結(jié)構(gòu)（肽鍵）影響因素蛋白質(zhì)的多樣性：肽鏈：氨基酸的數(shù)量、種類(lèi)、氨基酸肽鏈：空間構(gòu)象物理：溫度化學(xué)：ＰＨ、重金屬、化學(xué)鍵實(shí)例：運(yùn)動(dòng)員、蒸煮后蛋白質(zhì)變化1一級(jí)結(jié)構(gòu)二級(jí)結(jié)構(gòu)三級(jí)結(jié)構(gòu)四級(jí)結(jié)構(gòu)古話(huà)說(shuō)：吃什么補(bǔ)什么攝入馬的肌肉蛋白質(zhì)會(huì)獲得馬的肌肉性能嗎？2生命體中部分氨基酸結(jié)構(gòu)式3考法：生物體中的氨基酸判斷4關(guān)于氨基酸結(jié)構(gòu)的4大考點(diǎn)提問(wèn)在結(jié)構(gòu)中我們至少可以找到幾個(gè)羧基和氨基？如果有多于1個(gè)的氨基和羧基，那么他們會(huì)出現(xiàn)在哪個(gè)地方？２０種不同的氨基酸不同體現(xiàn)結(jié)構(gòu)通式的哪個(gè)結(jié)構(gòu)上？縱觀這個(gè)結(jié)構(gòu)通式，２０中不同的氨基酸都有哪些相同之處？5蛋白質(zhì)的形成：氨基酸的縮合反應(yīng)

若N個(gè)氨基酸形成一條肽鏈，發(fā)生了幾次縮合反應(yīng)、脫去幾分子水、形成幾個(gè)肽鍵、構(gòu)成幾肽化合物，肽鏈至少有幾個(gè)羧基和氨基？6脫水縮合反應(yīng)的５大考點(diǎn)肽鍵結(jié)構(gòu)、水的結(jié)構(gòu)來(lái)源多肽鏈的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)N個(gè)氨基酸形成M條肽鏈，產(chǎn)生了多少分子的水、形成了多少個(gè)肽鍵、至少有多少個(gè)完整的羧基和氨基存在？肽鏈的分子量有多少（假設(shè)平均分子量為128）？AAB與BAA的3肽一樣嗎？有哪些因素會(huì)影響蛋白質(zhì)的多樣性7一級(jí)結(jié)構(gòu)二級(jí)結(jié)構(gòu)三級(jí)結(jié)構(gòu)四級(jí)結(jié)構(gòu)8是肌肉、羽毛、指甲等的主要成分血紅蛋白運(yùn)輸氧生物催化劑酶，大多數(shù)是蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)血糖下降的胰島素幫助人體抵御病菌等侵害的抗體——結(jié)構(gòu)蛋白——運(yùn)輸功能——催化功能——調(diào)節(jié)功能——免疫功能蛋白質(zhì)的承擔(dān)的功能有什么？9(1)、該化合物中有_____個(gè)氨基和________個(gè)羧基(2)、該化合物由______種氨基酸組成，形成這幾種不同氨基酸的基團(tuán)編號(hào)分別是_________(3)、該化合物是由______個(gè)氨基酸失去______個(gè)水分子而形成的，這種結(jié)合方式叫________考法演練：10(4)、該化合物中有______個(gè)肽鍵，編號(hào)是_______，該化合物叫___________(5)、一個(gè)80肽化合物，至少有____個(gè)氨基和_____個(gè)羧基，有_____個(gè)肽鍵，有_____個(gè)氨基酸，最多有___種氨基酸，至少失去_____個(gè)水分子數(shù)11考法演練：1、一條100個(gè)氨基酸縮合產(chǎn)生的肽鏈含有肽鍵

個(gè)，縮合反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生

個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了

。2、由含100個(gè)氨基酸縮合產(chǎn)生的兩條肽鏈，含有肽鍵

個(gè)，縮合反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生

個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了

。3、一條由19個(gè)氨基酸分子縮合成的肽鏈中，含-NH2和-COOH的最少數(shù)目分別是（）。A、18和18B、19和19C、1和1D、無(wú)法確定999999×18＝1782989898×18＝1764C12核酸核酸有兩類(lèi)：脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）核酸的基本組成單位：核苷酸核苷酸：五碳糖+含氮堿基+磷酸核苷酸有兩類(lèi)：脫氧核苷酸、核糖核苷酸13脫氧核苷核糖核苷核糖核苷酸脫氧核苷酸14核酸（１）組成元素:

Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ（２）分子量：很大，幾十萬(wàn)－－幾百萬(wàn)

（３）基本單位：核苷酸

15核苷酸核苷酸的組成：一分子的含氮堿基

一分子的五碳糖

一分子的磷酸

16尿嘧啶U17圖:脫氧核糖核酸18核酸（４）核酸的種類(lèi)和分布：

（５）核酸的功能：脫氧核糖核酸（ＤＮＡ）：主要存在于細(xì)胞核中

核糖核酸（Ｒ