《筷子中的文化》試題庫及答案

《筷子中的文化》試題庫及答案

試題1

①古人稱筷子為“箸”，這個專稱自商代一直沿用至宋末，到了

明代才逐漸稱“箸”為筷子。如明人陸榮《椒周雜記》載，吳中民間

行船時忌說“住”，因箸同“住”音（“住”，慢），所以要把“住”

改為“快”，“箸"便叫成''筷子”了。以后，一些讀書人也漸稱“箸”

為“筷”。

②用筷歷史，已有3000多年，早在商代，紂王已用象（牙）箸。

在長期的使用中，根據(jù)考古資料提供的信息，既有器形的變化，也有

制作質(zhì)地的不同。

③筷子的器形，最初，兩頭同樣粗細(xì)。先秦時期乃至漢初的“箸”，

都是上下一般粗細(xì)，分不出手握的筷頭和夾食的筷足。已知最早的銅

筷出自云南一墓中，整體圓柱形，長約20多厘米，屬春秋晚期。安

徽出土的一批東周青銅器中也有銅筷一雙，細(xì)長方形，殘長20.3

厘米，寬4毫米。及至宋代，筷子的粗細(xì)又有了變化。四川發(fā)現(xiàn)的一

座宋代窖藏出土的一雙銅筷，長24厘米，筷首與筷足，粗細(xì)已很分

清了。

④古代的箸，長短并無定制，約20厘米左右。形體有方有圓，

其徑一般在0.4厘米左右，最粗不會超過0.6厘米，比今日用筷要

細(xì)一一古人之箸用來夾羹湯中的菜?！抖Y記?曲禮》說：“羹之有菜

者用挾（即“箸”），其無菜者不用挾?！眾A羹內(nèi)的菜，分量不多也不

重，不同今日要夾大塊食物，或者用勁撕裂食物。箸之細(xì)徑不礙使用

⑤制箸材料，通常采用竹、木。此外尚有銅、玉、骨、銀等。最

廣泛使用的是竹制和木制?？曜幼鳛槲覈幕卣髦?，源遠(yuǎn)流長。

各地也都有名筷生產(chǎn)，如北京的雕琢玉筷，成都的刻花竹筷，杭州的

天竹圓頭筷，廣州的.烏木筷和象牙筷……真是很美。

⑥筷子挺直，寧折不曲。唐玄宗李隆基特賜給宰相宋碌一雙金筷,

以表彰他的秉性耿直如筷。明代程良規(guī)的《詠竹箸》詩，寫得也很有

意思：“殷勤問竹箸，甘苦樂先嘗。滋味他人好，爾空來往忙?！贝?/p>

詩語句通俗，熱情謳歌了筷子默默為他人奉獻(xiàn)的精神。（有刪改）

12.結(jié)合②③兩段的內(nèi)容，說說能否去掉其中加點(diǎn)的“已知”一

詞，為什么？（3分）

答案：①不能去掉，“已知"是''目前所知道”的意思，起限制

作用；

②寫出了現(xiàn)在所知道最早的銅筷是出自云南一墓中，不包含未知

的情況；

③若刪去，則太絕對了，與事實(shí)不符合；

④“已知”體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。

13.簡要說說第⑤段中劃線句子的作用。（3分）

答案：運(yùn)用了舉例子的說明方法，具體真切地說明了名筷生產(chǎn)地

的廣泛，表明我國筷子文化源遠(yuǎn)流長

14.閱讀全文，在下列方框中的①②兩處填寫合適的內(nèi)容。（4分）

答案：①制作材料②文化內(nèi)涵

試題2

①古人稱筷子為“箸”，這個專稱自商代一直沿用至宋末，到了明

代才逐漸稱“箸”為筷子。如明人陸榮《椒周雜記》載，吳中民間行

船時忌說“住”，因箸同“住”音（“住”，慢），所以要把“住”改

為“快”，“箸”便叫成“筷子”了。以后，一些讀書人也漸稱“箸”

為“筷”。

②用筷歷史，已有3000多年，早在商代，紂王已用象（牙）箸。

在長期的使用中，根據(jù)考古資料提供的信息，既有器形的變化，也有

制作質(zhì)地的不同。

③筷子的器形，最初，兩頭同樣粗細(xì)。先秦時期乃至漢初的“箸”，

都是上下一般粗細(xì)，分不出手握的筷頭和夾食的筷足。已知最早的銅

筷出自云南一墓中，整體圓柱形，長約20多厘米，屬春秋晚期。安

徽出土的一批東周青銅器中也有銅筷一雙，細(xì)長方形，殘長20.3

厘米，寬4毫米。及至宋代，筷子的粗細(xì)又有了變化。四川發(fā)現(xiàn)的.

一座宋代窖藏出土的一雙銅筷，長24厘米，筷首與筷足，粗細(xì)已很

分清了。

④古代的箸，長短并無定制，約20厘米左右。形體有方有圓，

其徑一般在0.4厘米左右，最粗不會超過0.6厘米，比今日用筷要

細(xì)一一古人之箸用來夾羹湯中的菜?！抖Y記?曲禮》說：“羹之有菜

者用挾（即''箸"），其無菜者不用挾?！眾A羹內(nèi)的菜，分量不多也不

重，不同今日要夾大塊食物，或者用勁撕裂食物。箸之細(xì)徑不礙使用。

⑤制箸材料，通常采用竹、木。此外尚有銅、玉、骨、銀等。最

廣泛使用的是竹制和木制?？曜幼鳛槲覈幕卣髦?，源遠(yuǎn)流長。

各地也都有名筷生產(chǎn)，如北京的雕琢玉筷，成都的刻花竹筷，杭州的

天竹圓頭筷，廣州的烏木筷和象牙筷……真是很美。

⑥筷子挺直，寧折不曲。唐玄宗李隆基特賜給宰相宋碌一雙金筷,

以表彰他的秉性耿直如筷。明代程良規(guī)的《詠竹箸》詩，寫得也很有

意思：“殷勤問竹箸，甘苦樂先嘗。滋味他人好，爾空來往忙。”此

詩語句通俗，熱情謳歌了筷子默默為他人奉獻(xiàn)的精神。（有刪改）

1.結(jié)合②③兩段的內(nèi)容，說說能否去掉其中加點(diǎn)的“已知”一

詞，為什么？（2分）

2.簡要說說第⑤段中劃線句子所用的說明方法及其作用。（2分）

參考答案：

1.①不能去掉，“已知”是“目前所知道”的意思，起限制作用；

②寫出了現(xiàn)在所知道最早的銅筷是出自云南一墓中，不包含未知的情

況；③若刪去，則太絕對了，與事實(shí)不符合；④“已知”體現(xiàn)了說明

文語言的準(zhǔn)確性。（2分）

2.運(yùn)用了舉例子的說明方法,具體真切地說明了名筷生產(chǎn)地的廣

泛，表明我國筷子文化源遠(yuǎn)流長；（2分）

試題3

漢文化與筷子

①重陽這天，大家都在吃重陽糕。有的用手拿著吃；有的用力

切開，用叉子叉著吃；有的則用筷子吃。看到大家不同的進(jìn)食方式,

想起漢文化和筷子的關(guān)系問題。因此寫下這點(diǎn)文字。

②人類社會，共有三種進(jìn)食方式。其一是用手。這是自然的進(jìn)

食方式，例如嬰兒，不須母親教導(dǎo)，自然地會用手抓東西吃。其二是

用刀叉。這當(dāng)然是在人類發(fā)明火和冶鐵之后，才會有的工具。人用刀

叉獲得區(qū)獵物之后，在火上烤熟，然后用叉叉著，用刀割來吃，這比

用手抓已經(jīng)大大進(jìn)了一步。其三是用筷子進(jìn)食。這種進(jìn)食用具是如何

進(jìn)化得來的，尚待考證。筷子用手操作，手與大腦相連；有人說孩子

學(xué)習(xí)使用筷子，可以促使腦的發(fā)育?？曜邮菨h文化的特征，只有受漢

文化影響的國家，才用筷子。

③當(dāng)今世界分布上，在亞洲除了直接受漢文化影響的中國、日

本、朝鮮、越南和新加坡外，其余均是用手進(jìn)食的。中國還有部分兄

弟民族，如維吾爾等也是用手進(jìn)食的，非洲多是用手進(jìn)食的，歐、美、

澳洲白種人均用刀叉進(jìn)食，只有當(dāng)?shù)赝林褡逵檬诌M(jìn)食。

④筷子，原名“箸”。我的故鄉(xiāng)江西，現(xiàn)在還有地方將筷子仍

叫箸。我們的祖先究竟從什么時代開始，放棄了用手和用刀叉進(jìn)食，

我不知道。從書中查到，“紂為象箸，而箕子唏”此話意思是說紂王

用象牙做箸，箕子感到很憂慮難過。本意是批判紂五的奢侈。因此，

我們從這話中得知在商代已經(jīng)使用箸了。但在這之前，究竟哪個年代

開始使用箸，則尚待考證。

⑤既然稱箸，那么為什么現(xiàn)在大多數(shù)人都不稱箸而都叫它筷子

呢？據(jù)說，這是由船民開始的。過去的船都是木料做的。在長江大河

中行駛，不僅很慢而且危險，小時候常聽人說：“行船走馬三分險。”

船民迷信，所以產(chǎn)生了一些忌諱。在行船時，如姓陳的，只許說耳東,

不許說陳，因“陳”與“沉”同音，又在船上不能說翻身，只能說轉(zhuǎn)

身，因船上忌''翻"字?！绑?與''住"同音，船行要快，不能“住”，

因此忌用“箸”。住的反義為快，船上就將“箸”改稱為快，但快是

形容詞，因此造了一個“筷”字。為什么用竹字頭，因筷子是竹子做

的。

⑥今日西餐桌上的刀叉，是過去刀叉的縮短。雖然在一些富豪

餐桌上的刀叉，用金子或銀子，甚至鑲上寶石，經(jīng)過有名的藝匠精心

做出來的，放在潔白的桌布上，熠熠發(fā)光，但它畢竟擺脫不了它原始

的、野性的痕跡。而筷子則是手的延長，早從原始的、野性中異化出

來了。

1.第②段中，''有人說孩子學(xué)習(xí)使用筷子，可以促使腦的發(fā)育”,

這句中“有人說"三字去掉行不行？為什么？

2.寫出本文主要運(yùn)用的三種說明方法。

3.根據(jù)第④段文意能否理解為“中國使用筷子的歷史已有3000

多年了”。請說明理由。

4.用筷子與用刀叉，哪一種進(jìn)食方式更為文明？結(jié)合文意，談