【新零售背景下永輝超市物流配送問題及優(yōu)化建議探析9200字（論文）】

新零售背景下永輝超市物流配送問題及完善對策研究目錄TOC\o"1-1"\h\u21078新零售背景下永輝超市物流配送現(xiàn)狀及發(fā)展對策分析 112854摘要 212351關(guān)鍵詞：新零售；永輝超市；配送 214679一、引言 31135二、相關(guān)理論基礎(chǔ) 413601三、新零售背景下永輝超市物流配送現(xiàn)狀 69868四、新零售背景下永輝超市物流配送存在的問題 722923五、新零售背景下永輝超市物流配送優(yōu)化對策 118696六、總結(jié) 142567參考文獻(xiàn) 15摘要科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新，消費(fèi)環(huán)境的不斷升級，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣也隨之發(fā)生了巨大的變化。隨著電子商務(wù)融入到我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的浪潮中，逐漸滲透到生活的各個(gè)方面，“新零售”應(yīng)運(yùn)而生。近年來，在“新零售”的背景下，物流配送的發(fā)展正在加速。配送的必然趨勢是極快、貼心、及時(shí)、多樣化的發(fā)展，以及線上線下服務(wù)的融合。永輝生活作為永輝集團(tuán)新零售業(yè)務(wù)模式，其主打銷售產(chǎn)品是生鮮產(chǎn)品，主要商業(yè)模式是“平臺+物流”，在配送服務(wù)、成本控制及生鮮配送質(zhì)量保證上仍存在一定差距。通過分析新零售背景下永輝超市生鮮配送的現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)其配送中存在的問題，結(jié)合永輝超市的現(xiàn)狀，提出相應(yīng)的對策建議，提高永輝超市的物流配送水平，實(shí)現(xiàn)其業(yè)務(wù)發(fā)展目標(biāo)。關(guān)鍵詞：新零售；永輝超市；配送一、引言（一）研究背景隨著電子商務(wù)融入中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，電子商務(wù)逐漸發(fā)展到人類生活的方方面面，技術(shù)創(chuàng)新發(fā)生重大變化。商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展變化，消費(fèi)和服務(wù)發(fā)生重大變化。與購買優(yōu)質(zhì)商品的理念相結(jié)合，消費(fèi)者從更傾向于購買品牌類商品到更傾向于購買便宜且合適的東西，銷售方式也發(fā)生了變化，從而催生了新零售。中國的新零售市場仍然還處于剛剛起步階段,但是其增長勢頭十分迅速。分析研究結(jié)果表明,2017年至2019年,新零售年均增長率高達(dá)115%,預(yù)計(jì)在未來10年內(nèi),我國新零售產(chǎn)品服務(wù)行業(yè)的增長速度將會(huì)進(jìn)一步加快,到2022年新零售服務(wù)市場規(guī)模預(yù)計(jì)將會(huì)每年達(dá)到1.8萬億元。在"新零售"擴(kuò)張的進(jìn)程中,2018年底出現(xiàn)了短期性降溫,資金量大幅下滑。此外,2019年,盒馬生鮮首次被關(guān)停,這種種現(xiàn)象無不得以說明,促進(jìn)"新零售"更好地實(shí)施和廣泛應(yīng)用,是產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)成功的重要關(guān)鍵。2020年初，傳統(tǒng)零售商受到新型冠狀病毒肺炎的影響，大型購物中心等線下的銷售渠道受到嚴(yán)重影響，隨著供應(yīng)鏈數(shù)字化、現(xiàn)代化的快速發(fā)展，超市、菜市場的營業(yè)時(shí)間也在縮短減少，食品和生鮮電子商務(wù)的在疫情下爆發(fā)，進(jìn)出入居民區(qū)受到了嚴(yán)格的限制。這些因素促使新零售業(yè)電子商務(wù)迅速發(fā)展，特別是中老年人消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了極大的改變，并對新興的電子商務(wù)行業(yè)產(chǎn)生長期而深遠(yuǎn)的影響，在日常消費(fèi)中的滲透率也有顯著提高。（二）研究意義永輝超市是一家大型零售超市，其主打生鮮產(chǎn)品銷售，通過強(qiáng)大的物流體系和眾包物流模式，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)商業(yè)超市和連鎖超市O2O的新零售運(yùn)營模式，處于行業(yè)新產(chǎn)品管理的前沿。然而，在新鮮度、交貨時(shí)間和計(jì)劃等方面，大部分超市不重視物流配送，物流配送體系不完善，可以擴(kuò)張的經(jīng)營規(guī)模有限，因而，想要推動(dòng)新零售環(huán)境下連鎖超市的發(fā)展，必須給予現(xiàn)代物流配送體系更多的重視。本文介紹了永輝超市生鮮產(chǎn)品在物流配送的方面的現(xiàn)狀、闡述了永輝超市生鮮商品管理模式，以及在新零售背景下，永輝超市在生鮮產(chǎn)品在物流配送方面還存在的一些問題，并根據(jù)這些問題提出了相應(yīng)的解決方案，為需要進(jìn)一步推動(dòng)和完善物流配送的新零售企業(yè)發(fā)展提供一定的參考。二、相關(guān)理論基礎(chǔ)（一）新零售概念（1）新零售概念新零售，是依靠互聯(lián)網(wǎng)的個(gè)人和公司，利用大數(shù)據(jù)、人工智能和其他現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)的過程，改善商品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售。通過重新設(shè)計(jì)公司的結(jié)構(gòu)和生態(tài)系統(tǒng)，整合線上服務(wù)、線下體驗(yàn)和現(xiàn)代物流的新零售方式。（2）新零售與傳統(tǒng)零售對比的特點(diǎn)1、對顧客的態(tài)度不同傳統(tǒng)零售以商品為本，試圖向消費(fèi)者銷售商品。新零售商是個(gè)性化的，以人為本的。將具有相同社區(qū)屬性的消費(fèi)者聚集在一起，根據(jù)自己的特點(diǎn)和需求提供產(chǎn)品和服務(wù)。2、渠道的布局不同傳統(tǒng)零售早期僅限于購買和生產(chǎn)體力、線下選址和平臺流量，新零售強(qiáng)調(diào)“云商”概念，表現(xiàn)在新零售背景下，購物的通道不斷增加，由單一渠道向多渠道轉(zhuǎn)變，再到所有渠道的協(xié)同。3、購物的時(shí)間、空間和方式不同傳統(tǒng)零售模式下，消費(fèi)者只能在固定的時(shí)間和特定的地點(diǎn)去購買產(chǎn)品。新零售模式下的消費(fèi)者可以在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)，以任何方式進(jìn)行購物，消費(fèi)者想買就買，并且可以選擇自己提貨、門店送貨、快遞配送、定期送貨等不同方的式。4、購物的場景不同 傳統(tǒng)的場景是去商店取貨，付款，再離開，而網(wǎng)上零售場景是在線上瀏覽，挑選，加入購物車，再付款和接收包裹。而新零售的場景會(huì)因?yàn)闀r(shí)間和空間的變化，可以在任何時(shí)間任何地點(diǎn)進(jìn)行購物。（二）物流概念物流是根據(jù)貨物的實(shí)際需要，將運(yùn)輸、倉儲、獲取、裝卸、包裝、轉(zhuǎn)換、配送、信息處理等功能有機(jī)地結(jié)合起來，滿足交貨地用戶到收貨地的實(shí)物物流過程。隨著市場由生產(chǎn)者為導(dǎo)向轉(zhuǎn)向消費(fèi)者為導(dǎo)向，市場競爭愈來愈激烈，物流各個(gè)環(huán)節(jié)開始獨(dú)立出來，物流公司針對客戶的需求對每個(gè)環(huán)節(jié)分工精細(xì)化操作與管理，這也是當(dāng)下物流的發(fā)展趨勢。（三）配送概念配送是一種泛指客戶通過對貨物進(jìn)行加工、包裝以及對客戶貨物進(jìn)行分割、裝配等的物流活動(dòng),根據(jù)客戶需求,以各種經(jīng)濟(jì)合理的方式自由進(jìn)行的物流運(yùn)輸活動(dòng),將客戶貨物及時(shí)地運(yùn)送至目的地。配送是一種綜合性的物流運(yùn)輸活動(dòng)中的特殊形式。而且物流同時(shí)還要具備許多職能特征性的因素,其中主要包括商流、物流。配送幾乎涵蓋了整個(gè)物流的各種功能性因素,這些都被認(rèn)為是一個(gè)物流在較小范圍內(nèi)展開的物流服務(wù)活動(dòng)的一個(gè)整體表現(xiàn)。（四）新零售背景下物流配送特點(diǎn)在新零售背景下，物流配送的發(fā)展不斷加快，在新零售時(shí)代下，物流配送呈現(xiàn)四大特點(diǎn)：第一，極致快捷已成為消費(fèi)者對物流配送的剛性要求。第二，貼心準(zhǔn)時(shí)是商家在物流環(huán)節(jié)競爭的重要指標(biāo)。第三，品類極致拓展是新零售時(shí)代物流發(fā)展的必然趨勢。第四，線上線下服務(wù)趨同是新零售時(shí)代物流發(fā)展的終極方向。三、新零售背景下永輝超市物流配送現(xiàn)狀（一）永輝超市簡介永輝超市有限公司目前是中國福建省福州市最早的綜合性連鎖企業(yè)之一,成立于2001年,被國家七部委選舉評為中國大陸"農(nóng)改超"榜樣和模式,被全國各地社會(huì)公眾廣泛贊揚(yáng)為"民生超市、百姓永輝"。永輝超市以其傳統(tǒng)的物流和服務(wù)模式作為主要的產(chǎn)品和龍頭,以提供農(nóng)產(chǎn)品和食物加工服務(wù)作為主要支持,以建設(shè)一個(gè)現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)和食品加工是其兩個(gè)重要的支柱,以傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)快速進(jìn)步和發(fā)展作為主要基礎(chǔ)。永輝超市始終堅(jiān)持"融合共享"、"競爭發(fā)展"等多樣化經(jīng)營模式。永輝超市經(jīng)營范圍是包括各種農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品等其他生活必需物。其中,永輝超市最具特色的是生鮮商品經(jīng)營。在對生活必需品的管理方面,它不同于其他地方的連鎖超市。永輝超市直接經(jīng)營和出售生鮮商品,在全國各地建立了二十多家購物中心,永輝超市購物中心的面積大小約為集團(tuán)購物中心總銷量和商品的40%以上,而生鮮和農(nóng)副產(chǎn)品則約為集團(tuán)購物中心總銷量和商品的50%以上。據(jù)同花順金融研究中心統(tǒng)計(jì),永輝超市自2020年12月以來已經(jīng)覆蓋了全國29個(gè)省市,擁有1017家店鋪。據(jù)永輝超市的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,2020年,永輝超市累計(jì)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入931.99億元,和去年同期相比增長了9.80%。永輝超市于2019年被中華全國工商業(yè)聯(lián)合會(huì)列為2020中國最具特色的服務(wù)業(yè)和民營企業(yè)100強(qiáng)行業(yè)榜單,2019年排在第29位。（二）新零售背景下永輝超市配送現(xiàn)狀永輝生活作為永輝集團(tuán)新零售業(yè)務(wù)模式，以鮮活產(chǎn)品銷售為主，商業(yè)模式為“平臺+物流”，線上服務(wù)、線下體驗(yàn)、現(xiàn)代物流集三者于一體。（1）配送概況為了順應(yīng)近年來的發(fā)展趨勢和新零售領(lǐng)域的創(chuàng)新，永輝推出了自己的應(yīng)用程序，如圖3-1所示。消費(fèi)者在線上下單，商店收到訂購信息后根據(jù)訂單信息進(jìn)行挑選、包裝、發(fā)貨，永輝超市承諾在半小時(shí)內(nèi)送達(dá)商品，并免費(fèi)提供三公里范圍內(nèi)的配送服務(wù)。在此基礎(chǔ)之上，永輝仍在不斷縮短送貨時(shí)間，送貨時(shí)間在今年更是縮短為15分鐘。圖3-1永輝APP配送（2）配送方式目前，永輝超市主要有兩種配送方式，第一種是外包模式，外包是指永輝超市將其配送業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移給專業(yè)的第三方物流公司，將商品采購運(yùn)輸?shù)脚渌椭行暮筮M(jìn)行分割加工，然后再由配送中心通過第三方物流運(yùn)輸，車輛按照固定路線在各個(gè)倉庫內(nèi)送貨、供貨。二是自營模式，自營業(yè)務(wù)是指永輝獨(dú)立建立自己的物流中心，購買車輛，建立冷鏈配送體系，永輝超市不斷加大物流配送投入，擴(kuò)大和完善自己的物流中心，建立自己的配送體系，自有動(dòng)力車輛行駛在商鋪和配送中心之間，快速響應(yīng)每家商鋪的需求，滿足終端客戶的需求。（3）配送中心自2020年12月31日起，永輝超市物流中心配送區(qū)域已覆蓋全國29個(gè)省市，營業(yè)面積63萬平方米。包括19個(gè)主要的常溫配送中心（包括一站式中轉(zhuǎn)倉)和14個(gè)恒溫配送中心,主要負(fù)責(zé)果蔬、冷凍、冰箱內(nèi)貨物的運(yùn)輸。2020年上半年,配送人員的現(xiàn)場作業(yè)額為271.05億元,四川、安徽恒溫物流中心全部實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)分揀,黑龍江哈爾濱恒溫物流中心和廣東恒溫物流中心的擴(kuò)建,廣東恒溫物流中心和廣東恒溫物流中心的冷鏈倉庫擴(kuò)建,陜西恒溫物流中心的擴(kuò)建工程已經(jīng)正式啟動(dòng)。四、新零售背景下永輝超市物流配送存在的問題（一）配送服務(wù)水平參差不齊近年來，隨著超市電子商務(wù)的發(fā)展，永輝已經(jīng)發(fā)展成為僅次于阿里巴巴的新型生鮮電子商務(wù)，其物流配送包括自建物流和京東到家配送，京東到家主要承接眾包物流配送，眾包物流風(fēng)險(xiǎn)較高，是一種共享模式，類似于滴滴出租車，對于整合社會(huì)閑置運(yùn)輸力，降低生鮮電子商務(wù)終端的運(yùn)輸成本，提高市場的及時(shí)性和競爭力有很多成功之處可以借鑒。然而，眾包物流帶來收益的同時(shí)也給生鮮電子商務(wù)帶來了更高的風(fēng)險(xiǎn)，目前我國社會(huì)資源相對較分散、行業(yè)的門檻也比較低、市場監(jiān)管的力度也還不夠高。作為新型零售業(yè)態(tài)的一部分，永輝超市對配送提出了新的要求，特別是對其服務(wù)屬性提出了新的要求。隨著新零售業(yè)態(tài)、消費(fèi)升級，“互聯(lián)網(wǎng)+物流”、C2B等新概念的發(fā)展，終端配送成為新零售新的焦點(diǎn)，為了適應(yīng)新零售的發(fā)展，以分鐘計(jì)算已經(jīng)成為物流配送新階段的重要特征。如果永輝不能解決眾包物流的服務(wù)不足，保證生鮮產(chǎn)品配送的質(zhì)量，保證消費(fèi)者的體驗(yàn)，那最終可能會(huì)被消費(fèi)者所遺忘。（二）人工成本和生鮮產(chǎn)品成本高隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展、移動(dòng)支付的興起、物流網(wǎng)絡(luò)等相關(guān)技術(shù)的發(fā)展，零售業(yè)的營銷模式也發(fā)生了巨大的變化，新型零售業(yè)能夠快速滿足消費(fèi)者的需求。新零售企業(yè)則依托全面的數(shù)據(jù)技術(shù)，推動(dòng)線上、線下、物流的全面融合，同時(shí)重建消費(fèi)者，突出對消費(fèi)者、商品、場景的重建，充分滿足消費(fèi)者需求。優(yōu)化供應(yīng)鏈，打破傳統(tǒng)的消費(fèi)場景，提高零售業(yè)的效率。但與此同時(shí)，相應(yīng)的人工成本和生鮮產(chǎn)品損壞成本也是永輝超市面臨的極其重要問題。首先，隨著人工成本的增加，永輝超市的采購方式是買手模式，永輝超市在生鮮產(chǎn)品上雇傭了很多采購人員，采購體系結(jié)構(gòu)的擴(kuò)大使得采購過程中的人工成本明顯增加。其次,生鮮食品易腐爛變質(zhì)，具有地域性、季節(jié)性等特點(diǎn)，因此容易導(dǎo)致超市損耗成本高。。最后，農(nóng)產(chǎn)品的配送和運(yùn)輸由供應(yīng)商或超市直接向消費(fèi)者采購，生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量很難控制，同時(shí)生鮮產(chǎn)品的價(jià)格和成本管理也存在一定困難。生鮮產(chǎn)品的毛利率和價(jià)格定位水平也是銷售商必須認(rèn)真考慮的問題，現(xiàn)在很多消費(fèi)者習(xí)慣于在傳統(tǒng)超市購買生鮮產(chǎn)品，他們通常會(huì)仔細(xì)挑選自己需要的產(chǎn)品，密切觀察需要購買的生鮮農(nóng)產(chǎn)品是否新鮮，以及這些產(chǎn)品的大小和形狀是否符合自己的需要。并且還可以在實(shí)體店里觸摸和品嘗所需購買的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，現(xiàn)場感知到產(chǎn)品的質(zhì)量以此來挑選購買。當(dāng)消費(fèi)者的購買場景由現(xiàn)場轉(zhuǎn)移到手機(jī)等移動(dòng)設(shè)備屏幕上時(shí)，產(chǎn)品信息無法詳細(xì)呈現(xiàn)給用戶，消費(fèi)者不可能切身實(shí)地的感受到生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量。另外生鮮農(nóng)產(chǎn)品對新鮮度的要求更高，宣傳圖片中的生鮮農(nóng)產(chǎn)品大部分是擺拍出來的，向消費(fèi)者展示地生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量都較高，品質(zhì)都較好。然而，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品地配送過程中，不可避免地會(huì)出現(xiàn)磕碰、包裝、水分流失等情況，消費(fèi)者獲得的生鮮農(nóng)產(chǎn)品很可能就會(huì)出現(xiàn)低于預(yù)期的情況，從而消費(fèi)者心理產(chǎn)生較大落差，體驗(yàn)不佳。（三）物流配送中心系統(tǒng)不完善新零售商的特點(diǎn)之一是消費(fèi)的即時(shí)供應(yīng)，線下倉庫在30分鐘內(nèi)迅速反映，形成一個(gè)供需系統(tǒng)，并且很多商品都可以就近讓距離消費(fèi)者最近的實(shí)體店供應(yīng)，這樣就不需要提前儲備貨物了。這就是為什么這些實(shí)體倉庫會(huì)成為未來物流配送的重要支撐保障。永輝超市有自己的物流中心，收集新鮮水果和蔬菜，銷售海產(chǎn)品和其他新鮮度要求較高的商品，并通過各種渠道在超市銷售。超市配送中心的建立是擴(kuò)大配送區(qū)域的關(guān)鍵，永輝超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送體系不完善，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)中還存在問題。（四）運(yùn)輸資源和貯藏配置不協(xié)調(diào)傳統(tǒng)物流依靠規(guī)模驅(qū)動(dòng)新零售的發(fā)展,而在新零售時(shí)代環(huán)境下,技術(shù)已成為推動(dòng)物流配送發(fā)展的重要因素,隨著物流企業(yè)數(shù)字化和智能化水平程度的進(jìn)一步提高,物流企業(yè)需要在各個(gè)方面引進(jìn)新技術(shù)。盡管信息的準(zhǔn)確性和產(chǎn)品的成本在永輝超市自己的經(jīng)營模式下已經(jīng)得到了保障和降低,但由于與開發(fā)者的工作成本不一致,運(yùn)輸鏈條也變得不穩(wěn)定,效果也并非很明顯。在我國物流的各個(gè)領(lǐng)域中,最重要的作用就是其運(yùn)輸與倉儲的功能。生鮮產(chǎn)品需要花費(fèi)很長時(shí)間,這與生鮮產(chǎn)品速度及零庫存相比不能完全適應(yīng)。加上它還要確保其穩(wěn)定性,難度就更大了?？傊?儲運(yùn)資源的分配缺乏協(xié)調(diào)，同時(shí)儲運(yùn)之間缺乏專業(yè)化、科學(xué)化的管理和適宜的運(yùn)輸方式，換言之，第三方的運(yùn)輸資源不能得到充分有效的利用。（五）缺乏完善的生鮮冷鏈配送系統(tǒng)新零售是一種以消費(fèi)者體驗(yàn)為核心的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的綜合零售模式，即新零售商可以讓購買者更輕松、更快地購買商品。除了傳統(tǒng)零售的優(yōu)勢外，新零售商還可以讓顧客在便攜式智能終端上，特別是智能手機(jī)上下訂單，不必離家購買自己想要的生鮮產(chǎn)品，并及時(shí)、快速地將產(chǎn)品交付給買家，這也對冷鏈的物流系統(tǒng)提出了更高更新的要求。目前我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通率普遍比發(fā)達(dá)國家低,果蔬、肉禽和其他水產(chǎn)品的冷鏈流通率分別占5%、15%和23%,冷藏運(yùn)輸率分別占15%、30%、40%,如圖4-1所示。圖4-1我國現(xiàn)階段冷鏈運(yùn)輸情況永輝超市成功地建立了以冷藏配送、恒溫配送為主的物流配送服務(wù)中心,很多的生鮮商品都是先進(jìn)入自己的物流中心,然后運(yùn)往到自己的每一家部門或者分超市。但是永輝超市的品種繁多,銷量大,同時(shí),由于目前缺乏有效的技術(shù)支持與成熟的市場經(jīng)驗(yàn),并且現(xiàn)有的技術(shù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以與之完全相匹配。我國的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通率普遍落后于發(fā)達(dá)國家。雖然目前永輝超市的生鮮食品冷鏈配送技術(shù)仍處于國內(nèi)領(lǐng)先地位,但由于目前我國的冷鏈技術(shù)與發(fā)達(dá)國家相比較落后,永輝超市的生鮮食品冷鏈配送技術(shù)仍與發(fā)達(dá)國家存有較大的差距。80%的新鮮產(chǎn)品只能在常溫下存儲、配送、加工,甚至即使是冷藏運(yùn)輸也只能采用傳統(tǒng)的冰箱蓄冷。生鮮食品是很容易被損壞的食品，為了使我們的生鮮食品達(dá)到最好的質(zhì)量，永輝超市都是由供應(yīng)商和超市負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的配送，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量在運(yùn)輸過程中并沒有得到很好的控制。永輝超市必須具備專門的運(yùn)輸設(shè)施和物流技術(shù)，盡量減少和縮短農(nóng)產(chǎn)品的配送時(shí)間，同時(shí)也需要保證更高水平的農(nóng)產(chǎn)品物流和保鮮技術(shù)水平。五、新零售背景下永輝超市物流配送優(yōu)化對策根據(jù)永輝超市物流配送存在的問題，對優(yōu)化物流配送提出如下建議：（一）提高配送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)保證安全配送，嚴(yán)格要求送貨人員并對其負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)雙贏。永輝超市在配送中非常注重用戶體驗(yàn)的理念，目前永輝超市為配送人員制定了“五個(gè)一百”標(biāo)準(zhǔn)，以保證配送人員的身份真實(shí)且合格，具有合格的物流配送技能，遵守規(guī)則，以確?？梢蕴峁└玫姆?wù)。建議永輝超市通過嚴(yán)格的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)來要求各個(gè)眾包物流下的配送員，引入更加合理的獎(jiǎng)懲機(jī)制，為工作一定時(shí)間的兼職人員提供一定的福利，促進(jìn)工作人員的工作熱情。進(jìn)一步推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和眾包物流信息交流，通過平臺信息反饋、大數(shù)據(jù)分析等加強(qiáng)監(jiān)控，及時(shí)處理不良業(yè)務(wù)或不熟練送貨人員，優(yōu)化眾包物流狀況。永輝超市在物流配送過程中，由于交易需求量大，眾包配送人員眾多，實(shí)時(shí)信息量大。雖然技術(shù)支撐了永輝超市的正常運(yùn)營，但是如此海量的物流信息無法實(shí)時(shí)完全共享，物流信息無法及時(shí)反映到平臺和需要配送服務(wù)的客戶，配送時(shí)間要求越是縮減，難度越大，保證交貨期的準(zhǔn)確性越難。在一定程度上會(huì)降低用戶滿意度，要保持行業(yè)健康、長期的良好態(tài)勢，必須不斷推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新。另外，永輝超市擁有自己的自建物流體系，可以將生鮮產(chǎn)品及其他配送要求相對較高的配送業(yè)務(wù)，可以分門別類地選擇配送方式。當(dāng)客戶下單購買對產(chǎn)品及時(shí)性及服務(wù)要求高地商品，平臺可以利用自建物流體系全過程采取地是一體化的配送流程，由于沒有第三方參與，人員和時(shí)間都比較適應(yīng)。商家自建物流配送模式能有效地控制全部地物流活動(dòng)，提高物流服務(wù)質(zhì)量，降低交易風(fēng)險(xiǎn)，快速捕捉客戶信息和市場趨勢。（二）降低物流成本，增強(qiáng)企業(yè)競爭力永輝超市通過減少一定規(guī)模和數(shù)量的采購管理人員,培訓(xùn)相關(guān)的采購機(jī)構(gòu)和部門,提高了采購管理人員的專業(yè)技術(shù)水平,從而大大降低了采購各個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間和人工費(fèi)用,提高采購效率。生鮮產(chǎn)品的性質(zhì)和特點(diǎn)要求企業(yè)必須嚴(yán)格控制各個(gè)環(huán)節(jié)的損耗,企業(yè)在生鮮產(chǎn)品采購時(shí)必須要制訂嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),并由專職采購工作人員負(fù)責(zé)嚴(yán)格把關(guān)。訂單流程應(yīng)當(dāng)是以銷售為基礎(chǔ),所有的交易都應(yīng)嚴(yán)格遵循第二天銷售情況來訂購。在驗(yàn)收時(shí),負(fù)責(zé)檢查驗(yàn)收工作的人員應(yīng)該要接受嚴(yán)格的專業(yè)培訓(xùn),確保產(chǎn)品質(zhì)量。在生鮮產(chǎn)品倉儲管理過程中,要盡量減少庫存,合理地訂貨,訂貨頻率也可以比較高,采取科學(xué)的方法和手段來儲存生鮮產(chǎn)品。同時(shí),超市也是可以通過各種互補(bǔ)性產(chǎn)品相互組合促銷的方式,永輝超市利用大數(shù)據(jù)發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)，加強(qiáng)用戶信息技術(shù)的應(yīng)用。以門店銷售情況為基礎(chǔ)，利用海量數(shù)據(jù)資源合理控制成本，實(shí)現(xiàn)采購、訂貨、配送全自動(dòng)化，加強(qiáng)物流中心信息系統(tǒng)管理，有利于降低物流成本，提高企業(yè)核心競爭力。（三）建立與完善生鮮物流配送中心生鮮產(chǎn)品在極易損壞，在新鮮度上要求比較高，水果和蔬菜這種商品的季節(jié)性很強(qiáng)，需要特別注意保持生鮮產(chǎn)品的新鮮度。如果在外部環(huán)境發(fā)生變化時(shí)又不加以保護(hù)，可能會(huì)出現(xiàn)損壞或變質(zhì)。永輝超市有自己的物流配送中心。因此，有必要在加強(qiáng)現(xiàn)有物流配送中心建設(shè)和管理的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)配送中心新功能的建設(shè)，比如去打造一個(gè)新農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)，延伸產(chǎn)品的新鮮度，在原有競爭優(yōu)勢上繼續(xù)發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)勢，帶來更多的價(jià)值和效益。（四）加大物流配送專業(yè)人才的招聘目前，永輝超市自營物流配送管理較差，配送渠道規(guī)劃不合理，從而導(dǎo)致了配送成本增加，物流配送績效低等情況。所以，永輝超市急需相關(guān)崗位的專業(yè)性管理人才，利用地圖等軟件模擬配送路線，確定每個(gè)進(jìn)貨地點(diǎn)和發(fā)貨地點(diǎn)，規(guī)劃第二天的具體配送線路，以便合理控制配送時(shí)間，提高整體效率。加大力度招聘配送調(diào)度、系統(tǒng)專家等人才。對于相關(guān)專業(yè)的物流人員來說，不僅要在一定程度上對其物流管理能力進(jìn)行評價(jià)，還要對其計(jì)算機(jī)能力進(jìn)行綜合評價(jià)。（五）構(gòu)建完善的冷鏈物流系統(tǒng)近年來，我國高度重視生鮮冷鏈物流配送的建設(shè)和發(fā)展，加大了政策扶持力度，但我國的生鮮冷鏈系統(tǒng)目前仍處于全球生鮮冷鏈系統(tǒng)的中低水平，在我國，生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流主要還是以普通農(nóng)產(chǎn)品為主，使用的運(yùn)輸方式也大部分是常溫鏈的物流。冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有待加強(qiáng)，應(yīng)當(dāng)加快步伐制定出更合理的實(shí)施方式，大力發(fā)展冷鏈技術(shù)，提高冷藏物流運(yùn)輸?shù)目晒芾硇?，培養(yǎng)專業(yè)性人才，迫在眉睫。隨著新型零售市場的不斷完善和互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，智能物流設(shè)備也會(huì)在掌握核心數(shù)據(jù)后逐步加大研發(fā)投入力度，生鮮冷鏈物流配送進(jìn)入了快速發(fā)展階段。這也推進(jìn)著實(shí)現(xiàn)生鮮冷鏈物流配送全過程、無縫對接、高效生產(chǎn)和“智能+平臺+全球化”的戰(zhàn)略目標(biāo)。只有建立完善的冷鏈物流體系，加大技術(shù)設(shè)備投入，才能有效降低生鮮產(chǎn)品的腐爛率，降低運(yùn)輸成本，保證生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量和效率。永輝超市應(yīng)加強(qiáng)與政府的合作，為生鮮食品物流配送中心提供更先進(jìn)的技術(shù)支持。因?yàn)槔滏溛锪鞅旧硎且粋€(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，永輝超市加大投入的措施也是必要的。永輝超市應(yīng)充分利用電子交換系統(tǒng)、建立自動(dòng)訂貨系統(tǒng)和自動(dòng)分揀系統(tǒng)、完善信息管理系統(tǒng)，方便生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中進(jìn)行管理，在緊急情況下，這些系統(tǒng)可以快速、及時(shí)地解決問題。在冷鏈物流成本較高的基礎(chǔ)上，可以通過加強(qiáng)企業(yè)間的合作，聯(lián)合配送來降低區(qū)域物流設(shè)施的建設(shè)成本，這樣可以在一定程度上減輕自建冷鏈物流配送的資金壓力，節(jié)約了企業(yè)的物流運(yùn)營成本，增強(qiáng)了企業(yè)的盈利能力，還可以降低物流成本，以及提高生鮮產(chǎn)品的配送效率和質(zhì)量。利用信息技術(shù)和智能技術(shù)對產(chǎn)品的產(chǎn)地進(jìn)行追溯，確保生鮮產(chǎn)品的安全，特別是水果、乳制品和其他產(chǎn)品的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括加工，包裝和物流等環(huán)節(jié)的安全。六、總結(jié)在新零售背景下，對配送提出了全新的要求，在服務(wù)屬性更加突出。永輝超市采用的眾包物流模式在服務(wù)上存在一定缺陷。同時(shí)，其采購模式的人工成本及其主營方向生鮮產(chǎn)品的損耗成本也是發(fā)展路上的一大障礙。我國生鮮冷鏈物流發(fā)展開始時(shí)間晚，由于缺乏技術(shù)支持和成熟的市場經(jīng)驗(yàn)，我國生鮮產(chǎn)品流通率普遍低于發(fā)達(dá)國家水平，處于相對落后的地位，這也是永輝超市發(fā)展的又一阻礙。永永輝超市可以通過平臺信息反饋和大數(shù)據(jù)分析，及時(shí)監(jiān)控不良公司和不合格配送員，優(yōu)化眾包物流，加強(qiáng)監(jiān)管力度。作為國內(nèi)零售的龍頭，永輝超市的市場份額一直保持在行業(yè)前列，穩(wěn)中前進(jìn)。在進(jìn)行數(shù)字化改革、開拓線上業(yè)務(wù)的過程中，雖然在配送上仍存在部分問題，但其擁有大量線下店鋪和豐富供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)，永輝超市發(fā)展?jié)摿€是巨大的。參考文獻(xiàn)[1]蘭虹.新冠疫情背