蛋白質(zhì)相關(guān)計算(第二課時)課件

蛋白質(zhì)相關(guān)計算人教版

必修一第2章第2節(jié)§2.2生命活動的主要承擔(dān)者 ——蛋白質(zhì)復(fù)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式—C——NHRC—OOHHH一個結(jié)構(gòu)通式兩個判斷標(biāo)準(zhǔn)一個氨基（-NH?）至少有一個羧基（-COOH）連在同一碳原子上復(fù)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式下列哪一個是組成蛋白質(zhì)的氨基酸氨基酸種類不同氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸排列順序千變?nèi)f化肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬別復(fù)習(xí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性三個關(guān)系：氨基酸數(shù)量、肽鏈數(shù)和肽鍵數(shù)的關(guān)系蛋白質(zhì)多樣性四個原因：思考蛋白質(zhì)的功能1.結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)2.催化作用：有些蛋白質(zhì)能催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，如絕大多數(shù)酶；（一）結(jié)構(gòu)蛋白4.調(diào)節(jié)功能：如胰島素等；5.免疫功能：如抗體等；（二）功能蛋白3.運輸功能：如血紅蛋白等；難點肽鏈中脫去水分子數(shù)、肽鍵數(shù)的計算（1）2個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個化合物的名稱為_____，含有____個肽鍵，脫去_____個水分子。1、公式推論氨基酸肽鍵二肽11難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算3個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物為_________，含有____個肽鍵，脫去___個水分子。n個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物為_____，含有_____個肽鍵，脫去_______個水分子。三肽22多肽n—1n—1難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算10個氨基酸脫水縮合成三條肽鏈，含有____個肽鍵，脫去____個H2O（2）10個氨基酸脫水縮合成兩條肽鏈，這兩條肽鏈含有______個肽鍵，脫去______個水分子。n個氨基酸脫水縮合成m條肽鏈，這m條肽鏈含有______肽鍵，脫去______個水分子。8877n-mn-m難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算

脫水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)?肽鏈數(shù)總結(jié)：【拓展】如果形成環(huán)狀多肽，則有：肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算例、血紅蛋白是由574個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，含四條多肽鏈，那么在形成肽鏈過程中，其肽鍵的數(shù)目和脫下的水分子數(shù)分別是（）

A．573和573B．570和570C．572和572

D．571和571B難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算變式、氨基酸分子縮合形成含2條肽鏈的蛋白質(zhì)分子時，相對分子量減少了900，由此可知，此蛋白質(zhì)分子中含有的氨基酸數(shù)和肽鍵數(shù)分別是（）

A.52、52 B.50、50C.52、50D.50、49C難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算二、氨基酸中各原子數(shù)的計算例1.谷氨酸的R基為－C3H5O2，則谷氨酸的分子式為（）

A.C5H9O4N

B.C4H8O5NC.C5H8O4N

D.C4H9O4N難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算【解題技巧】掌握氨基酸結(jié)構(gòu)通式C原子數(shù)＝R基中的C原子數(shù)＋___H原子數(shù)＝R基中的H原子數(shù)＋___思考：O、N的原子數(shù)怎樣計算？24—C——NHRC—OOHHH難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算例1.谷氨酸的R基為－C3H5O2，則谷氨酸的分子式為（）

A.C5H9O4N

B.C4H8O5NC.C5H8O4N

D.C4H9O4NA難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算變式、丙氨酸的R基為－CH3，賴氨酸的R基為－C4H10N，在它們縮合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子數(shù)分別為（）

A、9.21.4.3B、9.19.4.3C、9.19.3.3D、9.19.3.2C難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算二、有關(guān)蛋白質(zhì)中至少含有氨基數(shù)和羧基數(shù)的計算—C—H2NHR1C—ON—C—HR2HC—ON—C—HR3COOHH一條肽鏈至少含有一個羧基和一個氨基一個一個100個氨基酸形成三條肽鏈，該化合物至少含有游離的-NH2______個，游離的-COOH______個。難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算100個氨基酸形成一條肽鏈，該化合物至少含有游離的-NH2____個，游離的-COOH___個。1133難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算

蛋白質(zhì)中至少含有氨基與羧基的數(shù)目＝肽鏈數(shù)計算公式mmn個氨基酸形成m條肽鏈，該化合物至少含有游離的-NH2___個，游離的-COOH______個難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算例、某蛋白質(zhì)分子含有4條肽鏈，共有96個肽鍵，則此蛋白質(zhì)分子中至少含有－COOH和－NH2的數(shù)目分別為（）

A、4、100B、4、4C、100、100D、96、96B難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算

某二十二肽被水解成1個四肽，2個三肽，2個六肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是A.6，18B.5，18C.5，17D.6，17C難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算游離氨基數(shù)=肽鏈條數(shù)+R基上的氨基數(shù) =各氨基酸中氨基數(shù)總和-肽鏈數(shù)游離羧基數(shù)=肽鏈條數(shù)+R基上的羧基數(shù) =各氨基酸中羧基數(shù)總和-肽鏈數(shù)難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算

變式：一個蛋白質(zhì)分子由四條肽鏈組成，364個氨基酸形成，則這個蛋白質(zhì)分子含有的－COOH和－NH2數(shù)目分別為()A、366、366B、362、362C.4、4D.無法判斷D難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算

某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少含有氧原子的個數(shù)是

A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2mC思考：蛋白質(zhì)中O、N的原子數(shù)怎樣計算？難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算思考：蛋白質(zhì)中O、N的原子數(shù)怎樣計算？氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)*2+R基上的氧原子數(shù)=氨基酸的氧原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算四、有關(guān)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算

例題、組成生物體某蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，一條含有100個肽鍵的多肽鏈的分子量為多少？難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算在解答這類問題時，必須明確的基本關(guān)系式是：

蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)×氨基酸的平均相對分子質(zhì)量?脫水?dāng)?shù)×18(水的相對分子質(zhì)量)難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算

本題中含有100個肽鍵的多肽鏈中氨基酸數(shù)為：100＋1＝101，肽鍵數(shù)為100，脫水?dāng)?shù)也為100，則依上述關(guān)系式，蛋白質(zhì)分子量＝101×128?100×18＝11128。解析:難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算1、全世界每年有成百上千人由于誤吃毒蘑菇而死亡，鵝膏草堿就是—種毒菇的毒素，它是—種環(huán)狀八肽。若20種氨基酸的平均分子量為128，則鵝膏草堿的分子量大約是()

A．1024

B．898C．880

D．862CX個氨基酸合成的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)如圖所示(內(nèi)含環(huán)肽)，其中—S—S—表示連接兩條相鄰多肽的二硫鍵(每個二硫鍵由兩個—SH脫去2個H形成)。下列敘述中不正確的是(

)A.此蛋白質(zhì)中至少含2個氨基與2個羧基B.形成二硫鍵可增加蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性C.此蛋白質(zhì)中應(yīng)含有(X－3)個肽鍵D.蛋白質(zhì)合成時減少的相對分子質(zhì)量為(X－2)×18＋4難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算C難點蛋白質(zhì)相關(guān)計算例：如圖是由n個氨基酸組成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，其中二硫鍵“-S-S-”是一種連接蛋白質(zhì)兩條肽鏈的