【備課】高二生物同步課件：1.3 發(fā)酵工程及其應(yīng)用-人教2019版選擇性必修3

1.3發(fā)酵工程及其應(yīng)用新教材?人教版?選擇性必修三【教學(xué)過程】TeachingProcess1.概念圖3.教學(xué)總結(jié)、綜合2.課堂教

學(xué)內(nèi)容4.課堂練習鞏固典型習題規(guī)律總結(jié)發(fā)酵工程的應(yīng)用思考

?

討論基本環(huán)節(jié)

青霉素是世界上第一個應(yīng)用于臨床的抗生素。早期科學(xué)家只能從青霉菌中提取少量，價格貴如金。隨著高產(chǎn)菌種的選育、發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展等，青霉素步入了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的道路。如今，一瓶規(guī)格160萬單位青霉素注射劑的價格只要1元左右。那么，在工業(yè)上，青霉素究竟是怎樣生產(chǎn)的呢？

從社會中來選育高產(chǎn)菌種擴大培養(yǎng)配制培養(yǎng)基滅菌接種發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵分離、提純產(chǎn)物獲得產(chǎn)品青霉素一、發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)自然界基因工程反復(fù)試驗發(fā)酵設(shè)備溶解氧營養(yǎng)反饋產(chǎn)物濃度營養(yǎng)組分溶解氧過濾干燥性質(zhì)純化一、發(fā)酵工程及其應(yīng)用1.發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)電動機排氣管pH計冷卻水排出口冷卻夾層發(fā)酵液攪拌葉輪生物傳感器裝置空氣入口放料管閥門培養(yǎng)物或營養(yǎng)物質(zhì)的加入口觀察孔取樣管溫度傳感器和控制裝置冷卻水進入口中心環(huán)節(jié)發(fā)酵罐電動機D1排氣管C3pH計B3冷卻水排出口C2冷卻夾層發(fā)酵液攪拌葉輪D2生物傳感器裝置B4空氣入口A4放料管A2A3閥門A1培養(yǎng)物或營養(yǎng)物質(zhì)的加入口B1觀察孔B2取樣管B5溫度傳感器和控制裝置C1冷卻水進入口裝置編號主要用途A1-A3A4B1-B5C1、C2C3D1、D2控制培養(yǎng)物以一定速度進入、流出發(fā)酵罐，實現(xiàn)連續(xù)培養(yǎng)控制溶解氧通過肉眼觀察、儀器檢測等監(jiān)控發(fā)酵條件以及發(fā)酵過程，B2處抽取樣品進一步檢測。通過控制冷水流速調(diào)節(jié)罐溫調(diào)節(jié)罐壓電機帶動葉輪轉(zhuǎn)動進行攪拌，使微生物與發(fā)酵液混合均勻，加快氧氣溶解以及散熱。一、發(fā)酵工程及其應(yīng)用1.發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵——發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)補充內(nèi)容：①

谷氨酸發(fā)酵常用菌種為谷氨酸棒狀桿菌；②

谷氨酸棒狀桿菌的代謝類型為異養(yǎng)需氧型，其與有氧呼吸有關(guān)的酶主要存在于細胞膜上；③C:N的數(shù)值也會影響谷氨酸發(fā)酵過程：

C:N=4:1時，菌體大量繁殖，谷氨酸產(chǎn)生量較少；

C:N=3:1時，菌體繁殖受抑制，谷氨酸產(chǎn)生量較多。一、發(fā)酵工程及其應(yīng)用1.發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵——發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)1.微生物菌種資源豐富，選擇發(fā)酵工程用的菌種時，需要考慮哪些因素？①在低成本的培養(yǎng)基上能迅速生長繁殖；②生產(chǎn)所需代謝物的產(chǎn)量高；③發(fā)酵條件易控制；④菌種不易變異，退化等。發(fā)酵工程基本環(huán)節(jié)分析一、發(fā)酵工程及其應(yīng)用1.發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)2.怎樣對發(fā)酵條件進行調(diào)控以滿足微生物的生長需要？①反復(fù)試驗確定培養(yǎng)基的配方；②對培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備進行嚴格的滅菌；③隨時檢測培養(yǎng)液中微生物的數(shù)量、產(chǎn)物濃度等；④及時添加必需的營養(yǎng)組分；⑤嚴格控制溫度、pH和溶氧量等發(fā)酵條件，使用計算機控制系統(tǒng)對各種條件進行監(jiān)測和控制，以及反饋控制一、發(fā)酵工程及其應(yīng)用1.發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)發(fā)酵工程基本環(huán)節(jié)分析3.在產(chǎn)物分離和提純方面，發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相比有哪些改進之處？

傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)獲得的產(chǎn)物一般不是單一的組分，而是成分復(fù)雜的混合物，很多時候不會再對產(chǎn)物進行分離和提純處理，或者僅采用簡單的沉淀、過濾等方法來分離提純產(chǎn)物。

發(fā)酵工程中使用的分離和提純產(chǎn)物的方法較多。在產(chǎn)物的初分離階段，常采用沉淀、萃取、膜分離、吸附或離子交換等方法；在進一步純化階段，會采用液相層析法、結(jié)晶法等方法。發(fā)酵工程產(chǎn)物無論是代謝物還是菌體本身，都需要進行質(zhì)量檢查，合格后才能成為正式產(chǎn)品。一、發(fā)酵工程及其應(yīng)用1.發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)發(fā)酵工程基本環(huán)節(jié)分析4.在進行發(fā)酵生產(chǎn)時,排出的氣體和廢棄培養(yǎng)液等能直接排放到外界環(huán)境中嗎?為什么？

不能；

因為在進行發(fā)酵生產(chǎn)時，微生物及其代謝物中都可能含有危害環(huán)境的物質(zhì)。

為了減少或避免污染物的產(chǎn)生和排放，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)，應(yīng)該對排出的氣體和廢氣培養(yǎng)液進行二次清潔或滅菌處理。一、發(fā)酵工程及其應(yīng)用1.發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)發(fā)酵工程基本環(huán)節(jié)分析旁欄思考（p22）：某鎮(zhèn)特產(chǎn)一種美酒，以下是對該鎮(zhèn)環(huán)境的描述：四面環(huán)山，地勢低洼，氣候炎熱，具有獨特的微生物種群，因為與外界的空氣對流循環(huán)較緩慢，所以微生物種群較穩(wěn)定。這對你理解發(fā)酵工程中菌種選育的重要性有什么啟示？我國幅員遼闊，地理生態(tài)環(huán)境多樣，為各種微生物的生長繁殖提供了條件，這有利于發(fā)酵工程選育菌種。優(yōu)良的菌種不僅具有健壯，不易退化，其發(fā)酵產(chǎn)品的產(chǎn)量高、質(zhì)量穩(wěn)定等優(yōu)點，它往往還會賦予發(fā)酵產(chǎn)品獨特的風味，因此菌種選育環(huán)節(jié)很大程度上決定了生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的成敗。一、發(fā)酵工程及其應(yīng)用1.發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)1.發(fā)酵工程的優(yōu)點：

因此，發(fā)酵工程在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)等許多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，形成了規(guī)模龐大的發(fā)酵工業(yè)。二、發(fā)酵工程的應(yīng)用發(fā)酵工程的優(yōu)點：產(chǎn)物專一原料來源豐富且價格低廉生產(chǎn)條件溫和廢棄物對環(huán)境的污染小和容易處理利用霉菌發(fā)酵生產(chǎn)醬油、利用釀酒酵母生產(chǎn)各種酒類1.發(fā)酵工程的應(yīng)用二、發(fā)酵工程的應(yīng)用(1)在食品工業(yè)上的應(yīng)用生產(chǎn)各種各樣的食品添加劑，如食品酸度調(diào)節(jié)劑——檸檬酸，增味劑——谷氨酸鈉等。生產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，如醬油、各種酒類等生產(chǎn)酶制劑，如淀粉酶、果膠酶等。大豆中蛋白小分子肽和氨基酸醬油黑曲霉淋洗、調(diào)制各種谷物、水果釀酒酵母各種酒類1.發(fā)酵工程的應(yīng)用二、發(fā)酵工程的應(yīng)用(1)在食品工業(yè)上的應(yīng)用生產(chǎn)各種各樣的食品添加劑，如食品酸度調(diào)節(jié)劑——檸檬酸，增味劑——谷氨酸鈉等。生產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，如醬油、各種酒類等生產(chǎn)酶制劑，如淀粉酶、果膠酶等。添加劑類型舉例酸度調(diào)節(jié)劑L-蘋果酸、檸檬酸、乳酸增味劑5-肌苷酸二鈉、谷氨酸鈉著色劑β-胡蘿卜素、紅曲黃色素增稠劑黃原膠、β-環(huán)狀糊精、結(jié)冷膠防腐劑乳酸鏈球菌素、溶菌酶

啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)流程

我國是世界上啤酒的生產(chǎn)和消費大國。啤酒是以大麥為主要原料經(jīng)酵母菌發(fā)酵制成的，其工業(yè)化生產(chǎn)流程如下圖所示。其中發(fā)酵過程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個階段。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成都在主發(fā)酵階段完成。主發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液還不適合飲用，要在低溫、密閉的環(huán)境下儲存一段時間進行后發(fā)酵，這樣才能形成澄清、成熟的啤酒。發(fā)酵的溫度和發(fā)酵的時間隨啤酒品種和口味要求的不同而有所差異。發(fā)芽焙烤碾磨糖化蒸煮發(fā)酵主發(fā)酵消毒終止后發(fā)酵完成酵母菌的繁殖，大部分糖的分解和代謝物的生成。主發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液還不適合飲用，要在低溫、密閉的環(huán)境下儲存一段時間進行后發(fā)酵，這樣才能形成澄清、成熟的啤酒。啤酒的工業(yè)化流程

二、發(fā)酵工程的應(yīng)用

啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)流程二、發(fā)酵工程的應(yīng)用

1.與傳統(tǒng)的手工發(fā)酵相比，在下面啤酒的發(fā)酵生產(chǎn)過程中，哪些工程手段使啤酒的產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提高？菌種的選育、對原材料的處理、發(fā)酵過程的控制，產(chǎn)品的消毒等，都有助于提高啤酒的產(chǎn)量和品質(zhì)。啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)流程2.現(xiàn)在市面上流行一種“精釀”啤酒，它的制作工藝與普通啤酒有所不同，如一般不添加食品添加劑、不進行過濾和消毒處理等。有人認為飲用“精釀”啤酒比飲用“工業(yè)”啤酒更健康，你怎么看待這個問題？“精釀”啤酒是小規(guī)模釀造產(chǎn)品，發(fā)酵時間長、產(chǎn)量低和價格高，卻依然有著市場需求，我們?nèi)绾无q證地看待大規(guī)模生產(chǎn)與小規(guī)模制作？應(yīng)該辯證地看待這一產(chǎn)品。一方面，這類產(chǎn)品具有多樣化的特點，能夠滿足一些人對獨特口感的需求，或者滿足一些人的時尚追求。另一方面,這類產(chǎn)品是手工作坊式生產(chǎn)的，存在啤酒品質(zhì)不穩(wěn)定、價格昂貴的問題。二、發(fā)酵工程的應(yīng)用1.過程概述：（1）啤酒的發(fā)酵過程分為_______和_______兩個階段；（2）主發(fā)酵階段完成________________________________；（3）后發(fā)酵的條件__________________________；（4）焙烤的目的：___________________________；（5）蒸煮的目的：__________________________________。主發(fā)酵后發(fā)酵酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成低溫、密閉的環(huán)境下儲存一段時間加熱殺死種子胚但不使淀粉酶失活產(chǎn)生風味組分，終止酶的進一步作用，并對糖漿滅菌啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)流程二、發(fā)酵工程的應(yīng)用發(fā)芽焙烤碾磨糖化蒸煮發(fā)酵主發(fā)酵消毒終止后發(fā)酵完成酵母菌的繁殖，大部分糖的分解和代謝物的生成。主發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液還不適合飲用，要在低溫、密閉的環(huán)境下儲存一段時間進行后發(fā)酵，這樣才能形成澄清、成熟的啤酒。2.討論（1）酵母菌酒精發(fā)酵過程中為什么要“先通氣后密封”？（2）啤酒生產(chǎn)中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)，發(fā)酵后期，如果密封不嚴，會使啤酒變酸，你知道這是發(fā)生了什么變化嗎？“通氣”的目的是使酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖；“密封”的目的是使酵母菌進行酒精發(fā)酵產(chǎn)生酒精。酒精在醋酸菌的作用下被氧化產(chǎn)生乙醛，最后變?yōu)榇姿?。啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)流程二、發(fā)酵工程的應(yīng)用發(fā)芽焙烤碾磨糖化蒸煮發(fā)酵主發(fā)酵消毒終止后發(fā)酵完成酵母菌的繁殖，大部分糖的分解和代謝物的生成。主發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液還不適合飲用，要在低溫、密閉的環(huán)境下儲存一段時間進行后發(fā)酵，這樣才能形成澄清、成熟的啤酒。1.發(fā)酵工程的應(yīng)用二、發(fā)酵工程的應(yīng)用(2)在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用(2)在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用將植物或動物的基因轉(zhuǎn)移到微生物中，獲得具有某種藥物生產(chǎn)能力的微生物通過發(fā)酵技術(shù)大量生產(chǎn)所需要的產(chǎn)品直接對菌種進行改造通過誘變的青霉菌發(fā)酵生產(chǎn)青霉素基因工程將病原體的抗原基因轉(zhuǎn)入適當?shù)奈⑸锛毎?，獲得的表達產(chǎn)物作為疫苗可能用微生物來生產(chǎn)過去只能從植物中分離提取的紫杉醇、青蒿素前體等化合物未來微生物肥料利用了微生物在代謝過程中產(chǎn)生的

、

等來增進土壤肥力，改良土壤結(jié)構(gòu)，促進植株生長。1.發(fā)酵工程的應(yīng)用二、發(fā)酵工程的應(yīng)用(3)在農(nóng)牧業(yè)上的應(yīng)用生產(chǎn)微生物農(nóng)藥生產(chǎn)微生物肥料生產(chǎn)微生物飼料有機酸生物活性物質(zhì)利用根瘤菌和固氮菌生產(chǎn)的根瘤菌肥、固氮菌肥微生物農(nóng)藥是利用

或

來防治病蟲害的。微生物農(nóng)藥作為

的重要手段1.發(fā)酵工程的應(yīng)用二、發(fā)酵工程的應(yīng)用(3)在農(nóng)牧業(yè)上的應(yīng)用生產(chǎn)微生物農(nóng)藥生產(chǎn)微生物肥料生產(chǎn)微生物飼料微生物其代謝物生物防治微生物或代謝產(chǎn)物防治病蟲害種類蘇云金桿菌80多種農(nóng)林害蟲白僵菌玉米螟、松毛蟲一種放線菌產(chǎn)生的抗生素（井岡霉素）水稻枯紋病微生物含有豐富的

。1.發(fā)酵工程的應(yīng)用二、發(fā)酵工程的應(yīng)用(3)在農(nóng)牧業(yè)上的應(yīng)用生產(chǎn)微生物農(nóng)藥生產(chǎn)微生物肥料生產(chǎn)微生物飼料蛋白質(zhì)以淀粉或纖維素的水解液、制糖工業(yè)的廢液等為原料，通過發(fā)酵獲得了大量的

，即單細胞蛋白，用單細胞蛋白制成的微生物飼料，能使家畜、家禽增重快，產(chǎn)奶或產(chǎn)蛋量顯著提高微生物菌體1.發(fā)酵工程的應(yīng)用二、發(fā)酵工程的應(yīng)用(4)在其他方面的應(yīng)用對極端微生物（生活在高溫、高壓、高鹽和低溫環(huán)境）的利用解決資源短缺和環(huán)境污染問題利用纖維廢料發(fā)酵生產(chǎn)酒精、乙烯等能源物質(zhì)利用嗜熱菌、嗜鹽菌生產(chǎn)洗滌劑發(fā)酵工程正滲透到幾乎所有的工農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，在助力解決

和

等方面的重大問題上，作出了越來越大的貢獻。糧食、環(huán)境、健康能源二、發(fā)酵工程的應(yīng)用食品工業(yè)醫(yī)藥工業(yè)生產(chǎn)傳統(tǒng)發(fā)酵食品農(nóng)牧業(yè)其他方面生產(chǎn)食品添加劑發(fā)酵工程應(yīng)用生產(chǎn)酶制劑采用基因工程的方法，將植物或動物的基因轉(zhuǎn)移到微生物中，獲得具有某種藥物生產(chǎn)能力的微生物直接對菌種進行改造，再通過發(fā)酵技術(shù)大量生產(chǎn)所需要的產(chǎn)品生產(chǎn)微生物肥料生產(chǎn)微生物農(nóng)藥生產(chǎn)微生物飼料解決資源短缺與環(huán)境污染問題將極端微生物應(yīng)用于生產(chǎn)實踐一、概念檢測

2.用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計樣品中的活菌數(shù)時，通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)就能推測出樣品中的活菌數(shù),原因是()A.菌落中的細菌數(shù)目是固定的B.平板上的一個菌落就是一個細菌C.通過此方法統(tǒng)計的菌落數(shù)與活菌的實際數(shù)目相同D.平板上的一個菌落一般來源于樣品稀釋液中的一個活菌D練習與應(yīng)用（P28）一、概念檢測

與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相比，發(fā)酵工程的產(chǎn)品種類更加豐富，產(chǎn)量和質(zhì)粒明顯提高。判斷下列相關(guān)表述是否正確。（1）發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)最大的區(qū)別就是前者可以利用微生物來進行發(fā)酵。（2）發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝、酶及菌體本身。（3）在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，發(fā)酵條件變化不僅會影響微生物的生長繁殖，也會影響微生物的代謝途徑。（4）通過發(fā)酵工程可以從微生物細胞中提取單細胞蛋白?！痢獭痢叹毩暸c應(yīng)用（P28）二、拓展應(yīng)用1.在青霉素的發(fā)酵生產(chǎn)過程中，人們遇到了兩個問題。請你運用所學(xué)知識或查閱資料，并發(fā)揮想象力，提出解決這些問題的思路。（1）青霉素發(fā)酵是高耗氧過程，如何能夠保證在發(fā)酵過程中給微生物持續(xù)高效地供氧呢？（2）在發(fā)酵過程中，總有頭孢霉素產(chǎn)生。人們通過對青霉素生產(chǎn)菌代謝途徑的研究發(fā)現(xiàn)，在青霉素與頭孢霉素的合成過程中，它們有一個共同的前體，這個前體經(jīng)過兩種不同的酶的作用分別合成兩個產(chǎn)物。如何改造青霉素生產(chǎn)菌使其只產(chǎn)生青霉素，或者只產(chǎn)生頭孢霉素呢？練習與應(yīng)用（P28）二、拓展應(yīng)用1.在青霉素的發(fā)酵生產(chǎn)過程中，人們遇到了兩個問題。請你運用所學(xué)知識或查閱資料，并發(fā)揮想象力，提出解決這些問題的思路。（1）青霉素發(fā)酵是高耗氧過程，如何能夠保證在發(fā)酵過程中給微生物持續(xù)高效地供氧呢？（2）在發(fā)酵過程中，總有頭孢霉素產(chǎn)生。人們通過對青霉素生產(chǎn)菌代謝途徑的研究發(fā)現(xiàn)，在青霉素與頭孢霉素的合成過程中，它們有一個共同的前體，這個前體經(jīng)過兩種不同的酶的作用分別合成兩個產(chǎn)物。如何改造青霉素生產(chǎn)菌使其只產(chǎn)生青霉素，或者只產(chǎn)生頭孢霉素呢？練習與應(yīng)用（P28）可以用基因工程的方法，將血紅蛋白基因轉(zhuǎn)入青霉素生產(chǎn)菌來提高菌體對氧的吸收和利用率。可以對兩種酶的基因進行改造或敲除其中一種酶的基因，從而使青霉素生產(chǎn)菌只生產(chǎn)一種產(chǎn)物。二、拓展應(yīng)用2.通過微生物發(fā)酵，可以將糧食（如玉米、小麥等）及各種植物纖維加工成燃料乙醇；將燃料乙醇和普通汽油按一定比例混配，就形成了目前在我國多地廣泛使用的乙醇汽油。乙醇汽油的環(huán)保性令人稱道。調(diào)查顯示，使用乙醇汽油與使用普通汽油相比，排放到空氣中的NO2、CO等均有不同程度下降。有人認為燃料乙醇“可再生”；但也有人認為，生產(chǎn)燃料乙醇需要消耗大量的糧食，會增加糧食短缺的風險。請你嘗試通過查閱資料，評估這一風險，并說明在生產(chǎn)時應(yīng)如何規(guī)避這一風險。練習與應(yīng)用（P28）二、拓展應(yīng)用在生產(chǎn)燃料乙醇時,為了規(guī)避這一風險，應(yīng)該使用陳化糧食(如陳化的稻谷等)或者非糧食生物材料(如秸桿等)。使用陳化糧食來生產(chǎn)燃料乙醇，還有利于防止問題糧食流入市場。練習與應(yīng)用（P28）

1.某化工廠為了處理排出污水中的一種有害的、難以降解的有機化合物A，其研究團隊用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽和微量元素等配制了培養(yǎng)基，成功地篩選出能高效降解化合物A的細菌(目的菌)。實驗的主要步驟如下圖所示，請分析回答問題。（1）在培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是__________________________，這種培養(yǎng)基屬于_______________培養(yǎng)基。（2）培養(yǎng)若干天后，應(yīng)選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含量

的培養(yǎng)液，接入新的培養(yǎng)中續(xù)培養(yǎng)，使目的菌的數(shù)量_______________。篩選出可降解化合物A的微生物選擇顯著降低擴增復(fù)習與提高（P30）

1.某化工廠為了處理排出污水中的一種有害的、難以降解的有機化合物A，其研究團隊用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽和微量元素等配制了培養(yǎng)基，成功地篩選出能高效降解化合物A的細菌(目的菌)。實驗的主要步驟如下圖所示，請分析回答問題。（3）若要研究目的菌的生長規(guī)律，可挑取單個菌落進行液體培養(yǎng)，再采用

方法進行計數(shù)。請你預(yù)測目的菌的種群數(shù)量會發(fā)生怎樣的變化。復(fù)習與提高（P30）細菌計數(shù)板計數(shù)S形增長

1.某化工廠為了處理排出污水中的一種有害的、難以降解的有機化合物A，其研究團隊用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽和微量元素等配制了培養(yǎng)基，成功地篩選出能高效降解化合物A的細菌(目的菌)。實驗的主要步驟如下圖所示，請分析回答問題。（4）將目的菌用于環(huán)境保護實踐時,還有哪些問題需要解決?復(fù)習與提高（P30）目的菌能否在自然環(huán)境中大量生長繁殖、是否會產(chǎn)生對環(huán)境有害的代謝物、降解化合物A后是否會產(chǎn)生二次污染等問題都需要研究清楚后，才能進行實踐

1.某化工廠為了處理排出污水中的一種有害的、難以降解的有機化合物A，其研究團隊用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽和微量元素等配制了培養(yǎng)基，成功地篩選出能高效降解化合物A的細菌(目的菌)。實驗的主要步驟如下圖所示，請分析回答問題。（5）有人提出,可以通過改造細菌的基因來獲得能夠降解化合物A的細菌,請分析這種方法是否可行。復(fù)習與提高（P30）可行。這是后面將要學(xué)習的基因工程的基本思路。

2.某個高溫日，某校三位高中學(xué)生相約去吃冰激凌，之后兩人都出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，于是他們懷疑冰激凌中的大腸桿菌含量超標。老師建議他們利用學(xué)過的有關(guān)微生物培養(yǎng)的知識對此冰激凌進行檢測。經(jīng)過一番資料查閱,他們提出了如下實驗設(shè)計思路。立即去賣冰激凌的小店再買一個同樣品牌的同種冰激凌；配制伊紅一亞甲藍瓊脂培養(yǎng)基（該培養(yǎng)基可用來鑒別大腸桿菌，生長在此培養(yǎng)基上的大腸桿菌菌落呈深紫色，并有金屬光澤）、滅菌、倒平板；取10mL剛?cè)诨谋ち枳鳛樵?，然后進行梯度稀釋,稀釋倍數(shù)為1×10~1×10；取每個濃度的冰激凌液各0.1mL，用涂布平板法進行接種，每個濃度涂3個平板，一共培養(yǎng)18個平板;在適宜溫度下培養(yǎng)48h，統(tǒng)計菌落數(shù)目。復(fù)習與提高（P30）

（1）請你從下面幾個角度對這三位同學(xué)的思路進行評議。①他們只打算對一個冰激凌進行檢測，理由是：兩個人吃過冰激凌后，都拉肚子了，所以再檢測一個就足以說明問題。你同意這樣的觀點嗎？為什么？①不同意。只檢測一個冰激凌數(shù)據(jù)太少，不能排除偶然因素的影響。復(fù)習與提高（P30）

（1）請你從下面幾個角度對這三位同學(xué)的思路進行評議。