獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)

獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)A1型題每一道考題下面有A、B、C、D、E五個(gè)備選答案，請(qǐng)從中選擇一個(gè)最佳答案。1.

生態(tài)系統(tǒng)的中心問題不包括______A.空間結(jié)構(gòu)B.物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化效率C.生態(tài)系統(tǒng)的平衡和演替（江南博哥）特點(diǎn)D.各種生物的數(shù)量關(guān)系E.物種結(jié)構(gòu)正確答案：D

2.

臭氧層耗減直接引起地球表面中波紫外線的輻射增強(qiáng)，其對(duì)人體產(chǎn)生的危害不包括______A.引起皮膚癌增加B.呼吸道疾病C.免疫抑制D.泌尿生殖障礙E.眼睛炎癥正確答案：D

3.

環(huán)境污染物甲基汞和汞的毒性作用的靶器官主要是______A.腦B.甲狀腺C.呼吸系統(tǒng)D.生殖系統(tǒng)E.消化系統(tǒng)正確答案：A

4.

在下列污染物中，易發(fā)生生物濃縮的是______A.重金屬汞、鎘、鉛等B.氨基糖苷類藥物C.亞硝基類化合物D.三聚氰胺E.瘦肉精正確答案：A

5.

在水生食物鏈中，有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量最高的是______A.藻類B.魚貝類C.食魚的鳥D.水E.浮游生物正確答案：C

6.

不屬于常見的致癌物質(zhì)的是______A.鐳的核聚變物B.亞硝酸鹽C.黃曲霉毒素D.有機(jī)磷農(nóng)藥E.石棉、雙氯甲醚、煤焦油正確答案：D

7.

一般不具有致突變作用的物質(zhì)是______A.亞硝胺類B.甲醛C.苯D.甲基汞E.鉛正確答案：D

8.

最容易引起接觸性皮炎的污染物是______A.多氯聯(lián)苯B.染料、油漆、藥物C.氯化汞D.輻射E.苯并比正確答案：B

9.

不具有激素樣作用的環(huán)境化學(xué)物質(zhì)是______A.DDT、氯丹、硫丹、毒殺芬等殺蟲劑B.鄰苯二甲酸酯、二氯苯酚C.多氯聯(lián)苯、多環(huán)芳烴D.重金屬及其部分非金屬化合物E.烷基苯酚化合物正確答案：D

10.

在環(huán)境污染的控制措施中，不屬于預(yù)防農(nóng)業(yè)污染的措施是______A.合理使用農(nóng)藥B.治理工業(yè)“三廢”C.加強(qiáng)污水灌溉農(nóng)田的管理D.防止畜禽養(yǎng)殖污染E.合理使用化學(xué)肥料正確答案：B

11.

下列屬于生物性污染物的是______A.黃霉菌及其毒素B.農(nóng)藥、工業(yè)“三廢”C.獸藥及飼料添加劑D.亞硝酸鹽與硝酸鹽E.三聚氰胺正確答案：A

12.

下列屬于動(dòng)物性食品外源性生物性污染的是______A.動(dòng)物生前患人獸共患病B.動(dòng)物生前感染微生物C.動(dòng)物生前患固有疫病D.從業(yè)人員患病導(dǎo)致結(jié)核分支桿菌污染E.動(dòng)物生前感染寄生蟲正確答案：D

13.

動(dòng)物性食品生物性污染的評(píng)價(jià)指標(biāo)不包括______A.菌落總數(shù)B.大腸菌群C.致病菌D.獸藥殘留E.細(xì)菌相正確答案：D

14.

下列微生物中，屬于動(dòng)物性食品主要檢測(cè)的致病菌是______A.沙門氏菌B.炭疽芽孢桿菌C.結(jié)核分支桿菌D.鼻疽桿菌E.豬丹毒桿菌正確答案：A

15.

食源性感染是指食用了患病動(dòng)物的動(dòng)物性食品或被污染的動(dòng)物性食品而引起的人獸共患病或寄生蟲病，也稱為肉源性感染，不屬于食源性感染的疾病為______A.炭疽、鼻疽、布魯氏菌病、結(jié)核病B.瘋牛病、高致病性禽流感C.弓形蟲病、肉孢子蟲病D.新城疫、高致病性藍(lán)耳病E.鴨乙型肝炎正確答案：D

16.

食物中毒的特點(diǎn)不包括______A.有原因食品B.發(fā)病急C.病人具有類似的癥狀D.有傳染性E.潛伏期較短正確答案：D

17.

沙門氏菌食物中毒的特點(diǎn)不包括______A.大多發(fā)生于5～10月，尤其是7～9月B.原因食品多為動(dòng)物性食品C.食品污染后通常具有明顯的感官變化D.中毒者臨床表現(xiàn)急性胃腸炎癥狀E.潛伏期4～48h，一般12～24h正確答案：C

18.

黃曲霉毒素污染牛乳途徑主要為______

A．通過(guò)飼料污染

B．牛乳放置過(guò)程中產(chǎn)生C．通過(guò)水體污染

D．通過(guò)盛裝容器污染

E．人為添加正確答案：A

19.

引起微生物性食物中毒最主要的微生物為______A.沙門氏菌屬細(xì)菌B.變形桿菌C.李斯特氏菌D.黃曲霉菌E.葡萄球菌正確答案：A

20.

動(dòng)物性食品中不得檢出______A.乳酸桿菌B.志賀氏菌C.嗜鹽桿菌D.產(chǎn)堿桿菌E.克雷伯氏菌正確答案：B

21.

肉制品中的亞硝酸鹽主要來(lái)源于______A.工業(yè)污染B.動(dòng)物養(yǎng)殖中獸藥殘留C.食品加工中添加使用D.食品流通中摻雜摻假E.動(dòng)物養(yǎng)殖中飼料添加劑殘留正確答案：C

22.

常引起過(guò)敏反應(yīng)的抗微生物藥物是______A.青霉素B.氯霉素C.痢特靈D.紅霉素E.卡那霉素正確答案：A

23.

性激素可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，其在食品中殘留對(duì)人體的危害一般不包括______A.對(duì)生殖系統(tǒng)和生殖功能的影響B(tài).誘發(fā)癌癥C.損害肝臟D.損害神經(jīng)系統(tǒng)E.導(dǎo)致性早熟正確答案：D

24.

鹽酸克侖特羅，又名瘦肉精，污染豬肉的途徑為______A.添加到豬肉中作為防腐劑B.通過(guò)環(huán)境污染C.添加入飼料導(dǎo)致內(nèi)源性污染D.通過(guò)水體污染E.育肥豬在屠宰過(guò)程中污染正確答案：C

25.

在肉用牛、羊生產(chǎn)中可以使用的獸藥是______A.β-興奮劑、性激素、玉米赤霉醇B.氯霉素、呋喃唑酮C.硝基化合物、孔雀石綠D.氨基糖苷類的慶大霉素等E.催眠鎮(zhèn)靜劑正確答案：D

26.

日本“水俁病”的病因是______A.重金屬汞中毒B.重金屬鉛中毒C.重金屬鎘中毒D.亞硝酸鹽中毒E.二噁英中毒正確答案：A

27.

按照病原體生活史分，屬于直接人獸共患病的是______A.結(jié)核病、炭疽、布魯氏菌病、鉤端螺旋體病、弓形蟲病、旋毛蟲病B.乙型腦炎、森林腦炎、登革熱C.棘球蚴病、棘球絳蟲病、豬(牛)帶絳蟲病、豬(牛)囊尾蚴病等D.肝片吸蟲病、鉤蟲病E.并殖吸蟲病、華支睪吸蟲病正確答案：A

28.

以動(dòng)物為主的(動(dòng)物源性)人獸共患病是______A.棘球蚴病、旋毛蟲病、馬腦炎B.戊型肝炎C.日本血吸蟲病、鉤端螺旋體病D.豬帶絳蟲病E.結(jié)核病、炭疽正確答案：A

29.

養(yǎng)殖企業(yè)的污水可以______A.直接排放入環(huán)境B.用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)C.處理合格后排放或利用D.用于水產(chǎn)養(yǎng)殖E.園林綠化正確答案：C

30.

有害動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理措施不包括______A.焚毀B.掩埋C.化制D.消毒E.丟棄正確答案：E

31.

不適于銷毀的對(duì)象為______A.重要傳染病和寄生蟲污染的動(dòng)物及產(chǎn)品——結(jié)核病、口蹄疫、豬瘟、瘋牛病、高致病性禽流感、新城疫、狂犬病等B.病死、毒死和不明死亡動(dòng)物尸體，經(jīng)檢驗(yàn)為有毒有害的動(dòng)物及產(chǎn)品C.黃脂肉和PSE豬肉D.人工接種病原或藥物安全實(shí)驗(yàn)的動(dòng)物及產(chǎn)品E.從動(dòng)物體割除下來(lái)的病變部分正確答案：C

32.

屬于自然疫源性疾病的是______A.沙門氏菌病B.豬鏈球菌病C.流行性出血熱D.牛海綿狀腦病E.高致病性禽流感正確答案：C

33.

對(duì)畜禽糞便無(wú)害化處理，最常用且經(jīng)濟(jì)的方法是______A.焚燒B.掩埋C.化學(xué)消毒D.生物熱消毒E.機(jī)械性清除正確答案：D

34.

動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)獸醫(yī)人員進(jìn)入高危險(xiǎn)性人畜共患病病區(qū)時(shí)需使用的加強(qiáng)防護(hù)用品是______A.工作服B.工作帽C.工作鞋D.防護(hù)鏡E.醫(yī)用口罩正確答案：D

35.

摻假牛乳的處理措施是______A.煮沸后食用B.銷毀C.加工酸乳后食用D.丟棄E.加工成乳粉后食用正確答案：B

36.

對(duì)動(dòng)物糞便最經(jīng)濟(jì)有效的消毒方法是______A.焚燒法B.掩埋法C.化學(xué)消毒法D.生物熱消毒法E.紫外線消毒法正確答案：D

B1型題以下提供若干組考題，每組考題共用在考題前列出的A、B、C、D、E五個(gè)備選答案，請(qǐng)從中選一個(gè)與問題關(guān)系最密切的答案，某個(gè)備選答案可能被選一次、多次或不被選擇。A.2%氫氧化鈉B.5%苯扎溴銨C.0.3%過(guò)氧乙酸D.1%次氯酸鈉E.1%甲醛1.

常用于養(yǎng)殖場(chǎng)作環(huán)境消毒的藥物是______正確答案：A

2.

常用于養(yǎng)殖場(chǎng)作動(dòng)物用具消毒的藥物包括______正確答案：C

3.

常用于養(yǎng)殖場(chǎng)帶畜禽消毒藥物是______正確答案：C

A.沙門氏菌B.葡萄球菌C.李斯特菌D.肉毒梭菌E.大腸桿菌4.

一大學(xué)生食用熟鴨肉后，發(fā)生腹痛和腹瀉，隨后出現(xiàn)發(fā)熱、敗血癥和腦膜炎癥狀，根據(jù)食物中毒癥狀，選出受污染食物中最可能的病原菌是______正確答案：C

5.

一男童夏天飲用牛乳后，突然發(fā)生惡心，反復(fù)劇烈嘔吐，唾液很多，上腹部疼痛，并有腹瀉。嘔吐物中混有膽汁和血液，腹瀉為水樣便，根據(jù)食物中毒癥狀，選出受污染食物中最可能的病原菌是______正確答案：B

6.

一男青年食用牛肉罐頭后，出現(xiàn)頭暈，無(wú)力，視力模糊，眼瞼下垂，咀嚼無(wú)力，張口困難，吞咽和呼吸困難，脖子無(wú)力而垂頭等肌肉麻痹為特征的癥狀，根據(jù)食物中毒癥狀，選出受污染食物中最可能的病原菌是______正確答案：D

A.奶粉摻雜摻假B.三聚氰胺污染C.禁用防腐甲醛污染D.鄰苯二甲酸酯污染E.皮革乳中的重金屬鎘污染7.

2004年我國(guó)許多地區(qū)出現(xiàn)“大頭嬰兒”事件的原因是______正確答案：A

8.

2007—2008年我國(guó)許多地區(qū)小孩飲用牛乳后出現(xiàn)“結(jié)石寶寶”的原因是______正確答案：B

9.

長(zhǎng)期飲用某些功能飲料會(huì)導(dǎo)致性早熟，其原因是______正確答案：D

A.工業(yè)三廢B.飼料霉變C.動(dòng)物養(yǎng)殖中獸藥殘留D.肉品流通中污染E.食品加工中添加10.

腌臘制品中的化學(xué)合成色素莧菜紅的主要來(lái)源______正確答案：E

11.

新鮮豬肉具有強(qiáng)烈的魚腥味的主要來(lái)源______正確答案：D

12.

雞蛋中磺胺嘧啶鈉的主要來(lái)源______正確答案：C

13.

新鮮豬肉中黃曲霉毒素的主要來(lái)源______正確答案：B

14.

肉制品中多氯聯(lián)苯的主要來(lái)源______正確答案：A

A.銷毀B.化制C.高溫處后食用D.鹽腌處理后食用E.適于食用15.

患炭疽動(dòng)物的肉尸______正確答案：A

16.

急性豬丹毒病豬的胴體應(yīng)______正確答案：A

17.

確診為豬瘟病豬的胴體及其產(chǎn)品應(yīng)______正確答案：A

18.

患高致病性藍(lán)耳病豬的胴體______正確答案：A

19.

被結(jié)核分支桿菌污染的牛乳______正確答案：A

A.加甲醛或抗生素B.碳