新高考專用備戰(zhàn)2024年高考生物易錯(cuò)題易錯(cuò)點(diǎn)02蛋白質(zhì)和核酸的三個(gè)理解誤區(qū)學(xué)生版

易錯(cuò)點(diǎn)02蛋白質(zhì)和核酸的三個(gè)理解誤區(qū)易錯(cuò)陷阱1：蛋白質(zhì)變性和鹽析本質(zhì)相同?！痉治觥扛邷厥沟鞍踪|(zhì)變性的原因不是高溫破壞了氨基酸之間的肽鍵，而是高溫使肽鏈盤曲折登形成的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆變化。低溫和鹽析未使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆變。易錯(cuò)陷阱2：DNA分子和蛋白質(zhì)分子在高溫下空間結(jié)構(gòu)都會(huì)出現(xiàn)不可逆的變化。【分析】DNA分子和蛋白質(zhì)分子對(duì)高溫的耐受性不同，DNA分子對(duì)高溫的耐受性通常比蛋白質(zhì)分子高。易錯(cuò)陷阱3：蛋白質(zhì)的水解就是氧化分解。【分析】蛋白質(zhì)初步水解的產(chǎn)物是：多肽，徹底水解的產(chǎn)物是：氨基酸，氧化分解的產(chǎn)物是：二氧化碳、水和尿素?！疽族e(cuò)點(diǎn)提醒一】變性≠鹽析【例1】某興趣小組采用兩種途徑處理雞蛋清溶液，過(guò)程如圖所示。有關(guān)敘述正確的是（）A．①③處理后溶液中含有氨基酸B．②過(guò)程可能破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)C．高溫后蛋白質(zhì)容易被蛋白酶水解，吃熟雞蛋容易消化D．④過(guò)程若加入取自動(dòng)物消化道中的物質(zhì)，會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)但不影響肽鍵易錯(cuò)分析：蛋白質(zhì)高溫變性空間結(jié)構(gòu)改變，鹽析處理空間結(jié)構(gòu)不變。【變式1-1】（2023·海南·高考真題）科學(xué)家將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因?qū)爰倚Q，使其表達(dá)出一種特殊的復(fù)合纖維蛋白，該復(fù)合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列有關(guān)該復(fù)合纖維蛋白的敘述，正確的是（

）A．該蛋白的基本組成單位與天然蜘蛛絲蛋白的不同B．該蛋白的肽鏈由氨基酸通過(guò)肽鍵連接而成C．該蛋白徹底水解的產(chǎn)物可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．高溫可改變?cè)摰鞍椎幕瘜W(xué)組成，從而改變其韌性【變式1-2】（2023·湖北·統(tǒng)考高考真題）球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團(tuán)分布在分子的外側(cè)，而非極性基團(tuán)分布在內(nèi)側(cè)。蛋白質(zhì)變性后，會(huì)出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．蛋白質(zhì)變性可導(dǎo)致部分肽鍵斷裂B．球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇C．加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)D．變性后生物活性喪失是因?yàn)樵锌臻g結(jié)構(gòu)破壞【變式1-3】球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團(tuán)分布在分子的外側(cè)，而非極性基團(tuán)分布在內(nèi)側(cè)。蛋白質(zhì)變性后，會(huì)出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．蛋白質(zhì)變性可導(dǎo)致蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變、部分肽鍵斷裂B．球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇C．加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)D．鹽析形成沉淀蛋白質(zhì)一般不失活，常用于分離蛋白質(zhì)【易錯(cuò)點(diǎn)提醒二】DNA高溫耐受性比蛋白質(zhì)大【例2】下列關(guān)于人類對(duì)遺傳物質(zhì)探索過(guò)程的敘述，正確的是（

）A．在格里菲思的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)中，加熱殺死S型菌后其DNA已變性，因此不會(huì)導(dǎo)致小鼠死亡B．在格里菲思的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)中，R型菌轉(zhuǎn)化成的S型菌可以穩(wěn)定遺傳C．35S標(biāo)記的T2噬菌體侵染實(shí)驗(yàn)中因保溫時(shí)間過(guò)短導(dǎo)致沉淀物中有少量的放射性D．噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)證明噬菌體的遺傳物質(zhì)主要是DNA易錯(cuò)分析：蛋白質(zhì)變性一般不可逆，DNA變性可逆?！咀兪?-1】下列關(guān)于活體肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)的分析敘述錯(cuò)誤的是（

）A．第3組中“加熱殺死”是使S型菌的蛋白質(zhì)及其細(xì)胞器變性而失去了致病能力B．由于DNA變性溫度高于蛋白質(zhì)的變性溫度，所以第3組中DNA沒(méi)有受到損害C．第4組中，S型菌細(xì)胞內(nèi)的核糖體借助R型菌細(xì)胞提供的氨基酸合成了蛋白質(zhì)D．若將第1組中S型菌的蛋白質(zhì)用有機(jī)試劑除去，重復(fù)第4組實(shí)驗(yàn)，結(jié)果不會(huì)改變【變式2-2】人們對(duì)遺傳物質(zhì)本質(zhì)的探索經(jīng)歷了漫長(zhǎng)曲折的過(guò)程，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．孟德?tīng)柺褂猛愣惯M(jìn)行實(shí)驗(yàn)，證明了遺傳因子是某種物質(zhì)，即基因B．摩爾根以果蠅為實(shí)驗(yàn)材料，運(yùn)用假說(shuō)——演繹法證明了基因在染色體上C．肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)中，加熱處理后的蛋白質(zhì)和DNA均發(fā)生不可逆變性D．煙草花葉病毒感染煙草實(shí)驗(yàn)證明了病毒的遺傳物質(zhì)是RNA而不是蛋白質(zhì)【變式2-3】（2023·廣東惠州·統(tǒng)考二模）如圖為肺炎鏈球菌不同品系間的轉(zhuǎn)化，在R型菌轉(zhuǎn)化為S型菌的過(guò)程中，下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．加熱致死的S型菌DNA氫鍵被破壞，因而斷裂為多個(gè)較短的DNA片段B．由R型菌轉(zhuǎn)化得到的S型菌與原S型菌的遺傳物質(zhì)完全相同C．S型菌中的caps進(jìn)入R型菌，使R型轉(zhuǎn)化為S型菌，屬于基因重組D．caps基因控制多糖類莢膜的形成體現(xiàn)了基因可以直接控制生物性狀【易錯(cuò)點(diǎn)提醒三】蛋白質(zhì)氧化分解≠水解【例3】如圖是生物體內(nèi)幾種有機(jī)物及其功能的關(guān)系圖，m1、m2、m3、m4分別是有機(jī)物M1、M2、M3、M4的組成成分。下列說(shuō)法正確的是（

）A．相同質(zhì)量的M1和M2被徹底氧化分解，M1產(chǎn)生的能量多B．多肽鏈的數(shù)目及盤曲、折疊方式均可影響M3的結(jié)構(gòu)C．m3和m4之間的區(qū)別主要是五碳糖和堿基的種類不同D．將HIV的M4徹底水解，可得到5種堿基、2種五碳糖易錯(cuò)分析：蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物是：氨基酸，氧化分解的產(chǎn)物是：二氧化碳、水等?！咀兪?-1】蛋白質(zhì)和RNA屬于生物大分子，它們徹底水解的產(chǎn)物分別是（

）A．氨基酸；核糖核苷酸B．氨基酸；核糖、含氮堿基、磷酸C．多肽；核糖、含氮堿基、磷酸D．CO2、H2O和尿素；核糖核苷酸【變式3-2】核酸廣泛存在于所有動(dòng)植物細(xì)胞、微生物體內(nèi)。下列關(guān)于核酸的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．DNA分子中，脫氧核苷酸的排列順序儲(chǔ)存著大量的遺傳信息B．DNA與RNA徹底水解產(chǎn)物中相同的物質(zhì)有腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶和磷酸C．RNA一般只有一條單鏈，不會(huì)存在堿基互補(bǔ)配對(duì)D．真核生物細(xì)胞含有核酸的細(xì)胞器有線粒體、葉綠體、核糖體【變式3-3】種子在萌發(fā)過(guò)程中，細(xì)胞內(nèi)化合物的種類和含量以及細(xì)胞代謝發(fā)生明顯變化。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：(1)萌發(fā)的種子能從潮濕的土壤中吸收水分，細(xì)胞內(nèi)自由水增加，細(xì)胞代謝速率（填“減慢”或“加快”），自由水在細(xì)胞中的作用有（答出2點(diǎn)即可）。(2)種子富含淀粉、蛋白質(zhì)等大分子有機(jī)物，種子萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)大分子有機(jī)物需要水解成小分子有機(jī)物才能氧化供能或轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，淀粉徹底水解的產(chǎn)物是，該過(guò)程需要（酶）參與。從萌發(fā)到長(zhǎng)出葉片進(jìn)行光合作用之前，種子中有機(jī)物的種類和含量的變化規(guī)律是。(3)脂肪中的C、H比例高于糖類，相同質(zhì)量的脂肪氧化分解比糖類氧化分解需要消耗更多的O2。作物播種時(shí)，通常有“淺種花生深播玉米”的說(shuō)法，試分析該說(shuō)法的生物學(xué)原理：。1．下列關(guān)于組成細(xì)胞的元素及化合物的敘述，正確的是（

）A．植物從外界吸收的硝酸鹽被用于合成糖類、蛋白質(zhì)等物質(zhì)B．糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，也可以參與構(gòu)成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)C．蛋白質(zhì)經(jīng)鹽析和高溫處理后，空間結(jié)構(gòu)都發(fā)生改變D．萌發(fā)的種子中結(jié)合水/自由水的比例要高于休眠的種子2．細(xì)胞中的RNA和RNA結(jié)合蛋白質(zhì)（RBPs）相互作用形成核糖核酸蛋白質(zhì)（RNP）復(fù)合物。RNP復(fù)合物分布廣泛，功能眾多。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．RNA聚合酶在mRNA和tRNA的形成過(guò)程中有重要作用B．肽鍵和磷酸二酯鍵等對(duì)維持RNP復(fù)合物結(jié)構(gòu)穩(wěn)定有重要作用C．肺炎鏈球菌細(xì)胞內(nèi)會(huì)形成大量RNA和蛋白質(zhì)復(fù)合物D．鹽析會(huì)造成RNP復(fù)合物中蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變3．蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，下列敘述正確的是（）A．膽固醇和血紅蛋白在血液中都有運(yùn)輸功能，兩者體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的功能B．蛋白質(zhì)變性，肽鍵會(huì)被破壞；蛋白質(zhì)鹽析時(shí)，肽鍵不會(huì)斷裂C．蛋白質(zhì)是細(xì)胞膜中含量最多的物質(zhì)D．人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒等病原體的危害4．根據(jù)S型肺炎鏈球菌莢膜多糖的差異，將其分為SⅠ、SⅡ、SⅢ……等類型，不同類型的S型發(fā)生基因突變后失去莢膜，成為相應(yīng)類型的R型(RI、RⅡ、RⅢ)。S型的莢膜能阻止外源DNA進(jìn)入細(xì)胞，R型只可回復(fù)突變?yōu)橄鄳?yīng)類型的S型。為探究S型菌的形成機(jī)制，科研人員將加熱殺死的甲菌破碎后獲得提取物，將冷卻后的提取物加入至乙菌培養(yǎng)液中混合均勻，再接種到平板上，經(jīng)培養(yǎng)后檢測(cè)子代細(xì)菌的類型。下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．該實(shí)驗(yàn)中的甲菌應(yīng)為R型菌，乙菌應(yīng)為S型菌B．加入至乙菌培養(yǎng)液的提取物中，蛋白質(zhì)和DNA均已變性失活C．若甲菌為SⅢ，乙菌為RⅢ，子代細(xì)菌為SⅢ和RⅢ，則能排除基因突變的可能D．若甲菌為SⅢ，乙菌為RⅡ，子代細(xì)菌為SⅢ和RⅡ，則能說(shuō)明S型菌是轉(zhuǎn)化而來(lái)5．線性的雙螺旋DNA分子在堿性條件下pH為12.5可發(fā)生變性，pH恢復(fù)到初始狀態(tài)后不再?gòu)?fù)性。下列關(guān)于DNA的說(shuō)法正確的是（

）A．細(xì)胞中組成遺傳物質(zhì)的堿基有4種B．原核細(xì)胞中攜帶遺傳信息的物質(zhì)是DNAC．DNA在堿性條件下結(jié)構(gòu)的改變可能與磷酸二酯鍵的斷裂有關(guān)D．將堿性條件下處理的S型肺炎鏈球菌的DNA與R型肺炎鏈球菌共培養(yǎng)可出現(xiàn)S型6．在加熱時(shí)雙鏈DNA分子會(huì)出現(xiàn)變性現(xiàn)象（變性是在高溫等條件下雙鏈DNA解開(kāi)成為單鏈的過(guò)程，常以DNA溶液對(duì)260nm紫外光的吸光度值作為檢測(cè)DNA變性的指標(biāo)），使DNA雙鏈一半解開(kāi)為單鏈的溫度用Tm表示，當(dāng)溫度升高到一定程度時(shí)，DNA溶液對(duì)260nm的紫外光的吸光度會(huì)突然明顯上升至最高值，隨后即使溫度繼續(xù)升高，吸光度也不再明顯變化。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（

）A．DNA變性是在一個(gè)較窄的溫度范圍內(nèi)發(fā)生的B．Tm值與DNA中A+T所占比例和DNA分子的長(zhǎng)度呈正相關(guān)C．只有溫度升高到一定程度才會(huì)發(fā)生DNA分子變性的現(xiàn)象D．在格里菲思肺炎鏈球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)中可能涉及DNA分子的變性7．消化道中的雙歧桿菌、乳酸菌等多種有益菌，可以合成分解消化道中有害、有毒物質(zhì)的多種蛋白酶，也可以合成抑制細(xì)菌、病毒等病原體生長(zhǎng)的物質(zhì)。下列說(shuō)法正確的是（）A．雙歧桿菌內(nèi)的核酸初步水解和徹底水解的產(chǎn)物都