（高清版）GBT 41194-2021 肉用母牛體況評(píng)分技術(shù)規(guī)范

肉用母牛體況評(píng)分技術(shù)規(guī)范2021-12-31發(fā)布2022-07-01實(shí)施國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出。本文件由全國(guó)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC274)歸口。本文件起草單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院、北京竇店恒升牧業(yè)科技股份有限公司。1肉用母牛體況評(píng)分技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了肉用母牛體況評(píng)分的評(píng)定時(shí)間、方法、步驟和結(jié)果判定。本文件適用于肉用母牛的繁育和飼養(yǎng)管理。2規(guī)范性引用文件本文件沒有規(guī)范性引用文件。3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。用于繁殖肉用犢牛的純種或雜交的青年母牛和經(jīng)產(chǎn)母牛。體況評(píng)分bodyconditionscore采用目測(cè)和觸摸方式，對(duì)肉用母牛體軀和關(guān)鍵部位脂肪沉積狀況進(jìn)行評(píng)定，以分值表示牛體營(yíng)養(yǎng)健康狀況和膘情的方法。4評(píng)定時(shí)間肉用母牛在一個(gè)繁殖周期內(nèi)應(yīng)進(jìn)行3次評(píng)定，第1次評(píng)定在產(chǎn)犢前30d左右；第2次評(píng)定在產(chǎn)犢后60d左右；第3次評(píng)定在妊娠后180d左右。5評(píng)定要求5.1評(píng)分的關(guān)鍵部位應(yīng)對(duì)待評(píng)母牛個(gè)體的脊柱、尾根、坐骨端、腰角、脅部和胸部等關(guān)鍵部位進(jìn)行評(píng)定。待評(píng)母牛評(píng)分關(guān)鍵部分的圖示見附錄A。5.2評(píng)分細(xì)則采用9分制評(píng)分，1分為最瘦，9分為最肥。母牛不同體況評(píng)定賦分按照表1的規(guī)定執(zhí)行。不同體況評(píng)定分值的特征描述和示范性圖示見附錄B。2表1肉用母牛體況評(píng)分細(xì)則體況類型體況評(píng)分評(píng)分細(xì)則全身肌肉發(fā)育程度胸部脂肪沉積可見肋骨根數(shù)脊柱輪廓尾根脂肪沉積腰角—坐骨端接合區(qū)凹陷度瘦弱型1萎縮不可見清晰不可見2輕度萎縮不可見清晰不可見V字形偏瘦型3不發(fā)達(dá)不可見6～7清晰不可見理想型4較發(fā)達(dá)不可見較清晰不可見深弧形5發(fā)達(dá)不可見不清晰微量淺弧形6發(fā)達(dá)少量0不清晰少量微弧形偏肥型7發(fā)達(dá)較多0不清晰較多平直肥胖型8發(fā)達(dá)多0不清晰多微拱形9發(fā)達(dá)過(guò)多0不清晰過(guò)多拱形5.3評(píng)定人員要求需要由具有評(píng)分經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行評(píng)定。6評(píng)定步驟6.1評(píng)定前先對(duì)待評(píng)母牛進(jìn)行適當(dāng)引導(dǎo)，保持牛體自然站立狀態(tài)。6.2評(píng)定人員站在待評(píng)母牛的體側(cè)和后部，先觀察待評(píng)個(gè)體整體肌肉發(fā)育程度，再進(jìn)行關(guān)鍵部位的評(píng)判。必要時(shí)觸摸判斷其脂肪沉積或尖銳感的程度。7評(píng)定結(jié)果判定肉用母牛不同生理階段的適宜體況分值應(yīng)符合表2的要求。表2肉用母牛不同生理階段的適宜體況分值生理階段適宜體況分值123456789產(chǎn)犢前30d左右產(chǎn)犢后60d左右妊娠后180d左右注：深色表示適宜分值。3(資料性)肉用母牛體況評(píng)定關(guān)鍵部位肉用母牛體況評(píng)定關(guān)鍵部位見圖A.1。標(biāo)引序號(hào)說(shuō)明：2——尾根；3——坐骨端；4——腰角；5——脅部；6——胸部。圖A.1肉用母牛體況評(píng)定關(guān)鍵部位4(資料性)肉用母牛不同體況評(píng)定分值的特征描述和示范性示例肉用母牛不同體況評(píng)定分值的特征描述和示范性圖示見表B.1。表B.1肉用母牛不同體況評(píng)定分值的特征描述和示范性圖示分值特征描述側(cè)面圖后視圖瘦骨體況：極度消瘦，肌肉萎縮，全身被毛蓬亂；肩部、肋骨、脊柱、腰角和坐骨的骨架輪廓清晰，觸摸有強(qiáng)尖銳感；尾根兩側(cè)凹陷，腰角—坐骨端接合區(qū)域呈強(qiáng)V字形；胸部和尾根無(wú)可見脂肪沉積2觸摸有明顯尖銳感；尾根兩側(cè)凹陷，腰角一坐骨端接合區(qū)域呈V字形；胸部和尾根無(wú)可見脂肪沉積3偏瘦體況：全身肌肉不發(fā)達(dá)，體側(cè)多現(xiàn)蓬亂被毛；腰椎橫突明顯，全部肋骨清晰可辨，但觸及無(wú)明顯尖銳感；尾根兩側(cè)凹陷，腰角一坐骨端接合區(qū)域呈淺V字形；胸部和尾根部有微量脂肪沉積4適宜體況：全身現(xiàn)較發(fā)達(dá)肌肉，被毛光亮度明顯；有3～5根肋骨輪廓可辨，腰椎橫突仍能被觸摸到，但感覺末端圓潤(rùn)而無(wú)尖銳感；尾根兩側(cè)凹陷減小，腰角一坐骨端接合區(qū)域呈深弧形；胸部和脅部有脂肪沉積5分值特征描述側(cè)面圖后視圖5適宜體況：整體外觀良好，肌肉發(fā)達(dá)，被毛光亮順滑；脊柱輪廓模糊，有1～2根肋骨輪廓清晰可辨；尾根兩側(cè)凹陷可辨，有微量脂肪沉積，但坐骨端骨骼輪廓仍然可辨；腰角一坐骨端接合區(qū)域呈淺弧形；胸部和脅部有少量脂肪沉積6適宜體況：整體外觀良好，肌肉發(fā)達(dá)，背部圓潤(rùn)；肋骨和脊柱輪廓消失，用力方可觸及到腰椎；尾根兩側(cè)凹陷消失，腰角—坐骨端接合區(qū)域呈微弧形；胸部、脅部和尾根部均有脂肪沉積7偏肥體況：整個(gè)體軀較豐滿，肌肉發(fā)達(dá)；肋骨和脊柱輪廓不明顯，但坐骨端骨骼輪廓依稀可見；腰角—坐骨端接合區(qū)域呈平直狀；胸部、脅部和尾根周圍有較多脂肪沉積，且乳房和尾根周圍也有輕度脂肪沉積8肥胖體況：體軀豐滿，肌肉發(fā)達(dá)；脅部、腰角和坐骨端被脂肪和肌肉組織覆蓋，觸摸時(shí)很難觸及骨骼；腰角—坐骨端接合區(qū)域呈微拱形；