茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)清潔化

茶葉包裝與儲(chǔ)運(yùn)清潔化包裝與儲(chǔ)運(yùn)清潔化關(guān)注的問(wèn)題1環(huán)境與人員2包裝材料3包裝方式4包裝清潔化生產(chǎn)線5儲(chǔ)運(yùn)方式與環(huán)境一、環(huán)境1廠房建筑要求建筑牢固，空氣流通，采光明亮，必須有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料處理、加工、包裝、貯藏等廠房或者場(chǎng)所；所有加工及中間存儲(chǔ)區(qū)域應(yīng)當(dāng)具有光滑，便于清洗的地面和墻壁；墻與地面應(yīng)保持光潔，便于清洗；防止雜物混入茶葉中；并有阻止蚊蠅進(jìn)入車間的紗門窗；定期對(duì)上述區(qū)域進(jìn)行清洗。一、環(huán)境附屬設(shè)施要有相應(yīng)的供水、供電、供氣設(shè)施，保證茶葉正常加工生產(chǎn)和廠區(qū)的生活活動(dòng)，廠內(nèi)要設(shè)立相應(yīng)的更衣、洗滌、照明、通風(fēng)、防潮、防霉、防蠅、防鼠和防蟑螂以及堆放垃圾的設(shè)施。人員要求

1、上崗前衛(wèi)生培訓(xùn)參與有機(jī)茶葉生產(chǎn)和加工的所有人員上崗前必須經(jīng)過(guò)有機(jī)生產(chǎn)與加工培訓(xùn)，樹(shù)立有機(jī)加工基本理念，熟悉有機(jī)加工基本標(biāo)準(zhǔn)，掌握有機(jī)操作基本要求和技能。2、工人健康要求參與有機(jī)茶葉加工的所有人員上崗前和每一年度均須體檢，健康合格者才能上崗?；加袀魅静『推渌械K食品衛(wèi)生的疾病人員不準(zhǔn)上崗。新參加工作和臨時(shí)參加工作的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。3、個(gè)人衛(wèi)生參與有機(jī)茶葉加工的所有人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)必須凈手、更衣、換鞋，戴工作帽和口罩，離開(kāi)工作現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)換下工作衣、帽、鞋，置于專用更衣室。禁止吸煙和隨地吐痰。2、包裝材料基本原則一、接觸茶葉的包裝材料必須符合食品衛(wèi)生要求：所有包裝材料必須不受殺菌劑、防腐劑、熏蒸劑、殺蟲劑等物品的污染，防止二次污染。二、包裝材料的生產(chǎn)及包裝物的存放必須遵循不污染環(huán)境的原則。不準(zhǔn)用聚氯乙烯（PVC）、混有氯氟碳化合物（CFC）的膨化聚苯乙烯等作包裝材料。對(duì)包裝廢棄物應(yīng)及時(shí)清理、分類及進(jìn)行無(wú)害化處理。三、盡量減少茶葉原有營(yíng)養(yǎng)成分及色澤的損失，要求材料有防潮、隔氧和遮光功能；堅(jiān)固耐用，便于儲(chǔ)存及運(yùn)輸，保質(zhì)期較長(zhǎng)。外觀整潔美觀，能刺激消費(fèi)者感官享受，增加消費(fèi)欲。四、避免使用非必要的包裝材料，避免過(guò)度包裝。2、包裝材料茶葉包裝（含大小包裝）材料，必須是食品級(jí)包裝材料，主要材料有：紙板、聚乙烯（PE）、鋁箔、復(fù)合膜、玻璃、牛皮紙、白板紙等，主要容器有馬口鐵茶聽(tīng)、鋁罐、竹木容器、瓷罐等以及內(nèi)襯紙及捆扎材料等，接觸茶產(chǎn)品的包裝材料應(yīng)無(wú)任何異味，不得含有熒光染料等污染物；各種包裝材料均應(yīng)堅(jiān)固、干燥、清潔、無(wú)機(jī)械損傷等。各種包裝材料的衛(wèi)生、規(guī)格應(yīng)符合WMB48—1981《茶葉包裝標(biāo)準(zhǔn)》的要求；推薦使用充氮包裝、無(wú)菌包裝、真空包裝來(lái)包裝有機(jī)茶葉；在產(chǎn)品包裝上的印刷油墨或標(biāo)簽、封簽中使用的粘著劑、印油、墨水等都必須是無(wú)毒的。3、包裝方式包裝必須符合牢固、整潔、防潮、美觀的要求。包裝方式有箱包裝、袋包裝和小包裝等。箱包裝和袋包裝主要用于大批量交貨包裝，有膠合板箱、木板箱和牛皮紙箱，箱外必須套麻袋等外包，茶箱內(nèi)壁用60g和40g的牛皮紙，中間襯0．016mm厚的鋁箔進(jìn)行裱糊以防潮。采用麻袋和紙箱進(jìn)行裝茶，內(nèi)襯的塑料袋最好先用來(lái)裝筋皮毛衣茶，讓低次茶吸收塑料異味后再使用，這樣可大大減輕塑料異味污染茶葉。用麻袋作外包裝，內(nèi)襯的聚乙烯薄膜厚度不應(yīng)小于70μm；袋的尺寸一定要內(nèi)袋（塑料袋）略大于外套袋，這樣，內(nèi)袋不易破裂。小包裝主要用于產(chǎn)品銷售，多以罐包裝、軟包裝形式接觸茶葉，通常以多層禮品包裝的形式出現(xiàn)。同批（嘜）茶葉的包裝、箱種、尺寸大小、包裝材料、凈重必須一致。出口大包裝每箱凈重幅度：10～25kg，±0．1kg；25～40kg，±0．2kg；40kg以上，±0．25kg；小包裝稱重計(jì)量監(jiān)督按《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》執(zhí)行。包裝必須符合GB11680、GB7718規(guī)定。標(biāo)簽標(biāo)簽是指有機(jī)茶包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號(hào)及其他說(shuō)明物。有機(jī)茶產(chǎn)品的包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718－1994《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》。標(biāo)簽主要內(nèi)容為：茶葉名稱、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、凈含量、廠名、廠址、批號(hào)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、標(biāo)志、條碼等。標(biāo)簽內(nèi)容必須清楚、簡(jiǎn)單、醒目，不得以錯(cuò)誤的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹產(chǎn)品。包裝清潔化生產(chǎn)線連續(xù)化自動(dòng)化特別針對(duì)名優(yōu)茶包裝包裝清潔化生產(chǎn)線案例采花毛尖包裝生產(chǎn)線5儲(chǔ)運(yùn)方式與環(huán)境1衛(wèi)生要求嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》中關(guān)于食品貯藏的規(guī)定。禁止有機(jī)茶與化學(xué)合成物質(zhì)接觸，嚴(yán)禁有機(jī)茶與有毒、有害、有異味、易污染的物品接觸。保持倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生，搞好防鼠、防蟲、防霉工作。禁止吸煙和吐痰，嚴(yán)禁使用化學(xué)合成的殺蟲劑、防鼠劑及防霉劑。5儲(chǔ)運(yùn)方式與環(huán)境專用倉(cāng)庫(kù)有機(jī)茶與常規(guī)產(chǎn)品必須分開(kāi)貯藏，有條件的，設(shè)有機(jī)茶專用倉(cāng)庫(kù)。倉(cāng)庫(kù)清潔、防潮、避光和無(wú)異味，并保持通風(fēng)干燥，周圍環(huán)境要清潔衛(wèi)生，并遠(yuǎn)離污染源。5儲(chǔ)運(yùn)方式與環(huán)境防霉和保存貯藏有機(jī)茶必須保持干燥，茶葉含水量必須符合要求。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)配備除濕機(jī)或其它除濕材料。用生石灰及其他可用作有機(jī)茶防潮材料防潮除濕時(shí)，要避免茶葉與生石灰等防潮除濕材料接觸，并定期更換。提倡對(duì)有機(jī)茶進(jìn)行低溫、充氮或真空保存。5儲(chǔ)運(yùn)方式與