大米深加工行業(yè)政策梳理、產(chǎn)業(yè)鏈全景圖譜簡析及發(fā)展前景預測

精品研報·專題定制·產(chǎn)研服務智研咨詢出品大米深加工精品研報·專題定制·產(chǎn)研服務智研咨詢出品大米深加工智研產(chǎn)業(yè)百科·產(chǎn)業(yè)研究第一站/大米深加工/實用的產(chǎn)研百科工具大米深加工TOC\o"1-5"\h\z\u一、定義及分類 1二、商業(yè)模式 21、打造自主品牌，尋求區(qū)域經(jīng)銷商合作推廣代銷模式 22、貼牌代加工模式 23、新型互聯(lián)網(wǎng)電商 2三、行業(yè)政策 3四、行業(yè)風險 41、經(jīng)營風險 42、價格風險 43、競爭風險 4五、產(chǎn)業(yè)鏈 5六、行業(yè)現(xiàn)狀 6七、發(fā)展因素 71、有利因素 7（1）農(nóng)業(yè)資源豐富 7（2）消費需求的增長與結(jié)構升級 7（3）科技進步與技術創(chuàng)新 72、不利因素 7（1）中小型企業(yè)眾多，資源的利用率較低 7（2）技術更新與設備投入較大 7（3）環(huán)保和食品安全要求日益嚴格 8八、競爭格局 9九、發(fā)展趨勢 10一、定義及分類大米深加工是以大米、糙米、碎米、米糠、稻胚、稻殼等為原料，采用物理、化學、生物等技術制成新的產(chǎn)品的過程，特別是生物工程、高壓、微波、低溫、超微粉碎、分子蒸餾、膜技術、超臨界萃取等高新技術的應用，生產(chǎn)出了米制品、食品和深加工制品兩大類。大米深加工產(chǎn)品涉及米粉類、米糕類、粽類、湯團類、酒、醋類、方便米飯、方便粥、嬰兒食品等眾多產(chǎn)品。二、商業(yè)模式1、打造自主品牌，尋求區(qū)域經(jīng)銷商合作推廣代銷模式這種模式目前在各地比較普遍，具體操作方法是：加工企業(yè)生產(chǎn)打造自主品牌產(chǎn)品，通過合理的運輸方式發(fā)到已建立合作關系的代理經(jīng)銷商經(jīng)營場所。根據(jù)約定，生產(chǎn)廠家一般提供一定數(shù)量的產(chǎn)品作為鋪底，數(shù)量幾十噸至上百噸不等，代理經(jīng)銷商代為推廣銷售，根據(jù)銷售進度適時跟廠家結(jié)算貨款。2、貼牌代加工模式近幾年來，一些大型資本類企業(yè)跨界強勢進入大米深加工市場，比如恒大集團的恒大米業(yè)、益海嘉里的金龍魚糧油食品等大型資本類企業(yè)，他們通過自身的渠道優(yōu)勢和各種營銷手段快速占領稻米深加工主流終端銷售市場，這類企業(yè)初始階段都沒有及時建立自己的生產(chǎn)基地和生產(chǎn)線，一般是尋求有一定規(guī)模的民營加工企業(yè)貼牌代加工他們的品牌產(chǎn)品。3、新型互聯(lián)網(wǎng)電商發(fā)動本區(qū)域傳統(tǒng)線下合作的批發(fā)商和規(guī)模大一些的糧油銷售門店進行合作推廣，同時選擇目前比較適合中小企業(yè)幾種線上推廣銷售模式：通過各種直播平臺進行直播推廣的方式、制作短視頻在各類視頻網(wǎng)站推廣的方式、尋求與本地區(qū)團購平臺合作推廣的方式等等。這些都是比較好的選擇，這些方式不但成本低，還可以利用互聯(lián)網(wǎng)技術的大數(shù)據(jù)平臺篩選，能夠有效快速聯(lián)接特定需求的消費群體，形成小眾偏好品牌，做出適合本企業(yè)的特色產(chǎn)品。三、行業(yè)政策農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)產(chǎn)品由生產(chǎn)領域進入消費領域的一個重要環(huán)節(jié)，已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐力量和國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，對促進農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，對提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平、保持經(jīng)濟平穩(wěn)較快增長發(fā)揮了十分重要的作用。近些年來，為了促進農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展，我國陸續(xù)發(fā)布一系列相關政策，大米深加工作為農(nóng)產(chǎn)品加工的重要組成部分，也大大受益其中。四、行業(yè)風險1、經(jīng)營風險隨著大米深加工行業(yè)的進一步發(fā)展，大米深加工企業(yè)業(yè)務規(guī)模不斷擴大，資產(chǎn)規(guī)模和營業(yè)收入逐年增加。企業(yè)凈資產(chǎn)規(guī)模將大幅增加，經(jīng)營規(guī)模將進一步擴張，對企業(yè)市場開拓、生產(chǎn)管理以及人員管理方面都提出了更高要求。如果企業(yè)管理水平不能適應公司規(guī)模的迅速擴張，組織結(jié)構和管理模式不能隨著企業(yè)規(guī)模的擴大進行及時調(diào)整和完善，可能會影響企業(yè)的綜合競爭力。2、價格風險隨著國際經(jīng)濟形勢的變化，大宗商品的價格上漲，企業(yè)原料采購成本不斷上升，而糧食等產(chǎn)品受到國家相關政策的調(diào)控，產(chǎn)品銷售價格難以隨之同步增長，毛利空間被壓縮。同時，由于南方稻區(qū)特定的地域條件使得優(yōu)質(zhì)稻基地建設受限，氣候條件不確定性加劇了基地建設的難度，消耗了企業(yè)的較大成本，導致優(yōu)質(zhì)原糧收購成本上升。企業(yè)對內(nèi)要進一步強化成本管理，通過成本性態(tài)分析對所有成本進行有效監(jiān)控，最大限度降低產(chǎn)品成本，同時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構，積極開發(fā)新品以及做大業(yè)務規(guī)模來提升企業(yè)效益。3、競爭風險隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，大米深加工行業(yè)在國家政策的推動下和市場消費需求的變動下不斷轉(zhuǎn)型升級。中國一直全方位保障糧食安全，強調(diào)過程管理、原料溯源等平臺建設，加大了對產(chǎn)品品質(zhì)、安全生產(chǎn)等方面的要求，管控手段的加強無疑對于企業(yè)的要求將越來越嚴格，企業(yè)優(yōu)勝劣汰更為激烈。因此，各對標企業(yè)在激烈爭奪優(yōu)質(zhì)原大米等資源的同時，也深化了消費市場的戰(zhàn)略布局，積極搶占市場份額，從源頭到終端步步為贏。企業(yè)所涉及的產(chǎn)業(yè)較多但規(guī)模不大，這種小而全的產(chǎn)業(yè)格局，導致企業(yè)在競爭中處于不利地位，產(chǎn)業(yè)盈利空間有限。企業(yè)需進一步聚焦糧油主業(yè)的發(fā)展，擴大生產(chǎn)規(guī)模，掌握優(yōu)質(zhì)原糧油資源，完善和加強產(chǎn)品線的布局，同時適應銷售模式的改變、開拓多樣營銷渠道，增強抗市場風險能力。五、產(chǎn)業(yè)鏈從產(chǎn)業(yè)鏈方面來看，大米深加工行業(yè)上游主要是大米深加工供應產(chǎn)業(yè)，包括大米種植以及深加工設備等。雖然國內(nèi)大米等作物產(chǎn)量能較好的滿足行業(yè)市場需求，但是從國際來看，國際糧價出現(xiàn)上漲趨勢，國際宏觀層面糧價由四大糧商控制，就國內(nèi)情況而言未來不存在大幅波動的可能性，但是原材料國際市場價格的上漲會在一定程度上構成我國大米深加工行業(yè)上游行業(yè)的風險；大米深加工行業(yè)下游主要為餐飲業(yè)和零售業(yè)等。大米深加工產(chǎn)品行業(yè)的通過商超、電商等渠道滿足終端消費者的需求，行業(yè)的發(fā)展狀況與消費者的購買能力以及消費觀念緊密相關。六、行業(yè)現(xiàn)狀大米深加工是提高大米附加值，使稻農(nóng)增收的重要途徑，也是提升大米資源綜合利用的有效措施，也是確保國家糧食穩(wěn)定性，提高糧食深加工創(chuàng)新能力的重要支撐。隨著近年來國家對大米深加工行業(yè)的不斷重視，在一系列相關政策的推動下，我國大米深加工行業(yè)迅速發(fā)展，行業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國大米深加工行業(yè)市場規(guī)模約為1408.9億元，同比增長7.3%。七、發(fā)展因素1、有利因素（1）農(nóng)業(yè)資源豐富我國農(nóng)業(yè)資源豐富，我國稻谷產(chǎn)量約占全國糧食總產(chǎn)量的30%，是世界栽培稻起源地之一。我國水稻產(chǎn)區(qū)區(qū)域性特征主要位于長江中下游、東北地區(qū)、安徽地區(qū)、寧夏地區(qū)等集中帶，各集中帶水稻各具特色，生長土壤肥沃，氣候環(huán)境極其適宜水稻生長，天然水源灌溉等等，自然資源得天獨厚。（2）消費需求的增長與結(jié)構升級隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，消費需求也在持續(xù)增長，消費結(jié)構不斷升級。消費者對糧油食品的需求逐漸從單純的生理需求轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅貭I養(yǎng)健康等方面的需求。這種轉(zhuǎn)變?yōu)榇竺咨罴庸ば袠I(yè)提供了巨大的市場空間，推動了行業(yè)的快速發(fā)展。（3）科技進步與技術創(chuàng)新科學技術是第一生產(chǎn)力，科技的不斷變革將給稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來機遇。水稻種子的改良、種植方法的改進、機械化種植的推廣、大米加工工藝的革新、副產(chǎn)品綜合利用的開發(fā)、物聯(lián)網(wǎng)的應用等，都將加快推動稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。真正實現(xiàn)大米行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+的概念。2、不利因素（1）中小型企業(yè)眾多，資源的利用率較低我國稻米加工行業(yè)呈現(xiàn)出企業(yè)數(shù)量眾多，單個企業(yè)生產(chǎn)能力小的狀態(tài)。隨著行業(yè)發(fā)展，大型企業(yè)的相對數(shù)量增加，但真正能起到輻射帶動作用的龍頭企業(yè)相對較少。農(nóng)村“小作坊”的小機組加工稻米的數(shù)量達到稻米總產(chǎn)量的一半以上，顯然，這類小型加工點機械化程度低，缺乏精深加工條件，出米率低，對于副產(chǎn)品等資源的利用率低。（2）技術更新與設備投入較大大米深加工行業(yè)需要不斷引進新技術、新設備以提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。然而，新技術的研發(fā)和設備的更新需要投入大量資金和時間，對于一些規(guī)模較小或資金實力較弱的企業(yè)來說，可能難以承受這種壓力。這可能導致一些企業(yè)在技術更新和設備投入方面滯后，影響企業(yè)的競爭力。（3）環(huán)保和食品安全要求日益嚴格隨著環(huán)保意識的提高和食品安全法規(guī)的日益嚴格，大米深加工企業(yè)需要投入更多資源來滿足這些要求。例如，企業(yè)需要投入資金建設污水處理設施、采用環(huán)保包裝等，以確保生產(chǎn)過程符合環(huán)保標準。同時，企業(yè)還需要加強食品安全管理，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。這些都會增加企業(yè)的運營成本。八、競爭格局目前，我國大米加工企業(yè)眾多，行業(yè)競爭激烈。大米加工行業(yè)是一個規(guī)模性加工行業(yè)，產(chǎn)品具有同質(zhì)性特征，如果企業(yè)對市場把握能力不強，則產(chǎn)品就不能適應市場需求，行業(yè)競爭相對激烈。大米加工企業(yè)相對較多，行業(yè)集中度較低，一方面，大量民企涌現(xiàn)，部分地區(qū)中小企業(yè)眾多，其大多為產(chǎn)品初加工、單一化生產(chǎn)、產(chǎn)能低、產(chǎn)品低價、利潤微??；另一方面，大型糧油集團陸續(xù)強勢進入市場，打造全能產(chǎn)業(yè)鏈，精加工出米率高，已逐漸形成品牌優(yōu)勢，市場占有率相對較高。從長期來看，加工企業(yè)規(guī)模有擴大趨勢，但小微型企業(yè)眾多，大中型企業(yè)缺乏全局觀念，同質(zhì)化、重復建設情況嚴重，無法形成規(guī)模，行業(yè)集中度遠低于同類糧油加工企業(yè)。九、發(fā)展趨勢由于行業(yè)進入門檻低，企業(yè)數(shù)量眾多但規(guī)?；放破髽I(yè)少，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重且結(jié)構單一，這導致企業(yè)開機率不高，利潤空間受限，經(jīng)營壓力增大。然而