保健食品管理制度

第第頁保健食品管理制度優(yōu)秀保健食品管理制度優(yōu)秀（通用20篇）保健食品管理制度優(yōu)秀篇1一、藥店負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)1、對藥店保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證藥店執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。2、負(fù)責(zé)建立、健全藥店質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證藥店質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重點(diǎn)質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。4、負(fù)責(zé)國家和上及主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在藥店內(nèi)部的貫徹實(shí)施。6、定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年銷售人員定期一次全身檢查。二、購銷人員崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守藥店各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。2、采購人員應(yīng)依據(jù)藥店的計(jì)劃按需要進(jìn)貨、擇優(yōu)采購、嚴(yán)禁從證照不全的藥店或廠家進(jìn)貨。3、對購進(jìn)的保健食品應(yīng)依照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單位的，《衛(wèi)生許可證》或《藥品流通許可證》《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準(zhǔn)證書》《檢驗(yàn)合格證》，對保健食品逐件驗(yàn)收。4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在銷售保健食品的.包裝情況很保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立刻下架，同時(shí)向藥店負(fù)責(zé)人報(bào)告。5、銷售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適合人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。6、營業(yè)員應(yīng)常常注意本身的身體情形，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。ò≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立刻停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。7、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時(shí)聽取顧客的看法和建議，及時(shí)改進(jìn)工作并向藥店負(fù)責(zé)人反饋信息。保健食品管理制度優(yōu)秀篇2第一條為規(guī)范保健保健食品的注冊行為，保證保健保健食品的質(zhì)量，保障人體食用安全，依據(jù)《中華人民共和國保健食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國行政許可法》，訂立本方法。第二條本方法所稱保健保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以增補(bǔ)維生素、礦物質(zhì)為目的的保健食品。即適合于特定人群食用，具有調(diào)整機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，而且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的保健食品。第三條在中華人民共和國境內(nèi)申請國產(chǎn)和進(jìn)口保健保健食品注冊，適用本方法。第四條保健保健食品注冊，是指國家保健食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)申請人的申請，依照法定程序、條件和要求，對申請注冊的'保健保健食品的安全性、有效性、質(zhì)量可控性以及標(biāo)簽說明書內(nèi)容等進(jìn)行系統(tǒng)評價(jià)和審查，并決議是否準(zhǔn)予其注冊的審批過程；包含對產(chǎn)品注冊申請、更改申請和技術(shù)轉(zhuǎn)讓產(chǎn)品注冊申請的審批。第五條國家保健食品藥品監(jiān)督管理局主管全國保健保健食品注冊管理工作，負(fù)責(zé)對保健保健食品的審批。省、自治區(qū)、直轄市（保健食品）藥品監(jiān)督管理部門受國家保健食品藥品監(jiān)督管理局委托，負(fù)責(zé)對國產(chǎn)保健保健食品注冊申請資料的受理和形式審查，對申請注冊的保健保健食品試驗(yàn)和樣品試制的現(xiàn)場進(jìn)行核查，組織對樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。國家保健食品藥品監(jiān)督管理局確定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)申請注冊的保健保健食品的安全性毒理學(xué)試驗(yàn)、功能學(xué)試驗(yàn)（包含動(dòng)物試驗(yàn)和/或人體試食試驗(yàn)）、功效成分或標(biāo)志性成分檢測、衛(wèi)生學(xué)試驗(yàn)、穩(wěn)定性試驗(yàn)等；承當(dāng)樣品檢驗(yàn)和復(fù)核檢驗(yàn)等實(shí)在工作。第六條保健保健食品的注冊管理，應(yīng)當(dāng)遵從科學(xué)、公開、公平、公正、高效和便民的原則。保健食品管理制度優(yōu)秀篇3第一條為加強(qiáng)保健食品的監(jiān)督管理，保證保健食品質(zhì)量，依據(jù)（中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（下稱（食品衛(wèi)生法》）的.有關(guān)規(guī)定，訂立本方法。第二條本方法所稱保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即適合于特定人群食用，具有調(diào)整機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。第三條國務(wù)院衛(wèi)生行政部門（以下簡稱衛(wèi)生部）對保健食品、保健食品說明書實(shí)行審批制度。保健食品管理制度優(yōu)秀篇4一、采購制度1、依據(jù)"按需購進(jìn)，擇優(yōu)選購"的原則，依據(jù)市場動(dòng)態(tài)，庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行，要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避開脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。2、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)訂立的保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。3、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的本領(lǐng)，必需時(shí)會同質(zhì)量管理部門對其進(jìn)行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。4、加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必需注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。5、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的`審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的《衛(wèi)生許可證》，《營業(yè)執(zhí)照》，《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝，標(biāo)簽，說明書和樣品實(shí)樣，執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。6、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票，帳，貨相符，購進(jìn)記錄保管至超出保健食品有效期1年，但不得少于3年。7、嚴(yán)禁采購以下保健食品：（1）無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品；（2）無檢驗(yàn)合格證明的保健食品；（3）有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；（4）超出保質(zhì)期限的保健食品；（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。二、索證索票制度為了確保本企業(yè)經(jīng)營行為的合法性，把好保健品購進(jìn)質(zhì)量關(guān)，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理方法》等法律、法規(guī)，訂立本制度。1、業(yè)務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)訂立的保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。2、業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)企業(yè)和品種的資料索取工作，建立首營企業(yè)和首營品種初審工作；并加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案，簽訂的購貨合同必需注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。3、審批首營企業(yè)和首營品種的必備料子：3.1、首營企業(yè)的審核要求必需供應(yīng)加蓋供貨單位原印章的、有效的、《衛(wèi)生許可證》或《食品流通許可證》《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件，以及企業(yè)質(zhì)量認(rèn)證情況的有關(guān)證明；銷售人員需供應(yīng)加蓋企業(yè)原印章和企業(yè)法定代表人印章或簽字的委托授權(quán)書，并標(biāo)明委托授權(quán)范圍及有效期限，銷售人員身份證復(fù)印件，并對銷售人員及其身份證原件進(jìn)行審核；還應(yīng)供應(yīng)供貨單位發(fā)票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣（復(fù)印件）。3.2、首營品種必需有《保健食品注冊批件》（《保健食品批準(zhǔn)證書》）、《產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書》，保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書，以及該產(chǎn)品所對應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)的《衛(wèi)生許可證》和《保健食品GMP證書》。3.3、首營企業(yè)和首營品種還同時(shí)必需向國家食品藥品監(jiān)督管理局或省食品藥品監(jiān)督管理部門官方網(wǎng)站上進(jìn)行核查。因網(wǎng)上信息更新不及時(shí)核查不清時(shí)應(yīng)電話查詢。查詢后應(yīng)在首營審批表上作好查詢記錄。4、保健食品安全管理員負(fù)責(zé)對業(yè)務(wù)部門填報(bào)的表格及資料進(jìn)行審核后，報(bào)安全管理負(fù)責(zé)人審批。5、首營企業(yè)及首營品種的審核以資料的。審核為主，對首營企業(yè)的審批如依據(jù)所報(bào)送的資料無法做出準(zhǔn)確推斷時(shí)，業(yè)務(wù)部應(yīng)會同保健食品安全管理員對首營企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察。并由保健食品安全管理員依據(jù)考察情況形成書面考察報(bào)告。再上報(bào)審批。6、首營企業(yè)和首營品種必需經(jīng)審核批準(zhǔn)后，方可開展業(yè)務(wù)往來并購進(jìn)保健品；首營企業(yè)和首營品種的審批要在2天內(nèi)完成。7、保健食品安全管理員負(fù)責(zé)將審核批準(zhǔn)的“首營企業(yè)審批表”、“首次經(jīng)營其他類審批表”及報(bào)批資料等存檔備查，并將審批后的企業(yè)名稱輸入微機(jī)。建立合格供貨方檔案。資料不全或未經(jīng)審批，一律不準(zhǔn)錄入。8、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購進(jìn)記錄保管期不得少于二年。三、衛(wèi)生管理制度（一）營業(yè)場合衛(wèi)生管理制度1、企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場合的干凈、乾凈。2、經(jīng)營場合內(nèi)不得存放有毒、有害物品。3、經(jīng)營場合內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場合內(nèi)。5、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。6、不得在經(jīng)營場合內(nèi)用餐。7、注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。8、滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告辦公室，辦公室應(yīng)立刻采取措施加以解決。（二）倉庫衛(wèi)生管理制度1、保健食品應(yīng)專區(qū)存放，全部入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。2、調(diào)控好保健食品專區(qū)的溫濕度，保證保健食品的質(zhì)量。3、合理使用保健食品專區(qū)，堆碼整齊、堅(jiān)固，無倒臵現(xiàn)象。庫存保健食品先進(jìn)先出，不同批號保健食品不得混垛。4、保健食品專區(qū)內(nèi)應(yīng)保持干燥、乾凈、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃干凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配臵齊全有效。5、保健食品專區(qū)應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟲等檢查和清掃衛(wèi)生。6、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。7、倉庫內(nèi)不得吸煙、進(jìn)食，保健食品專區(qū)不得存放與保健食品無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。保健食品管理制度優(yōu)秀篇5一、質(zhì)量管理制度1、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)提出門店的質(zhì)量管理制度草案，經(jīng)門店全體員工會議討論并經(jīng)門店質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后下發(fā)。全體員工必需嚴(yán)格遵奉執(zhí)行。2、門店以“誠信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨，一切經(jīng)營活動(dòng)必需遵從“質(zhì)量第一、確保安全”的質(zhì)量方針。3、門店質(zhì)量負(fù)責(zé)人是質(zhì)量管理第一責(zé)任人，對本部門質(zhì)量管理工作負(fù)全面責(zé)任。門店全體員工要依據(jù)各崗位職責(zé)，確保公司質(zhì)量方針的全面落實(shí)。4、質(zhì)量管理部每季度依據(jù)各崗位職責(zé)對門店質(zhì)量方針的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一、5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各崗位必需在一周內(nèi)查明原因，訂立糾正措施并完成整改。二、經(jīng)營場合衛(wèi)生管理制度1、門店全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場合的干凈、乾凈。2、經(jīng)營場合內(nèi)不得存放有毒、有害物品。3、經(jīng)營場合內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場合內(nèi)。5、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。6、不得在經(jīng)營場合內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。7、注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立刻采取措施加以解決。三、人員健康管理制度1、從事經(jīng)營活動(dòng)的每一位員工每年必需在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項(xiàng)目外，應(yīng)加做腸道致病菌、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包含病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加直接接觸保健食品的工作。3、員工患上述疾病的，應(yīng)立刻調(diào)離原崗位。痊愈要求上崗,必需在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。4、門店發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必需立刻進(jìn)行體檢,確認(rèn)未受傳染的，方可連續(xù)留崗工作。5、每位員工均有義務(wù)向質(zhì)量負(fù)責(zé)人報(bào)告本身及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí),必需立刻報(bào)告,以確保保健食品不受污染.6、在崗員工應(yīng)著裝乾凈，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個(gè)人衛(wèi)生。7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保管三年。四、人員培訓(xùn)制度1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的維護(hù)和修理、保潔、倉儲、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理方法》的規(guī)定，依據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。2、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)訂立年度員工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)門店負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。依照培訓(xùn)計(jì)劃合理布置全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席培訓(xùn)，并應(yīng)自發(fā)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，重要培訓(xùn)內(nèi)容包含《中華人民共和國食品安全法》《保健食品衛(wèi)生管理方法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。5、參加外部培訓(xùn)及在職接受連續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。7、培訓(xùn)和連續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的重要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。五、保健食品采購、貯存、銷售、售后服務(wù)制度（一）、采購制度1、依據(jù)“按需購進(jìn)，擇優(yōu)選購”的原則，依據(jù)市場動(dòng)態(tài)、庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避開脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。2、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)訂立的保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。3、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的本領(lǐng)，必需時(shí)會同質(zhì)量管理部門對其進(jìn)行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。4、加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必需注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。5、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》《稅務(wù)登記證》《營業(yè)執(zhí)照》《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣，執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。6、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購進(jìn)記錄保管至超出保健食品有效期1年，但不得少于3年。7、嚴(yán)禁采購以下保健食品：（1）無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。（2）無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超出保質(zhì)期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。（二）、貯存制度1、全部門店經(jīng)營的保健食品都必需進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)上架。2、質(zhì)量保管員應(yīng)依據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存于冰箱（溫度2—10℃），需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼處（避光、溫度不高于20℃），可常溫儲存的需掌控溫度（溫度0—30℃），門店的相對濕度應(yīng)保持在45—75%之間。3、應(yīng)保持貨架保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。4、應(yīng)定期檢查保健食品的`儲存條件，做好防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對門店的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。5、應(yīng)依據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立刻下柜處理。（三）、銷售制度1、全部銷售人員必需經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品培訓(xùn)后方能上崗。2、應(yīng)嚴(yán)格依照《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理方法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適合人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。3、嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格，過期失效或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。4、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，立刻報(bào)告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。5、衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，引導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場合的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。6、在營業(yè)場合內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營銷宣傳（包含燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批準(zhǔn)文號的，不得在營業(yè)場合內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超出有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。（四）、售后服務(wù)制度1、門店應(yīng)建立一支專業(yè)的售后服務(wù)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)解答和處理顧客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意事項(xiàng)以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴。2、售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對顧客提出的看法和處理結(jié)果予以登記，定期匯總上報(bào)門店質(zhì)量負(fù)責(zé)人。3、定期開展用戶訪問，樂觀做好售后服務(wù)工作，及時(shí)向質(zhì)量管理部門反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息，并落實(shí)相關(guān)質(zhì)量改進(jìn)措施。4、對消費(fèi)者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時(shí)間予以處理，重點(diǎn)問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)門店質(zhì)量負(fù)責(zé)人，必需時(shí)向主管部門報(bào)告。5、營業(yè)場合內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客看法本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話，便于消費(fèi)者監(jiān)督。6、對消費(fèi)者提出的合理化建議應(yīng)樂觀予以接受，并予以感謝。7、訂立便民服務(wù)措施，供應(yīng)義務(wù)咨詢、免費(fèi)送貨上門等服務(wù)提高顧客滿意度。六、崗位職責(zé)（一）、企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)1、對門店保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證門店執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。2、負(fù)責(zé)建立、健全門店質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證門店質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施，3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重點(diǎn)質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。4、負(fù)責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對門店購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。5、負(fù)責(zé)國家和上級主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在門店內(nèi)部的貫徹實(shí)施。6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。（二）、食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。2、定時(shí)做好營業(yè)場合和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境乾凈，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。3、每年負(fù)責(zé)布置門店經(jīng)營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場合和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時(shí)應(yīng)立刻加以解決，或向總經(jīng)理報(bào)告。（三）、購銷人員崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守門店各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。2、采購人員應(yīng)依據(jù)門店的計(jì)劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。3、對購進(jìn)的保健食品應(yīng)依照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準(zhǔn)證書》、《檢驗(yàn)合格證》，對保健食品逐件驗(yàn)收，4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立刻下架，同時(shí)向質(zhì)管部報(bào)告。5、銷售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適合人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場合的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。7、營業(yè)員應(yīng)常常注意自己的身體情形，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。ò≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立刻停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時(shí)聽取顧客的看法和建議，及時(shí)改進(jìn)工作并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。保健食品管理制度優(yōu)秀篇6（一）全部入庫保健食品都必需進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庫。（二）倉庫保管員應(yīng)依據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品，需冷藏的保健食品儲存于冷庫（溫度2—10℃），需陰涼、涼暗儲存的`儲存于陰涼庫（避光、溫度不高于20℃），可常溫儲存的儲存于常溫庫（溫度0—30℃），各庫房的相對濕度應(yīng)保持在45—75%之間。（三）保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有肯定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必需堅(jiān)固、整齊、不得倒置。對包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)掌控堆放高度，并依據(jù)情況定期檢查、翻垛。（四）應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、放熱、防毒、防蟲、防鼠和防污染等工作。（五）應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。（六）應(yīng)依據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立刻在該保健食品存放處放置“暫時(shí)停止發(fā)貨”牌，并通知監(jiān)管部門調(diào)查處理。保健食品管理制度優(yōu)秀篇7保健食品經(jīng)營過程從保健食品采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收、貯存、銷售各環(huán)節(jié)以及現(xiàn)場加工保健食品的場合、設(shè)施、人員的基本衛(wèi)生要求和管理準(zhǔn)則。一、保健食品經(jīng)營衛(wèi)生管理要求保健食品經(jīng)營者應(yīng)保證經(jīng)營環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、人員滿足保健食品經(jīng)營衛(wèi)生要求。保健食品經(jīng)營者應(yīng)對所經(jīng)營保健食品安全進(jìn)行承諾。經(jīng)營單位應(yīng)設(shè)立保健食品安全掌控管理部門或配備專（兼）職人員負(fù)責(zé)保健食品經(jīng)營衛(wèi)生管理。保健食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)接受每年一次的保健食品安全培訓(xùn)。經(jīng)營單位應(yīng)建立與保健食品經(jīng)營相關(guān)的衛(wèi)生管理制度。二、采購應(yīng)建立保健食品采購制度。包含供貨商的選擇和評價(jià)、采購流程、保健食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。應(yīng)設(shè)立保健食品采購質(zhì)量掌控部門，對供應(yīng)商的合法資質(zhì)、生產(chǎn)本領(lǐng)、加工條件、衛(wèi)生情形、質(zhì)量管理水平、信用資質(zhì)等進(jìn)行評價(jià)，并建立合格供方檔案。應(yīng)查驗(yàn)供貨者的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和保健食品合格等相關(guān)證明文件，并存檔備案。采購實(shí)行保健食品生產(chǎn)許可證的保健食品應(yīng)具有保健食品生產(chǎn)許可證QS標(biāo)志。三、運(yùn)輸應(yīng)建立保健食品運(yùn)輸制度。明確送貨人員在保健食品運(yùn)輸過程中對于車輛衛(wèi)生、保健食品衛(wèi)生的質(zhì)量安全職責(zé)。保健食品運(yùn)輸應(yīng)采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具，應(yīng)保持清潔和定期消毒。車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。不得將保健食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。運(yùn)輸包裝料子或容器應(yīng)完整、清潔、無污染、無異味、無有毒有害物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)相關(guān)保健食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，且應(yīng)具有肯定的保護(hù)性，在裝卸、運(yùn)輸和儲存過程中能夠避開內(nèi)部保健食品受到機(jī)械或其他損傷。散裝的保健食品應(yīng)當(dāng)具備符合安全衛(wèi)生和運(yùn)輸要求的獨(dú)立外包裝。冷藏保健食品的運(yùn)輸可采用冷藏車、保溫車、冷藏列車、冷藏船、冷藏集裝箱等運(yùn)輸工具。一般情況下，允許冷藏溫度接近的多種保健食品拼箱裝運(yùn).應(yīng)查驗(yàn)索取供應(yīng)商供應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、保健食品生產(chǎn)許可證、合格證明及認(rèn)證證書，并備案。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的保健食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和保健食品合格證明文件，進(jìn)行保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。貨證不符的應(yīng)拒收或單獨(dú)存放并做好標(biāo)識；應(yīng)檢查標(biāo)識是否清楚、正確，標(biāo)識不清楚的單獨(dú)應(yīng)存放。四、銷售應(yīng)建立保健食品安全銷售管理制度。明確銷售人員在保健食品銷售過程中的質(zhì)量安全責(zé)任。應(yīng)有與經(jīng)營保健食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的`銷售場合。營業(yè)場合應(yīng)布局合理，與生活等區(qū)域分開。應(yīng)有與經(jīng)營保健食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)施設(shè)備。保健食品銷售有溫度要求的應(yīng)配備銷售冷凍保健食品必備的冷藏庫（柜）、冷凍（庫）柜等設(shè)施設(shè)備。銷售場合應(yīng)有照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲和消毒的設(shè)施設(shè)備。照明設(shè)備安裝在保健食品的正上方應(yīng)使用防爆型照明設(shè)備。與保健食品表面接觸的設(shè)備與用具，應(yīng)無毒、無害或無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、表面平滑且可經(jīng)受重復(fù)清洗和消毒的材質(zhì)制造。銷售場合應(yīng)進(jìn)行定期衛(wèi)生檢查和清潔，冷藏、冷凍庫（柜）應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)保養(yǎng)、清洗、清除異味，溫度指示裝置應(yīng)當(dāng)定期校驗(yàn)。銷售冷藏、冷凍保健食品應(yīng)按保健食品標(biāo)簽明示的溫度進(jìn)行掌控，超出溫度、濕度規(guī)定應(yīng)及時(shí)采取措施。應(yīng)當(dāng)依照保健食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求，銷售預(yù)包裝保健食品。銷售的保健食品應(yīng)分類上架擺放或墊離，不應(yīng)落地碼放。上架銷售的保健食品必需嚴(yán)格掌控在保質(zhì)期內(nèi)，做到先進(jìn)先出，并為消費(fèi)者預(yù)留合理的存放和使用期。銷售預(yù)包裝保健食品不應(yīng)延長原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，不應(yīng)拆封后重新包裝或散裝銷售。超出保質(zhì)期限的保健食品應(yīng)以破壞性方式處理銷毀，并記錄。應(yīng)建立保健食品銷售臺賬，記錄銷售保健食品的基本情況。五、設(shè)備與工具衛(wèi)生要求加工用設(shè)備和工具的構(gòu)造應(yīng)有利于保證保健食品衛(wèi)生、易于清洗消毒、易于檢查，避開因構(gòu)造原因造成潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染的物質(zhì)滯留于設(shè)備和工具中。保健食品容器、工具和設(shè)備與保健食品的接觸面應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫，設(shè)備內(nèi)部角落部位應(yīng)避開有尖角，以避開保健食品碎屑、污垢等的聚積。設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清潔、維護(hù)和減少交叉污染。用于原材料、半產(chǎn)品、產(chǎn)品的工具和容器，應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志；原材料加工中切配動(dòng)物性和植物性保健食品的工具和容器，宜分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。保健食品管理制度優(yōu)秀篇8（一）采購保健食品時(shí)必需選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的《衛(wèi)生許可證》《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣，并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健食品必需有對應(yīng)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生鑒定費(fèi)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明。（二）采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同，并有明確質(zhì)量條款，采購合同假如不是以書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。（三）購進(jìn)的保健食品必需有合法真是的票據(jù)，做到票、賬、貨各項(xiàng)內(nèi)容相符，并按日期次序歸檔存放，票據(jù)至少保管二年。（四）對購進(jìn)保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進(jìn)行查驗(yàn)，按規(guī)定建立完整的購進(jìn)記錄，購進(jìn)記錄必需注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進(jìn)數(shù)量、購貨日期等，購進(jìn)記錄至少保管一年。（五）購入首營品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號的保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書。（六）嚴(yán)禁采購以下保健食品：1、無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。2、無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。3、有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。4、超出保質(zhì)期限的保健食品。5、其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。（七）保健食品驗(yàn)收工作應(yīng)在待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行，保健食品質(zhì)量驗(yàn)收包含保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明書和標(biāo)識的檢查，以及購進(jìn)保健食品及銷后退回保健食品的工作。（八）對包裝、標(biāo)識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品，應(yīng)報(bào)質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理、裁決。（九）保健食品必需驗(yàn)收合格后才略入庫或上柜臺，如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存及時(shí)上報(bào)質(zhì)量管理人員。保健食品管理制度優(yōu)秀篇9一、依據(jù)“按需購進(jìn)，擇優(yōu)選擇”的方法，依據(jù)行業(yè)動(dòng)態(tài)、庫存結(jié)構(gòu)及品質(zhì)部門反饋的信息編制購貨計(jì)劃，報(bào)主管同意后執(zhí)行。要實(shí)行供銷平衡，保證供應(yīng)，避開脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效導(dǎo)致?lián)p失。二、嚴(yán)格執(zhí)行本店建立的保健飲料購進(jìn)程序，確保從合法的`本店購入合法和品質(zhì)可靠的保健食品。三、要認(rèn)真核查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和品質(zhì)聲譽(yù)，考察其履行協(xié)議的素養(yǎng)，必需時(shí)會同質(zhì)量管控部門對其進(jìn)行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證合同書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并確立有效期。四、加強(qiáng)合同管理，建立協(xié)議檔案。簽訂的購貨合同應(yīng)當(dāng)標(biāo)明相應(yīng)的質(zhì)量條款。五、質(zhì)量管控部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索要加蓋企業(yè)公章的、有效的《衛(wèi)生許可證》《營業(yè)執(zhí)照》《保健制品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢測合格證》保健食品批文轉(zhuǎn)讓，以及美容食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣，執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。六、購進(jìn)保健飲料應(yīng)有合法憑證，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購進(jìn)記錄儲存至低于保健制品有效期三年，但不得超出五年。七、嚴(yán)禁采購以下保健食品：（1）無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。（2）無保健食品檢測合格證明的保健食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其它感觀性狀異常的保健食品。（4）實(shí)現(xiàn)保質(zhì)期限的保健食品。（5）其它不依照法律規(guī)章條例的保健食品。保健食品管理制度優(yōu)秀篇10一、訂立本單位保健食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。二、訂立本單位保健食品經(jīng)營場合衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。三、按有關(guān)發(fā)放保健食品許可證管理方法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)保健食品許可證，無許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。四、組織本單位保健食品從業(yè)人員進(jìn)行保健食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事保健食品流通經(jīng)營。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的。情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批判和嘉獎(jiǎng)，制止違法行為。七、執(zhí)行保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)。八、幫助保健食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。九、保健食品安全檢查制度1、配備專職或者兼職保健食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常保健食品安全監(jiān)督檢查。2、保健食品安全管理人員堅(jiān)持落實(shí)每天檢查各部門、各崗位的.衛(wèi)生情形和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。3、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核保健食品安全管理人員工作。4、每次檢查，都必需有記錄。5、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。6、檢查內(nèi)容應(yīng)包含保健食品儲存、銷售過程；陳設(shè)的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和四周環(huán)境衛(wèi)生。7、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維護(hù)和修理記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。8、各類檢查記錄必需完整、齊全，并存檔。保健食品管理制度優(yōu)秀篇11一、質(zhì)量管理制度1、質(zhì)量部負(fù)責(zé)提出公司的質(zhì)量管理制度草案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)。全體員工必需嚴(yán)格遵奉執(zhí)行。2、公司以“誠信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨，一切經(jīng)營活動(dòng)必需遵從“質(zhì)量第一、確保安全”的質(zhì)量方針。3、部門經(jīng)理是質(zhì)量管理第一責(zé)任人，對部門質(zhì)量管理工作負(fù)全面責(zé)任。公司全體員工要依據(jù)各崗位職責(zé)，確保公司質(zhì)量方針的全面落實(shí)。4、質(zhì)量管理部每季度依據(jù)各部門、各崗位職責(zé)對公司質(zhì)量方針的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一、5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各部門、各崗位必需在一周內(nèi)查明原因，訂立糾正措施并完成整改。二、索票索證和銷售制度索票索證和銷售制度（一）索票索證管理制度1、在經(jīng)營過程中嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度保證產(chǎn)品來源渠道合法和質(zhì)量安全，購進(jìn)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)當(dāng)向生產(chǎn)商或供貨商索取以下票證：1）證明生產(chǎn)商或供貨商主體資格的證照，包含營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生許可證等。2）證明產(chǎn)品來源合法性的發(fā)票、收據(jù)或合同、協(xié)議、供貨單、調(diào)撥單、報(bào)關(guān)單等票據(jù)。3）證明產(chǎn)品質(zhì)量的合格證、檢疫證明、檢驗(yàn)報(bào)告等。4）證明生產(chǎn)商或供貨商所供應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)識合法性的質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志證書、強(qiáng)制性認(rèn)證證書、商標(biāo)注冊證。2、首次交易時(shí)，索取的有關(guān)證照和證明料子，查驗(yàn)后復(fù)印保管。上述證照和證明料子如更改或改動(dòng)，應(yīng)當(dāng)隨時(shí)索取，并復(fù)印保管，沒有更改或改動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)每年核對一次。3、每次與生產(chǎn)商或供貨商交易時(shí)，都應(yīng)當(dāng)索取規(guī)定的有關(guān)票證和證明料子，并保管原始票據(jù)和證明料子復(fù)印件。4、對進(jìn)貨產(chǎn)品索取的票證等有關(guān)證明資料分類建檔保管備查，設(shè)專人保管。保管期限不得少于一年。（二）銷售管理制度1、全部銷售人員必需經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品培訓(xùn)后方能上崗。2、應(yīng)嚴(yán)格依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《保健食品管理方法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適合人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。3、嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格，過期失效或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。4、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，立刻報(bào)告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。5、衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，引導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場合的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。6、在營業(yè)場合內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營銷宣傳（包含燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批準(zhǔn)文號的，不得在營業(yè)場合內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超出有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。三、經(jīng)營場合和倉庫衛(wèi)生管理制度（一）經(jīng)營場合隆管理制度1、公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場合的干凈、乾凈。2、經(jīng)營場合內(nèi)不得存放有毒、有害物品。3、經(jīng)營場合內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場合內(nèi)。5、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。6、不得在經(jīng)營場合內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。7、注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立刻采取措施加以解決。（二）倉庫衛(wèi)生管理制度1、倉庫劃分為待驗(yàn)區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。2、全部入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。3、應(yīng)依據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分分別地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。4、應(yīng)合理使用倉容，堆碼整齊、堅(jiān)固，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號保健食品不得混垛。5、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、乾凈、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃干凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施恰當(dāng)。6、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和清掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消毒、殺菌，并作好記錄。7、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋防備灰塵。8、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。四、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度（一）從業(yè)人員健康管理制度1、從事經(jīng)營活動(dòng)的每一位員工每年體檢一次。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。ò≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加直接接觸保健食品的工作。3、員工患上述疾病的，應(yīng)立刻調(diào)離原崗位。痊愈要求上崗,必需在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。4、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必需立刻進(jìn)行體檢,確認(rèn)未受傳染的，方可連續(xù)留崗工作。5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告本身及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí),必需立刻報(bào)告,以確保保健食品不受污染.6、在崗員工應(yīng)著裝乾凈，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個(gè)人衛(wèi)生。7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保管三年。（二）從業(yè)人員培訓(xùn)制度1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的維護(hù)和修理、保潔、倉儲、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理方法》的規(guī)定，依據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。2、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)訂立年度員工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。行政部門依照培訓(xùn)計(jì)劃合理布置全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自發(fā)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，重要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品衛(wèi)生管理方法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。5、參加外部培訓(xùn)及在職接受連續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。7、培訓(xùn)和連續(xù)教育的'考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的重要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。五、保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨記錄、檔案管理制度1、采購保健食品時(shí)必需選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的《衛(wèi)生許可證》《營業(yè)執(zhí)照》《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣，并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健食品必需有對應(yīng)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明。2、采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同，并有明確質(zhì)量條款，采購合同假如不是以書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。3、購進(jìn)的保健食品必需有合法真實(shí)的票據(jù)，做到票、帳、貨各項(xiàng)內(nèi)容相符，并按日期次序歸檔存放，票據(jù)至少保管二年。4、對購進(jìn)保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進(jìn)行查驗(yàn)，按規(guī)定建立完整的購進(jìn)記錄，購進(jìn)記錄必需注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進(jìn)數(shù)量、購貨日期等，購進(jìn)記錄至少保管壹年。5、購入首營品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號的保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書。6、嚴(yán)禁采購以下保健食品：（1）無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。（2）無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超出保質(zhì)期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。7、保健食品驗(yàn)收工作應(yīng)在待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行，保健食品質(zhì)量驗(yàn)收包含保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明書和標(biāo)識的檢查，以及購進(jìn)保健食品及銷后退回保健食品的工作。8、對包裝、標(biāo)識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品，應(yīng)報(bào)質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理、裁決。9、保健食品必需驗(yàn)收合格后才略入庫或上柜臺，如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存及時(shí)上報(bào)質(zhì)量管理人員。六、首營企業(yè)和首營品種審核制度（一）首營企業(yè)的審核1、首營企業(yè)是指首次與本企業(yè)建立保健食品購入業(yè)務(wù)關(guān)系的保健食品生產(chǎn)或經(jīng)營企業(yè)。2、索取并審核加蓋有首營企業(yè)原印章的《保健食品生產(chǎn)（經(jīng)營）許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、質(zhì)量體系認(rèn)證證書的復(fù)印件及有法人代表簽章的企業(yè)法人授權(quán)委托書原件、保健食品銷售人員身份證復(fù)印件等資料的完整性、真實(shí)性和有效性；3、審核是否超出有效證照所規(guī)定的生產(chǎn)（經(jīng)營）范圍和經(jīng)營方式；4、經(jīng)營特殊管理保健食品的首營企業(yè)，還必需審核其經(jīng)營特殊管理保健食品的合法資格，索取加蓋有首營企業(yè)原印章的保健食品監(jiān)督管理部門的批準(zhǔn)文件。5、質(zhì)量保證本領(lǐng)的審核內(nèi)容：GSP或GMP證書，榮獲國家級或省級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的證書等。首營企業(yè)資料審核還不能確定其質(zhì)量保證本領(lǐng)時(shí)，應(yīng)組織進(jìn)行實(shí)地考察，考察企業(yè)的生產(chǎn)或經(jīng)營場合、技術(shù)人員情形、儲存場合、質(zhì)量管理體系、體驗(yàn)設(shè)備及本領(lǐng)、質(zhì)量管理制度等，并重點(diǎn)考察其質(zhì)量管理體系是否滿足保健食品質(zhì)量的要求等。6、首營企業(yè)的審核由保健食品購進(jìn)部門或人員會同質(zhì)量管理部門或人員共同進(jìn)行；審核工作要有記錄，審核合格并經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可從首營企業(yè)購進(jìn)保健食品。首營企業(yè)審核的有關(guān)資料應(yīng)歸檔保管。（二）首營品種的審核1、首營品種是指本企業(yè)向某一保健食品生產(chǎn)企業(yè)首次購進(jìn)的保健食品（含新規(guī)格、新劑型、新包裝）。2、業(yè)務(wù)部門應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索取該品種生產(chǎn)批件、法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、保健食品出廠檢驗(yàn)報(bào)告書、保健食品說明書及保健食品銷售最小包裝樣品等資料。3、資料齊全后，業(yè)務(wù)部門填寫“首次經(jīng)營保健食品審批表”，報(bào)質(zhì)量管理組審核合格后，企業(yè)重要負(fù)責(zé)人同意后方可進(jìn)貨。4、填寫“首次經(jīng)營保健食品審批表”和要書寫規(guī)范，字跡清楚。5、對首營品種的合法性和質(zhì)量基本情況應(yīng)進(jìn)行審核。審核內(nèi)容包含：1）審核所供應(yīng)資料的完整性、真實(shí)性和有效性。2）了解保健食品的適應(yīng)癥或功能主治、儲存條件以及質(zhì)量情形；103）審核保健食品是否符合供貨單位《保健食品生產(chǎn)許可證》規(guī)定的生產(chǎn)范圍。6、當(dāng)生產(chǎn)企業(yè)原有經(jīng)營品種發(fā)生規(guī)格、劑型或包裝轉(zhuǎn)變時(shí)，應(yīng)按首營品種審核程序重新審核。7、審核結(jié)論應(yīng)明確，相關(guān)審核記錄及資料應(yīng)歸檔保管。七、產(chǎn)品召回制度1、當(dāng)市場產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的質(zhì)量事件，由質(zhì)量部立刻向質(zhì)量負(fù)責(zé)人報(bào)告。2、首先成立“緊急召回”處理小組，考慮到問題的嚴(yán)重性，小組應(yīng)由下述人員構(gòu)成：總經(jīng)理；銷售經(jīng)理；質(zhì)量經(jīng)理。3、依據(jù)市場有關(guān)情況，該小組必需做出是否執(zhí)行緊急召回的決議。4、一經(jīng)做出緊急召回的決議，應(yīng)由銷售及質(zhì)量部立刻通知下述機(jī)構(gòu)停止銷售或使用有關(guān)產(chǎn)品：產(chǎn)品經(jīng)營機(jī)構(gòu)；醫(yī)療機(jī)構(gòu)。5、各區(qū)域銷售人員接到通知后，立刻與接收該產(chǎn)品的直接客戶聯(lián)系，依據(jù)該客戶的銷售記錄追蹤下一級客戶，及時(shí)進(jìn)行召回。如部分產(chǎn)品已被使用，應(yīng)盡可能追訪使用者，寫出認(rèn)真報(bào)告。6、各地區(qū)將召回的產(chǎn)品全部退回公司，并將各地的收回情況做出總結(jié)，填寫“緊急召回報(bào)告”。7、召回工作結(jié)束后，由質(zhì)量部將整個(gè)召回過程寫出總結(jié)。召回過程的書面料子由質(zhì)量部負(fù)責(zé)整理、存檔。八、崗位職責(zé)（一）企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)1、對公司保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。2、負(fù)責(zé)建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施，3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重點(diǎn)質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。4、負(fù)責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對公司購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。5、負(fù)責(zé)國家和上級主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在公司內(nèi)部的貫徹實(shí)施。6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。（二）食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。2、定時(shí)做好營業(yè)場合和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境乾凈，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。3、每年負(fù)責(zé)布置公司經(jīng)營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場合和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時(shí)應(yīng)立刻加以解決，或向總經(jīng)理報(bào)告。（三）購銷人員崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守公司各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。2、采購人員應(yīng)依據(jù)公司的計(jì)劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。3、對購進(jìn)的保健食品應(yīng)依照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準(zhǔn)證書》《檢驗(yàn)合格證》，對保健食品逐件驗(yàn)收，4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立刻下架，同時(shí)向質(zhì)管部報(bào)告。5、銷售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適合人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場合的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。7、營業(yè)員應(yīng)常常注意本身的身體情形，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。ò≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立刻停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時(shí)聽取顧客的看法和建議，及時(shí)改進(jìn)工作并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息保健食品管理制度優(yōu)秀篇121、為規(guī)范保健食品安全管理員管理，依據(jù)《保健食品安全法》《河南省保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)保健食品安全員制度試行方法》等有關(guān)規(guī)定，訂立本制度。2、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依據(jù)其經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營范圍配備專兼職保健食品安全員，參加保健食品藥品監(jiān)督管理部門組織的培訓(xùn)和考核，取得相應(yīng)培訓(xùn)考核合格證書。3、組織從業(yè)人員開展保健食品安全培訓(xùn)及健康檢查，建立健全保健食品安全管理檔案。4、監(jiān)督落實(shí)保健食品經(jīng)營過程的安全掌控制度，組織落實(shí)本單位保健食品安全自查和不合格保健食品召回處理制度，履行保健食品安全事故報(bào)告義務(wù)，搭配保健食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查。5、保健食品安全管理員每年應(yīng)接受不少于40小時(shí)的保健食品安全培訓(xùn)。七、保健食品安全自查與報(bào)告制度1、為規(guī)范保健食品安全檢查管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和除去保健食品安全隱患，保障保健食品安全，依據(jù)《保健食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，訂立本制度。2、依法從事保健食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并在經(jīng)營場合醒目位置懸掛保健食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證，接受社會監(jiān)督，承當(dāng)主體責(zé)任。3、建立本單位保健食品安全管理組織，配備專職或者兼職保健食品安全員，對保健食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管看法和整改要求。4、保健食品安全員應(yīng)每天至少進(jìn)行一次保健食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好保健食品安全檢查記錄。5、保健食品安全員定期對單位保健食品安全情形進(jìn)行檢查評價(jià)，經(jīng)營條件發(fā)生變動(dòng)，不再符合保健食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立刻采取整改措施；有發(fā)生保健食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立刻停止經(jīng)營活動(dòng)，并向保健食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。6、各種檢查結(jié)果記錄及報(bào)告情況歸檔備查。八、廢棄物處理制度一、設(shè)廢棄物專用容器，與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)志。二、廢棄物分類放置在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清，防止污染保健食品、保健食品接觸面、水源及地面，防止不良?xì)馕痘蛭鬯?溢出，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必需時(shí)進(jìn)行消毒。三、廢棄食用油脂必需按《保健食品安全法》等法律、法規(guī)進(jìn)行管理。四、廢棄食用油脂應(yīng)存放在標(biāo)有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內(nèi)，專人負(fù)責(zé)管理。五、廢棄食用油脂只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。六、廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處理單位要建立臺賬，認(rèn)真記錄廢棄物的處理時(shí)間、數(shù)量、處理方式、收購單位、聯(lián)系人、電話、收貨人簽字等情況，并長期保管備查。七、不得用未經(jīng)無害化處理的廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不得隨便傾倒、排放廢棄食用油脂。八、嚴(yán)禁亂倒亂堆廢棄物，禁止將廢棄物直接排入公共水域或倒入公共洗手間和生活垃圾收集設(shè)施。九、保健食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理方案1、為完滿保健食品安全保障體系，防止或減輕保健食品安全突發(fā)事件的社會危害，依據(jù)《保健食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，訂立本方案。2、成立保健食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組，負(fù)責(zé)本單位保健食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作，落實(shí)保健食品安全防范措施。3、建立保健食品安全突發(fā)事件防范檢查登記本，定期檢查本單位各項(xiàng)保健食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)除去保健食品安全隱患。4、一旦發(fā)生保健食品安全突發(fā)事件，立刻把傷病人員送往醫(yī)院進(jìn)行樂觀救治，采取措施，防止事件擴(kuò)大。對可能導(dǎo)致保健食品安全突發(fā)事件的保健食品及原材料、工具、設(shè)備等，采取封存等掌控措施，并及時(shí)向本地保健食品藥品監(jiān)督管理和衛(wèi)生計(jì)生行政部門報(bào)告。5、在保健食品安全突發(fā)事件處理中，樂觀搭配政府及相關(guān)部門妥當(dāng)處理好保健食品安全突發(fā)事件有關(guān)事宜。保健食品管理制度優(yōu)秀篇13一、配備專職或者兼職保健食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常保健食品安全監(jiān)督檢查。二、保健食品安全管理人員堅(jiān)持落實(shí)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生情形和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核保健食品安全管理人員工作。四、每次檢查，都必需有記錄。五、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。六、檢查內(nèi)容應(yīng)包含保健食品儲存、銷售過程；陳設(shè)的`各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和四周環(huán)境衛(wèi)生。七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維護(hù)和修理記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。八、各類檢查記錄必需完整、齊全，并存檔。保健食品管理制度優(yōu)秀篇14為保證保健保健食品的質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國保健食品安全法》和《保健保健食品管理方法》的規(guī)定，各連鎖門店經(jīng)營保健保健食品必需遵守以下規(guī)章制度。一、索證索票制度1、嚴(yán)格執(zhí)行保健保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健保健食品；2、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽(yù)，如有必需簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任；3、索取并留存所經(jīng)營產(chǎn)品的保健保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書復(fù)印件；生產(chǎn)企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《許可證》復(fù)印件；從經(jīng)營企業(yè)購進(jìn)的，還應(yīng)索取經(jīng)營企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》《保健食品流通許可證》復(fù)印件；購入進(jìn)口保健保健食品應(yīng)索取進(jìn)口保健保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件及口岸進(jìn)口保健食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證復(fù)印件；4、購進(jìn)保健保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符；5、嚴(yán)禁采購以下保健保健食品：無《保健保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》企業(yè)生產(chǎn)的保健保健食品；無檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明的保健保健食品；無《保健保健食品批準(zhǔn)證書》和標(biāo)簽標(biāo)識不符規(guī)定的保健保健食品；有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健保健食品；超出保質(zhì)期限的保健保健食品；其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健保健食品。二、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度1、凡采購的保健保健食品必需進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查驗(yàn)收，核實(shí)產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容，并建立驗(yàn)收記錄；2、購進(jìn)驗(yàn)收記錄必需注明保健保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、購貨日期等內(nèi)容，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保管期限不得少于2年；3、對驗(yàn)收不合格的保健保健食品直接存入不合格區(qū)，報(bào)單位負(fù)責(zé)人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；4、進(jìn)貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。三、經(jīng)營場合衛(wèi)生管理制度1、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場合的干凈，乾凈；2、經(jīng)營場合內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健保健食品存放無關(guān)的'私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；3、經(jīng)營場合內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等；4、經(jīng)營場合要定期進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和清掃衛(wèi)生；5、不得在經(jīng)營場合內(nèi)用餐；6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立刻采取措施加以解決。四、從業(yè)人員健康檢查制度1、員工須每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事保健保健食品經(jīng)營工作；2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙保健食品安全的疾病的人員，不得參加直接接觸保健保健食品的經(jīng)營工作；3、員工患上述疾病的，應(yīng)立刻調(diào)離原崗位。痊愈要求上崗，必需進(jìn)行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。4、發(fā)現(xiàn)患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必需立刻進(jìn)行體檢，重新取得健康證明后方可連續(xù)留崗工作；5、在崗員工應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，著裝要乾凈，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入經(jīng)營和辦公區(qū)域；6、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保管兩年。五、儲存與養(yǎng)護(hù)制度1、保管員要依照產(chǎn)品儲存要求做好養(yǎng)護(hù)，保證產(chǎn)品不變色、不變質(zhì)；2、保管員對儲存中發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品及時(shí)上報(bào)負(fù)責(zé)人并放入不合格區(qū)；3、保管員應(yīng)在專用貨架擺放產(chǎn)品；4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，確保保健保健食品質(zhì)量安全。5、庫房要做到干凈乾凈，符合庫房碼放要求。六、不合格產(chǎn)品處理制度1、對質(zhì)量不合格的保健保健食品不得采購、上架和銷售；2、不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開存放，并掛有紅牌警示標(biāo)志，設(shè)專人、專帳管理；3、對驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的保健保健食品，驗(yàn)收員應(yīng)拒絕接收，并向負(fù)責(zé)人報(bào)告，不得擅自退貨；4、對儲存中發(fā)現(xiàn)的不合格品，要立刻停止銷售撤下柜臺，放入不合格區(qū)，并向負(fù)責(zé)人報(bào)告；5、不合格保健保健食品的報(bào)損和銷毀要有完滿的手續(xù)和記錄。七、從業(yè)人員培訓(xùn)制度1、按年度訂立培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)目的，內(nèi)容和考核要求。2、明確專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，每半年培訓(xùn)一次。3、執(zhí)行新錄用人員崗前培訓(xùn)制度，培訓(xùn)不合格者不得上崗。4、培訓(xùn)內(nèi)容包含保健保健食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門要求和安全知識等。5、培訓(xùn)完畢后應(yīng)進(jìn)行考核，確保培訓(xùn)效果。6、建立培訓(xùn)記錄，及時(shí)記錄培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容、參加人員和考核結(jié)果。保健食品管理制度優(yōu)秀篇15第一條為規(guī)范保健食品的注冊行為，保證保健食品的質(zhì)量，保障人體食用安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國行政許可法》，訂立本方法。第二條本方法所稱保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以增補(bǔ)維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適合于特定人群食用，具有調(diào)整機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，而且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的`食品。第三條在中華人民共和國境內(nèi)申請國產(chǎn)和進(jìn)口保健食品注冊，適用本方法。第四條保健食品注冊，是指國家食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)申請人的申請，依照法定程序、條件和要求，對申請注冊的保健食品的安全性、有效性、質(zhì)量可控性以及標(biāo)簽說明書內(nèi)容等進(jìn)行系統(tǒng)評價(jià)和審查，并決議是否準(zhǔn)予其注冊的審批過程；包含對產(chǎn)品注冊申請、更改申請和技術(shù)轉(zhuǎn)讓產(chǎn)品注冊申請的審批。第五條國家食品藥品監(jiān)督管理局主管全國保健食品注冊管理工作，負(fù)責(zé)對保健食品的審批。省、自治區(qū)、直轄市（食品）藥品監(jiān)督管理部門受國家食品藥品監(jiān)督管理局委托，負(fù)責(zé)對國產(chǎn)保健食品注冊申請資料的受理和形式審查，對申請注冊的保健食品試驗(yàn)和樣品試制的現(xiàn)場進(jìn)行核查，組織對樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。國家食品藥品監(jiān)督管理局確定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)申請注冊的保健食品的安全性毒理學(xué)試驗(yàn)、功能學(xué)試驗(yàn)（包含動(dòng)物試驗(yàn)和/或人體試食試驗(yàn)）、功效成分或標(biāo)志性成分檢測、衛(wèi)生學(xué)試驗(yàn)、穩(wěn)定性試驗(yàn)等；承當(dāng)樣品檢驗(yàn)和復(fù)核檢驗(yàn)等實(shí)在工作。第六條保健食品的注冊管理，應(yīng)當(dāng)遵從科學(xué)、公開、公平、公正、高效和便民的原則。保健食品管理制度優(yōu)秀篇16一、全部入庫保健食品都必需進(jìn)行驗(yàn)收，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庫。二、倉庫保管員應(yīng)依據(jù)保健食品的儲存要求，正確存放保健食品。三、保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有肯定的`距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放必需堅(jiān)固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的，應(yīng)適當(dāng)掌控堆放高度，并依據(jù)情況定期檢查、翻垛。四、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。五、應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件，確保在售保健食品質(zhì)量。六、應(yīng)依據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立刻在該存放處放置“暫時(shí)停止發(fā)貨”牌，并填寫《質(zhì)量問題報(bào)告表》，上報(bào)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行處理。保健食品管理制度優(yōu)秀篇17衛(wèi)生管理制度（一）公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場合的干凈、乾凈。（二）經(jīng)營場合內(nèi)不得存放有毒、有害物品。（三）經(jīng)營場合內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。（四）任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場合內(nèi)。（五）個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。（六）不得在經(jīng)營場合內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。（七）注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。（八）滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立刻采取措施加以解決。從業(yè)人員健康檢查制度（一）從事經(jīng)營活動(dòng)的每一位員工每年必需在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項(xiàng)目外，應(yīng)加做腸道致病菌、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。（二）凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包含病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加直接接觸保健食品的工作。（三）員工患上述疾病的，應(yīng)立刻調(diào)離原崗位。痊愈要求上崗，必需在指定的醫(yī)院體檢，合格后才可重新上崗。（四）公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必需立刻進(jìn)行體檢，確認(rèn)未受傳染的，方可連續(xù)留崗工作。（五）每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告本身及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí)，必需立刻報(bào)告，以確保保健食品不受污染。（六）在崗員工應(yīng)著裝乾凈，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個(gè)人衛(wèi)生。（七）應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保管三年。從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)制度（一）各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的維護(hù)和修理、保潔、倉儲、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，依據(jù)各自的.職責(zé)接受培訓(xùn)教育。（二）質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)訂立年度員工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。行政部門依照培訓(xùn)計(jì)劃合理布置全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。（三）培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自發(fā)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。（四）新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，重要培訓(xùn)內(nèi)容包含《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。（五）參加外部培訓(xùn)及在職接受連續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。（六）企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。（七）培訓(xùn)和連續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的重要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。保健食品管理制度優(yōu)秀篇18一、保健食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的'工作。二、保健食品經(jīng)營人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后參加工作。三、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的保健食品安全管理制度，加強(qiáng)對職工保健食品安全知識的培訓(xùn)。四、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、字跡不清無效。保健食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。三、勤洗衣裳、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必需全部戴入帽內(nèi)。四、定期理發(fā)，不留長胡須。五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。六、不準(zhǔn)穿工作服上洗手間，大小便后堅(jiān)持洗手消毒。七、工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。八、工作時(shí)不要隨地吐痰。九、不準(zhǔn)用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。十、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。十一、不準(zhǔn)對著食品咳嗽或大噴嚏。十二、自發(fā)遵保衛(wèi)生制度。十三、抹布專用，常常搓洗，消毒。保健食品管理制度優(yōu)秀篇191、采購保健食品時(shí)必需選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的《衛(wèi)生許可證》《營業(yè)執(zhí)照》《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣，并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健食品必需有對應(yīng)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明。2、采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同，并有明確質(zhì)量條款，采購合同假如不是以書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。3、購進(jìn)的保健食品必需有合法真實(shí)的票據(jù)，做到票、帳、貨各項(xiàng)內(nèi)容相符，并按日期次序歸檔存放，票據(jù)至少保管二年。4、對購進(jìn)保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進(jìn)行查驗(yàn)，按規(guī)定建立完整的購進(jìn)記錄，購進(jìn)記錄必需注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進(jìn)數(shù)量、購貨日期等，購進(jìn)記錄至少保管壹年。5、購入首營品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號的保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書。6、嚴(yán)禁采購以下保健食品：（1）無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。（2）無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超出保質(zhì)期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。7、保健食品驗(yàn)收工作應(yīng)在待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行，保健食品質(zhì)量驗(yàn)收包含保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明書和標(biāo)識的檢查，以及購進(jìn)保健食品及銷后退回保健食品的工作。8、對包裝、標(biāo)識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品，應(yīng)報(bào)質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理、裁決。9、保健食品必需驗(yàn)收合格后才略入庫或上柜臺，如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存及時(shí)上報(bào)質(zhì)量管理人員。六、首營企業(yè)和首營品種審核制度（一）首營企業(yè)的審核1、首營企業(yè)是指首次與本企業(yè)建立保健食品購入業(yè)務(wù)關(guān)系的保健食品生產(chǎn)或經(jīng)營企業(yè)。2、索取并審核加蓋有首營企業(yè)原印章的《保健食品生產(chǎn)（經(jīng)營）許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、質(zhì)量體系認(rèn)證證書的復(fù)印件及有法人代表簽章的企業(yè)法人授權(quán)委托書原件、保健食品銷售人員身份證復(fù)印件等資料的完整性、真實(shí)性和有效性；3、審核是否超出有效證照所規(guī)定的生產(chǎn)（經(jīng)營）范圍和經(jīng)營方式；4、經(jīng)營特殊管理保健食品的首營企業(yè)，還必需審核其經(jīng)營特殊管理保健食品的合法資格，索取加蓋有首營企業(yè)原印章的保健食品監(jiān)督管理部門的批準(zhǔn)文件。5、質(zhì)量保證本領(lǐng)的審核內(nèi)容：GSP或GMP證書，榮獲國家級或省級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的證書等。首營企業(yè)資料審核還不能確定其質(zhì)量保證本領(lǐng)時(shí)，應(yīng)組織進(jìn)行實(shí)地考察，考察企業(yè)的生產(chǎn)或經(jīng)營場合、技術(shù)人員情形、儲存場合、質(zhì)量管理體系、體驗(yàn)設(shè)備及本領(lǐng)、質(zhì)量管理制度等，并重點(diǎn)考察其質(zhì)量管理體系是否滿足保