食堂服務員崗位職責

第第頁食堂服務員崗位職責隨著社會不絕地進步，需要使用崗位職責的場合越來越多，訂立崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是的我為您帶來的8篇《食堂服務員崗位職責》，假如對您有一些參考與幫忙，請共享給最好的伙伴。酒店服務員崗位職責篇一一、工作職責負責及時向顧客供應熱誠禮貌及有效率的飲食服務，遵奉并聽從上級指派之命令及工作，如有疑問應以“先完成后發(fā)問”的宗旨做事。二、工作內(nèi)容1.懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟識中餐服務程序及各類會議服務程序；2.聽從調(diào)配到不同崗位及輪班工作；3.保持良好的個人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客；4.依照實際營業(yè)需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作；5.依照上級人員指示，負責定期對家私及座位陳設、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊；6.熟識當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場合的接待情況，以便隨時回答客人的相關問題；7.依照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單；8.盛情款待及注意顧客的需求；9.隨時保持餐臺的乾凈，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必需配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；10.及時將客人看法或投訴報告上級；11.向顧客介紹會所其他服務設施；12.做好送客服務，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品；13.負責餐廳全部器具、布草、酒水及雜項的替換增補及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應地方，負責定期資產(chǎn)盤存；14.通過參加培訓，不絕提高服務素養(yǎng)；15.與同事保持良好的合作關系，負責餐臺服務及傳菜工作，幫忙廚房擇菜工作；16.勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作；17.須聽從上述服務及職責范圍各條款外合理任務指令。三、每日工作流程1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品；2.參加班前例會，了解當日接待任務及工作分工；3.負責將員工早餐之用餐場合準備及用餐后的歸位；負責員工用餐的接待服務（要求餐點定時供應，供應干凈用餐餐具、紙巾等，依據(jù)當日用餐人數(shù)適時適量添加食品，杜絕揮霍）清理員工用餐餐臺衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，幫忙廚房擇菜；4.維護餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，依據(jù)當日接待任務，檢查餐前準備工作是否到位；5.落應用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務要求，并依據(jù)菜單、酒水做好相應準備；6.隨時保持餐臺的乾凈，與同事搭配，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺；7.熱誠詳細的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務過程中保持三輕（走路輕，說話輕，操作輕），對客戶有問必答，及時向客戶介紹菜式及會所特色，在巡臺過程中，及時關注顧客的需求并供應個性化服務，將有關問題報告給上司；8.用餐結束后，提前準備好賬單，隨時準備與負責人核對賬目；檢查臺面布草及餐具是否有破損，依據(jù)情況記在帳上；9.有關酒水必需與負責人核對后方可處理；10.做好送客服務，及時檢查是否有客人遺留物品；11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位；12.下班前檢查水電、門等是否關閉；13.主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。酒店服務員崗位職責篇二上線前的準備工作1、定時集合，依照各班次規(guī)定時間集合，不得遲到；2、記錄每日宣達事項，了解當天工作重點和注意事項；3、搭配每日服儀檢查，保證良好的服儀和應有的禮儀姿態(tài)；4、隨身攜帶服務備品，隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡。接待工作1、交接大廳資產(chǎn)，交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營運順暢；2、標準的迎送語和規(guī)范的應對，塑造門店服務形象；3、了解消費顧客的資料，掌握來店消費客人的資料，并及時回報；4、安排顧客，自動遞送雜志和飲料，關懷顧客；5、大廳內(nèi)外環(huán)境，清潔和維護大廳內(nèi)外的環(huán)境；6、告知顧客消費方法和最新活動，認真并全面介紹消費、環(huán)境和設備功能；區(qū)域服務員工作1、各項資產(chǎn)的交接，檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無缺失；2、包廂使用情形的了解，復核包廂待客情況；3、清點、增補消耗品，清點當日備存的消耗品并及時請領、增補；4、環(huán)境維護，所屬區(qū)域的環(huán)境維護；5、匯總各項缺失，將顯現(xiàn)的缺損情況匯總至領班；6、服務鈴處理，及時解決顧客的需求，不行延誤；7、包廂消費人數(shù)確實認，—§.時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向；8、包廂巡回工作，嚴格依照巡回工作流程執(zhí)行；9、點餐，送餐工作，嚴格依照點餐及送餐標準流程執(zhí)行；10、幫忙顧客到超市選購，掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品；11、與顧客的應對，嚴格依照“標準顧客應對”與顧客應答；12、服務動作要求，規(guī)范自身動作以提升服務品質(zhì)；13、買單服務，依照買單服務工作流程執(zhí)行；14、出清包廂，嚴格依照“出清包廂”規(guī)范流程；15、其他幫忙工作，離崗報備及時頂缺、搭配營運；16、工作交接，所在區(qū)域工作交接，自動填寫資產(chǎn)交接本；17、隨時注意開源節(jié)流和個人習慣，節(jié)省各項本錢，創(chuàng)造公司業(yè)績。營運中的情形1及時發(fā)現(xiàn)問題，并及時回報，發(fā)現(xiàn)隱患，及時回報，防微杜漸，躲避問題嚴重化；2、特殊顧客和相關單位的接待工作，及時回報并搭配接待；3、特殊情形的處理，做好前置安排工作并及時回報；4、為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為，創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍。營運及輔佑襄助1、盡心盡力，幫忙培訓主管，教育新人，對新進員工要做好傳、幫、帶的工作；2、樂觀推展門店活動，搭配門店需要做好樂觀推動，起到模范作用；3、搭配區(qū)域管控工作，搭配區(qū)域領班做好區(qū)域管理工作。酒店服務員崗位職責篇三上線前的準備工作1.定時集合，依照各班次規(guī)定時間集合，不得遲到；2.記錄每日宣達事項，了解當天工作重點和注意事項；3.搭配每日服儀檢查，保證良好的服儀和應有的禮儀姿態(tài)；4.隨身攜帶服務備品，隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡。接待工作1.交接大廳資產(chǎn)，交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營運順暢；2.標準的迎送語和規(guī)范的應對，塑造門店服務形象；3.了解消費顧客的資料，掌握來店消費客人的資料，并及時回報；4.安排顧客，自動遞送雜志和飲料，關懷顧客；5.大廳內(nèi)外環(huán)境，清潔和維護大廳內(nèi)外的環(huán)境；6.告知顧客消費方法和最新活動，認真并全面介紹消費、環(huán)境和設備功能；區(qū)域服務員工作1.各項資產(chǎn)的交接，檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無缺失；2.包廂使用情形的了解，復核包廂待客情況；3.清點、增補消耗品，清點當日備存的消耗品并及時請領、增補；4.環(huán)境維護，所屬區(qū)域的環(huán)境維護；5.匯總各項缺失，將顯現(xiàn)的缺損情況匯總至領班；6.服務鈴處理，及時解決顧客的需求，不行延誤；7.包廂消費人數(shù)確實認，時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向；8.包廂巡回工作，嚴格依照巡回工作流程執(zhí)行；9.點餐，送餐工作，嚴格依照點餐及送餐標準流程執(zhí)行；10.幫忙顧客到超市選購，掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品；11.與顧客的應對，嚴格依照“標準顧客應對”與顧客應答；12.服務動作要求，規(guī)范自身動作以提升服務品質(zhì)；13.買單服務，依照買單服務工作流程執(zhí)行；14.出清包廂，嚴格依照“出清包廂”規(guī)范流程；15.其他幫忙工作，離崗報備及時頂缺、搭配營運；16.工作交接，所在區(qū)域工作交接，自動填寫資產(chǎn)交接本；17.隨時注意開源節(jié)流和個人習慣，節(jié)省各項本錢，創(chuàng)造公司業(yè)績。營運中的情形1.及時發(fā)現(xiàn)問題，并及時回報，發(fā)現(xiàn)隱患，及時回報，防微杜漸，躲避問題嚴重化；2.特殊顧客和相關單位的接待工作，及時回報并搭配接待；3.特殊情形的處理，做好前置安排工作并及時回報；4.為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為，創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍。營運及輔佑襄助1.盡心盡力，幫忙培訓主管，教育新人，對新進員工要做好傳、幫、帶的工作；2.樂觀推展門店活動，搭配門店需要做好樂觀推動，起到模范作用；3.搭配區(qū)域管控工作，搭配區(qū)域領班做好區(qū)域管理工作。酒店餐廳服務員崗位職責篇四1、穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。2、上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層調(diào)配、菜單的更改、客人的評語和投訴。3、在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺：4、檢查全部盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。5、檢查所在區(qū)域地面是否干凈。6、向服務員主管匯報全部不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。7、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。8、負責客人供應、食物供應、電、水等的本錢節(jié)省。9、完成當班主管調(diào)配的其他任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。酒店服務員崗位職責篇五一、職責概述：依據(jù)飯店的規(guī)章制度，在當班領班的引導下，依照飯店訂立的服務標準為客人供應餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。依據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。二、酒店服務員緊要責任：1、依照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人供應餐飲服務。2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設備、工具。3、準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。5、完成當班主管調(diào)配的其它任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。三、酒店服務員行政責任：1、幫忙領班進行每月和每日操作設備的盤存。2、向服務員主管匯報全部不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。3、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。酒店服務員崗位職責51、核查客房預定情況，為預抵客人預留房間。2、依照規(guī)定的工作程序和標準，使用規(guī)范的'語言接聽電話。3、依據(jù)客人資料為客人辦理入住登記手續(xù)。4、正確計算客人計費金額，為客人供應叫醒服務。5、為客人辦理換房，延期留宿手續(xù)，處理保管好客人物品并替客人轉(zhuǎn)交留言及傳真等有關資料。6、做好VIP客人，團隊客人的接待準備工作。7、為客人供應禮貌、快速、詳細及時、準確的接待，問詢服務及代客聯(lián)絡、代客留言、聯(lián)系旅游等其它服務。8、保持好工作，休息區(qū)域的衛(wèi)生，并依據(jù)排班表隨時進行衛(wèi)生清掃（臺面，地面，垃圾等），要做到整齊，乾凈，干凈。9、閱讀并填寫交接日志，認真做好交接班工作。10、幫忙營銷部做好客人檔案的歸整工作。11、征詢客人看法，交收集的信息及時進行處理并反饋給有關部門。12、完成上級交辦的其它工作酒店餐廳服務員崗位職責篇六1、依照領班布置認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。2、接待顧客應自動、熱誠、禮貌、耐性、詳細，使顧客有賓至如歸之感；3、擅長快捷運用酒店禮儀完成客人接待指引等工作；4、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；5、搭配領班工作，聽從領班或以上領導指揮，團結及擅長幫忙同事工作；6、樂觀參加培訓，不絕提高服務技能；7、聽從領導布置，認真完成客人用餐服務工作。酒店客房服務員崗位職責篇七1、聽從領班的工作布置。2、依照客房清潔流程和質(zhì)量標準，做好客房和責任區(qū)內(nèi)日常清潔及計劃清潔工作。3、保持樓層責任區(qū)域內(nèi)環(huán)境通道和工作間的干凈乾凈。4、負責退客房的檢查和報賬工作。5、幫忙領班做好VIP房和有特殊要求房的布置。6、幫忙洗衣房做好客衣的分送工作。7、依照規(guī)格要求布置客房，檢查房內(nèi)各類家具和設備的完好情況，及時報告和報修。8、負責及時上報，處理突發(fā)事故。酒店服務員崗位職責篇八1及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實布置好餐桌。2、接受客人的