【《淺談?dòng)變簣@膳食合理搭配》4100字（論文）】

淺談?dòng)變簣@膳食合理搭配 1關(guān)鍵字：幼兒園膳食管理安全營養(yǎng) 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 5 5摘要：幼兒生長發(fā)育最重要的時(shí)期往往都是在幼兒園度過。幼兒園膳食管理安全性直接關(guān)系幼兒的健康成長，也關(guān)系幼兒家庭的生活幸福。從幼兒園膳食安全管理、幼兒園膳食營養(yǎng)管理兩個(gè)方面具體分析了食品安全、管理安全措施，提出要制定科學(xué)合理的幼兒營養(yǎng)食譜、搭配科學(xué)合理的幼兒營養(yǎng)套餐，讓幼兒放心食用，茁壯成長。關(guān)鍵字：幼兒園膳食管理安全營養(yǎng)由于現(xiàn)代生活水平的不斷提高，幼兒肥胖已成為一種普遍現(xiàn)象，但仍有一些幼兒有挑食、厭食的習(xí)慣。為此，幼兒園要提供安全營養(yǎng)的幼兒膳食，滿足幼兒生長發(fā)育的需要，讓幼兒科學(xué)健康成長。本文從幼兒園膳食安全管理、幼兒園膳食營養(yǎng)管理兩方面具1幼兒膳食安全管理1.1食品安全幼兒的生長發(fā)育是個(gè)體成長的重要過程，幼兒園膳食如果不能保證食品安全，給幼兒帶來成長的安全隱患，將影響幼兒的身體健康，幼兒園膳食不安全引發(fā)的案例也不斷警醒人們，要保證幼兒膳食安全。為此，幼兒園膳食管理首先要做到食材安全。幼兒園要安排專人負(fù)責(zé)管理，確保選購的食材有食材溯源的憑證，對(duì)蔬菜類食材要檢測農(nóng)藥殘2落實(shí)具體責(zé)任，并結(jié)合本園實(shí)際情況，制定相關(guān)食堂工作人員責(zé)任制度以及衛(wèi)生消毒、3聘請(qǐng)專家，合理測算出幼兒一天需要的營養(yǎng)攝入量，再根為了改善幼兒的飲食品質(zhì)，首先我們就需要進(jìn)行改4僅是要關(guān)注孩子們的身心健康，配合老師工作，在飲食上也需要格外的關(guān)注。對(duì)老師而言，她的職責(zé)不僅要重視幼兒的心理發(fā)育，同樣也需要重視兒童的飲食習(xí)慣，并定期向父母反饋意見，幫助他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。作為采購人員應(yīng)保證原料的新鮮、安全，保證一日三餐的營養(yǎng)搭配，并定時(shí)更換。廚師在烹飪的時(shí)候，不能太過油，不能用太多的調(diào)味料，盡量讓菜肴的味道在不油膩的同時(shí)變得更加的美味，而且要經(jīng)常換新的菜式，在改變菜肴的時(shí)候，要問清楚孩子們的喜好，這樣才能保證食物是孩子們喜歡的。幼兒園還要組織相關(guān)人員定期對(duì)食堂進(jìn)行清潔、消毒等，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，及時(shí)丟棄；定期召開全校員工就最近的飲食及食堂管理情況進(jìn)行討論，為改善營養(yǎng)飲食管理工作提供參考。3.4制定嚴(yán)格的食品安全衛(wèi)生管理制度幼兒園要時(shí)刻注意食品的安全問題，絲毫不能有工作上的馬虎，因?yàn)楹⒆拥牡挚沽Ρ容^低，所以建立健全食品安全管理制度是十分必要的，要做到明確制度，責(zé)任落實(shí)，形成系統(tǒng)、完善、科學(xué)的管理制度體系，負(fù)責(zé)人要每天進(jìn)行食材的檢查，食堂衛(wèi)生的檢查，具備資格條件的幼兒園要定期對(duì)孩子們攝入的食物進(jìn)行抽樣，以防出現(xiàn)不合格的情況，出現(xiàn)問題就要及時(shí)解決，并且對(duì)食堂的衛(wèi)生定期檢查，同時(shí)專門設(shè)立負(fù)責(zé)食物安全的專門人員，可以做到有問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并且針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)的提出解決方法，及3.5營造良好的進(jìn)餐環(huán)境，保證幼兒就餐質(zhì)量用餐期間，保教員和班主任要安排幼兒在用餐時(shí)先洗手，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，用餐前要讓孩子安靜地坐著，要根據(jù)每個(gè)孩子的具體情況來決定進(jìn)餐的數(shù)量，在進(jìn)餐的時(shí)候不要催促孩子，不要責(zé)罵孩子，不要在用餐的時(shí)候發(fā)出聲音，如果有什么問題，可以向老師或者監(jiān)護(hù)人求助。吃飯時(shí)，保教教師會(huì)告訴孩子們今天的菜名、為什么要吃，以及食物的成分、營養(yǎng)成分、益處等，讓孩子們對(duì)食物有更多的需求。在吃飯的時(shí)候，要引導(dǎo)孩子不要隨意丟棄不能食用的東西，要把食物放在餐盤的一角，要注意保持桌子的干凈，這樣才能慢慢培養(yǎng)寶寶的飲食習(xí)慣，有利于孩子們的身心健康發(fā)展。3.6家長與幼兒園共同合作，確保幼兒的健康成長兒童的食物安全問題一直受到父母和教師的高度重視，因?yàn)椴煌膬和彝?duì)食物的認(rèn)識(shí)不同。所以，為確保每一位兒童的身體健康，我們必須在食品安全方面進(jìn)行持續(xù)的學(xué)習(xí)，掌握必要的科學(xué)的食品安全鑒定手段。此外，在日常生活中，父母要加強(qiáng)對(duì)兒童的食物安全教育。同時(shí)，通過校園活動(dòng)、家長會(huì)、QQ群、等溝通方式，定期向父母們54結(jié)語幼兒教育階段可謂是一個(gè)人一生之中的啟蒙教育階段步；從另一個(gè)角度來講，也顯示出了人們