校園廚藝比賽活動(dòng)方案標(biāo)準(zhǔn)版本（二篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)校園廚藝比賽活動(dòng)方案標(biāo)準(zhǔn)版本一、活動(dòng)主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽二、活動(dòng)目的：通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對(duì)廚藝的了解，為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過(guò)家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)預(yù)計(jì)____月23或____日(視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)四、參賽內(nèi)容及要求3或____人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說(shuō)員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說(shuō)。選手自備材料及相應(yīng)炊具。五、任務(wù)安排1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;2.宿管生活部繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表;____組織部和各班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。六、活動(dòng)過(guò)程1.安排選手就位，維持現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。2.參賽作品完成后向評(píng)委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評(píng)委品評(píng)。3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)委拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。七、互動(dòng)環(huán)節(jié)1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程2.現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。八、注意事項(xiàng)1.每組選手必須在____分鐘之內(nèi)完成任務(wù);2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;3.參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場(chǎng)地干凈。九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1.專業(yè)評(píng)定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。(____分)____時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作。(____分)3.材料：新鮮，色澤鮮美。(____分)4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(____分)5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。(____分)6.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：有利健康，搭配合理。(____分)7.衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場(chǎng)地衛(wèi)生。(____分)8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(____分)9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(____分)滿分____分，最后由評(píng)委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績(jī)綜合給出總分十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置一等獎(jiǎng)____組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;二等獎(jiǎng)____組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;三等獎(jiǎng)____組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。因只是預(yù)計(jì)，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算打印資料費(fèi)：____元一次性碗筷：____元其它費(fèi)用：____元總計(jì)____元。校園廚藝比賽活動(dòng)方案標(biāo)準(zhǔn)版本（二）活動(dòng)名稱："弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”主題校園個(gè)人廚藝大賽一、活動(dòng)目的：為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團(tuán)總支特舉辦這次以"弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個(gè)人廚藝大賽。二、活動(dòng)時(shí)間：____年____月____日三、活動(dòng)地點(diǎn)：餐飲樓三樓四、活動(dòng)內(nèi)容：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”(一)規(guī)定菜：尖椒土豆絲1、原料：土豆絲、青辣椒2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒(二)特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜1、要掌握好時(shí)間(控制在____分鐘之內(nèi))。2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。(三)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：(見(jiàn)附表)五、活動(dòng)流程：(一)參賽選手在賽前抽簽分組。(二)比賽場(chǎng)地的布置。(三)入場(chǎng)秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)(四)主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。(五)場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。(六)現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。(七)嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。(八)統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，