酒店營銷部工作流程及實施細則

酒店營銷部工作流程及實施細則一、市場調(diào)研分析的操作程序和實施細則操作者：公關營銷部經(jīng)理

調(diào)研選題～確定方法～收集資料～綜合分析～撰寫報告

1、調(diào)研選題：

⑴收集、了解同行業(yè)酒店的動態(tài)和旅游系統(tǒng)的有關銷售策略與安排；

⑵根據(jù)市場及酒店經(jīng)營狀況，確定調(diào)研的科目和內(nèi)容，提出要調(diào)研的問題性質(zhì)和范圍。

2、確定方法：

⑴結合本酒店的技術力量及財務狀況，確定本次市場調(diào)研所要采取的方法。

3、收集資料：

⑴采取各種形式，廣泛聽取各有關方面的意見；

⑵對所收集的材料進行系統(tǒng)的整理與分類。

4、綜合分析：

組織酒店各相關部門根據(jù)所得的資料進行討論分析，提出各自的看法和建議。

5、撰寫報告：

綜合討論分析的各種觀點，綜合當前客源市場的特點及本酒店經(jīng)營管理的現(xiàn)狀，寫出本次調(diào)研報告，并報總經(jīng)理審閱。

二、大中型公關促銷活動的操作程序和實施細則

操作者：經(jīng)理

形式～程序～準備～組織～實施～總結

1、形式

⑴酒店應利用每年的國慶節(jié)、春節(jié)、元旦、圣誕節(jié)等節(jié)假日舉辦各種促銷活動；

⑵具體形式如下：春節(jié)年夜飯、圣誕晚會、中秋賞月晚會等；

⑶舉辦目的是廣泛招攬客源，擴大酒店影響，增加產(chǎn)品銷售，提高設施利用率并獲得一定的社會效益與經(jīng)濟效益。

2、程序：

⑴酒店每次大中型公關促銷活動應有營銷部、餐飲部或康樂部等部門提出活動創(chuàng)意和初步活動方案，并報總經(jīng)理批準；

⑵總經(jīng)理召集各有關部門經(jīng)理召開專門會議，研究這一促銷活動的可行性。具體內(nèi)容有：活動目的、預定規(guī)模、活動方式、工作步驟、所需資金、預期效益等；

⑶如活動內(nèi)容可性，由總經(jīng)理作出舉辦決定。如可行性較低，特別當預測的經(jīng)濟效益和社會效益均不夠理想時，由總經(jīng)理和部門經(jīng)理協(xié)商作出取消或暫緩舉辦的決定；

⑷酒店大中型公關促銷活動決定舉辦后，由總經(jīng)理召集營銷部、餐飲部、康樂部、前廳部等有關部門經(jīng)理召開專題會議，共同分析這一活動可能達到的規(guī)模、客源組織方法、客源多寡、工作步驟等，并在此基礎上形成大中型公關促銷活動的具體方案；

⑸根據(jù)上述方案，抽調(diào)人員組織臨時工作小組，落實各有關責任人。

3、準備：

⑴根據(jù)舉辦時間、舉辦地點，由所在部門經(jīng)理負責場地準備，如：餐廳、宴會廳、夜總會等；

⑵場地準備要明確場地使用時間、場地布置要求等，以保證屆時活動的需要，同時又盡可能不影響舉辦前的正常營業(yè)；

⑶根據(jù)活動內(nèi)容、活動方式和場地布置要求，由所在部門經(jīng)理與工程部、公館營銷部美工等共同研究，擬訂環(huán)境布置方案；

⑷具體環(huán)境布置應根據(jù)活動內(nèi)容、活動方式和布置方案而確定，務求做到環(huán)境布置與促銷活動內(nèi)容、形式、性質(zhì)相符，保證環(huán)境美觀、典雅、舒適，對前來參加的客人有形象吸引力；

⑸酒店大中型公關促銷活動多以食品銷售、娛樂活動、酒水銷售為住。正式舉辦活動前，應由餐飲部、康樂部經(jīng)理根據(jù)預測參加的人數(shù)，與財務部協(xié)商，提前準備好食品原材料、酒水飲料和客用消耗品。若以餐飲為主，則應提前擬訂好菜單，保證原料、用品適合活動的需要；

⑹促銷活動舉辦前一天或當天上午，由總經(jīng)理、營銷部、餐飲部和其他相關部門的經(jīng)理共同檢查活動場地衛(wèi)生、設備布置、環(huán)境布置、桌椅擺放等是否符合要求。若存在問題，應及時提出改進措施，迅速督導落實，保證大中型公關促銷活動的如期舉行。

4、組織

⑴根據(jù)大中型公館促銷活動的需要，由酒店營銷部經(jīng)理負責，提出在報紙、電視電臺上做宣傳廣告的方案，并與有關媒體取得聯(lián)系，確定宣傳方式、宣傳稿件，了解宣傳公關所需費用、分析預期效果。在可行性分析的基礎上，由營銷部經(jīng)理將廣告宣傳方案與費用預算向總經(jīng)理匯報，經(jīng)審批同意后，落實具體方案；

⑵每次活動的廣告宣傳一般提前15～30天進行。正式活動前7～10天，完成廣告促銷工作，取得必要的廣告宣傳品的效果；

⑶酒店大中型公關促銷活動以內(nèi)部宣傳畫、招貼畫、活動告示牌、門前彩旗、橫幅、會標等廣告宣傳為主。具體工作由營銷員、員工與有關部門經(jīng)理協(xié)商，提出設計方案、制作出各種宣傳品，并在活動舉辦前3～5天完成；

⑷宣傳畫等應在酒店門前、電梯、舉辦場地門前等適當場地張貼、懸掛，以烘托活動氣氛，擴大宣傳效果；

⑸根據(jù)酒店大中型促銷活動需要，除由營銷部擬訂邀請來賓名單和設計出邀請函件外，還應直接打電話詢問，邀請客人參加。

5、實施

⑴促銷活動舉辦當天，有接待部門落實具體人員，迎接客人的到來。接待人員應主動引導客人進入活動場所；

⑵在準備好食品、飲料和各種用具、用品并在擺放整齊的基礎上，由主辦部門經(jīng)理宣布活動開始，總經(jīng)理向客人致歡迎辭，宣布活動內(nèi)容、活動方式、活動目的，歡迎客人參加，并由次拉開酒店本次促銷活動的序幕；

⑶每次大中型公關促銷活動正式開張后，每天由活動舉辦部門根據(jù)活動方案做好客源組織、客人接待服務等工作，以滿足客人的消費需求；

⑷公關營銷員和服務人員應隨時征求客人意見，改進服務質(zhì)量，力爭獲得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。⑴對前來參觀酒店展臺的客人或客戶，應主動征求意見，并請他們留下名片或留言薄上留言；

⑵對重點客戶、重點客人、新增加的客人和客戶，必要時可請他們參加座談會、小型聚餐會，一方面征求意見，一方面落實和聯(lián)絡客戶關系。對各種客戶均應做好記錄并存檔；

⑶對參觀本酒店展臺的客戶數(shù)量、散發(fā)宣傳資料的數(shù)量、接待重要客戶的單位主糧、有意向的客戶數(shù)量、記者發(fā)稿或意向等參展效果均要作出必要的統(tǒng)計；

⑷參展人員在參展工作結束一周內(nèi)寫出參展工作總結，并向總經(jīng)理匯報，總結經(jīng)驗，表揚先進，改進不足之處。

六、公關贊助活動的操作程序和實施細則

操作者：營銷部經(jīng)理

選擇～審批～實施～跟蹤

1、選擇：

⑴舉辦公關贊助活動既是提高酒店聲譽，樹立公眾形象的良好形式，又是酒店必要的社會責任；

⑵酒店可以贊助的公益活動很多，包括贊助文化活動、教育事業(yè)、殘疾人事業(yè)等。酒店具體選擇那些公益活動贊助，要根據(jù)實際需要和社會影響確定；

⑶在選擇公益贊助活動項目后，公關人員要分析贊助活動內(nèi)容、贊助形式、贊助所需要的費用、贊助工作步驟、贊助活動的影響等，并寫出贊助活動計劃。

2、審批：

贊助活動計劃制定后，營銷部經(jīng)理要以書面形式詳細向總經(jīng)理匯報計劃內(nèi)容、必要性、可行性以及贊助工作的具體細節(jié)。以獲得總經(jīng)理同意后加以實施。

3、實施：

⑴聯(lián)系被贊助單位，并落實具體時間、地點、贊助方式、會場或場地布置、參加人員等；

⑵提前聯(lián)系新聞媒體和記者，向他們散發(fā)贊助資料、宣傳材料，盡可能邀請他們準時前來參加，并具體核實參加人員；

⑶贊助活動開始后，先由主持人說明情況，請總經(jīng)理講話，說明贊助目的、贊助方式、贊助資金數(shù)額或實物及數(shù)量，必要時還應回答記者的提問，以擴大贊