中職教育一年級上學期《飲茶習俗與社會生活》教學設計_第1頁
中職教育一年級上學期《飲茶習俗與社會生活》教學設計_第2頁
中職教育一年級上學期《飲茶習俗與社會生活》教學設計_第3頁
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文檔簡介

微課教學設計微課名稱飲茶習俗與社會生活課程名稱中國茶文化所屬專業(yè)茶葉生產與加工主講人教學目標知識目標1.熟知客來敬茶的禮儀禮節(jié)；2.了解茶與婚俗的關系；3.掌握漢族飲茶習俗。能力目標1.學會客來敬茶的禮儀禮節(jié)；2.掌握漢族清飲方式的沖泡。素質目標通過學習飲茶習俗與社會生活，讓學生了解到很多做人的道理。教學重點禮儀禮節(jié)及漢族的清飲方式教學難點不同民族茶與婚俗的呈現(xiàn)方式教學過程教學內容時間引入介紹課程主要內容，引導學生進入學習。30秒講解第一部分內容：客來敬茶客來敬茶和以茶會友是最普遍、最流行的風俗習慣，也是中華民族待客的真誠禮儀。在我國飲茶歷史上，不論富貴之家或貧窮之戶，不問上層社會和平民百姓，不拘社交活動或閑散家居，莫不以茶為應酬品。第二部分內容：茶與婚俗茶與婚俗的關系，簡單來說，就是在締婚中應用，吸收茶葉或茶文化作為禮儀的一部分。其實，茶文化應用到婚禮之中，是與我國飲茶的約定俗成和以茶待客的禮儀相聯(lián)系的。舊時，男要女嫁時，男方要用一定的彩禮把女子“交換”過來。茶在我國各族的彩禮中，有著特殊的意義。第三部分內容：漢族的飲茶習俗漢民族的飲茶方式，大致有品茶、喝茶和吃茶之分，只是古人飲茶重在“品”。近代飲茶多為“喝”。大抵說來，重在意境，以鑒別茶葉香氣、滋味和欣賞茶湯、茶姿為目的，自娛自樂者，謂之“品”。凡品茶者，得細品緩啜，“三口方知真味，三番才能動心”。但漢族飲茶，雖方法有別，卻大都推崇清飲，認為清茶最能保持茶的“純粹”，體會茶的“本色”，其基本方法就是直接用開水沖泡或熬煮茶葉，無需在茶湯中加人食糖、牛奶、薄荷、檸檬等其他飲料和食品。主要茶品有綠茶、花茶、烏龍茶、白茶等，最有代表性的飲用方式要數(shù)啜烏龍、品龍井、吃早茶和喝大碗茶。7分鐘結尾課堂小結

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