質(zhì)量KPI模塊培訓試題及答案

質(zhì)量KPI模塊培訓試題及答案1、質(zhì)量KPI模塊在質(zhì)量體系金字塔屬于（）A、基礎(chǔ)層級:質(zhì)量控制B、保持層級:質(zhì)量保證(正確答案)C、提升層級:質(zhì)量提高2、工廠外包裝質(zhì)量指數(shù)為（）A.初級包裝指數(shù)B.二級包裝指數(shù)C..初級包裝指數(shù)*二級包裝指數(shù)D、（初級包裝指數(shù)，二級包裝指數(shù)）平均值(正確答案)3、質(zhì)量效率計算公式為（）A.(入庫符合企標產(chǎn)品的產(chǎn)量/進入灌酒機的瓶、聽數(shù)量折合的產(chǎn)量)*100%(正確答案)B.成品入庫數(shù)/包裝產(chǎn)量)*100%C.(1-需評審總量）/包裝產(chǎn)量*100%4、工廠市場酒外觀質(zhì)量指數(shù)為（）A.外部市場酒外觀指數(shù)*內(nèi)部市場酒外觀指數(shù)(正確答案)B.取內(nèi)部指數(shù)C.取外部指數(shù)D.內(nèi)部指數(shù)+外部指數(shù)二、多選題1、質(zhì)量類KPI指數(shù)包括（）A.理化指數(shù)、微生物指數(shù)、風味指數(shù)、一致性指數(shù)(正確答案)B.外包裝指數(shù)、消費者投訴指數(shù)(正確答案)C.質(zhì)量效率、漓泉食品安全指數(shù)、市場酒外觀指數(shù)、供應(yīng)商質(zhì)量指數(shù)(正確答案)D.集團品評指數(shù)、工廠品評指數(shù)(正確答案)2、包裝車間涉及的質(zhì)量類KPI指數(shù)包括:（）A.理化指數(shù)、微生物指數(shù)(正確答案)B.包裝一致性指數(shù)、外包裝指數(shù)、質(zhì)量效率、市場酒外觀指數(shù)(正確答案)C.集團品評指數(shù)、工廠品評指數(shù)(正確答案)D.消費者投訴指數(shù)、漓泉食品安全指數(shù)(正確答案)3、目前質(zhì)量類KPI中,關(guān)于結(jié)果指數(shù)類包括:（）A.品評指數(shù)(正確答案)B.理化指數(shù)(正確答案)C.微生物指數(shù)(正確答案)D.外包裝指數(shù)(正確答案)E、質(zhì)量效率(正確答案)4、以下關(guān)于理化指數(shù)計算正確的是（）A.工廠理化指數(shù)=釀造*包裝;(正確答案)B.釀造理化指數(shù)=糖化*2/16+發(fā)酵*4/16+清酒*10/16;(正確答案)C.釀造理化指數(shù)包含糖化理化指數(shù)2/16、發(fā)酵理化指數(shù)4/16、清酒理化指數(shù)10/16;(正確答案)D.包裝理化指數(shù):CO2*TPO*凈含量（單次）*凈含量（單件）(正確答案)5、包裝理化指數(shù)包含（）A.CO2(正確答案)B.TPO(正確答案)C.凈含量（單次）(正確答案)D.凈含量（單件）(正確答案)6、以下關(guān)于理化指數(shù)的計算正確的是（）A.化驗室在執(zhí)行最低取樣頻次檢測時，發(fā)現(xiàn)有漏取批次，那么在統(tǒng)計時應(yīng)將漏取批次直接按不合格統(tǒng)計(正確答案)B.復(fù)測樣品結(jié)果:復(fù)測結(jié)果無論合格與否均參與理化指數(shù)計算，但是如果復(fù)測樣品是同一樣品，結(jié)果只記錄一次（不重復(fù)計入）(正確答案)C.復(fù)檢條件:釀造理化指標檢測結(jié)果在紅區(qū)范圍，在可取到樣品的情況下強制要求重新取樣該批次復(fù)檢（黃區(qū)范圍可不進行復(fù)檢）(正確答案)D.計算理化指數(shù)是建立在取樣日期基礎(chǔ)上的，而不是報告日期7、包裝微生物指數(shù)計算中殺菌前包含以下哪幾個檢測項目（）A.洗后空瓶、空罐(正確答案)B.CLO2水罐(正確答案)C.膜過濾(正確答案)D.瓶裝引泡水(正確答案)E、未殺菌酒(正確答案)8、以下關(guān)于微生物的計算，說法正確的是（）A.對于清晰的臨時測試計劃涉及的額外樣品結(jié)果是不需要包括在微生物指數(shù)計算。這個臨時測試計劃需要納入臨時取樣計劃管理(正確答案)B.計算微生物指數(shù)是建立在取樣日期基礎(chǔ)上的，而不是報告日期C.復(fù)測樣品結(jié)果:可以進行復(fù)測但復(fù)測結(jié)果無論合格與否均不參與微生物指數(shù)計算(正確答案)D.超齡酒的微生物是不需要計入微生物指數(shù)(正確答案)9、以下關(guān)于質(zhì)量效率的計算正確的是（）A、不合格隔離的產(chǎn)品百升數(shù)是指隔離的總不合格批次數(shù)量(正確答案)B、不合格隔離的產(chǎn)品百升數(shù)是指隔離檢查后確認的不合格品數(shù)量C、對于新材料認證，新設(shè)備調(diào)試階段，產(chǎn)品需要等待測試或微生物結(jié)果發(fā)貨所需要采取的隔離，需要計入QED、在倉庫中叉車倒酒導致的隔離酒，以及超齡酒的隔離產(chǎn)品不需要計入質(zhì)量效率(正確答案)三、判斷題1、我們?nèi)粘Ａ私夤S產(chǎn)品的質(zhì)量運行情況，最重要就是通過查看質(zhì)量PI/KPI報表（）正確(正確答案)錯誤2、當我們KPI需要提升時，GOPS（良好生產(chǎn)實踐/最佳實踐）是我們最佳的途徑（）正確(正確答案)錯誤3、工廠理化指數(shù)定義:客觀上評價從麥汁到最終產(chǎn)品的生產(chǎn)過程理化指標（）正確(正確答案)錯誤4、工廠理化指數(shù)為釀造指數(shù)*包裝指數(shù)乘積（）正確(正確答案)錯誤5、工廠微生物指數(shù)是客觀上評價從麥汁到最終產(chǎn)品的生產(chǎn)過程微生物質(zhì)量。（）正確(正確答案)錯誤6、工廠微生物指數(shù)(%)=(釀造指數(shù)+包裝指數(shù))/2。（）正確(正確答案)錯誤7、包裝微生物指數(shù)（%）=殺菌前瓶裝/聽裝*0.35+殺菌后瓶裝/聽裝*0.65。（）正確(正確答案)錯誤8、微生物總數(shù)中菌落總數(shù)染菌率（%）=染菌批次/檢驗總批次*100*權(quán)重（）正確(正確答案)錯誤9、在啤酒一致性計算中，包裝列入統(tǒng)計的指標是TPO、PU。（）正確(正確答案)錯誤10、外包裝指數(shù)是客觀上評價在產(chǎn)品完成二級包裝后的包裝質(zhì)量，以合格率計算（）正確(正確答案)錯誤11、工廠初級包裝物主要包括:瓶、蓋、頸標、身標、背標、帽標、罐身、罐蓋等包裝物（）正確(正確答案)錯誤12、工廠二級包裝物主要包括:產(chǎn)品中紙箱、塑箱、紙托盤/收縮膜等包裝物（