某酒店運(yùn)營(yíng)部門(mén)管理實(shí)務(wù)概述

☆☆☆☆☆金海灣酒店管理實(shí)務(wù)☆☆☆☆☆-頁(yè)編號(hào)：49名稱(chēng)：新員工進(jìn)崗檢查表填寫(xiě)：培訓(xùn)人員用途：檢查新員工受訓(xùn)情況聯(lián)數(shù)：一式一聯(lián),存檔金海灣酒店新員工進(jìn)崗培訓(xùn)檢查表部門(mén)：崗位：姓名：進(jìn)崗時(shí)間：受訓(xùn)項(xiàng)目掌握情況ABC尚未進(jìn)行本部門(mén)機(jī)構(gòu)與職責(zé)范圍本部門(mén)內(nèi)部工作是如何配合的本部門(mén)工作在酒店?duì)I運(yùn)中的位置作息時(shí)間考勤、考核方法防火知識(shí)賓客基本要求儀表儀容要求服務(wù)姿態(tài)要求使用公共設(shè)施主要事項(xiàng)（衛(wèi)生間、食堂、宿舍）同事間相處準(zhǔn)則部門(mén)意見(jiàn)：培訓(xùn)人（簽名）經(jīng)理（簽名）注：A—完全清楚B—基本清楚C—尚有疑問(wèn)，不太清楚編號(hào)：50名稱(chēng)：前廳部各部位情況檢查表（月統(tǒng)計(jì)）填寫(xiě)：文員用途：按月統(tǒng)計(jì)記錄各部位培訓(xùn)情況聯(lián)數(shù)：一式一聯(lián),存檔金海灣酒店前廳部各部位情況檢查表部門(mén)培訓(xùn)主題培訓(xùn)日期培訓(xùn)地點(diǎn)培訓(xùn)人員培訓(xùn)任務(wù)完成情況培訓(xùn)結(jié)論檢查人培訓(xùn)人數(shù)培訓(xùn)目標(biāo)培訓(xùn)效果編號(hào)：51名稱(chēng)：前廳部員工受訓(xùn)后表現(xiàn)評(píng)估表填寫(xiě)：前廳部經(jīng)理用途：評(píng)估新員工受訓(xùn)后表現(xiàn)情況（每次培訓(xùn)結(jié)束后填制）聯(lián)數(shù)：一式一聯(lián),存檔金海灣酒店前廳部員工受訓(xùn)后表現(xiàn)評(píng)估表姓名：評(píng)估項(xiàng)目意見(jiàn)出勤率與守時(shí)性禮節(jié)禮貌儀容儀表個(gè)人衛(wèi)生工作作風(fēng)職業(yè)道德工作態(tài)度積極性自覺(jué)性責(zé)任心工作能力應(yīng)變能力溝通協(xié)調(diào)能力知識(shí)（專(zhuān)業(yè)）有無(wú)培養(yǎng)前途主管經(jīng)理簽名年月日編號(hào)：52名稱(chēng)：本次培訓(xùn)情況檢查表填寫(xiě)：培訓(xùn)人員用途：用于每次培訓(xùn)結(jié)束后，檢查培訓(xùn)結(jié)果聯(lián)數(shù)：一式一聯(lián),存檔金海灣酒店本次培訓(xùn)情況檢查表部門(mén)：崗位：姓名：受訓(xùn)項(xiàng)目掌握情況ABC尚未進(jìn)行部門(mén)意見(jiàn)：培訓(xùn)人簽名經(jīng)理簽名注：A—完全掌握，能獨(dú)立操作。B—基本掌握，能在指導(dǎo)下完成。C—尚有困難，需繼續(xù)培訓(xùn)。年月日編號(hào)：53名稱(chēng)：換房/續(xù)住通知單填寫(xiě)：接待員用途：客人換房/續(xù)住用聯(lián)數(shù)：一式三聯(lián),（1）前臺(tái)收銀（2）客房服務(wù)中心（3）自存金海灣酒店換房/續(xù)住通知單□房間搬遷ROOMCHANGE□房間更改RATECHANGE□延期離店EXETENTIONOFSTAY日期時(shí)間DATE：TIME：客人姓名GUESTNAME：房間搬遷由至ROOMCHANGEFROMTO房間更改由為ROOMCHANGEFROMTO離店日期由C/ODATEFROMTO備注REMARKS：接待員批準(zhǔn)人RECEPTIONIST：APPROVEDBY：接待臺(tái)前臺(tái)收銀□RECEPTION□F/OCASHIER—PINK管家部話務(wù)部□HOUSEKEEPING—BLUE□TELEPHONE—YELLOW編號(hào)：54名稱(chēng)：國(guó)內(nèi)客人住宿登記單填寫(xiě)：接待員用途：國(guó)內(nèi)客人住宿登記用聯(lián)數(shù)：一式兩聯(lián),（1）存檔（2）收銀金海灣酒店國(guó)內(nèi)客人住宿登記單訂房號(hào)碼房間號(hào)碼房租來(lái)店日期離店日期姓名性別男女年齡籍貫家庭住址證件種類(lèi)號(hào)碼工作單位聯(lián)系單位來(lái)煙目的由何處來(lái)往何處去協(xié)同幼年兒童姓名性別男女年齡賓客須知：（1）本人賬目如超出押金款額請(qǐng)續(xù)交押金款或先于結(jié)付。（2）賓客要愛(ài)護(hù)酒店及房間設(shè)備，如有損壞請(qǐng)賠償。（3）危險(xiǎn)物品禁止攜帶入店，賓客要遵守酒店和國(guó)家的制度及規(guī)定。（4）閣下如有貴重物品請(qǐng)寄存到前臺(tái)收銀處。（5）退房時(shí)間，中午12：00超過(guò)12：00按半日計(jì)，超過(guò)下午18：00按一天計(jì)。客人簽字接待員簽字編號(hào)：55名稱(chēng)：宴會(huì)預(yù)定單填寫(xiě)人：宴會(huì)預(yù)訂員用途：宴會(huì)預(yù)訂記錄聯(lián)數(shù)：一式三聯(lián)，（1）餐廳（2）廚房（3）收銀金海灣酒店宴會(huì)預(yù)定單地點(diǎn)承辦時(shí)間年月日時(shí)標(biāo)準(zhǔn)人數(shù)服務(wù)費(fèi)付款方式單位電話聯(lián)系人餐臺(tái)要求備注制單日期地點(diǎn)承辦時(shí)間年月日時(shí)標(biāo)準(zhǔn)人數(shù)服務(wù)費(fèi)付款方式單位電話聯(lián)系人備注制單日期編號(hào)：56名稱(chēng)：每日宴會(huì)活動(dòng)預(yù)訂狀況表填寫(xiě)人：宴會(huì)預(yù)訂員用途：宴會(huì)記錄聯(lián)數(shù)：一式兩聯(lián)金海灣酒店每日宴會(huì)活動(dòng)預(yù)訂狀況表致:餐飲部編號(hào):由:銷(xiāo)售部日期:名稱(chēng)上午下午多功能廳時(shí)間人數(shù)標(biāo)準(zhǔn)備注時(shí)間人數(shù)標(biāo)準(zhǔn)備注貴賓廳會(huì)議廳A會(huì)議室A1會(huì)議室A2會(huì)議室A3華苑中餐廳瀾花廳海濤廳海韻廳海虹廳海波廳海月廳海星廳海天廳海景廳浪琴咖啡廳天興天樂(lè)天海天河天華天山天歌編號(hào)：57名稱(chēng)：使用音像設(shè)備通知單填寫(xiě)人：宴會(huì)預(yù)訂員用途：使用音像設(shè)備聯(lián)數(shù)：一式二聯(lián)（1）工程部（2）留存金海灣酒店使用音像設(shè)備通知單年月日客戶名稱(chēng)使用日期年月日時(shí)分地點(diǎn)所需相關(guān)項(xiàng)目宴會(huì)預(yù)訂經(jīng)手人：工程部經(jīng)手人：注：工程部接通知單后，派人找宴會(huì)預(yù)訂處經(jīng)手人了解客戶具體要求。宴會(huì)預(yù)訂部編號(hào)：58名稱(chēng)：婚宴活動(dòng)預(yù)定單填寫(xiě)人：宴會(huì)預(yù)訂員用途：婚宴預(yù)定聯(lián)數(shù)：一式二聯(lián)金海灣酒店婚宴活動(dòng)預(yù)訂單編號(hào)：婚宴形式：地點(diǎn)：時(shí)間：人數(shù)：食品標(biāo)準(zhǔn)：飲品要求：其它費(fèi)用：服務(wù)費(fèi)：客人檔案：新房地址：聯(lián)系電話：定金金額：收款人：付款方式：預(yù)定人：婚宴菜單營(yíng)銷(xiāo)部：前廳部：客房部：工程部：財(cái)務(wù)部：提供贈(zèng)品和紀(jì)念餐券：是否領(lǐng)取人簽字：備注：填表人：簽發(fā)日期：九、營(yíng)運(yùn)部考核制度（一）前廳部考核標(biāo)準(zhǔn)1、前廳部考核標(biāo)準(zhǔn)及方法（1）前臺(tái)考核標(biāo)準(zhǔn)①綜合評(píng)分前廳部的綜合評(píng)分，要做到公平、公正和公開(kāi)。首先每月底由大堂副理進(jìn)行綜合評(píng)估，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分為員工本人在工作中的服務(wù)態(tài)度、行為規(guī)范、服務(wù)規(guī)范、班組培訓(xùn)。②大堂副理綜合評(píng)分完成后，將分?jǐn)?shù)下發(fā)給班組長(zhǎng)，班組長(zhǎng)根據(jù)本人本月內(nèi)的工作認(rèn)真程度、規(guī)章制度、出勤率、工作任務(wù)的完成率，再次進(jìn)行評(píng)估。③到每季度最后一個(gè)月月底，由本人根據(jù)本季度的個(gè)人工作表現(xiàn)等各方面對(duì)自己做評(píng)估。④三次評(píng)估完畢后，由大堂副理算出最終得分，這個(gè)分?jǐn)?shù)就做為本人本季度的最終得分。如本季度該員工有兩次以上工作出錯(cuò)或有酒店通報(bào)處分，將取消評(píng)估資格，分?jǐn)?shù)為“0”。（2）禮賓處行李、門(mén)衛(wèi)考核標(biāo)準(zhǔn)①綜合評(píng)分行李、門(mén)童首先也由大堂副理進(jìn)行綜合評(píng)估，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分為開(kāi)拉車(chē)門(mén)主動(dòng)性，開(kāi)拉車(chē)門(mén)規(guī)范性，微笑服務(wù)主動(dòng)性，為客人提供行李主動(dòng)性、每月培訓(xùn)、行為規(guī)范等五項(xiàng)。②同前臺(tái)一樣，大堂副理評(píng)估完成后，班組長(zhǎng)將根據(jù)本人工作認(rèn)真程度、規(guī)章制度、出勤率、工作任務(wù)的完成率等四項(xiàng)進(jìn)行二次評(píng)估。③每季度最后一個(gè)月月底，本人根據(jù)本季度的個(gè)人工作表現(xiàn)等各方面對(duì)自己進(jìn)行評(píng)估。④大堂副理將根據(jù)三次評(píng)估分?jǐn)?shù)得出最終得分。如本季度該員工有兩次以上工作出錯(cuò)或有酒店通報(bào)處分，將取消評(píng)估資格，分?jǐn)?shù)為“0”。（3）商務(wù)中心考核標(biāo)準(zhǔn)①綜合評(píng)分首先大堂副理根據(jù)該員工業(yè)務(wù)熟練程度、服務(wù)規(guī)范、微笑服務(wù)、行為規(guī)范、每月培訓(xùn)、設(shè)備日常保養(yǎng)六項(xiàng)進(jìn)行評(píng)估。②班組長(zhǎng)根據(jù)該員工工作認(rèn)真程度、規(guī)章制度、出勤率、工作任務(wù)完成率四項(xiàng)進(jìn)行二次評(píng)估。③每季度最后一個(gè)月月底，本人根據(jù)本季度的個(gè)人工作表現(xiàn)等各方面對(duì)自己進(jìn)行評(píng)估。④三次評(píng)估完畢后，由大堂副理算出綜合得分。如本季度該員工有兩次以上工作出錯(cuò)或有酒店通報(bào)處分，將取消評(píng)估資格，分?jǐn)?shù)為“0”。（4）總機(jī)考核標(biāo)準(zhǔn)①綜合評(píng)估首先大堂副理根據(jù)該員工語(yǔ)言甜美度、設(shè)備操作熟練度、行為規(guī)范、每月培訓(xùn)四項(xiàng)進(jìn)行評(píng)估。②班組長(zhǎng)根據(jù)該員工工作認(rèn)真程度、規(guī)章制度、出勤率、工作任務(wù)完成率四項(xiàng)進(jìn)行二次評(píng)估。③每季度最后一個(gè)月月底，本人根據(jù)本季度的個(gè)人工作表現(xiàn)等各方面對(duì)自己進(jìn)行評(píng)估。④三次評(píng)估完畢后，由大堂副理算出最終得分。如本季度該員工有兩次以上工作出錯(cuò)或有酒店通報(bào)處分，將取消評(píng)估資格，分?jǐn)?shù)為“0”。（5）各班組長(zhǎng)的考核標(biāo)準(zhǔn)①綜合評(píng)分首先由大堂副理對(duì)該班組長(zhǎng)在對(duì)本班組工作考核的公平性、本班組本月工作差錯(cuò)率、班組衛(wèi)生情況、班組培訓(xùn)情況、班組考勤情況、班組設(shè)施設(shè)備維護(hù)情況、個(gè)人行為規(guī)范等進(jìn)行評(píng)估。②大堂副理評(píng)估完后，交部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行審核，由部門(mén)經(jīng)理做最終評(píng)估。（6）大堂副理的考核標(biāo)準(zhǔn)由部門(mén)經(jīng)理對(duì)大堂副理進(jìn)行評(píng)估。根據(jù)該大堂副理對(duì)前廳部各部門(mén)評(píng)估的公平性，對(duì)平時(shí)處理投訴滿意和認(rèn)真程度，每月投訴處理是否按時(shí)完成與真實(shí)，主動(dòng)對(duì)客征詢意見(jiàn)的反饋率，平時(shí)對(duì)各崗位衛(wèi)生、紀(jì)律的督導(dǎo)，各部門(mén)間的協(xié)調(diào)能力等進(jìn)行綜合評(píng)估。2、前廳部考核辦法前廳部考核辦法同樣要做到公平、公正、公開(kāi)，考核最終分為A、B、C三等。被評(píng)為A級(jí)的員工拿效益工資的百分之百，B級(jí)拿效益工資的百分之八十，C級(jí)拿效益工資的百分之六十?？己朔?jǐn)?shù)劃分為：36分—40分為A級(jí)，31分—35分為B級(jí)，26分—30分為C級(jí)，年底部門(mén)按此分?jǐn)?shù)取最高者評(píng)為部門(mén)最佳員工，上報(bào)酒店給予獎(jiǎng)勵(lì)，同樣分?jǐn)?shù)最差者將作為本部門(mén)最差員工，并退回人力資源部。此分?jǐn)?shù)將作為今后員工晉級(jí)晉職的重要依據(jù)。具體評(píng)估方法詳見(jiàn)下表：前臺(tái)員工工作表現(xiàn)評(píng)估表姓名：?jiǎn)T工工號(hào)：班組：職位：評(píng)估日期自年月日至年月日1服務(wù)態(tài)度員工是否能始終保持微笑服務(wù)；工作是否有工作主動(dòng)性；是否經(jīng)常遲到、請(qǐng)假、病假。A員工能始終保持微笑服務(wù)，工作主動(dòng)，無(wú)病假、事假、遲到。5B員工基本能保持微笑服務(wù)，工作主動(dòng)，在本月有少于三天的缺勤，無(wú)遲到。4C員工微笑服務(wù)，工作主動(dòng)性表現(xiàn)平平，偶有四天以上缺勤，偶有遲到。3D員工各項(xiàng)表現(xiàn)甚差，經(jīng)常缺勤、遲到。22行為規(guī)范是否始終保持標(biāo)準(zhǔn)儀容、儀表。A始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表。5B基本保持標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表。4C儀容儀表表現(xiàn)平平。3D儀容儀表甚差。23服務(wù)規(guī)范是否處事精確不易出錯(cuò)，工作是否有條不紊，容易使人接受。A能處事精確不易出錯(cuò)，工作有條不紊，容易使人接受。5B基本處事精確不易出錯(cuò)，工作有條不紊，基本使人接受。4C服務(wù)規(guī)范各項(xiàng)表現(xiàn)平平。3D服務(wù)規(guī)范各項(xiàng)甚差。24設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)工作范圍內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)良好。A設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)非常好。5B設(shè)施設(shè)備基本能做到保養(yǎng)。4C設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)一般，需經(jīng)常督促。3D設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)甚差。25班組培訓(xùn)班組培訓(xùn)始終保持高出勤高標(biāo)準(zhǔn)。A班組培訓(xùn)始終保持高出勤，高標(biāo)準(zhǔn)。5B基本能保持高出勤，高標(biāo)準(zhǔn)。4C班組培訓(xùn)表現(xiàn)平平。3D班組培訓(xùn)表現(xiàn)甚差。2禮賓處行李、門(mén)衛(wèi)員工工作表現(xiàn)評(píng)估表姓名：?jiǎn)T工工號(hào)：班組：職位：評(píng)估日期：自年月日至年月日1服務(wù)態(tài)度員工對(duì)客是否主動(dòng)微笑；工作是否有主動(dòng)性；是否經(jīng)常遲到、請(qǐng)假、病假。A員工能夠?qū)椭鲃?dòng)微笑，工作有主動(dòng)性，無(wú)遲到早退現(xiàn)象，無(wú)請(qǐng)假、事假。5B員工基本能對(duì)客主動(dòng)微笑，工作有主動(dòng)性，評(píng)估期內(nèi)有少于三天的缺勤記錄。4C員工主動(dòng)微笑，工作主動(dòng)性表現(xiàn)平平，偶有四天以上缺勤。3D員工各項(xiàng)表現(xiàn)甚差，經(jīng)常缺勤、遲到。22行為規(guī)范員工是否始終保持標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，無(wú)違反工作紀(jì)律記錄。A始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，無(wú)違反工作紀(jì)律記錄。5B基本保持標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，偶有違反工作紀(jì)律記錄。4C儀容儀表表現(xiàn)平平，有兩次以上違反工作紀(jì)律記錄。3D儀容儀表甚差，經(jīng)常違反工作紀(jì)律。23服務(wù)規(guī)范員工是否主動(dòng)為客人拉車(chē)門(mén)，提拉行李，是否符合規(guī)范，員工是否工作不易出錯(cuò)，處事精確，有條不紊。A員工各項(xiàng)主動(dòng)性都很好并符合規(guī)范，工作不出錯(cuò)，處事精確，有條理。5B員工基本能做到各項(xiàng)主動(dòng)性基本符合規(guī)范，工作偶有出錯(cuò)。4C員工服務(wù)規(guī)范各項(xiàng)表現(xiàn)平平。3D服務(wù)規(guī)范各項(xiàng)甚差。24設(shè)施設(shè)備員工對(duì)自己服務(wù)范圍內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)良好。A設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)非常好。5B設(shè)施設(shè)備基本能做到保養(yǎng)。4C設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)一般。3D設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)甚差。25每月培訓(xùn)員工對(duì)培訓(xùn)能做到認(rèn)真、高出勤，培訓(xùn)成績(jī)很好。A員工能做到對(duì)培訓(xùn)的各項(xiàng)要求，不缺勤且培訓(xùn)成績(jī)很好。5B員工基本能做到對(duì)培訓(xùn)的各項(xiàng)要求，偶有缺勤，培訓(xùn)成績(jī)良好。4C員工對(duì)培訓(xùn)表現(xiàn)平平，有兩次以上缺勤，培訓(xùn)成績(jī)一般。3D員工培訓(xùn)甚差，經(jīng)常缺勤，培訓(xùn)成績(jī)一直很差。2商務(wù)中心員工表現(xiàn)評(píng)估表姓名：?jiǎn)T工工號(hào)：班組：職位：評(píng)估日期：自年月日至年月日1服務(wù)態(tài)度員工始終保持微笑服務(wù)；工作有主動(dòng)性；是否經(jīng)常遲到早退、有事病假。A員工能始終保持微笑服務(wù)，工作主動(dòng)性很高，無(wú)遲到早退和事病假。5B員工基本能保持微笑服務(wù)，工作良好，曾有少于三天的缺勤記錄。4C員工表現(xiàn)平平，偶有四天以上缺勤記錄，偶有遲到早退。3D員工表現(xiàn)甚差，有五天以上缺勤記錄，經(jīng)常遲到早退。22行為規(guī)范員工是否始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，無(wú)違反工作紀(jì)律記錄。A能始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，無(wú)違反工作紀(jì)律記錄。5B基本保持標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，偶有違反工作紀(jì)律記錄。4C員工表現(xiàn)平平，且有兩次違反工作紀(jì)律記錄。3D員工表現(xiàn)甚差，經(jīng)常違反工作紀(jì)律。23服務(wù)規(guī)范員工是否處事精確不易出錯(cuò)，工作有條不紊，打字速度快。A處事精確，偶有差錯(cuò)，工作有條理，打字速度很快。5B處事基本精確，不易出錯(cuò)，打字速度良好。4C處事平平，工作需要提醒才能完成，打字速度一般。3D處事甚差，需要經(jīng)常監(jiān)督，打字不能符合要求。24設(shè)施設(shè)備工作范圍內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備是否能做到保養(yǎng)。A設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)非常好。5B基本能做到對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。4C需提醒督促才能做到保養(yǎng)。3D保養(yǎng)甚差。25每月培訓(xùn)對(duì)培訓(xùn)是否認(rèn)真嚴(yán)肅，是否有缺勤，培訓(xùn)成績(jī)是否合格。A對(duì)培訓(xùn)非常認(rèn)真嚴(yán)肅，無(wú)缺勤，成績(jī)合格。5B基本能做到嚴(yán)肅認(rèn)真，但需督導(dǎo)，偶有缺勤，成績(jī)基本合格。4C對(duì)培訓(xùn)表現(xiàn)平平，有兩次以上缺勤，培訓(xùn)成績(jī)一般。3D員工培訓(xùn)甚差，且經(jīng)常缺勤，培訓(xùn)成績(jī)不合格。2總機(jī)員工工作表現(xiàn)評(píng)估表姓名：?jiǎn)T工工號(hào)：班組：職位：評(píng)估日期：自年月日至年月日1服務(wù)態(tài)度語(yǔ)言美好動(dòng)聽(tīng)，有耐心，工作是否有主動(dòng)性；有無(wú)遲到早退、病事假。A語(yǔ)言美好動(dòng)聽(tīng)，有耐心，工作積極主動(dòng)，不遲到早退，無(wú)病事假。5B工作良好，基本能積極主動(dòng)完成工作，有耐心，有少于三天的缺勤記錄。4C需經(jīng)常督導(dǎo)工作，語(yǔ)言較生硬，有三天以上缺勤記錄。3D語(yǔ)言生硬不動(dòng)聽(tīng)，經(jīng)常遲到早退，有五天以上缺勤記錄。22行為規(guī)范是否符合員工守則要求，保持標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，是否有違反工作紀(jì)律記錄。A符合員工守則要求，始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，無(wú)違反工作紀(jì)律記錄。5B工作通常注意修飾清潔，偶有違反紀(jì)律記錄。4C偶有不清潔或不適當(dāng)修飾，有兩次以上違反紀(jì)律記錄。3D衣著不整潔及錯(cuò)誤修飾，經(jīng)常違反工作紀(jì)律。23服務(wù)規(guī)范是否處事精確，不易出錯(cuò)，員工工作是否有條理，容易使人接受。A工作很好，極少發(fā)生錯(cuò)誤。5B工作良好，只稍有差錯(cuò)，極少犯相同錯(cuò)誤。4C工作表現(xiàn)平平，工作要經(jīng)審核才能被接受。3D處事十分粗心大意，經(jīng)常犯相同錯(cuò)誤。24設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)是否對(duì)工作范圍的設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)。A設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)非常好。5B基本能做到設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。4C需督導(dǎo)才能做到對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。3D對(duì)設(shè)施設(shè)備根本做不到保養(yǎng)。25每月培訓(xùn)是否對(duì)培訓(xùn)嚴(yán)肅認(rèn)真，是否有缺勤，培訓(xùn)是否合格。A對(duì)培訓(xùn)嚴(yán)肅認(rèn)真，無(wú)缺勤，培訓(xùn)完全符合要求。5B基本能做到，有三次以下缺勤，培訓(xùn)基本符合要求。4C對(duì)培訓(xùn)表現(xiàn)平平，有三次以上缺勤，培訓(xùn)成績(jī)一般。3D對(duì)培訓(xùn)表現(xiàn)很差，有五次以上缺勤，培訓(xùn)成績(jī)不合格。2員工工作表現(xiàn)評(píng)估表姓名：評(píng)估日期：自年月日至年月日1服務(wù)態(tài)度員工是否始終保持微笑服務(wù)，工作是否有主動(dòng)性，是否經(jīng)常遲到早退、病事假。標(biāo)準(zhǔn)打分打分打分打分打分A員工能始終保持微笑服務(wù)，工作積極主動(dòng)，無(wú)遲到早退和病事假。555555B員工能做到工作要求，本月有少于三天的缺勤。4C表現(xiàn)平平，本月有三天以上缺勤。3D表現(xiàn)甚差，經(jīng)常遲到早退。22行為規(guī)范是否始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，是否有違反工作紀(jì)律記錄。A能始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，無(wú)違反工作記錄。555555B基本能保持標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，偶有違反工作記錄。4C工作表現(xiàn)平平，有兩次違反工作記錄。3D表現(xiàn)甚差，有三次以上違反工作紀(jì)律。23服務(wù)規(guī)范是否處事精確，不易出錯(cuò)，工作有條不紊，容易使人接受。A工作很好，極少發(fā)生錯(cuò)誤。555555B工作良好，只稍有差錯(cuò)，極少犯相同錯(cuò)誤。4C工作表現(xiàn)平平，工作要經(jīng)審核才能被接受。3D處事十分粗心大意，經(jīng)常犯相同錯(cuò)誤。24設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)是否對(duì)工作范圍的設(shè)施設(shè)備做保養(yǎng)。A設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)良好。555555B基本能做到設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。4C需督導(dǎo)才能做到對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。3D對(duì)設(shè)施設(shè)備根本做不到保養(yǎng)。25每月培訓(xùn)是否對(duì)培訓(xùn)嚴(yán)肅認(rèn)真，是否有缺勤，培訓(xùn)是否合格。A對(duì)培訓(xùn)嚴(yán)肅認(rèn)真，無(wú)缺勤，培訓(xùn)成績(jī)非常好。555555B基本能做到培訓(xùn)要求，有三次以下缺勤，培訓(xùn)成績(jī)基本合格。4C對(duì)培訓(xùn)表現(xiàn)平平，有三次以上缺勤，培訓(xùn)成績(jī)一般。3D對(duì)培訓(xùn)表現(xiàn)很差，有五次以上缺勤，培訓(xùn)成績(jī)不合格。26A555555B4C3D27A555555B4C3D28A555555B4C3D2以下由部門(mén)填寫(xiě)總評(píng)分適應(yīng)崗位除職予以轉(zhuǎn)正總分：平均：表現(xiàn)滿意表現(xiàn)一般延長(zhǎng)試用期，不于錄用A工作表現(xiàn)非常好，有一定卓越工作表現(xiàn)36-40B是一位工作表現(xiàn)良好的員工，有能力去完成預(yù)期工作31-35C是工作表現(xiàn)良好的員工，在若干方面具有長(zhǎng)處，但仍需改進(jìn)工作。26-30D是一位工作表現(xiàn)平平的員工，需要繼續(xù)努力達(dá)到更佳工作表現(xiàn)21-25E員工需要改善工作表現(xiàn)才能達(dá)到基本工作要求20以下（二）銷(xiāo)售人員的評(píng)估與考核銷(xiāo)售員的評(píng)估工作主要有三方面的合適的內(nèi)容：1、銷(xiāo)售評(píng)估的目的：在于確保以下幾方面的完成。（1）確保銷(xiāo)售員完成銷(xiāo)售指標(biāo)；（2）共同完成酒店整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)指標(biāo)；（3）確定和解決銷(xiāo)售員存在的問(wèn)題；（4）酒店及銷(xiāo)售總應(yīng)有目的地給予銷(xiāo)售培訓(xùn)；（5）使銷(xiāo)售人員充分有效地利用時(shí)間。2、評(píng)估相關(guān)項(xiàng)目（五項(xiàng)）（1）每次聯(lián)系、拜訪都應(yīng)認(rèn)真反思，力求完美，精益求精。反思合適的內(nèi)容：①這次聯(lián)系、拜訪的目標(biāo)是否明確；②是否已獲得客戶的好感；③面談是否令雙方得到好處；④是否已明確客戶的需求；⑤此次訪問(wèn)的預(yù)期目的是什么？是否達(dá)到？能否做得更好？（2）定期分析銷(xiāo)售活動(dòng)，把握市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，力爭(zhēng)主動(dòng)。①本月實(shí)際工作天數(shù)；②推銷(xiāo)訪問(wèn)次數(shù)，分兩項(xiàng)：A、對(duì)新客戶訪問(wèn)次數(shù)；B、對(duì)老客房有訪問(wèn)次數(shù)；③每日平均推銷(xiāo)訪問(wèn)次數(shù)；④本月總的預(yù)訂量，也分兩項(xiàng)：①新客戶的預(yù)訂量；②老客戶的預(yù)訂量；⑤預(yù)訂單份數(shù)。（3）外地市場(chǎng)的推銷(xiāo)①制定合理推銷(xiāo)路線，縮短交通時(shí)間；②提高生次銷(xiāo)售訪問(wèn)的效益；③把非推銷(xiāo)活動(dòng)盡可能安排在非推銷(xiāo)時(shí)間進(jìn)行。（4）留意預(yù)訂量的變化，鞏固老客戶關(guān)系。3、銷(xiāo)售員工作的考核：第一部分，工作狀況考核，請(qǐng)看表：序號(hào)專(zhuān)業(yè)技巧評(píng)分（各1-3分）1了解產(chǎn)品知識(shí)，能夠正確引導(dǎo)客戶了解酒店。2熟悉業(yè)務(wù)各環(huán)