飼用燕麥干草檢驗與分級編制說明

《優(yōu)質飼用燕麥干草檢驗與分級》編制說明《優(yōu)質飼用燕麥干草檢驗與分級》起草組

目錄一、工作簡況 3（一）任務來源 3（二）主要起草單位、協(xié)作單位 3（三）主要起草人 3二、制定標準的目的和意義 4三、編制過程 6（一）成立標準起草工作組，制定工作方案，啟動標準制定項目 6（二）收集資料、調查研究、試驗論證、提出標準初稿 6（三）專家論證、技術審查、廣泛征求意見 8（四）召開評審會，組織審查 8四、制定標準的原則和依據(jù) 8（一）編制標準的原則 8（二）編制標準的依據(jù) 9（三）與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關系 13五、主要條款的說明，主要技術指標、參數(shù)、試驗驗證的論述 13六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結果 15七、采用國際標準或國外先進標準的，說明采標程度，以及國內外同類標準水平的對比情況 15八、推廣實施（包括實施措施；實施方向，如以標準為依據(jù)開展的產業(yè)推進、行業(yè)管理等有關活動，預期的經濟效益、社會效益和生態(tài)效益等） 15九、其他應說明的事項 16十、征求意見說明 16

一、工作簡況（一）任務來源是根據(jù)《中共中央國務院關于推動高質量發(fā)展的意見》、《內蒙古自治區(qū)黨委、政府<關于推進高質量發(fā)展的意見>的重要舉措及分工》、《內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局關于下達2022年自治區(qū)高質量標準體系建設項目的通知》（內市監(jiān)標準字﹝2022﹞322號）、2024年2月6日，內蒙古標準化協(xié)會下達2024年第1批團體標準制修訂項目的通知。（二）提出單位、歸口單位、起草單位提出單位：內蒙古自治區(qū)農牧業(yè)科學院歸口單位：內蒙古標準化協(xié)會起草單位：內蒙古自治區(qū)農牧業(yè)科學院、內蒙古草業(yè)技術創(chuàng)新中心有限公司、內蒙古自治區(qū)農畜產品質量安全中心、內蒙古自治區(qū)農牧業(yè)技術推廣中心。（三）主要起草人本標準主要起草人：。二、制定標準的目的和意義飼用燕麥具有產量高、營養(yǎng)價值高、適口性好、消化率高、適于青貯和調制干草等諸多優(yōu)點，最為重要的是種植飼用燕麥可以解決冬春草場牧草供應不足等問題，是保護草地資源、促進草地畜牧業(yè)和生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的關鍵。近年來，隨著國家種植業(yè)結構調整、草食畜牧業(yè)發(fā)展、糧改飼試點、草牧業(yè)試驗示范等政策的實施，為推進燕麥飼草產業(yè)的發(fā)展提供了新的契機。我國飼用燕麥主要有兩個類型，一個是A型燕麥，其粗蛋白質含量達8%以上，另一個是B型燕麥，其水溶性碳水化合物達15%以上。優(yōu)質飼用燕麥的使用可以在保證牛羊營養(yǎng)和健康的同時降低牛羊日糧成本，增加養(yǎng)殖收益。近年來，隨著我國反芻動物養(yǎng)殖場規(guī)?；潭群途毣芾硭降闹鸩教岣?，以及牧場經營者們對飼草營養(yǎng)認識的深入，對飼用燕麥干草的需求越來越大、質量要求越來越高。但由于缺乏統(tǒng)一、科學有效、全面的飼用燕麥干草質量評價檢測指標體系及標準，很難做到以質論價、優(yōu)質優(yōu)價，容易出現(xiàn)“魚龍混雜”、“以次充好”現(xiàn)象，飼用燕麥干草的品質價值沒有得到充分體現(xiàn)，品質和價格之間有利益博弈，飼用燕麥干草質量很難保證。因此，迫切需要制定并規(guī)范飼用燕麥干草質量評價指標體系，科學評價飼用燕麥干草質量，引導飼用燕麥科學規(guī)范化生產，提升飼用燕麥干草品質。目前，在燕麥干草的交易和使用中，通常僅以感官指標和常規(guī)營養(yǎng)成分指標作為衡量標準。我們在對燕麥干草進行品質評價時，不僅要進行常規(guī)營養(yǎng)成分的分析，更要結合其在家畜瘤胃發(fā)酵的動態(tài)情況，進行客觀的綜合評判?，F(xiàn)行國際上對飼草質量評價均引入了NDF30h體外降解率、Jones指數(shù)（同時反映NDF和淀粉發(fā)酵特性）、相對飼喂價值（RFV）等指標，已經廣泛應用于生產實踐中，而我國雖建立了燕麥干草質量分級方面相關的標準，但其中仍舊缺乏反映家畜瘤胃動態(tài)發(fā)酵及與動物生產性能相結合的指標，并且在測定的方法上需要與國際接軌。本標準的提出是基于已由本團隊制定并頒布的《飼草中中性洗滌纖維瘤胃液體外30小時降解率的測定》（DB15/T1164-2017）、《飼草質量評價》（DB15/T1612—2019）標準的基礎之上，再結合Jones指數(shù)、比例因子等其他指標進行補充完善，構建相對完整的飼用燕麥品質評價體系，在此基礎上進行指導飼用燕麥的科學利用。三、編制過程（一）成立標準起草工作組，制定工作方案，啟動標準制定項目

根據(jù)內蒙古自治區(qū)質量和標準化研究院推進標準化工作安排，內蒙古自治區(qū)農牧業(yè)科學院作為《優(yōu)質飼用燕麥干草檢驗與分級》制定的起草單位，組織專業(yè)技術人員組建了標準制定起草工作組，工作組成員都是長期從事草食家畜營養(yǎng)調控和飼草料檢測分析的技術人員，具有較豐富的專業(yè)知識和實踐經驗，熟悉業(yè)務，了解標準化工作的相關規(guī)定并具有較強的文字表達能力。工作組成立后，制定了工作計劃，明確了內部分工及進度要求，責任逐項落實到人。（二）收集資料、調查研究、試驗論證、提出標準初稿本標準由內蒙古自治區(qū)農牧業(yè)科學院的科研工作人員，在大量查閱國內外相關文獻和已有的前期工作的基礎之上，根據(jù)我區(qū)燕麥的生產實踐與研究狀況，在咨詢相關專家意見后，結合內蒙古自治區(qū)農牧業(yè)科學院多年科研實踐經驗，制定出“優(yōu)質飼用燕麥干草檢驗與分級”標準。2022年10月-2023年4月，標準編制組依據(jù)前期團隊開展燕麥測定及研究基礎，圍繞優(yōu)內蒙古優(yōu)質燕麥飼草的發(fā)展狀況，收集、梳理相關標準、論文、文獻資料等材料。查閱了國內外圖書、文獻、資料30余篇，相關標準10余項，內容包括禾本科牧草干草質量分級、燕麥草質量評價、燕麥干草捆質量、燕麥草營養(yǎng)價值評價及相關資料等。2023年5月，標準起草人員根據(jù)任務分工完成工作組討論稿。第一階段：2022年4月-5月，標準體系編制組根據(jù)工作安排圍繞優(yōu)內蒙古優(yōu)質燕麥飼草的發(fā)展狀況，收集、梳理相關標準、論文、文獻資料等材料百余份。第二階段：2022年6月-7月，內蒙古質量和標準化研究院項目組結合前期對項目相關知識的梳理及調研工作，初步構建內蒙古優(yōu)質燕麥飼草高質量標準體系規(guī)劃初稿。2022年8月，內蒙古質量和標準化研究院項目組對內蒙古優(yōu)質燕麥飼草高質量標準體系規(guī)劃初稿進行進一步修改，同時廣泛征求意見，對征求到的意見匯總整理，進一步修改完善體系規(guī)劃。2022年9月，內蒙古質量和標準化研究院項目組與內蒙古農業(yè)大學、內蒙古農牧業(yè)科學院、中國草原研究所等科研院所和內蒙古正時農業(yè)、內蒙古蒙特利爾生態(tài)工程有限公司等企業(yè)方的專家和代表，分別進行了多次研討，進一步完善了體系規(guī)劃，并初步確定了標準待制定清單。標準任務下達后，起草工作組全面收集了有關飼用燕麥草質量評價等國內外相關文獻，進行研究過程細化并開展了分析測試，然后完成標準草案的撰寫，經工作組內部討論修改后，形成工作組討論稿。同時，內蒙古質量和標準化研究院項目組對內蒙古優(yōu)質燕麥飼草高質量體系涉及的重點燕麥草產品（鮮草、干草、青貯飼料）進行了第三方送樣檢測。（三）專家論證、技術審查、廣泛征求意見2023年6月16日和9月27日，呼和浩特市農牧技術推廣中心組織召開兩次“內蒙古飼用燕麥高質量標準體系”地方標準研討會。經過專家組認真研究討論，提出了標準體系的修改意見，對內蒙古飼用燕麥高質量標準體系的進一步完善具有指導意義。標準起草小組按照專家的意見進行匯總、處理，認真的對標準逐條進行修改，于2023年10月形成征求意見稿。（四）送交專家函審，修改形成送審稿2023年10月形成標準征求意見稿后，選擇30名不同領域專家，涉及燕麥草方面的科研及生產一線專家，進行專家函審。10月30日，30名專家函審意見收集齊后，標準起草人員根據(jù)專家函審意見進行仔細修改形成標準送審稿。四、制定標準的原則和依據(jù)（一）編制標準的原則為了確保起草好本標準，在制定本標準的過程中，汲取國內外同類標準編制的先進經驗和方法，力求以實事求是的原則使本標準具有較強的科學性、先進性和可操作性。標準的編寫充分考慮到燕麥具有A型燕麥（含有8%以上的粗蛋白質（干物質基礎））和B型燕麥（含有15%以上的水溶性碳水化合物（干物質基礎））兩種類別，在A型燕麥的檢驗分級上選用粗蛋白指標，在B型燕麥的檢驗分級上選用水溶性碳水化合物指標，并制定了具體方法，具有廣泛的適用性。另外在指標的安排上選用了現(xiàn)行國際上廣泛使用的飼草質量評定指標，如選用國外權威機構美國牧草研究中心（USDA）和威斯康辛大學等提出的中性洗滌纖維瘤胃液體外30小時降解率、同時反映NDF和淀粉發(fā)酵特性的Jones指數(shù)、相對飼喂價值等，在分析方法方面，內容詳盡，具有較強的可操作性。文字表述方面力求簡潔、通俗易懂，并保持術語的嚴謹。（二）編制標準的依據(jù)本文件依據(jù)GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》給出的規(guī)則起草，同時引用了以下規(guī)范性文件：GB/T6432飼料中粗蛋白的測定GB/T6435飼料中水分的測定GB/T6438飼料中粗灰分的測定GB/T13078飼料衛(wèi)生標準NY/T1459飼料中酸性洗滌纖維的測定DB15/T1164飼草中中性洗滌纖維瘤胃液體外30小時降解率的測定DB15/T1583牧草中aNDFom的測定AOAC法(美國分析化學家協(xié)會)996.11/AACC法（美國谷物化學師協(xié)會）76.13飼料中淀粉含量的測定購買燕麥干草調研表購買單位A型燕麥干草（噸）B型燕麥干草（噸）購買時間、廠家、等級、用途等信息1內蒙古富潤源農牧有限公司進口61噸2023年1月份、挺匯國際貿易有限公司、一級、飼喂奶牛2內蒙古樂達奶牛合作社國產112噸2023年4月，優(yōu)牧（天津）農業(yè)發(fā)展有限公司，二級、飼喂奶牛。3河北九龍河農業(yè)開發(fā)有限公司國產72.5噸2019年5月，甘肅西域勝隴源草業(yè)農民專業(yè)合作社玉門市小金灣農民聯(lián)合綠化苗木農民專業(yè)合作社，二級、飼喂奶牛。4河北保定興旺奶牛合作社國產55.2噸2022年7月，甘肅西域勝隴源草業(yè)農民專業(yè)合作社，二級、飼喂干奶牛。5唐山來軍奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作國產61.4噸2023年5月，玉門市農民聯(lián)合農民專業(yè)合作社，三級、飼喂后備牛。6山東澳亞農牧有限公司國產201.5噸2020年3月，玉門市農民聯(lián)合農民專業(yè)合作社，三級、飼喂成母牛。7山東高青奶牛合作社進口27.3噸2023年7月，天和進口有限責任公司，三級、飼喂奶牛。8山東綠草原牧業(yè)有限公司進口52.8噸2023年2月，天和進口有限責任公司，三級、飼喂奶牛。9河北聯(lián)潤奶牛合作社國產25.3噸2023年6月份呼倫貝爾綠田源草業(yè)有限公司，三級，飼喂后備牛。10內蒙古建挺奶牛合作社國產22.8噸2022年9月，甘肅西域勝隴源草業(yè)農民專業(yè)合作社，二級、飼喂干奶牛。標準的編寫充分考慮到燕麥具有A型燕麥（含有8%以上的粗蛋白質（干物質基礎））和B型燕麥（含有15%以上的水溶性碳水化合物（干物質基礎））兩種類別，在指標的選取上首先把粗蛋白和水溶性碳水化合物指標都納入進來，其余指標都進行了歸類，并制定了具體方法，具有廣泛的適用性。在分析方法方面，內容詳盡，具有較強的可操作性。文字表述方面力求簡潔、通俗易懂，并保持術語的嚴謹。本團隊的科研工作人員在前期采集了不同成熟時期的飼用燕麥后，首先對國內外幾種不同品種的全株飼用燕麥的營養(yǎng)成分進行了測定，對其營養(yǎng)價值進行了評價（結果見表1）；其次，利用體外發(fā)酵技術，對飼用燕麥的中性洗滌纖維瘤胃液體外30小時降解率、淀粉瘤胃液體外7小時降解率進行了測定（結果見表2）；再次，參考國外如《RumenMicrobialBiomassSynthesisandItsImportanceinRuminantProduction》等重要文獻、《RuminantFeedsEvaluationforMicrobialBiomassSynthesisEfficiency》等重要書籍，選取能夠反映瘤胃發(fā)酵綜合品質的比例因子、能夠同時反映NDF和淀粉發(fā)酵特性的Jones指數(shù)等進行了測定（結果見表3～表4），最后將測得的結果與國內外其他相關研究的測定結果進行了比較。從測得的結果綜合來看，灌漿期的飼用燕麥各項指標均優(yōu)于拔節(jié)期和抽穗期。由此可見，本標準是在前期進行的大量試驗研究驗證的基礎上，參考國外、國家、地方標準和行業(yè)標準的相關內容，并結合我區(qū)飼用燕麥的生產實踐與研究現(xiàn)狀，確定了評價的指標及評價的方法，并且均做了詳細的說明。表1不同品種飼用燕麥營養(yǎng)成分（絕干基礎）品種收割時期DMCPNDFADFADLstarchAsh國內品種拔節(jié)期93.5217.5652.6624.303.521.8813.52抽穗期93.679.0755.9124.822.042.5811.06灌漿期94.498.3565.7429.954.292.329.04國外品種（海威）拔節(jié)期98.5110.5656.3626.584.532.0611.26抽穗期98.129.3658.4228.633.683.1510.35灌漿期98.748.1363.9739.158.564.257.34國外品種（牧樂思）拔節(jié)期97.8612.3559.4527.634.693.0611.03抽穗期98.169.5661.3329.546.154.039.58灌漿期98.777.9367.2939.977.144.767.04國外品種（伽利略）拔節(jié)期98.359.6658.3626.895.362.5610.56抽穗期97.698.5361.2530.566.453.568.45灌漿期98.885.6368.0241.737.015.057.14注：同列無字母或數(shù)據(jù)肩標相同字母表示差異不顯著（P＞0.05），相鄰小寫字母表示差異顯著（P＜0.05），相間小寫字母表示差異極顯著（P＜0.01）。下表同。表2不同品種飼用燕麥淀粉7h和NDF30h體外降解率品種收割時期7h-SD30h-NDFD國內品種拔節(jié)期95.87±2.08abcd58.72±9.78a抽穗期96.76±1.54ab44.26±2.63b灌漿期95.86±1.9abcd29.21±7.46c國外品種（海威）拔節(jié)期93.41±0.74ef60.42±2.96a抽穗期94.26±1.64def48.21±1.83b灌漿期97.17±0.99a22.03±13.6cd國外品種（牧樂思）拔節(jié)期93.99±0.97def59.84±1.71a抽穗期94.99±0.99bcedf43.74±3.66b灌漿期95.4±2.34abcde26.92±8.94cd國外品種（伽利略）拔節(jié)期93.03±0.87f58.82±1.75a抽穗期94.72±0.95cdef44.55±2.59b灌漿期96.65±0.39abc19.57±1.78dP值<.0001<.0001表3不同品種飼用燕麥體外發(fā)酵參數(shù)品種收割時期24hGAS（mL）TDOM(mg/gDM)PF（mg/mL）MBP(mg)EMBS(g/kg)國內品種拔節(jié)期178.90736.07±36.68bcd4.11±0.21cd317.44±36.68cdef430.34±27.81bc抽穗期194.29747.38±41.87bcd3.85±0.22d292.75±41.87def390.39±35.1c灌漿期163.70680.18±22.77cde4.16±0.14cd297.14±22.77cdef436.42±19.05bc國外品種（海威）拔節(jié)期165.26669.42±45.66de4.05±0.28cd282.71±45.66ef420.53±39.51c抽穗期160.48722.69±38.81bcd4.5±0.24bc347.17±38.81bcde479.4±27.5ab灌漿期156.58612.08±53.27e3.91±0.34d245.68±53.27f398.42±51.13c國外品種（牧樂思）拔節(jié)期166.52751.67±44.59bc4.51±0.27bc362.01±44.59bcd480.43±29.8ab抽穗期170.23797.45±13.67ab4.68±0.08ab399.11±13.67ab500.39±8.55a灌漿期168.95856.73±53.51a5.07±0.32a461.39±53.51a537.31±29.56a國外品種（伽利略）拔節(jié)期152.36727.62±27.64bcd4.78±0.18ab371.09±27.64bc509.54±18.55a抽穗期150.45724.4±18.25bcd4.81±0.12ab372.35±18.25bc513.81±12.09a灌漿期155.34775.68±63.06b4.99±0.41a412.18±63.06ab529.21±40.11aP值<.0001<.0001<.0001<.0001表4不同品種飼用燕麥Jones指數(shù)品種收割時期NDF(%DM)dNDF(%DM)uNDF(%DM)starch(%DM)Joneindex國內品種拔節(jié)期52.6630.92±5.15ab21.73±5.15f1.881.60±0.49a抽穗期55.9122.69±4.77cd33.22±4.77cd2.580.79±0.22dce灌漿期65.7417.59±5.57de48.16±5.57b2.320.42±0.18f國外品種（海威）拔節(jié)期56.3627.98±3.24abc28.38±3.24de2.061.08±0.23bc抽穗期58.4222.79±1.83cd35.63±1.83c3.150.73±0.09de灌漿期63.9714.09±8.7e49.88±8.7ab4.250.41±0.31f國外品種（牧樂思）拔節(jié)期59.4531.52±1.49ab27.93±1.49de3.061.24±0.12b抽穗期61.3325.43±0.6bc35.9±0.6c4.030.82±0.03cd灌漿期67.2918.11±6.02de49.18±6.02ab4.760.48±0.17ef國外品種（伽利略）拔節(jié)期58.3632.55±1.98a25.81±1.98ef2.561.37±0.18ab抽穗期61.2524.68±0.64c36.57±0.64c3.560.77±0.03dce灌漿期68.0213.31±1.21e54.71±1.21a5.050.34±0.03fP值<.0001<.0001<.0001（三）與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關系1、現(xiàn)行法律、法規(guī)是本標準編制的基礎和依據(jù)。2、與現(xiàn)行的相關標準協(xié)調一致。五、主要條款的說明，主要技術指標、參數(shù)、試驗驗證的論述本標準的主要內容由三個部分組成，即1.范圍；2.名詞術語解釋；3.本標準與其它標準的關系和區(qū)別，下面重點予以說明。1、對范圍的描述本文件規(guī)定了A型和B型燕麥干草的分級技術要求、檢驗方法和質量等級判定規(guī)則。本文件適用于以優(yōu)質飼用燕麥為原料，經干燥后打捆加工制成的青干草產品的評價。2、對名詞術語解釋的描述名詞及術語的解釋主要針對A型燕麥干草、B型燕麥干草、中性洗滌纖維體外降解率、Jones指數(shù)和相對飼喂價值等指標的解釋，目的是讓測試的工作人員有一個正確的認識和了解。3、本標準與其它標準的關系和區(qū)別經搜索查詢，飼草或飼用燕麥干草檢驗與分級方面前期已建立的標準有“NY/T728–2003禾本科牧草干草質量分級”、“DB62/T2957-2018燕麥干草捆質量”?！癗Y/T728–2003禾本科牧草干草質量分級”標準相對比較簡單，其分級僅采用了蛋白質、水分和外部感官性狀。其中水分為基礎指標，不參加分級。感官性狀無具體指標。用于頂級的指標僅有粗蛋白質（CP）一項。分級體系的特級、一級、二級和三級產品粗蛋白質含量分別為11%、9%、7%和5%。燕麥是一種禾本科牧草，但成分混雜的禾本科牧草與單一的禾本科牧草（燕麥）在質量上肯定有差異，其定級指標的可參照度很小“T/CAAA002-2018燕麥干草質量分級”標準其分級僅采用了水分、粗蛋白質、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、水溶性碳水化合物等指標，本標準同時增加了中性洗滌纖維30h體外降解率（30h-NDFD）、Jones指數(shù)和相對飼喂價值（RFV）等三項指標。這樣做的原因主要是考慮到國際和國內目前評價飼草的主要指標是這些理化指標，本標準應適應當前的形勢與要求，逐漸與國際標準接軌。是一種禾本科牧草，但成分混雜的禾本科牧草與單一的禾本科牧草（燕麥）在質量上肯定有差異，其定級指標的可參照度很小?！癉B62/T2957-2018燕麥干草捆質量”標準，按照特級、一級、二級和三級分級體系，指標上采用了感官指標、衛(wèi)生指標、理化指標粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、水溶性碳水化合物、粗灰分進行了分級質量評定。然而我國飼用燕麥根據(jù)粗蛋白質和水溶性碳水化合物含量主要有A型燕麥和B型燕麥兩個類型，因此其定級指標的可參照度也相對較小。而本標準中等級劃分采用了國內草產品標準常用的四級等級劃分標準，分別針對A型燕麥干草和B型燕麥干草選取不同化學指標進行了質