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文檔簡介

1香菇采收干制技術(shù)規(guī)程GB/T4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用接觸用塑料材料NY/T4284香菇采后儲運(yùn)技術(shù)規(guī)范應(yīng)在菌蓋邊緣內(nèi)卷，內(nèi)卷的邊緣處尚與菌褶相連、內(nèi)菌幕完好未破裂時，及時采收。采摘時用手指捏住菇柄基部，左右轉(zhuǎn)動輕輕擰下子實(shí)體，放入潔凈干燥、不易破損的容器內(nèi)。26.3.1第一階段，初步干燥期。烘干溫度35℃,時間3h～4h。6.3.2第二階段，恒速干燥期。烘干溫度40℃~50℃,時間3h～6h。6.3.3第三階段，干燥后期。烘干溫度50℃~60℃。6.3.4第四階段，完全干燥期。烘干溫度60℃~65℃,時間3h～6h。_______________________

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