廚房設(shè)備項目實施方案

廚房設(shè)備項目實施方案一、技術(shù)保障措施:1、 施工圖紙的遞交：由中標之日起計2天內(nèi)，本公司將本工程的有關(guān)二次深化設(shè)計圖紙（包括平面布置、具體產(chǎn)品施工大樣圖、土建、給排水接駁位置、動力設(shè)備用電安裝位置等）提供給貴方予以批核。2、 施工進度計劃：a、施工期：本項目要求在進場施工日起30個日歷日內(nèi)完工，進場施工時間由學(xué)校確定B、 在施工期間，我司參加每周由業(yè)主及相關(guān)配套供應(yīng)商召開的工程例會（具體時間由業(yè)主安排）對工程中出現(xiàn)的問題進行共同的研究并及時解決。C、 在工程施工中，如因現(xiàn)場的需要對設(shè)備的工藝及結(jié)構(gòu)作出修改，我司將會及時以現(xiàn)場簽批單的形式提交給貴方，以便能及時作出修改，確保工程的質(zhì)量。3、 本工程擬投入主要負責(zé)人員、技術(shù)人員配備計劃：a、 本工程擬投入人員安排：圖紙深化設(shè)計（2人）駐工地項目負責(zé)人（2人）設(shè)備安裝：電工（3人），焊工（3人X機電安裝（8人），安裝工（12人卜b、 擬投入本工程主要技術(shù)負責(zé)人介紹：XXX（總經(jīng)理）:負責(zé)整個工程期間的聯(lián)絡(luò)及質(zhì)量、工程進度的跟進，擬任項目。XXX（副經(jīng)理）:負責(zé)整個工程期間的聯(lián)絡(luò)及質(zhì)量、工程進度的跟進，擬任項目副經(jīng)理。XXX（設(shè)計部經(jīng)理）：副經(jīng)理負責(zé)二次深化設(shè)計及技術(shù)工作，進度跟進，擬任項目技術(shù)負責(zé)人。XXX（安全注冊主任）：負責(zé)生產(chǎn)施工安全，擬任安全管理員。XXX（工程部經(jīng)理）：負責(zé)整個施工安裝的管理，監(jiān)控及安全管理，擬任項目現(xiàn)場經(jīng)理。XXX（通風(fēng)部經(jīng)理）：負責(zé)通風(fēng)總裝工藝、生產(chǎn)監(jiān)控、生產(chǎn)質(zhì)量及施工進度管理。XXX（飯金部主管）：負責(zé)銀金部生產(chǎn)工藝質(zhì)量的控制和管理。二、施工組織計劃：1、 本公司此次參與投標工程項目:XXXXXXXX廚房設(shè)備廚房設(shè)備供應(yīng)及安裝工程。2、 施工組織：對廚房設(shè)備工程項目的實施，本公司將組建高規(guī)格施工團隊，指定一名公司經(jīng)理為項目負責(zé)人，指定安裝工程主管和技術(shù)負責(zé)人為現(xiàn)場管理代表的管理層次。施工團隊中安排技術(shù)專業(yè)有策劃、電器、質(zhì)量、工程安裝工程師或技術(shù)人員和一批高素質(zhì)，有多年制造安裝經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)工人組成的技術(shù)專業(yè)結(jié)構(gòu)層次。3、施工計劃：1）此次工程項目如獲中標，本公司會積極籌備資源，根據(jù)合同標的內(nèi)容對資源的計劃、籌集、利用全盤充分考慮及評審，按計劃對產(chǎn)品制造和工程安裝中的原輔材料與外購機具供應(yīng)進行組織落實,依期安排材料、設(shè)備進場施工。2） 施工安裝配備的機械設(shè)備及工具計劃：安裝時擬配備吐絲機、電動切割機、氧焊機、電焊機、沖擊鉆、電鉆、磨機、拋光機、小型彎板機、真空泵、冷媒壓力表、水柱表、測漏表、喉鉗、板手等機械及工具，保證滿足工程施工需要。3） 工程施工總體目標日期：自甲乙雙方合同簽署后確保在合同規(guī)定完工期內(nèi)竣工驗收交付使用。三、施工安全保障措施1）為確保工程實現(xiàn)，本公司對現(xiàn)場施工遵照國家、?。ㄊ?、區(qū)）安全施工的各種規(guī)范和招標方以及本公司的安全、文明施工規(guī)定。為安全生產(chǎn)文明施工設(shè)立專職安全、防火負責(zé)人和文明施工負責(zé)人。2） 若我司中標后，嚴格按照建設(shè)單位的要求做好施工現(xiàn)場的圍檔工作，以確保建設(shè)單位的正常經(jīng)營；在施工過程中，配合服從建設(shè)單位的營業(yè)需要，最大限度減少噪音、粉塵、氣味及其它一切可能對建設(shè)單位經(jīng)營造成不利影響的現(xiàn)象發(fā)生；施工中人員、材料、設(shè)備、施工垃圾等，嚴格按照建設(shè)單位所指定的路線、地點進行堆放。3） 在進場施工前，向建設(shè)單位的安保部門辦理有關(guān)安全協(xié)議，按照安保部門要求辦理施工人員進出憑證，配置滅火器材，進行安全教育，臨時照明，動力線路符合有關(guān)規(guī)定，動用明火需辦動火證，所有易燃材料按消防部門的規(guī)定刷防火涂料。4） 在施工中及撤場后保證建設(shè)單位相關(guān)建筑物及物品的安全無損；并保證施工過程中及完工后達到相關(guān)環(huán)保標準。5） 加強對工程設(shè)計和產(chǎn)品設(shè)計評審，防止由于設(shè)計錯誤造成的損失。加強對勞動力的適度安排，防止資源過剩造成的誤工浪費。加強對質(zhì)量的控制，防止產(chǎn)品報廢和安裝錯誤所致成本增高。6） 加強安全生產(chǎn)責(zé)任制，完善、規(guī)范安全技術(shù)方案，做到安全文明施工無事故，創(chuàng)造潛在效益。四、安全施工和文明施工的措施a、 安全施工措施類別條例安全

管理1、電工、焊工等特種作業(yè)人員須持證上崗。

2、凡施工上崗作業(yè)人員已經(jīng)過我司的“三級安全教育合格資格”的培訓(xùn)。

3、各分項施工場所設(shè)有安全責(zé)任制。施工

用電1、施工配置的電器設(shè)備（如保險盒、閘刀開關(guān)）按規(guī)定采取屏護措施。

2、手提電動工具、移動電動設(shè)備按規(guī)定裝設(shè)漏電開關(guān)。

3、施工用的電氣設(shè)備的電源線沒有破損、裸露以及較低的絕緣性，規(guī)范接駁電源，不允許插、鉤接在電源插座和開關(guān)位置等。機械

設(shè)備1、機械設(shè)備的傳動、轉(zhuǎn)動部位的安全防護裝置齊全、安全可靠。

2、設(shè)備使用時防飛激物防護裝置牢固。

3、機械設(shè)備上裝有永久性安全警示標志。B、消防管理措施類別條例消防

管理1、施工場地存放易燃易爆物品將事前向甲方申報，征得批準方才存放。

2、易燃易螺物品存放點設(shè)有防火防爆標志、防火制度、防火責(zé)任人。

3、作業(yè)場地內(nèi)的易燃雜物、余料下班后及時清理到指定堆放位置。

4、作業(yè)區(qū)及宿舍內(nèi)，設(shè)有嚴禁吸煙等防火警示標志。動火

作業(yè)1、動火作業(yè)時附近無易燃易爆物品，作業(yè)后應(yīng)及時清理火種現(xiàn)場。

2、乙烘、氧氣瓶按定點擺放，離火種或高溫處距離不小于10米。其它1、按規(guī)定配備消防滅火器設(shè)施在施工現(xiàn)場。

2、發(fā)現(xiàn)火警立即報告，并積極參與消防滅火工作。C、文明施工措施類別條例施工

現(xiàn)場1、施工現(xiàn)場物料堆放整齊、有序、注有標識、保持道路暢通。

2、完工后清掃余料、垃圾，保持場地衛(wèi)生。

3、施工現(xiàn)場按規(guī)定設(shè)置安全標志牌（防觸電、防機械傷害等

4、施工人員進入施工現(xiàn)場佩戴出入胸卡及安全帽。生活

管理1、不允許在施工工地打架斗毆、聚眾賭博、打牌、喝酒、吸煙。

2、不允許在工地住宿及生火煮食。

3、保持施工現(xiàn)場清潔衛(wèi)生，不大聲喧嘩，在工地不隨地大小便。

4、工地如有食堂，則生熟、食分開，做到無積水、垃圾、老鼠、璋螂，保障健康，防止疾病的滋生。（如果有）根據(jù)招標規(guī)定工程的施工工期，本公司按照配套的設(shè)備設(shè)施和施工排序的具體計劃保證工程施工的進度，依期竣工；并按照招標人的要求進場配合施工。五、工程進度計劃與工期保證措施1）除非招標文件中另有約定，我方在收到中標通知書后2天內(nèi)，向總包方和監(jiān)理遞交一份獨立工程的關(guān)鍵線路網(wǎng)絡(luò)計劃圖一份與該網(wǎng)絡(luò)圖一致的橫道進度計劃圖供總包方和監(jiān)理審核。2） 進度計劃是我方為在合同文件規(guī)定的時間內(nèi)保證本工程完工交付所計劃采用的施工方法的一種主要表達方式，我方嚴格遵照執(zhí)行該進度計劃。3） 我方根據(jù)總包方和監(jiān)理批準的進度計劃并按照總包方和監(jiān)理批準的格式，在進度計劃經(jīng)過總包方和監(jiān)理審批同意后5天內(nèi)，準備并向總包方和監(jiān)理遞交用于永久性工程的材料和工程設(shè)備的報批、采購和進場計劃，用于合同中可能要求的或根據(jù)常識和慣例應(yīng)予制作的安裝圖、配合圖、加工圖（施工圖X大樣圖等的出圖和報批計劃以及各類構(gòu)配件的進場計劃。無論總包方和監(jiān)理何時需要，我方還以書面形式提交一份為保證這類計劃而擬采用的方法和安排的說明，以供總包方和監(jiān)理參考。我方嚴格執(zhí)行各類與進度計劃有關(guān)的計劃。4） 在合同履約期間，根據(jù)工程施工的實際情況，總包方和監(jiān)理認為有必要對上述進度計劃進行修改或次序調(diào)整，我方要相應(yīng)調(diào)整該進度計劃并對相關(guān)工作安排進行相應(yīng)調(diào)整保證工期內(nèi)竣工。5） 我方將毎月工程的實際進度與進度計劃中的計劃進度進行對照比較，對任何工作的延誤或提前進行原因分析，提出擬采取的措施，并以總包方和監(jiān)理批準的格式形成文字和圖形文件報總包方和監(jiān)理；每兩周，我方要準備并報總包方和監(jiān)理一份修正的上述進度計劃，這類進度計劃主要反映獨立承包人預(yù)計的完工日期，總包方和監(jiān)理在修正日以前所發(fā)布的所有指示對計劃進度的影響和現(xiàn)場實際的施工進度。6）我方在投標時已經(jīng)考慮了本項目地處的地理位置以及特殊時段或期間（包括但不限于高考、國家慶祝、重要會議等）對工程施工（特別是對工程進度）的不利影響。7） 我方按規(guī)定參加由監(jiān)理方主持召開有業(yè)主、總承包人、獨立承包人、設(shè)計人、其他承包人出席的每周一次的監(jiān)理例會及平時為解決工地事宜的專題會議，我方保證派出能代表我方當(dāng)場作出決定的高級管理人員出席會議。8） 施工期間，我方向總包方和監(jiān)理呈遞一份每周的周進度報表；9） 周進度報表的內(nèi)容包括每周在現(xiàn)場工作的技術(shù)管理人員數(shù)量、各工種技術(shù)工人和非技術(shù)工人數(shù)量、后勤人員數(shù)量、參觀現(xiàn)場的人員數(shù)量、還包括所使用的各種主要機械設(shè)備和車輛的型號、數(shù)量和臺班，工作的區(qū)段，和工程進度情況、天氣情況記錄、諸如停工、事故等特別事項說明；此外，還附上每日進場材料、物品或設(shè)備的分類匯總表、用于次日或次周的工程進度計劃等。10） 除周進度報表外，在整個合同履約期間，我方每月還將呈交給總包方和監(jiān)理各一套工程進度照片，照片以印制成5R的彩色照片提交。六、施工安裝規(guī)范與方法安裝流程介紹:1）吊頂及其它管道設(shè)/備制定煙罩（運水煙罩、抽氣罩等）：結(jié)合吊頂及其它管道設(shè)/備制定煙罩（運水煙罩、抽氣罩等）吊裝高度，與原有設(shè)備有矛盾及時匯報更改；煙罩吊裝規(guī)整、牢固；排風(fēng)機的進口風(fēng)管為平直管段，應(yīng)用角度較小的斬擴管，以免其體流速與流向的突變現(xiàn)象產(chǎn)生；排風(fēng)機的出口管為要加大管截面積，減小氣流的動壓損失；排風(fēng)管道中的述屏風(fēng)量要有2%以上的坡度，坡向排氣罩；排風(fēng)與通風(fēng)管道接頭與接縫處須用膠封堵漏減少漏損。2）爐具安裝：爐具安裝要規(guī)整，爐面光滑平整，各閥門氣掣開啟自如，符合國家標準。3） 洗滌設(shè)備、星盆：洗滌設(shè)備、星盆都要裝隔油裝置，接頭密封良好，閥門開啟自如。4） 制冷機電設(shè)備安裝：應(yīng)符合相應(yīng)設(shè)備技術(shù)要求及規(guī)范。所有低溫冷庫均在門邊裝配氣壓平衡裝置，并附加熱設(shè)備；所有馬達啟動器和接駁器均符合國家標準。5） 工作臺柜、吊柜：外安裝工作臺柜、吊柜應(yīng)平整，穩(wěn)定不傾斜，不晃動，表面及四周光滑，無毛刺，柜門開啟自動。6）水電安裝:水、電、氣、油局部接駁，然后總體接駁，符合國家標準及規(guī)范。7）測試及驗收：先單機逐臺測試，再總體運行。系統(tǒng)調(diào)試與試運行：A、 爐灶類1）存放、搬運、使用時應(yīng)注意防潮、防塵、防振動，安裝使用地點的環(huán)境溫度不應(yīng)超過50°Co2） 安裝時，燃氣管、進水管和排水口必須鑲接緊固，水平測量尺調(diào)校爐面的平整，調(diào)節(jié)爐腳螺絲，保證爐體向落水方向傾斜1度（組合排列時，注意爐體的平整必須調(diào)整到統(tǒng)一的高度），平整勻稱，無凹凸積水現(xiàn)象，水平、垂直排列應(yīng)成一直線，整體要美觀。3） 爐灶需要砌磚的地方，磚塊排列要嚴密、整齊、美觀，砂漿揉合要適當(dāng)，不得有松散、剝落現(xiàn)象。4） 必須接好風(fēng)機地線，并檢查使用電壓是否與風(fēng)機銘牌規(guī)定相符；機在安裝前應(yīng)作好調(diào)試，電機的轉(zhuǎn)向必須與所示箭頭方向一致，葉輪無卡阻和碰擦現(xiàn)象，無異常響聲。水、電的接入必須符合國家安全規(guī)則，電源接入必須有過載保護及接地裝置。5） 在點火調(diào)試或試運行前，應(yīng)將爐膛內(nèi)的異物取走，檢查燃燒器的配件是否齊全。并且，必須配置相應(yīng)的消防器材及確保室內(nèi)的空氣流通。6） 在燃燒過程中，噴咀應(yīng)全部燃燒有火焰，無黃焰、無離焰，能在5秒內(nèi)傳遞到各火眼；整體噪音必須符合國家標準及行業(yè)標準。B、 星盆、工作臺柜類1）確保給水、排水管道接駁無漏點，接頭密封良好，閥門開啟自如。2）星盆在垂直和水平拐角處應(yīng)被完全遮蓋，滴水板應(yīng)以不低于1:10的比率投向排水管，所有星盆的排水管應(yīng)安置于角銘處并配以溢流管。3）可傾斜微量角度，這樣臺面能保持干凈、不易積水，清洗后自動干燥。星盆排水應(yīng)直接排到下水道里面（不能排到地面上\4）安裝應(yīng)平整、穩(wěn)固，不晃動，表面及四周光滑，無毛剌。5）層板須就臺腳型剪摺并牢固焊上臺腳，所接駁處須牢固連接。6）趟門、掩門開啟必須靈活、順暢，不得有異常的響聲。7）抽屜應(yīng)安裝于裝配好的不銹鋼鏈式路軌上，路軌應(yīng)設(shè)有足夠長度的靜音滾珠軸以防止抽屜被拉出時脫軌。C、制冷設(shè)備1）運輸裝卸時，不得倒置或橫臥，嚴禁將設(shè)備傾斜大于30度或倒置，不得拖動設(shè)備滑行。2） 裝車要平穩(wěn)，扎牢、防止碰撞。捆扎時絕對禁止捆拉機組任何管道，以防損壞機件。3） 拆除外包裝時，應(yīng)將設(shè)備外層的保護膜小心撕掉，避免留下膠痕。必要時可用適當(dāng)?shù)娜軇┣宄?） 地面表層應(yīng)有足夠的承載和不怕被滴水破壞的能力。5） 冷藏柜必須放置在平整的地面，垂直地面安裝，提高設(shè)備柜內(nèi)的自動閉鎖性能和溶霜水的排出性能，冷藏柜的周圍必須通風(fēng)良好、環(huán)境溫度應(yīng)小于35°C,必須備有排水渠，便于溶霜水集中排出。6）使用電壓范圍在187-242V之間，如電壓過高或過低應(yīng)加裝適當(dāng)?shù)慕涣麟娫捶€(wěn)壓器后再使用，以免損壞電器零件。電源安裝必須有過載保護及接地裝置，必須配有獨立的插座開關(guān)。7） 設(shè)備正式使用前應(yīng)接通電源，通過一個小時的空運行后，關(guān)閉電源，在確認柜內(nèi)冷卻后再使用。8） 不得自行拆除或改裝各種電器零件，防止出現(xiàn)因參數(shù)不當(dāng)和絕緣過低引發(fā)的安全事故。9） 安放穩(wěn)妥后，必須靜置半小時后才能通電開機。10） 柜內(nèi)溫度可自行調(diào)節(jié)溫控器控制，但絕不能調(diào)到最低溫度，此時壓縮機處理長期運行狀態(tài)，會大大縮短壓縮機壽命。11）當(dāng)冷柜運行一段