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文檔簡介

酒店安全隱患、環(huán)境衛(wèi)生、綜合治理檢查表組織人：婁建波檢查時(shí)間：2016年1參加人員：查出問題8項(xiàng)管理類設(shè)備類環(huán)境衛(wèi)生類1、包間過道地面臟，需清潔2、后廚通往包間的坡道有油漬，需刷洗3、托盤在使用后沒有及時(shí)清洗有油漬4、前廳加熱車?yán)镉惺澄餁堅(jiān)?，需清?、一號廳的垃圾桶已滿，未及時(shí)清理6、后廚小庫房門面污跡較多，需清潔7、后廚地面需刷洗，有雜物8、客房南樓樓道及衛(wèi)生間的燈罩里灰塵較多，需清潔違反制度類酒店安全隱患、環(huán)境衛(wèi)生、綜合治理檢查表組織人：婁建波檢查時(shí)間：2016年1參加人員：查出問題10項(xiàng)管理類1、8006房間少一個(gè)水杯，要做好房間必備物品的檢查工作2、8006房間的熱水壺的插座未拔，雖然房間沒插房卡無電，但也要提高安全意識，做好安全檢查工作設(shè)備類環(huán)境衛(wèi)生類1、女更衣室地面有污跡，需清潔2、男更衣室柜上有雜物，需清理3、一號廳窗臺有塵土，需清理4、涼菜間旁的桌子面有污跡，需清潔5、面點(diǎn)間儲物柜內(nèi)物品雜亂，需按類擺放6、后廚“半成品”柜的柜面有污漬，需清潔7、后廚職工餐的調(diào)料柜有污漬、油跡，需清潔8、洗碗間的勺子、水壺、不銹鋼托盤不經(jīng)常使用，要經(jīng)常檢查，洗凈消毒，擺放整齊違反制度類酒店安全隱患、環(huán)境衛(wèi)生、綜合治理檢查表組織人：黃景楉檢查時(shí)間：2016年1參加人員：查出問題項(xiàng)管理類設(shè)備類1、后廚靠近過道的燈不亮，需更換2、北樓樓道有兩個(gè)燈不亮，需更換環(huán)境衛(wèi)生類1、吧臺陳列架上有浮塵，需擦拭2、吧臺陳列架上有浮塵，需擦拭3、女更衣室柜子上有紙箱子，需收起4、后廚烤箱上面有雜物，需清理5、后廚烤箱邊的儲物柜上有黑色塑料袋，放置合適位置6、廚師儲物柜臟（郝杰），需清理7、職工餐調(diào)料柜臟，需清理8、后廚暖氣片上有手套等雜物

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