上海市寶山區(qū)上海大學(xué)附中新高考考前提分生物仿真卷及答案解析

上海市寶山區(qū)上海大學(xué)附中新高考考前提分生物仿真卷注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請(qǐng)務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫(xiě)在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動(dòng)，請(qǐng)用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無(wú)效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫(xiě)清楚，線條、符號(hào)等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．某科技興農(nóng)志愿者在培育害蟲(chóng)天敵青蛙的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，池塘里小蝌蚪居于水池中央深水處，大蝌蚪活躍在入水口的淺表層，得出的正確結(jié)論是（）A．大、小蝌蚪分布的水層不同屬于垂直分層現(xiàn)象B．優(yōu)先發(fā)育的大蝌蚪會(huì)產(chǎn)生毒素使最幼小的蝌蚪中毒死亡體現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)C．投放加碘的飼料可促進(jìn)蝌蚪發(fā)育成青蛙D．蝌蚪和青蛙形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性的巨大差異是遺傳物質(zhì)改變的結(jié)果2．關(guān)于植物激素調(diào)節(jié)的敘述，正確的是（）A．植物體內(nèi)具有生長(zhǎng)素效應(yīng)的物質(zhì)除了IAA外，還有NAA（α-萘乙酸）、IBA（吲哚丁酸）B．從赤霉菌培養(yǎng)液中提取的赤霉素能致使水稻患惡苗病，證實(shí)赤霉素是一種植物激素C．黃化豌豆幼苗切段中高濃度的生長(zhǎng)素促進(jìn)乙烯合成從而抑制了生長(zhǎng)素的促進(jìn)作用D．植物的生長(zhǎng)發(fā)育是通過(guò)多種激素的協(xié)同作用、共同調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)的，實(shí)質(zhì)是基因選擇性表達(dá)3．某人由溫暖的室內(nèi)來(lái)到寒冷戶外，其散熱量、產(chǎn)熱量與出戶前比較，下列敘述正確的是（）A．散熱量增加，產(chǎn)熱量增加B．散熱量增加，產(chǎn)熱量減少C．散熱量減少，產(chǎn)熱量增加D．散熱量減少，產(chǎn)熱量減少4．金鏈花由于受到能分泌細(xì)胞分裂素類(lèi)物質(zhì)的病原體的侵襲，側(cè)芽生長(zhǎng)失控，形成大量分支，稱為“掃帚病”。有關(guān)分析及推測(cè)不正確的是（）A．正常生長(zhǎng)的金鏈花側(cè)芽生長(zhǎng)受抑制是因?yàn)樯L(zhǎng)素含量過(guò)高B．該現(xiàn)象說(shuō)明細(xì)胞分裂素類(lèi)物質(zhì)能解除植物的頂端優(yōu)勢(shì)C．該病原體分泌的細(xì)胞分裂素類(lèi)物質(zhì)能調(diào)節(jié)植物的生長(zhǎng)發(fā)育，一定是一種植物激素D．生產(chǎn)上解除頂端優(yōu)勢(shì)可以達(dá)到增產(chǎn)的目的5．下圖表示某細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成過(guò)程，其中X表示一種酶，核糖體a、b、c合成的多肽鏈甲的序列完全相同，核糖體d、e、f合成的多肽鏈乙的序列完全相同。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．該細(xì)胞合成酶X時(shí)需要高爾基體的加工與運(yùn)輸B．核糖體a和d在不同的位置結(jié)合到該mRNA上C．核糖體a、b和c共同參與合成一條多肽鏈甲D．核糖體a和d在mRNA上移動(dòng)的方向不同6．mRNA的某個(gè)堿基被氧化會(huì)導(dǎo)致核糖體在該堿基處的移動(dòng)停止，受損的mRNA就會(huì)在細(xì)胞中累積，易引發(fā)神經(jīng)退行性疾病。而神經(jīng)細(xì)胞中的質(zhì)控因子能切碎mRNA，解救卡住的核糖體。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是A．可根據(jù)合成的多肽鏈長(zhǎng)度來(lái)判斷mRNA是否被氧化B．質(zhì)控因子可能是RNA水解酶，其基本單位是核糖核苷酸C．控制質(zhì)控因子合成的基因突變可能會(huì)引發(fā)神經(jīng)退行性疾病D．mRNA通常會(huì)結(jié)合多個(gè)核糖體，產(chǎn)生氨基酸序列相同的多條肽鏈7．禾草靈（FE）是一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)常用除草劑，大量使用后造成的環(huán)境污染日益嚴(yán)重，為獲得能高效降解FE的菌株，科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)獲得W1菌株并利用紫外分光光度計(jì)檢測(cè)其對(duì)FE的降解效果（FE特征吸收峰在239nm處），以下說(shuō)法不正確的是（）A．應(yīng)從大量使用除草劑的土壤中獲取菌株B．將土壤稀釋液滅菌后接種到選擇性培養(yǎng)基上C．應(yīng)使用以FE作為唯一碳源的培養(yǎng)基進(jìn)行篩選D．據(jù)吸收光譜可知，W1菌株對(duì)FE有明顯降解能力8．（10分）下列敘述與事實(shí)不相符的是A．基因的表達(dá)產(chǎn)物中，有一些需要進(jìn)一步加工和修飾后才能發(fā)揮作用B．轉(zhuǎn)錄過(guò)程形成的三種RNA均不存在雙鏈結(jié)構(gòu)C．核糖體在翻譯時(shí)與mRNA的結(jié)合部位形成兩個(gè)tRNA結(jié)合位點(diǎn)，每次沿mRNA移動(dòng)時(shí)新讀取一個(gè)密碼子D．某些RNA病毒內(nèi)存在RNA復(fù)制酶，可在宿主細(xì)胞內(nèi)完成自身RNA的復(fù)制二、非選擇題9．（10分）思考回答下列生物技術(shù)問(wèn)題：（1）泡菜發(fā)酵過(guò)程中起作用的主要菌種是__________，泡菜水表面的白膜是________，而蘋(píng)果酒表面的白膜是____________。（2）在微生物實(shí)驗(yàn)中，滅菌與消毒的主要區(qū)別體現(xiàn)在滅菌______（至少答兩點(diǎn)）。一般來(lái)說(shuō)，生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、用于組培的植物組織、用于研究呼吸強(qiáng)度的種子，需要進(jìn)行______處理；微生物接種操作、滅菌的培養(yǎng)基倒平板都要在_____附近進(jìn)行，這是為了防止外來(lái)雜菌污染。（3）測(cè)定培養(yǎng)液中活菌數(shù)，用稀釋涂布平板法。通過(guò)菌落計(jì)數(shù)并計(jì)算后常發(fā)現(xiàn)，稀釋倍數(shù)高的組別的計(jì)算結(jié)果往往大于稀釋倍數(shù)低的組別，導(dǎo)致這種結(jié)果的原因最可能是_______。（4）加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，除堿性脂肪酶外，常用的酶制劑還有_______等。10．（14分）患者男，48歲，發(fā)熱伴寒戰(zhàn)，入院進(jìn)行血液B超及CT檢查，疑似肝膿腫。其中細(xì)菌性肝膿腫的主要病原菌是：大腸埃希菌、克雷伯菌、鏈球菌、金黃色葡菊球菌、厭氧菌等。近年來(lái)，克雷伯桿菌感染導(dǎo)致的細(xì)菌性肝膿腫患者比例有增高的趨勢(shì)，為確定致病原因需要進(jìn)行細(xì)菌的培養(yǎng)及藥敏實(shí)驗(yàn)檢查病原體種類(lèi)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）細(xì)菌培養(yǎng)一般在30~37℃，pH調(diào)至____________，進(jìn)行無(wú)菌操作。對(duì)接種環(huán)等金屬用具，直接在灑精燈火焰的____________灼燒，可以迅速?gòu)氐椎販缇?。?）微生物接種的方法很多，最常用的方法有____________法。雖然這些技術(shù)的操作方法各不相同，但是，其核心都是防止雜菌的污染，保證____________________________________。（3）區(qū)分細(xì)菌種類(lèi)可以通過(guò)多種途徑，如生化試驗(yàn)IMVC試驗(yàn)可用于腸道桿菌鑒定，其中大腸埃希菌、克雷伯菌鑒定結(jié)果分別是++--.--++；還可以通過(guò)菌落特征，如菌落的____________等的不同來(lái)區(qū)別。常用來(lái)統(tǒng)計(jì)樣品中活菌數(shù)目的方法是_____________，測(cè)定細(xì)菌數(shù)量的方法還有____________法，無(wú)論哪種方法得到的細(xì)菌數(shù)量都是____________值。11．（14分）生物技術(shù)實(shí)踐中會(huì)涉及微生物的篩選、物質(zhì)的提取等內(nèi)容?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）從土壤中篩選纖維素分解菌時(shí)，所用培養(yǎng)基在成分上的特殊之處在于___________。（2）為分離獲得纖維素分解菌的單菌落，某同學(xué)設(shè)計(jì)了甲、乙兩種培養(yǎng)基（成分見(jiàn)下表）：酵母膏無(wú)機(jī)鹽淀粉纖維素粉瓊脂CR溶液水培養(yǎng)基甲++++-++培養(yǎng)基乙+++-+++注：“+”表示有，“－”表示無(wú)。據(jù)表判斷，培養(yǎng)基甲_______（填“能”或“不能”）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是______________；培養(yǎng)基乙_____（填“能”或“不能”）用于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是________________________________。（3）采用壓榨法提取橘皮精油時(shí)，為了提高出油率，需要將新鮮的柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。其中石灰水的作用是_______________。將橘皮壓榨后可得到糊狀液體，為了獲得乳狀液，可以先用普通布袋___________除去固體物和殘?jiān)缓笸ㄟ^(guò)___________進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物。12．某生物小組利用圖1裝置培養(yǎng)某植株幼苗，通過(guò)測(cè)定不同時(shí)段密閉玻璃罩內(nèi)幼苗的O2釋放速率來(lái)測(cè)量光合速率，結(jié)果如圖2所示。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）植物根尖細(xì)胞對(duì)培養(yǎng)液中不同無(wú)機(jī)鹽離子的吸收具有選擇性，吸收速率也不相同，原因是___________________。若用缺鎂的完全培養(yǎng)液培養(yǎng)，葉肉細(xì)胞內(nèi)_____合成減少，從而影響植物對(duì)光的吸收。（2）在光下，根尖細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生[H]的場(chǎng)所有________________。（3）曲線中t1～t4時(shí)段，玻璃罩內(nèi)CO2濃度最高點(diǎn)是_____；t4時(shí)補(bǔ)充CO2，此時(shí)葉綠體內(nèi)C5的含量____。（4）根據(jù)測(cè)量結(jié)果t4時(shí)玻璃罩內(nèi)O2的量與t0時(shí)相比增加了256mg，此時(shí)植株積累葡萄糖的量為_(kāi)__mg。若t5時(shí)溫度升高至35℃，植株光合作用速率的變化是_____（填“升高”、“不變”、“降低”）。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

垂直結(jié)構(gòu)是群落在空間中的垂直分化或成層現(xiàn)象。群落中的植物各有其生長(zhǎng)型，而其生態(tài)幅度和適應(yīng)性又各有不同，它們各自占據(jù)著一定的空間，它們的同化器官和吸收器官處于地上的不同高度和地下的不同深度，或水面下的不同深度。它們的這種空間上的垂直配置，形成了群落的層次結(jié)構(gòu)或垂直結(jié)構(gòu)。【詳解】A、垂直分層現(xiàn)象是群落在空間中的垂直分化，不是種群中的不同個(gè)體，大、小蝌蚪分布的水層不同不屬于垂直分層現(xiàn)象，A錯(cuò)誤；B、優(yōu)先發(fā)育的大蝌蚪會(huì)產(chǎn)生毒素使最幼小的蝌蚪中毒死亡屬于種內(nèi)斗爭(zhēng)，B錯(cuò)誤；C、投放加碘的飼料，有利于甲狀腺激素的合成，可促進(jìn)蝌蚪發(fā)育成青蛙，C正確；D、蝌蚪和青蛙形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性的巨大差異屬于變態(tài)發(fā)育，遺傳物質(zhì)并未發(fā)生改變，D錯(cuò)誤；故選C?！军c(diǎn)睛】結(jié)合種群和群落的相關(guān)知識(shí)分析選項(xiàng)。2、C【解析】

A、NAA（α-萘乙酸）屬于人工合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，A錯(cuò)誤；B、植物激素必須是由植物體內(nèi)合成，從赤霉菌培養(yǎng)液中提取的赤霉素不能證實(shí)赤霉素是一種植物激素，B錯(cuò)誤；C、高濃度的生長(zhǎng)素促進(jìn)乙烯合成從而抑制了生長(zhǎng)素的促進(jìn)作用，C正確；D、植物的生長(zhǎng)發(fā)育是通過(guò)多種激素的共同作用、共同調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)的，不一定是協(xié)同作用，也可能是拮抗作用，D錯(cuò)誤。故選C。3、A【解析】

恒溫動(dòng)物在低溫環(huán)境中要及時(shí)減少散熱，增加產(chǎn)熱，而在高溫環(huán)境中要減少產(chǎn)熱，增加散熱，這樣才能維持體溫相對(duì)穩(wěn)定。人是恒溫動(dòng)物，體溫是相當(dāng)穩(wěn)定的。人體在安靜時(shí)主要由內(nèi)臟、肌肉、腦等組織的代謝過(guò)程釋放熱量。人體主要是依靠增加肌肉活動(dòng)來(lái)增加熱量的，因?yàn)楣趋兰∈湛s時(shí)能釋放大量的熱。在寒冷環(huán)境中，寒冷刺激皮膚冷感受器引起骨骼肌不由自主地反射性收縮，這便是戰(zhàn)栗。溫度越低，戰(zhàn)栗越強(qiáng)，釋放熱量越多，因而可保持體溫不變。同時(shí)，全身脂肪代謝的酶系統(tǒng)也被激活起來(lái)，脂肪被分解、氧化，釋放熱量。人體也和無(wú)機(jī)物一樣，通過(guò)傳導(dǎo)、輻射、對(duì)流、蒸發(fā)等物理方式散熱。物理散熱都發(fā)生在體表，故皮膚是主要的散熱器官。【詳解】由分析可知，人是恒溫動(dòng)物，體溫是相對(duì)穩(wěn)定的，恒定體溫的維持是產(chǎn)熱與散熱處于動(dòng)態(tài)平衡的結(jié)果，當(dāng)人體處于寒冷環(huán)境中時(shí)，由于散熱量增加，體內(nèi)的產(chǎn)熱量也要增加，此時(shí)機(jī)體的調(diào)節(jié)為：寒冷刺激皮膚冷感受器引起骨骼肌不由自主地反射性收縮，這便是戰(zhàn)栗。溫度越低，戰(zhàn)栗越強(qiáng)，釋放熱量越多，因而可保持體溫不變。同時(shí)，全身脂肪代謝的酶系統(tǒng)也被激活起來(lái)，脂肪被分解、氧化，釋放熱量，因此，當(dāng)人由溫暖的室內(nèi)來(lái)到寒冷戶外，其散熱量、產(chǎn)熱量與出戶前比較表現(xiàn)為散熱量增加，產(chǎn)熱量增加，即A正確。故選A。4、C【解析】

【詳解】頂端優(yōu)勢(shì)是由于頂芽產(chǎn)生的生長(zhǎng)素向下運(yùn)輸，大量積累在側(cè)芽部位，使側(cè)芽生長(zhǎng)受抑制，A正確，金鏈花由于受到能分泌細(xì)胞分裂素類(lèi)物質(zhì)的病原體的侵襲，側(cè)芽生長(zhǎng)，說(shuō)明細(xì)胞分裂素類(lèi)物質(zhì)能解除植物的頂端優(yōu)勢(shì)，B正確，植物激素是植物產(chǎn)生的，該病原體分泌的細(xì)胞分裂素類(lèi)物質(zhì)在植物體內(nèi)不一定含有，C錯(cuò)誤，生產(chǎn)上解除頂端優(yōu)勢(shì)可以使側(cè)枝發(fā)育，達(dá)到增產(chǎn)的目的，D正確。5、B【解析】

分析題圖可知，該圖表示原核細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的表達(dá)過(guò)程，包括DNA的轉(zhuǎn)錄與翻譯，酶X表示RNA聚合酶，具有解旋DNA與催化RNA形成的作用?！驹斀狻緼、題圖中表示該細(xì)胞的轉(zhuǎn)錄和翻譯同時(shí)發(fā)生，可推斷該細(xì)胞為原核細(xì)胞，細(xì)胞中不存在高爾基體，A錯(cuò)誤；B、核糖體a和d合成不同的多肽鏈，即識(shí)別不同的啟動(dòng)子，在mRNA的不同位置上結(jié)合開(kāi)始翻譯，B正確；C、核糖體a、b、c各自合成一條多肽鏈甲，C錯(cuò)誤；D、分析題圖可知，核糖體c到a合成的多肽鏈依次增長(zhǎng)，即核糖體a在mRNA上由右向左移動(dòng)，核糖體f到e合成的多肽鏈依次增長(zhǎng)，即核糖體d在mRNA上同樣是由右向左移動(dòng)，核糖體a和d在mRNA上移動(dòng)的方向相同，D錯(cuò)誤；故選B。6、B【解析】

基因表達(dá)包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)過(guò)程，其中轉(zhuǎn)錄是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過(guò)程，而翻譯是指以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的過(guò)程。【詳解】A、mRNA的某個(gè)堿基被氧化會(huì)導(dǎo)致核糖體在該堿基處的移動(dòng)停止，即導(dǎo)致多肽鏈的長(zhǎng)度變短，因此可根據(jù)合成多肽鏈的長(zhǎng)度來(lái)判斷mRNA是否被氧化，A正確；B、質(zhì)控因子能切碎mRNA，可能是RNA水解酶，其基本單位是氨基酸，B錯(cuò)誤；C、根據(jù)題干信息“神經(jīng)細(xì)胞中的質(zhì)控因子能切碎mRNA，解救卡住的核糖體”可知，控制質(zhì)控因子合成的基因突變，質(zhì)控因子無(wú)法正常合成，可能會(huì)引發(fā)神經(jīng)退行性疾病，C正確；D、正常的mRNA通常會(huì)結(jié)合多個(gè)核糖體(多聚核糖體)同時(shí)進(jìn)行翻譯，因?yàn)槟０逑嗤?，因此能產(chǎn)生氨基酸序列相同的多條肽鏈，D正確；故選B?！军c(diǎn)睛】緊扣題干信息“mRNA的某個(gè)堿基被氧化會(huì)導(dǎo)致核糖體在該堿基處的移動(dòng)停止”、“神經(jīng)細(xì)胞中的質(zhì)控因子能切碎mRNA，解救卡住的核糖體，否則受損的mRNA就會(huì)在細(xì)胞中累積，進(jìn)而引發(fā)神經(jīng)退行性疾病”答題。7、B【解析】

選擇培養(yǎng)基：允許特定種類(lèi)的微生物生長(zhǎng)，同時(shí)抑制或阻止其他種類(lèi)微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基。選擇培養(yǎng)基的制作（1）利用培養(yǎng)基的特定化學(xué)成分分離特定微生物。如以石油是唯一碳源，篩選出能利用石油的微生物生長(zhǎng)。（2）通過(guò)改變培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分達(dá)到分離微生物的目的。如培養(yǎng)基中缺乏氮源時(shí)，可篩選出固氮微生物。（3）通過(guò)某些特殊環(huán)境分離微生物。如在高溫環(huán)境中可分離得到耐高溫的微生物。（4）依據(jù)某些微生物對(duì)某種物質(zhì)的抗性，在培養(yǎng)基中加入此種物質(zhì)，以抑制對(duì)該物質(zhì)不具抗性的微生物生長(zhǎng)，而不影響對(duì)該物質(zhì)具有抗性的微生物生長(zhǎng)。如培養(yǎng)基中加入青霉素，可篩選出酵母菌和霉菌?！驹斀狻緼、由于只有被除草劑嚴(yán)重污染過(guò)的土壤才可能含有高效降解該除草劑的分解菌，所以為了獲取能高效降解該除草劑的菌株，應(yīng)從大量使用除草劑的土壤采集土壤樣品，A正確；BC、為了淘汰不能分解FE的微生物，而僅保留能分解FE的菌種，則在配制選擇培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)以FE作為唯一碳源，應(yīng)將土壤稀釋液接種到以FE為唯一碳源的選擇性培養(yǎng)基上進(jìn)行篩選，B錯(cuò)誤，C正確；D、據(jù)吸收光譜可知，經(jīng)W1菌株降解后在239nm處的特征吸收峰明顯減弱，說(shuō)明W1菌株對(duì)FE有明顯降解能力，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】理解目的菌株的篩選、接種方法和培養(yǎng)基的配制等相關(guān)知識(shí)是解答本題的關(guān)鍵。8、B【解析】分析：本題考查了基因的表達(dá)方面的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力、理解能力、運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決相關(guān)的生物學(xué)問(wèn)題的能力。詳解：基因的表達(dá)產(chǎn)物中，有一些物質(zhì)如分泌蛋白、mRNA形成后需要進(jìn)一步加工和修飾后才能發(fā)揮作用，A正確；tRNA雖然是單鏈，但也存在局部雙鏈結(jié)構(gòu)，B錯(cuò)誤；mRNA在細(xì)胞核內(nèi)通過(guò)轉(zhuǎn)錄過(guò)程形成，由核孔進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)，與核糖體結(jié)合，進(jìn)行翻譯過(guò)程。與核糖體結(jié)合的部位有2個(gè)密碼子，tRNA上有反密碼子，與密碼子互補(bǔ)配對(duì)，因此核糖體與mRNA的結(jié)合部位會(huì)形成兩個(gè)tRNA的結(jié)合位點(diǎn)，每次沿mRNA移動(dòng)時(shí)新讀取一個(gè)密碼子，C正確；RNA復(fù)制是以RNA為模板合成RNA，有些生物，如某些病毒的遺傳信息貯存在RNA分子中，當(dāng)它們進(jìn)入宿主細(xì)胞后，靠復(fù)制而傳代，在RNA復(fù)制酶作用下，可在宿主細(xì)胞內(nèi)完成自身RNA的復(fù)制，D正確。點(diǎn)睛：解答本題的關(guān)鍵是需要學(xué)生能夠正確分析與提取題干所提供的信息，同時(shí)能夠聯(lián)系所學(xué)知識(shí)答題。二、非選擇題9、乳酸菌大量繁殖的產(chǎn)膜酵母大量繁殖的醋酸桿菌①用強(qiáng)烈的理化因素

②殺死物體表面或內(nèi)部的全部微生物

③包括芽孢和孢子消毒酒精燈火焰多個(gè)細(xì)菌連在一起形成一個(gè)菌落堿性蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶【解析】

1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型，在無(wú)氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗?。泡菜的制作流程是：選擇原料、配置鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵。2、微生物常見(jiàn)的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落?！驹斀狻浚?）泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型，在無(wú)氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗帷Ｅ莶怂砻娴陌啄な谴罅糠敝车漠a(chǎn)膜酵母，而蘋(píng)果酒表面的白膜是大量繁殖的醋酸桿菌。（2）消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子），滅菌與消毒的主要區(qū)別體現(xiàn)在滅菌是用強(qiáng)烈的理化因素，殺死物體表面或內(nèi)部的全部微生物，包括芽孢和孢子。一般來(lái)說(shuō)，實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、用于組培的植物組織、用于研究呼吸強(qiáng)度的種子，需要進(jìn)行較溫和的消毒處理；微生物接種操作、滅菌的培養(yǎng)基倒平板都要在酒精燈火焰附近進(jìn)行，這是為了防止外來(lái)雜菌污染。（3）用稀釋涂布平板法通過(guò)菌落計(jì)數(shù)時(shí)，因?yàn)榭赡艹霈F(xiàn)多個(gè)細(xì)菌連在一起形成一個(gè)菌落，故稀釋倍數(shù)高的組別的計(jì)算結(jié)果往往大于稀釋倍數(shù)低的組別。（4）加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，除堿性脂肪酶外，常用的酶制劑還有堿性蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶等。【點(diǎn)睛】本題考查泡菜的制作、微生物的培養(yǎng)和分離實(shí)驗(yàn)，要求考生識(shí)記參與泡菜制作的微生物及其代謝類(lèi)型，掌握泡菜制作的原理及條件，掌握微生物的培養(yǎng)和分離實(shí)驗(yàn)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷答題。10、中性或微堿性充分燃燒層平板劃線法和稀釋涂布平板培養(yǎng)物的純度大小、形狀、顏色稀釋涂布平板法顯微鏡直接計(jì)數(shù)估計(jì)【解析】

統(tǒng)計(jì)細(xì)菌數(shù)量的方法有稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計(jì)數(shù)，在統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí)，采用稀釋涂布平板法來(lái)培養(yǎng)細(xì)菌。當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)細(xì)菌，但菌落數(shù)往往比活菌的試劑數(shù)目低，為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在30-300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。另一種方法是直接計(jì)數(shù)法，這種方法要借助顯微鏡，且統(tǒng)計(jì)的數(shù)目也包括死亡的細(xì)菌?！驹斀狻浚?）微生物生命活動(dòng)需要一定的條件，不同的微生物需要不同的培養(yǎng)溫度和pH，細(xì)菌生活的溫度一般在30~37℃，pH調(diào)至中性或微堿性，霉菌一般在25~28℃，pH調(diào)至酸性培養(yǎng)。接種時(shí)，對(duì)接種環(huán)等金屬用具通常用灼燒滅菌法，具體做法是：直接在灑精燈火焰的充分燃燒層灼燒。（2）微生物接種方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，還包括斜面接種和穿刺接種等方法。雖然這些技術(shù)的操作方法各不相同，但是其核心都是要防止雜菌污染，保證培養(yǎng)物的純度。（3）區(qū)分細(xì)菌種類(lèi)可以通過(guò)多種途徑，如通過(guò)鑒別菌落的特征或通過(guò)生化試驗(yàn)完成，故大腸埃希菌、克雷伯菌鑒定結(jié)果可通過(guò)菌落的大小、形態(tài)、顏色等的不同來(lái)區(qū)別。常用來(lái)統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)量的方法是稀釋涂布平板法，顯微鏡直接計(jì)數(shù)也可以測(cè)定細(xì)菌數(shù)量，但都是估計(jì)值?！军c(diǎn)睛】熟知微生物培養(yǎng)的有關(guān)操作是解答本題的關(guān)鍵，另懂得菌落的含義以及菌落的特征是解答本題的另一關(guān)鍵！11、以纖維素為唯一碳源不能培養(yǎng)基甲為液體培養(yǎng)基，不能用于分離單菌落不能培養(yǎng)基乙中不含纖維素，不能用于分離和鑒別纖維素分解菌破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫過(guò)濾離心【解析】

1.土壤中存在著大量纖維素分解菌，包括真菌、細(xì)菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素酶。纖維素酶是一種復(fù)合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進(jìn)一步分解為葡萄糖供微生物加以利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長(zhǎng)，其他微生物則不能生長(zhǎng)。纖維素分解菌鑒別培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基。2.植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法，由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問(wèn)題，所以一般采用壓榨法；新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨出油率低，為了提高