中式咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書

Word文檔中式咖啡館創(chuàng)業(yè)計劃書創(chuàng)業(yè)方案書是指企業(yè)家在創(chuàng)業(yè)的初期所編寫的一份書面創(chuàng)業(yè)方案，下面是我搜集整理的中式咖啡館創(chuàng)業(yè)方案書范文，供大家閱讀查看。

第一章市場調(diào)查

1.1國外與國內(nèi)咖啡店現(xiàn)狀

咖啡館作為西方文化的代表之一，已經(jīng)成為屬地居民提升自身文化品位的象征，喝咖啡已經(jīng)成為日常生活的一部分;其次，屬地經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展、商務(wù)交往的頻繁，促進(jìn)了咖啡館的進(jìn)展和壯大。

為了開拓更為寬闊的公共社交生活，國外的高級咖啡館都不惜工本建筑了可容納幾十張甚至近百張咖啡桌的大廳。在很長時間一段內(nèi)，咖啡店是歐洲城市里最早的，也是惟一可供各階層的人們自由來往聚會的場所，在各色人等的往來間，咖啡館里的學(xué)者靈感如泉涌，人類文明的精粹，從這小小的咖啡桌上，漸漸地充滿到全世界。

咖啡是世界三大飲品之一，也是世界第二大出口商品。目前全世界有50多個國家種植咖啡，加工3000多種咖啡豆。全球咖啡消耗量每年達(dá)700萬噸。在全部國家中，巴西咖啡產(chǎn)量居世界首位，美國咖啡消費(fèi)量位居世界第一位。中國年人均一杯咖啡還不到，消費(fèi)潛力巨大。

國內(nèi)咖啡店水平層次不齊，如火如荼開張，卻沒幾家能支持很久，市場上以臺灣品牌的咖啡店居多，連鎖咖啡店更多以商務(wù)休閑茶餐廳的形式在運(yùn)營，真正咖啡意義上的店少之又少，星巴克以其文化內(nèi)涵在中國市場取勝。而咖啡店加盟商信息鋪天蓋地，分不清真實(shí)虛假，而中國也缺乏一個有效的行業(yè)監(jiān)管機(jī)制。

1.2濱海開發(fā)區(qū)市場描述

天津市建城600年，歷史文化底蘊(yùn)深厚，與明清以來的中國重大歷史大事、歷史人物緊密交織在一起，是中國近代歷史名城。天津民風(fēng)淳樸，民俗濃烈，地域文化性格鮮亮透亮，與北京的政治文化，上海的商業(yè)文化交相輝映，更能代表中華文化與華夏文明。楊柳青年畫、泥人張、風(fēng)箏等譽(yù)滿全球，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外;這里是全國赫赫出名的京劇之鄉(xiāng)、曲藝之鄉(xiāng)。

雖然代表中國城市進(jìn)展第三極的天津?yàn)I海新區(qū)正式掛牌成立，但這樣一個新興城市文化氛圍卻相對貧瘠，本土老一輩市民消費(fèi)更多停留在吃穿住行，18到35歲的人群中，有很大一部分已經(jīng)活躍于參與話劇、音樂會、讀書會、及公益活動。新區(qū)這樣的活動卻寥寥無幾，大家邊奔忙于從塘沽到天津市區(qū)甚至北京，邊埋怨此地為文化沙漠。而代表本地文化的書店、畫廊、展館、咖啡店屈指可數(shù)，運(yùn)營困難相繼倒閉。但我們堅信，濱海新區(qū)作為必將超過上海的世界級經(jīng)濟(jì)大都市，國家的重視、新區(qū)的招商引資、外來人口的涌入、外籍人士的入駐，肯定能帶動整個區(qū)域的經(jīng)濟(jì)富強(qiáng)，并使文化溝通更加活躍。

濱海開發(fā)區(qū)的咖啡店目前以SPR和外灘風(fēng)尚為主，星巴克二大街店由于周邊環(huán)境裝修交通不是特殊便利營業(yè)額下降特別厲害，上島咖啡已經(jīng)倒閉了兩家，目前只有一家存活，其他商務(wù)型咖啡店如法香咖啡、莫非咖啡等在繁華地段由于成本過高都相繼倒閉。在三大街上島咖啡原址新建的香廚咖啡，不知能堅持多久。塘沽地區(qū)唯一消失過一家文藝性質(zhì)的咖啡店選址在洋貨，為濱海新區(qū)文藝青年注入新奇血液，但由于洋貨為旅游集散地，同學(xué)或白領(lǐng)下班都不便利過去，只維系了半年便關(guān)門，僅曇花一現(xiàn)，再沒有消失過此類咖啡店。

1.3市場定位

布客BuukerCoffee選址在開發(fā)區(qū)最繁華的地段三大街社區(qū)里，避開了高房租所帶來的壓力，布客的創(chuàng)建，為濱海新區(qū)的年輕一代帶來實(shí)現(xiàn)幻想的地方、展現(xiàn)創(chuàng)意的平臺，大家可在此休憩、讀書、交友、策劃各種主題派對、參加各類公益活動。布客BuukerCoffee以大眾消費(fèi)為主，這里不只是出售咖啡的場所，還是一種思想，一種生活方式，一種社交模型，一種哲學(xué)理念、一個溝通平臺。

1.4市場總體評價

目前，濱海新區(qū)以其良好的區(qū)位優(yōu)勢和海、陸、空交通條件，日臻完善的投資環(huán)境，海納百川的胸懷，吸引著國內(nèi)外客商前來投資興業(yè)。全國高校生求學(xué)及畢業(yè)擇業(yè)已將目光聚集在濱海新區(qū)這座城市，如何弘揚(yáng)歷史文化傳統(tǒng)，如何構(gòu)建與經(jīng)濟(jì)進(jìn)展速度相匹配的城市文化產(chǎn)業(yè)，如何保持城市進(jìn)展的新奇活力，把新區(qū)打造成國際文化名城，是新區(qū)市民面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。能否順當(dāng)通過新區(qū)的規(guī)劃與進(jìn)展帶動文化繼承和文化資源開發(fā)，對于提升天津的城市形象，增加可持續(xù)進(jìn)展動力，