全球和中國李子種植現(xiàn)狀

-1-全球和中國李子種植現(xiàn)狀一、李子產(chǎn)業(yè)概述李子是李屬植物李所結(jié)的果實(shí)，栽培歷史悠久，世界各地均有種植，面積廣闊，西班牙、意大利和希臘是主要的生產(chǎn)和出口國家，中國是目前最大的李子生產(chǎn)國。中國的水果市場中，李子是比較常見的水果，其營養(yǎng)豐富，味道酸甜，備受廣大消費(fèi)者的喜愛，在我國分布較為廣泛，品種較多，具備明顯的地域性。二、中國李子產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)近年來國內(nèi)連續(xù)出李貯藏技術(shù)和植物品種特異性(可區(qū)別性)、一致性和穩(wěn)定性測試指南—李等李子相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為我國農(nóng)產(chǎn)品李子健康穩(wěn)步發(fā)展打下標(biāo)準(zhǔn)，2020年11月發(fā)布的《李貯藏技術(shù)規(guī)程》，規(guī)定了李果實(shí)的采收,果品質(zhì)量要求,分選與包裝、貯藏前準(zhǔn)備﹑預(yù)冷與入庫、貯藏方式與貯藏條件、貯藏管理、貯藏期限、出庫與句裝、運(yùn)輸?shù)取Ｈ?、全球李子種植現(xiàn)狀1、全球李子收獲面積全球離子收獲面積變動(dòng)來看，全球李子種植較為集中，整體面積受主產(chǎn)國變動(dòng)較大，近年來隨著全球整體李子種植技術(shù)發(fā)展加之其他熱門水果品類擠壓市場，整體李子收獲面積漸趨穩(wěn)定，數(shù)據(jù)顯示2010年全球李子收獲面積從2411.1千公頃提升至2018年的2628.7千公頃，2019-2020年穩(wěn)定在2500-2600左右，2021年全球李子收獲面積小幅度提升至2602.4千公頃。2、全球李子產(chǎn)量全球李子產(chǎn)量來看，受主要生產(chǎn)國李子相關(guān)研究持續(xù)發(fā)展，單位產(chǎn)量持續(xù)提升，雖然整體收獲面積變動(dòng)較大，但實(shí)際產(chǎn)量整體表現(xiàn)為穩(wěn)步增長態(tài)勢，數(shù)據(jù)顯示全球李子產(chǎn)量從1070萬噸增長至2018年的1225.1萬噸，2019-2020年環(huán)境和病害影響疊加疫情影響全球李子產(chǎn)量有所下降，2021年繼續(xù)小幅度下降，為1201.4萬噸。3、全球李子產(chǎn)量分布全球李子產(chǎn)量分布來看，中國是全球李子最大的生產(chǎn)國，2021年占比全球李子產(chǎn)量55.2%，另外生產(chǎn)國還有羅馬尼亞、智利、塞爾維亞、伊朗和美國等，其中羅馬尼亞產(chǎn)量80.72萬噸，其他國家產(chǎn)量都在50萬噸以下。四、中國李子種植現(xiàn)狀1、中國李子收獲面積就中國李子收獲面積來看，2018年以前隨著中國李子需求持續(xù)走高，我國李子收獲面積穩(wěn)步提升，從2010年的1665.2千公頃提升至1957.7千公頃，2019-2020年中國李子市場需求飽和，加之環(huán)境影響，收貨面積小幅度下降，2021年中國整體小幅度回暖，收獲面積提升至1946.5千公頃。2、中國李子產(chǎn)量中國李子產(chǎn)量變動(dòng)來看，我國李子產(chǎn)量從以前的穩(wěn)步增長態(tài)勢漸趨穩(wěn)定，數(shù)據(jù)顯示2010年我國李子產(chǎn)量為552.17萬噸，2017年達(dá)到近十年最高值后漸趨穩(wěn)定，2021年我國李子產(chǎn)量為662.63萬噸，單位產(chǎn)量為3.4噸/公頃。3、中國臺(tái)灣李子產(chǎn)量分布我國臺(tái)灣地區(qū)李子種植現(xiàn)狀來看，2010年以來臺(tái)灣地區(qū)李子產(chǎn)量和收獲面積持續(xù)下降，主要受出口下降和國內(nèi)其他水果擠壓需求，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國臺(tái)灣地區(qū)李子收獲面積和產(chǎn)量分別為1.37千公頃和1.08萬噸。4、中國李子進(jìn)出口量中國鮮李和黑刺李進(jìn)出口量變動(dòng)來看，整體出口2020年表現(xiàn)為穩(wěn)步增長態(tài)勢，2021-2022年貿(mào)易受阻成本增長和需求下降背景下出口下降明顯，進(jìn)口量雖然整體疫情有所影響，但近年來整體表現(xiàn)為波動(dòng)增長趨勢，2022年進(jìn)口量達(dá)近幾年新高，為10.35萬噸，進(jìn)出口均價(jià)對(duì)比來看，進(jìn)口均價(jià)約是出口均價(jià)的1.5倍，2022年農(nóng)戶出口意愿強(qiáng)烈背景下進(jìn)出口均價(jià)拉大至近2倍。5、中國李子進(jìn)口來源和出口目的進(jìn)口來源來看，我國鮮李和黑刺李主要進(jìn)口來源于智利、美國、西班牙和澳大利亞，2022年智利占比93.8%，出口目的來看，我國鮮李和黑刺李主要出口亞洲和歐洲，亞洲有越南、我國香港地區(qū)、印度、泰國、馬來西亞等，歐洲有俄羅斯等。五、中國李子產(chǎn)業(yè)鏈1、產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈來看，近年來隨著化肥成本和人工成本持續(xù)增長，加之國內(nèi)果品種類持續(xù)增長，傳統(tǒng)李子種植產(chǎn)業(yè)需求和利潤受到持續(xù)擠壓，發(fā)展加工品提升產(chǎn)業(yè)利潤和附加值迫在眉睫，李子除鮮食外，李子還可加工成果干、蜜餞、果汁等。歐美國家推崇純天然食品，在李子成熟之后，常常直接采用高溫脫水而制成李干食用；國內(nèi)則一般采用去核、腌漬、干制等工藝加工成李子干食用。2、下游加工品工藝深加工進(jìn)展來看，目前李子深加工雖在李果汁、李果干、李果脯、李果醋和李果酒等方面取得一定進(jìn)展，但仍存在李果汁顏色不穩(wěn)定、李果干和李果脯風(fēng)味不佳、李果醋無專用醋酸菌及李果酒無專用酵母菌等問題，導(dǎo)致李子深加工產(chǎn)品的市場占有率較低。六、中國李子產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢李子作為一種種植面積廣、品種繁多且營養(yǎng)價(jià)值較高的水果，雖然我國產(chǎn)量高，但是深加工利用不足，未形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。為了提高李子的附加值，打造李子的黃金產(chǎn)業(yè)，應(yīng)對(duì)李子果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行深入研究，以提高加工適應(yīng)性和加工品質(zhì)。李子不易儲(chǔ)存