實(shí)習(xí)生季度總結(jié)

-1-實(shí)習(xí)生季度總結(jié)實(shí)習(xí)生季度總結(jié)1一、實(shí)習(xí)崗位與資料（一）酒店餐飲服務(wù)1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下?！堄孟憬怼薄Ｈ缑靼卓腿诵彰?，要說：“王總，請用香巾！”4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。…請用茶”。如明白客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前必須要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不留意會碰到茶壺造成燙傷。5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否能夠點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對于集內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙缫淹高^電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有VVVIP，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報(bào)菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有VIP客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。10、結(jié)帳：集內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正常客人結(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。11、拉椅送客：客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。二、實(shí)習(xí)收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的.道謝；當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。（一）實(shí)習(xí)收獲1、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。透過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了應(yīng)對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了六個多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到他是想到機(jī)場，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來就要為他們帶給乘車預(yù)約表并理解他的信息再交由主管排車了。實(shí)習(xí)生季度總結(jié)2從_年_月__號到_年__月__號我在__市__縣__中學(xué)進(jìn)行了為期四個多月的實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)期間深受校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與照顧，在指導(dǎo)教師__老師的指導(dǎo)下，認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成了各種教師教育教學(xué)技能的任務(wù)，并在班主任指導(dǎo)教師劉艷麗老師的帶領(lǐng)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)了各種班主任管理技能并且參與__班的班級管理任務(wù)。在實(shí)習(xí)期間，認(rèn)真?zhèn)湔n、講課、參加數(shù)學(xué)組的聯(lián)片教研活動并用心組織參與各項(xiàng)活動，指導(dǎo)教師與各位校領(lǐng)導(dǎo)給予了很大的支持與幫忙并指出不足和學(xué)習(xí)改善經(jīng)驗(yàn)。時光荏苒、歲月匆匆，一晃四個多月的實(shí)習(xí)生活已經(jīng)過去了，在這幾個月的實(shí)習(xí)生活過程中，我收獲著許多的歡樂、幸福與感動，但也有著坎坷、苦澀和教訓(xùn)。這些成功的經(jīng)歷將激勵著我在以后真正地走上工作崗位后取得更大的成績，失敗的教訓(xùn)也將使我努力去改變自我不完美的地方，這些經(jīng)歷將使我從不成熟走向成熟與成才，都將是我這一生中寶貴的精神財(cái)富與完美的回憶。以下是我在本學(xué)期的個人工作總結(jié)。一、教學(xué)工作方面在__中學(xué)實(shí)習(xí)的第一周只是服務(wù)當(dāng)?shù)匾约奥犞笇?dǎo)老師的課，到了第二周指導(dǎo)教師才讓我聽一節(jié)講一節(jié)，經(jīng)過了半個月的緊張而充實(shí)的實(shí)習(xí)工作后，我逐漸適應(yīng)了那里工作的節(jié)奏，熟悉了實(shí)習(xí)學(xué)校的作息時光，也從開始上課的羞澀拘謹(jǐn)?shù)秸n堂上的談吐自如，感覺自我在一天天的長大，一步步實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到老師的主角轉(zhuǎn)化。在這當(dāng)中最應(yīng)感謝的是指導(dǎo)教師――__老師，她為人親切熱情，她在教學(xué)工作方面帶給給我的指導(dǎo)十分多，能夠說“竭盡所能”，我十分感謝她！她為我制定了一個實(shí)習(xí)方案：1。學(xué)會批改作業(yè)以及試卷并對其進(jìn)行分析找出學(xué)生的易錯點(diǎn)，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)水平。2。個別輔導(dǎo)學(xué)生并提高其學(xué)習(xí)成績，掌握與學(xué)生的溝通技巧，深入地了解他們的內(nèi)心變化。3。學(xué)習(xí)講課，能夠靈活的導(dǎo)入新課組織課堂，傳授學(xué)生新知，掌握教師的基本技能之一。4。學(xué)習(xí)備課及制作教學(xué)案，能夠獨(dú)立地從事教師活動。__老師讓我倒著來學(xué)，減輕我的實(shí)習(xí)壓力，讓我能夠簡單快樂地完成實(shí)習(xí)任務(wù)。__中學(xué)深入課程改革，上課模式是__教學(xué)模式――――小組合作探討、教師點(diǎn)撥模式，對于這個模式我一點(diǎn)都不陌生，這一點(diǎn)我就要感謝我的母校――邯鄲市一中。這個教學(xué)模式看起來教師好像很簡單，其實(shí)不是的，它需要教師課前做足超多的準(zhǔn)備工作，包括制作教學(xué)案，設(shè)計(jì)課堂活動環(huán)節(jié)，關(guān)鍵還是要求教師能夠很好的組織學(xué)生能夠用心地參與到課堂活動當(dāng)中，在快樂中學(xué)到知識，提高課堂實(shí)效。這一周當(dāng)中，雖然時光很短但我學(xué)到了很多東西，比如：如何設(shè)計(jì)課堂活動，如何讓學(xué)生用心回答問題，如何讓課堂有序高效，如何讓學(xué)生整理新知，學(xué)習(xí)老師怎樣樣講課，學(xué)習(xí)如何傳授知識，如何控制課堂氣氛，如何把握授課時光，好好駕馭整個班級教學(xué)等等一系列的問題。在整個實(shí)習(xí)過程中，讓我走到了教學(xué)的第一線，深刻體會到教學(xué)工作的不易，使我真正體會到做一位老師的樂趣，體會到了一個作為老師的職責(zé)。同時，也使我的教學(xué)理論變成為教學(xué)實(shí)踐，使虛擬的教學(xué)變成為真正的教學(xué)。認(rèn)識到了做一名優(yōu)秀的教師務(wù)必做好以下幾方面：1、怎樣上好每一節(jié)課，是整個實(shí)習(xí)過程的重點(diǎn)。但是對于我們這些教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足的實(shí)習(xí)生，首要的任務(wù)就是會聽課，本學(xué)期只要沒事我基本上都去聽各個年級各學(xué)科優(yōu)秀教師的課。在聽課前，會提前認(rèn)真閱讀了教材中的相關(guān)章節(jié)，如果是習(xí)題課，則事前認(rèn)真做完題目，把做題的思路簡單記下，并內(nèi)心盤算自我講的話會怎樣講。聽課時，認(rèn)真記好筆記，重點(diǎn)注意老師的上課方式，上課思想及與自我思路不一樣的部分，同時注意學(xué)生的反應(yīng)，吸收老師的優(yōu)點(diǎn)。同時簡單記下自我的疑惑，想老師為什么這樣講。2、在備課中，要認(rèn)真研究教材，力求準(zhǔn)確把握重難點(diǎn)，并注重參閱各種資料，制定貼合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的教學(xué)方法。教案編寫詳細(xì)具體，從復(fù)習(xí)提問、新課引入到講授都精心設(shè)計(jì)，并不斷歸納借鑒優(yōu)秀老師的經(jīng)驗(yàn)。在教學(xué)中，做到重點(diǎn)突出。3、在每次正式上課之前，我都會先進(jìn)行試講，讓指導(dǎo)老師聽課并評課，糾正不足之處。然后修改教案再進(jìn)行試講，主要把握時光的安排，提高教學(xué)質(zhì)量。4、在課后要主動虛心地征求指導(dǎo)教師的意見，以及重視學(xué)生的信息反饋，認(rèn)真地做好自我分析、評價和總結(jié)，對指導(dǎo)教師的意見進(jìn)行改善，為下一節(jié)課做好準(zhǔn)備。5、上課時注重與學(xué)生為主，重視發(fā)揮學(xué)生的用心性以及綜合潛力的培養(yǎng)，有意識地培養(yǎng)學(xué)生思維的嚴(yán)謹(jǐn)性、邏輯性和相互協(xié)作的潛力。6、布置作業(yè)力求做到精練，有針對性，有層次性。同時對學(xué)生的作業(yè)及時檢查，認(rèn)真地批改并分析研究學(xué)生完成作業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，批改作業(yè)時要給學(xué)生寫評語，態(tài)度要謹(jǐn)慎，注意保護(hù)學(xué)生學(xué)習(xí)的用心性。7、課余時光與學(xué)生交流并幫忙答疑，有助于他們對當(dāng)天所學(xué)知識的掌握和鞏固，彌補(bǔ)課堂時光倉促等不足。二、班主任工作方面在這四個多月的實(shí)習(xí)過程中，我擔(dān)任了八年三班的實(shí)習(xí)班主任，做一名好的班主任的確很難。不但教學(xué)工作復(fù)雜而又繁瑣，而且還要管理好整個群眾，提高整體教學(xué)水平，同時又要顧及班中每一名學(xué)生。這就要求教師不能只為了完成教學(xué)任務(wù)，而且還要多關(guān)心留意學(xué)生，經(jīng)常與學(xué)生交流，給予學(xué)生幫忙，讓他們感覺老師是在關(guān)心他，照顧他。如何構(gòu)成亦師亦友，用心健康的學(xué)習(xí)氛圍和結(jié)的群眾關(guān)系，對于實(shí)習(xí)班主任來說是具有很大的挑戰(zhàn)的。我在__班班主任劉艷麗老師的帶領(lǐng)下，熟悉班主任的具體職責(zé)并學(xué)習(xí)一些班主任的.工作方法、技能與經(jīng)驗(yàn)，參與__班獨(dú)立的班主任工作管理，收獲感觸頗多。實(shí)習(xí)期間我的實(shí)習(xí)班主任工作主要監(jiān)督學(xué)生的學(xué)習(xí)、紀(jì)律以及衛(wèi)生，具體安排為：1、每一天堅(jiān)持反思會之后到教室監(jiān)督學(xué)生做衛(wèi)生的狀況、早讀紀(jì)律及做好考勤工作。2、在課間操時，陪學(xué)生跑操，和他們一齊做課間活動。3、在下午做眼保健操時，到班上監(jiān)督學(xué)生做操。4、每周的課余活動時光與幾名后進(jìn)生聊天解答疑難問題，了解他們的狀況，對他們的問題進(jìn)行輔導(dǎo)，對他們進(jìn)行正確的教育及感情思想交流，鼓勵他們，幫忙他們過關(guān)。5、大掃除期間，安排，監(jiān)督學(xué)生做好大掃除工作。6、班會期間去看班主任組織班會，學(xué)習(xí)班主任如何組織班會，并組織一次主題班會。7、組織一次趣味運(yùn)動會，增加與學(xué)生之間的感情。透過這幾個月的實(shí)習(xí)我意識到，作為一名班主任，不僅僅要管理好日常秩序，帶給一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，而且要時刻關(guān)注學(xué)生的思想動態(tài)、內(nèi)情緒感世界，這些并不容易做到。對學(xué)生要貫注了班主任濃濃的愛心。“愛”是做好班主任工作的秘訣，只要用心去做，沒有做不好的?！皭邸睂?shí)質(zhì)上是一個與學(xué)生實(shí)行心理溝通的過程，只有真正了解了學(xué)生的內(nèi)心世界，做到有的放矢，方法得當(dāng)，才能到達(dá)教師對學(xué)生的成長帶給幫忙指導(dǎo)、學(xué)生對教師的工作給予配合支持的目的，從而收到好的教育效果。在那里我要感謝劉老師，她讓我明白了很多做人的道理，她告訴我，沒有一個孩子是真正地壞、骨子里壞，都是能夠改變的，這些改變就需要我們老師的愛，要用我們自身去感化這些孩子，不是單憑課堂四_分鐘的功夫。實(shí)習(xí)的過程雖然很辛苦，還經(jīng)受了好多委屈與坎坷，但是我收獲的更多的是幸福、感動與成長。透過這次實(shí)習(xí)，讓我了解了教師的偉大，教師工作的神圣，他真的是人類靈魂的工程師，教師的工作不僅僅僅是“傳道、授業(yè)、解惑”，而是要發(fā)自內(nèi)心的關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，幫忙他們成長。在教授他們知識的同時，更重要的是教他們?nèi)绾巫鋈?，這才是教師工作最偉大的好處所在！實(shí)習(xí)生季度總結(jié)3歲月流轉(zhuǎn)，時光飛逝，20xx年的日歷已悄然翻過，伴隨著時代前進(jìn)的步伐，回首自我六個月來的工作經(jīng)歷，我作出如下個人工作總結(jié)：（一）自我反省，正視不足?！罢J(rèn)認(rèn)真真工作、踏踏實(shí)實(shí)做人”，一向是我的座右銘。盡管我們在工作中兢兢業(yè)業(yè)，但完美離我們總有一步之遙，經(jīng)過六個月來的努力，工作沒大的起色，平庸的業(yè)績使我更清醒地看到了自身存在的問題：一是對施工規(guī)范還不是個性熟悉。二是沒有現(xiàn)場工作經(jīng)驗(yàn)。（二）工作體會雖然我剛出校門進(jìn)入哈爾濱通達(dá)建筑技術(shù)發(fā)展有限公司六個月了，但我的感受頗深：“只有學(xué)才明白”我剛來到項(xiàng)目上的時候，馬哥讓我計(jì)算工程量，對于我來說是第一次，我感覺有點(diǎn)緊張也有點(diǎn)驚喜。透過我不斷的請教最后完成了我第一份答卷，此后在鋼筋施工過程中我分別計(jì)算了鋼筋的根數(shù)，混凝土用量，涂刷墻面面積及屋面壓型鋼板面積等。透過計(jì)算這些工程量大大提高我對圖紙的閱讀潛力，也加強(qiáng)了我對建筑規(guī)范的理解?！安唤?jīng)歷風(fēng)雨，怎樣見彩虹”。鍛造自我是每個人必經(jīng)的路，透過反思問題，我深刻意識到一個人最難戰(zhàn)勝的其實(shí)就是自我，我們的行動有時就在閃念之間，向左向右就在于心態(tài)，選取用心上進(jìn)還是選取散漫停滯都在于自我。選取前者，必將朝氣蓬勃、意氣風(fēng)發(fā)；選取后者，勢必死氣沉沉、意志薄弱。工作中缺乏熱情，就會喪失斗志，人就沒有動力前進(jìn)，甚至與機(jī)遇擦肩而過，因?yàn)闄C(jī)遇只會留給有準(zhǔn)備的人。（三）工作打算，以期完美?？偨Y(jié)過去是為了更好地應(yīng)對未來。對今后的工作，我給自我提出如下打算：一是由于工作經(jīng)驗(yàn)缺乏，我平時注意自我加壓，利用好時光多看建筑行業(yè)知識書籍，多向有經(jīng)驗(yàn)的同事請教。我相信“世上無難事，只怕有心人”。只有付出了，才會有收獲。二是這天能做完的事，絕不拖到明天。正如姚總說的'：“日事日畢，日清日高”。三是調(diào)整心態(tài)，創(chuàng)新求變。心態(tài)決定工作的好壞，所以在工作中要不斷自我調(diào)適，時刻以飽滿的熱情迎接每一天的工作和挑戰(zhàn)。只有不斷在思維上求創(chuàng)新，工作才能出亮點(diǎn)。歲月無聲，步履永恒。只要認(rèn)認(rèn)真真踏踏實(shí)實(shí)的工作，我想我的明天定將更完美。實(shí)習(xí)生季度總結(jié)4在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入xx酒店，進(jìn)行我們?yōu)槠?個月的專業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，以下是我的第三季度工作總結(jié)。一、準(zhǔn)備工作雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：第一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。我們實(shí)習(xí)的單位——xx酒店是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx酒店最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔(dān)的是隊(duì)客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。二、實(shí)習(xí)過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于xx酒店是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。三、心得看法以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個月來我對xx酒店的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。xx酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟xx酒店是一個涉外的高星級