微量元素與健康-銅(Cu)教材

2024/7/8Traceelementandphsicalhealth1根據(jù)你對微量元素與人體健康的理解，解釋這幅圖小測驗：時間5分鐘2024/7/8Traceelementandphsicalhealth2微量元素與人體健康佘振寶2024/7/8Traceelementandphsicalhealth3您了解

銅在維護人體健康方面所起的重要作用嗎？您知道人體缺銅會導致貧血、骨骼畸形、心臟和循環(huán)系統(tǒng)以及神經(jīng)和免疫系統(tǒng)方面的疾病嗎？

2024/7/8Traceelementandphsicalhealth4

人們關注補鐵，因為它對防止貧血尤其是婦女兒童的貧血癥有重要的作用；人們關注補鋅，因為它可以提高人的免疫力。事實上，很少有人了解銅對健康的重要作用，所以對銅也重視不夠。一項研究表明，半數(shù)以上的（56%）的人群認為銅對健康的作用不大或者根本不重要，此外許多成年人未攝取足夠量的銅，其中一個原因就是含脂肪和油類的食物幾乎都不含銅；經(jīng)常食用經(jīng)過加工的便利型食品（如快餐），而食用蔬菜的量不足很容易導致銅的攝入量不足。中國雖然還沒有發(fā)現(xiàn)明顯缺銅的區(qū)域，但存在邊緣性缺銅的人群，包括孕婦、兒童和老年人?，F(xiàn)在的研究表明，缺銅會降低人體的免疫能力，使人體乏力，導致腦功能損傷，危及健康。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth5第三章銅（Cu)銅的元素化學生物體內(nèi)的銅銅的生物學功能銅的吸收與銅有關的疾病銅的測定2024/7/8Traceelementandphsicalhealth6第一節(jié)銅的元素化學概述

Copper原子序數(shù)：29，位于過渡系的中央,主要穩(wěn)定氧化數(shù)+1和+2。地殼中含量50微克/克，海水中10微克/克，人體內(nèi)1微克/克。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth7銅元素的發(fā)現(xiàn)在公元約6000到7000年前，人類發(fā)現(xiàn)了天然銅，并用石斧砍下來，用捶打的方法制成物件。于是，銅器取代了石器，標志著石器時代的結(jié)束。大約在3000多年前，開始有了銅的冶煉技術和銅錫合金技術。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth8銅與生物的相關性發(fā)現(xiàn)1807年Vauguelin從動物中檢出銅；1814年John從植物中檢出銅；1814年Harless提出軟體動物體內(nèi)的銅具有重要作用；1878年Fredirg首先從章魚血內(nèi)分離出血銅藍蛋白，后發(fā)現(xiàn)蝸牛血內(nèi)也有藍蛋白。發(fā)現(xiàn)鳥類羽毛中含有羽紅素，其中含銅卟啉。1826年Redfeild指出，動物體內(nèi)的銅藍蛋白同血紅蛋白一樣可以運送氧氣；1928年Elvehjem等證明，銅與造血過程密切相關。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth9銅在元素周期表中的位置Cu1s22s22p63s23p63d104s12024/7/8Traceelementandphsicalhealth10第一節(jié)銅的元素化學含量圖示色階2024/7/8Traceelementandphsicalhealth11第二節(jié)生物體內(nèi)的銅單位：mg/1000g馬心147墨魚干34蝎子140豬肝25生蠔115豬肉20松蘑103芝麻17章魚90薺菜15牡蠣81菠菜13鵝肝78黃豆13豆奶56芋頭13羊肝45茄子13江蝦35油菜112024/7/8Traceelementandphsicalhealth12銅在體內(nèi)的含量和分布

成年人50～120毫克/人，平均70毫克/人。（是鐵的1/65）肝、腦含量高，總量的35%在肌肉中。整個器官含量如右圖，單位：毫克2024/7/8Traceelementandphsicalhealth132024/7/8Traceelementandphsicalhealth14體內(nèi)血液中銅元素含量范圍全血：0.64～1.28mg/L（是鐵的1/500）紅細胞：0.75～1.31mg/L血漿：0.01～1.40mg/L血清：0.87～1.64mg/L發(fā)樣中銅含量：6～10μg/g（是鐵的1/3）2024/7/8Traceelementandphsicalhealth15第三節(jié)

銅的功能及生物學作用1、參與造血過程及鐵的代謝銅參與造血過程，主要是影響鐵的吸收、運送與利用（血紅蛋白及細胞色素系統(tǒng)的合成）。銅可促使無機鐵變?yōu)橛袡C鐵，使三價鐵變?yōu)閮蓛r鐵，能促進鐵由貯存場所進入骨髓，加速血紅蛋白和卟啉的合成。銅還可加速幼稚細胞的成熟及釋放。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth16第四節(jié)

銅的功能及生物學作用動物缺銅時表現(xiàn)，首先發(fā)生血銅降低，形成“低血銅癥”，繼之，鐵代謝出現(xiàn)：①腸道吸收的鐵減少②肝、腎及脾內(nèi)的儲存鐵減少③血清鐵降低④組織貯存鐵困難2024/7/8Traceelementandphsicalhealth17第四節(jié)

銅的功能及生物學作用⑤骨髓中的鐵利用困難⑥紅細胞成熟困難⑦成熟紅細胞的半壽期縮短上述情使紅細胞容積減少，出現(xiàn)低色素小細胞性貧血。補鐵無效，補銅后改善。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth18第四節(jié)

銅的功能及生物學作用銅對鐵的代謝機制人們認為如下：①銅能使貯存鐵變成一種合適的化合物，有利于血紅蛋白的合成②銅可以解除抑制鐵吸收的因子③銅作為血漿銅藍蛋白的主要成分，在氧的作用下，F(xiàn)e2+

很容易和球蛋白結(jié)合，形成運鐵蛋白使鐵循環(huán)使用等。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth192、銅與冠心病的關系

a、心肌梗塞病逝者的心肌中，含銅量減少。缺銅可引起心肌細胞氧化代謝紊亂，線粒體及肌原纖維異常，進而產(chǎn)生生理變化。

b、銅/鋅比值減少，影響心肌病變（克山?。?、慢性心力衰竭以至死亡。

c、適當運動，有利鋅的排出（汗），使銅鋅比適當，減少冠心病的發(fā)病率。

d、飲用硬水的人群，冠心病發(fā)病率低,是由于硬水鈣鎂含量高，抑制鋅的吸收，使銅鋅比值適當。

e、以谷類和豆類為主食的人群，冠心病發(fā)病率低,因其有利于銅的吸收。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth203、參與色素的形成

測定研究表明色深的毛發(fā)比色淺的銅量多。原因是：缺銅則胳氨酸酶形成困難，無法催化胳氨酸轉(zhuǎn)化為多巴，多巴亦不能進而轉(zhuǎn)化為黑色素。缺銅的人由于黑色素不足，常形成毛發(fā)脫色癥，皮膚不能耐受陽光的照射。嚴重者，可產(chǎn)生白化?。ò遵帮L）2024/7/8Traceelementandphsicalhealth214、銅對中樞神經(jīng)、智力和內(nèi)分泌影響

銅缺乏或銅過多，都可發(fā)生大腦及腦干部位的病變。缺銅：可致腦組織萎縮、灰質(zhì)和白質(zhì)退行性病變、神經(jīng)元減少、精神發(fā)育停滯、嗜睡、運動受限等。銅多：亦然。

精神病人的銅量高于正常人。

銅量與內(nèi)分泌激素水平呈正相關。

銅量適當可增強機體防御機能。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth225、銅能增強某些藥物的治療效果

大多數(shù)治療關節(jié)炎的藥物在于銅絡合后抗炎效用顯著增加。如阿司匹林-銅絡合物，比不含銅的阿司匹林的療效提高20多倍。這種絡合物的制備和運用已成功地運用于保泰松、消炎痛、地塞米松。實驗發(fā)現(xiàn)，無消炎效應的煙酸等藥物，當與銅絡合后，也產(chǎn)生抗炎效應。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth23第五節(jié)銅的吸收

1、吸收量

嬰兒和兒童：推薦的劑量為

0.05到1.0mg/kg.d

一般0.08mg/kg.d就能滿足需要。

成年人：0.05到2.0mg/kg.d

2024/7/8Traceelementandphsicalhealth242、影響吸收的因素

地域的差異：水、食品的銅含量

其他金屬的拮抗：鋅、鉬阻礙銅的吸收

鎘、汞、銀干擾銅的吸收

植物中的有機酸和硫離子可與銅形成

難容復合物而妨礙銅的吸收。

2024/7/8Traceelementandphsicalhealth253、吸收的形式

放射性同位素研究表明，銅在食物中是以不溶或難溶的形式存在。但不影響吸收。說明食物中的銅大部以復合物的形式被吸收。一般認為，大部分的銅是與腸壁粘膜內(nèi)的過氧化物岐化酶及含巰基的金屬蛋白結(jié)合進入體內(nèi)吸收，一部分與氨基酸和小分子量蛋白質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)運至小腸粘膜內(nèi)。

2024/7/8Traceelementandphsicalhealth26第六節(jié)銅代謝紊亂引起的疾病1、銅中毒臨床表現(xiàn)：嚴重胃腸道刺激癥，溶血或溶血性貧血，黃疸，心律失常。重者可出現(xiàn)腎功能衰竭及少尿癥，休克，中樞神經(jīng)抑制甚至死亡。診斷：有服用污染水或食物的歷史；藍色嘔吐物和污染物，鑒定含有銅；血清、尿銅異常高；有銅中毒的臨床表現(xiàn)等。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth27預防：防止銅及其化合物污染水源、食品。食品添加劑的銅量應適當，使得60kg成年人日食量不會超過30mg(聯(lián)合國糧農(nóng)/衛(wèi)生組織規(guī)定）。加強銅試劑的管理，嚴防兒童誤服。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth28銅中毒等的治療外源性中毒的治療：牛奶洗胃；絡合劑除銅；透析等。內(nèi)源性中毒的治療：除采用絡合劑、透析之外，還可通過補鋅的方法改善銅鋅比很有效（有人認為是此病與缺鋅有關）。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth29第六節(jié)銅代謝紊亂引的疾病——神經(jīng)系統(tǒng)疾病2、Wilson病(簡稱WD)臨床表現(xiàn)：運動失調(diào)，肢體震顫、肌肉張力增加、進行性精神障礙、角膜出現(xiàn)棕綠色或灰綠色色素環(huán)，急慢性肝炎、肝硬化、肝壞死等。病因：慢性內(nèi)原型銅中毒

可能是病人體內(nèi)缺乏ɑ球蛋白，血清結(jié)合銅的能力低，不能與銅形成血漿銅藍蛋白，難以控制銅的吸收。銅在血漿中呈游離狀態(tài)，且游離銅很易于進入組織，沉積后不宜動用，引起肝、腦為主的病變。此外，本病與遺傳有關，認為是常顏色體隱性遺傳性疾病。又名肝豆狀核變性(hepatolenticulardegeneration)2024/7/8Traceelementandphsicalhealth303、遺傳性血漿銅藍蛋白缺乏癥(aceruloplasminemia):這是一種新近被認識的遺傳性疾病。Miyajima在1987年首次報道了一個與WD的表現(xiàn)不一致的Cp完全缺乏的綜合征。這個綜合征包括糖尿病、皮質(zhì)下癡呆、構音障礙、齒輪狀肌強直、肌張力障礙、舞蹈動作、步態(tài)共濟失調(diào)、眼瞼痙攣、視網(wǎng)膜變性。這些患者肝臟實質(zhì)結(jié)構和肝銅濃度正常,但肝鐵貯藏增加,血清鐵蛋白濃度明顯增高,血清銅、鐵濃度及尿銅下降,Cp濃度極低,甚至測不出。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth311999年Yonekawa報道了1例54歲女性患者,43歲時患糖尿病,開始接受胰島素治療。49歲起出現(xiàn)不安、笨拙,近事記憶力減退,無法勝任工作。51歲出現(xiàn)小腦性共濟失調(diào),左上肢的舞蹈手足顫動,構音障礙等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。就診時發(fā)現(xiàn)面部色素沉著,K-F環(huán)

陰性,有視網(wǎng)膜色素變性,言語急促,四肢腱反射亢進,肌張力降低,左上肢從手臂至手指有手足顫動,右側(cè)肢體有小腦性共濟失調(diào),易跌倒。記憶、智力測定輕度下降。實驗室檢驗血,Hb10g/L,Cp濃度無法測出(<1mg/L),轉(zhuǎn)鐵蛋白正常,鐵蛋白增高。其家族中既往無神經(jīng)系統(tǒng)疾病史。后發(fā)現(xiàn)大哥血清Cp和銅濃度均下降,2個女兒血清Cp和銅濃度也均降低。

各國也均有一些學者報道了幾個類似的家系,其基因的突變方式并不完全相同,目前發(fā)現(xiàn)有6種形式。

K-F環(huán)：即角膜色素環(huán)。是肝豆狀核變性病的最重要體征，95%-98%患者有K-F環(huán)。由銅沉積于角膜后彈力層所致，絕大多數(shù)見于雙眼，個別見于單眼。大多出現(xiàn)神經(jīng)癥狀時就可發(fā)現(xiàn)此環(huán)，位于角膜與鞏膜的內(nèi)表面上，呈綠宰色或金褐色，寬約1.3mm，光線斜照角膜時看得最清楚，但早期常須用裂隙燈檢查方可發(fā)現(xiàn)。少數(shù)可伴晶體渾濁，白內(nèi)障，暗適應下降及瞳孔對光反應遲鈍等。

2024/7/8Traceelementandphsicalhealth32第六節(jié)銅代謝紊亂引起的疾病4、Menke氏綜合癥1962年menke等首先報道這種綜合癥。癥狀與體征：先天性銅吸收障礙。臉色蒼白、昏睡、貧血、體溫低下、肌肉痙攣、精神發(fā)育遲緩、生長發(fā)育停滯、厭食、易于感染等。另外特征，頭發(fā)卷曲、色淺易斷。血清銅及血漿銅藍蛋白含量減少，含銅酶活性降低。治療：及時適量補充銅鹽可使病情好轉(zhuǎn)。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth33第六節(jié)銅代謝紊亂引起的疾病5、Ehlers-Danlos綜合癥體征：骨形成異常，枕骨突起、臉細長、皮膚關節(jié)過渡伸展，毛發(fā)異常，血清銅及血漿銅藍蛋白含量顯著降低。病因：先天性結(jié)締組織發(fā)育不良癥。含銅酶賴氨酰氧化酶（lysyloxidase)活性降低，彈性蛋白、膠原交聯(lián)障礙。治療：及時適量補充銅和鐵鹽可使病情好轉(zhuǎn)。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth34第六節(jié)銅代謝紊亂引起的疾病6、低血鐵-低血銅-低血清蛋白綜合癥癥狀與體征：面色蒼白、低色素貧血、易怒、精神發(fā)育遲緩、生長發(fā)育停滯。發(fā)病多以4～17個月的嬰幼兒。血清銅及血漿銅藍蛋白含量減少，血清鐵顯著降低。病因：可能是胃腸吸收不良綜合癥的結(jié)果治療：及時適量補充銅和鐵鹽可使病情好轉(zhuǎn)。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth35第八節(jié)銅的測定——血清銅的測定

標準值：0.87～1.64mg/LAAS（原子吸收分光光度法）樣品處理同鐵臨床意義：主要用于兒童發(fā)育障礙和營養(yǎng)不良評價、銅代謝異常診斷、銅中毒診斷等。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth36第八節(jié)銅的測定——血清銅的測定

標準值：0.87～1.64mg/L增高：增高數(shù)倍，可能銅中毒。余可能與下列疾病有關：①內(nèi)分泌因素：如生長激素缺乏、腎上腺皮質(zhì)功能降低、甲狀腺功能亢進、糖尿病、雌激素藥使用。②神經(jīng)和肌肉：如骨發(fā)育不全、風濕性關節(jié)炎、抗癲癇藥物使用。③肝膽胰障礙：如肝炎、膽道閉鎖、硬化性膽管炎、壞死后或膽汁性肝硬化、慢性胰腺炎。（下續(xù)）2024/7/8Traceelementandphsicalhealth37第八節(jié)銅的測定——血清銅的測定

標準值：0.87～1.64mg/L（續(xù)前頁）④血液和腫瘤：如白血病、鐮狀紅細胞貧血、惡性淋巴瘤、骨肉瘤、卵巢癌、胰腺癌、肺癌。⑤其他病因：如感染性疾病、結(jié)核病、心肌梗死、肺動脈高壓、腎功能不全、色素性視網(wǎng)膜炎、血色病、糙皮病、妊娠等。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth38第八節(jié)銅的測定——血清銅的測定

標準值：0.87～1.64mg/L減低：可能與下列疾病有關：①攝取不足：如缺乏動物蛋白、兒童常飲劣質(zhì)奶粉（加工時銅丟失）、神經(jīng)性厭食。②吸收障礙：如慢性腹瀉、脂肪泄、失蛋白性胃腸癥。③丟失過多：如腎病綜合癥、皮質(zhì)醇增多癥、皮質(zhì)類固醇激素或青酶胺使用。④先天性疾?。喝鏜enkers卷發(fā)綜合癥等。⑤其他：如早產(chǎn)兒、低蛋白血癥、灼傷、鋅治療、透析等2024/7/8Traceelementandphsicalhealth39第八節(jié)銅的測定—發(fā)—發(fā)中銅的測定—尿中銅的測定應用最多的是原子吸收和分光光度法2024/7/8Traceelementandphsicalhealth40總結(jié)銅：銅化合物有毒，但微量銅是必需元素。全血：0.64～1.28mg/L紅細胞：0.75～1.31mg/L血漿：0.01～1.40mg/L血清：0.87～1.64mg/L發(fā)樣中銅含量：6～10μg/g2024/7/8Traceelementandphsicalhealth41中國臨床神經(jīng)科學

2006年第14卷第1期

疾病的新認識和新治療

陳燕,蔣雨平(復旦大學附屬華山醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科200040;復旦大學上海醫(yī)學院神經(jīng)病學系200032)銅藍蛋白的代謝和低銅藍蛋白血癥的臨床表現(xiàn)低銅藍蛋白血癥非神經(jīng)系統(tǒng)損害的表現(xiàn)2024/7/8Traceelementandphsicalhealth42腎臟損害:由于銅沉積在腎臟近曲小管和遠曲小管的上皮細胞,使之出現(xiàn)扁平狀改變,刷狀緣消失、基底膜增厚,從而阻礙了腎小管的重吸收,腎小球毛細血管管腔狹窄或閉塞、間質(zhì)增多?？沙霈F(xiàn)腎性糖尿、氨基酸尿、高鈣尿、磷酸鹽尿、蛋白尿、血尿、浮腫、腎小管酸中毒和腎結(jié)石,腎性佝僂病。可成為WD首發(fā)癥狀或伴隨癥狀。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth43血液系統(tǒng)損害:以黃疸和貧血、肝脾腫大、水腫等為主要表現(xiàn)的急性溶血性貧血,多見于青少年,大多數(shù)致死。占WD

首發(fā)癥狀的2%～15%,極易誤診。實驗室檢查有血紅蛋白降低,網(wǎng)織紅細胞升高,Coomb′s

試驗陰性,膽紅素明顯升高,血清堿性磷酸酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶和丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶輕度升高。部分病人臨床上可以紫癜為首發(fā)癥狀,以臀部和雙下肢為多,常合并鼻衄、牙齦出血等。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth44急性溶血性貧血的原因是由血銅在肝細胞大量沉積,達到一定量時,肝細胞中的溶酶體破裂,將銅釋放入血液,血漿中銅濃度迅速增高,沉積在紅細胞表面,使紅細胞膜變形能力下降。紅細胞在循環(huán)中易受機械損傷而破壞,且已被單核2巨噬細胞吞噬;同時血清銅增高可使紅細胞谷胱甘肽起氧化作用,抑制葡萄糖62磷酸脫氫酶、谷胱甘肽還原酶的活性,從而導致血紅蛋白自動氧化過程的加劇,Heinz小體在血管內(nèi)沉積,發(fā)生血管內(nèi)溶血。出血傾向則是因脾功能亢進導致血小板減少,以及肝功能損害導致凝血因子合成減少,凝血功能障礙。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth45皮膚、骨骼肌肉損害:皮膚色素沉著,皮膚黝黑,極少數(shù)伴有魚鱗癬;指甲變形,有天青色指甲弧影,關節(jié)畸形致X

型腿或O型腿,關節(jié)痛。骨質(zhì)X

線改變,包括軟骨炎,關節(jié)退行性變?nèi)珀P節(jié)面硬化、囊炎性變,關節(jié)骨緣骨節(jié)裂,骨質(zhì)脫鈣、稀疏軟化,佝僂病,嚴重者可有病理性骨折。Fanconi綜合征、長骨囊腫、復發(fā)性關節(jié)炎。骨關節(jié)炎主要累及脊柱、膝、踝、髖等大關節(jié)。肌肉病變有肌萎縮、橫紋肌溶解癥、肢帶綜合征、營養(yǎng)不良。骨骼損害作為WD

首發(fā)癥狀的發(fā)生率為4%～10%,主要和銅異常沉積在關節(jié)腔內(nèi)及肝腎損害引起鈣、磷代謝紊亂有關。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth46內(nèi)分泌損害:甲狀腺功能減退,甲狀旁腺功能減退,糖尿病,部分女性病人可有閉經(jīng),發(fā)育遲緩,流產(chǎn)及不育,男性可有乳房女性化等。甲狀腺功能減退也可作為WD

首發(fā)癥狀。其發(fā)生機制考慮是伴腎功能不全時,攝取的酪氨酸等氨基酸不足,合成甲狀腺球蛋白的前體不足;此外由于銅在甲狀腺實質(zhì)的沉積,干擾了碘與甲狀腺球蛋白前體的結(jié)合,造成了甲狀腺素合成的減少;下丘腦2垂體2甲狀腺軸受影響,內(nèi)源性TSH分泌受到抑制,T3的降低反饋性地使TSH分泌輕度升高。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth47精神癥狀:情緒不穩(wěn),易哭笑等,行為障礙如幼稚、躁動,言語障礙如多語,緘默,幻覺妄想,智能低下等。具有反社會/精神病理人格、精神性焦慮和抑郁。WD?？砂榫癜Y狀,占首發(fā)癥狀的11%。一般精神癥狀首發(fā)到出現(xiàn)神經(jīng)癥狀為2個月～4年,因此容易被誤診為癔癥、神經(jīng)官能癥、精神分裂癥。但多數(shù)病人遲早會有神經(jīng)或肝臟癥狀的出現(xiàn),故隨訪這類病人很重要,一旦發(fā)現(xiàn)有錐體外系或肝臟損害要警惕WD。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth48其他損害:心血管系統(tǒng)損害,表現(xiàn)為心肌病,心律失常,傳導障礙,自律功能異常。消化系統(tǒng)除最常見的肝損害外,可有膽石癥,胰腺炎,自發(fā)性細菌性腹膜炎。眼部損害可見白內(nèi)障。綜上所述,Cp在機體的銅、鐵代謝中都起到了重要的作用,低Cp血癥是由其代謝合成不同環(huán)節(jié)的障礙和一些特殊的病理狀態(tài)所致。低Cp血癥會導致各種臟器功能的損害,但及早診斷仍可取得一定的療效。因此我們只有充分認識這一綜合征,分析具體的病因,才能做到早診斷、早治療。

2024/7/8Traceelementandphsicalhealth49科普知識——2024/7/8Traceelementandphsicalhealth50銅是大腦的“益友”：銅與鋅、鐵等一樣都是大腦神經(jīng)遞質(zhì)的重要成分。如果攝取不足可致神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)，大腦功能會發(fā)生障礙。銅缺乏將使腦細胞中的色素氧化酶減少，活力下降，從而使記憶衰退、思維紊亂、反應遲鈍，甚至步態(tài)不穩(wěn)、運動失常等。要有一副健康靈活的大腦，是離不開銅元素這個益友的。2024/7/8Traceelementandphsicalhealth51銅是心臟的“衛(wèi)士”：

當人們將心臟病的原因單純歸咎于脂肪、高膽固醇飲食時，美國科學家提醒人們：絕對不可忽視銅元素的缺乏。銅元素在人體內(nèi)參與多種金屬酶的合成，其中的氧化酶是構成心臟血管的基質(zhì)膠原和彈性蛋白形成過程中必不可少的物質(zhì)，而膠原又是將心血管的肌細胞牢固地連接起來的纖維成分，彈性蛋白則具有促使心臟和血管壁保持彈性之功能。因此，銅元素一旦缺乏，此類酶的合成減少，心血管就無法維持正常的形態(tài)和功能，從而給冠心病入侵以可乘之機。

2024/7/8Traceelementandphsicalhealth52銅是癌癥的“克星”：人怕癌癥，