清淡又營(yíng)養(yǎng)的家常菜圖

清淡又營(yíng)養(yǎng)的家常菜圖第一篇清淡又養(yǎng)分的家常菜圖:清淡的養(yǎng)分菜譜簡(jiǎn)潔的家常菜

飲食油膩就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元兇，于是越來(lái)越多的人選擇清淡的菜式來(lái)吃，以下是我為你整理的清淡的養(yǎng)分菜譜家常菜，盼望你喜愛(ài)。

清淡的養(yǎng)分菜譜家常菜推舉

特色燒牛筋

原料：

水發(fā)牛蹄筋400克，茶樹(shù)菇節(jié)150克，洋蔥絲80克，小米椒節(jié)、香菜節(jié)、姜片、蒜片、蔥節(jié)各少許。

調(diào)料：

鹽、味精、老抽王、濃口醬油、濕淀粉、化豬油、色拉油、豆瓣油各適量。

制作：

1、將洋蔥絲投入油鍋并加少許的鹽，炒斷生以后，盛在窩盤里墊底。

2、把茶樹(shù)菇節(jié)入油鍋過(guò)油，倒出來(lái)瀝油后待用。

3、鍋里放化豬油燒熱，先下姜片、蒜片、蔥節(jié)和小米椒節(jié)，炒香了再下茶樹(shù)菇和牛蹄筋，摻適量的鮮湯并加入濃口醬油、老抽王、鹽、味精等調(diào)好味，燒3分鐘至蹄筋入味后，下香菜節(jié)并勾芡淋豆瓣油，即成。

蓮影花香

原料：

鵝肝100克，蓮藕200克，蘆筍120克，鮮百合瓣、紅椒塊各50克。

調(diào)料：

鹽、味精、干生粉、蔥油、色拉油各適量。

制法：

1、把鵝肝剁成泥，另把蓮藕切成夾刀片，并夾入鵝肝泥，拍上干生粉后投入五成熱的油鍋，炸至表面定型且熟時(shí)，倒出來(lái)瀝油待用。

2、把蘆筍切成小滾刀塊，然后與百合瓣、紅椒塊一起投入加有油鹽的沸水鍋，汆一水待用。

3、鍋里放少量的蔥油燒熱，投入炸好的藕夾稍炒幾下，再倒入蘆筍塊、百合瓣和紅椒塊一起翻炒，出鍋前加鹽和味精調(diào)味便好。

用料：長(zhǎng)茄子二個(gè)、大蒜適量(看?孟不?、小米椒幾個(gè)、香菜幾根、油適量、鹽適量、陳醋少許、白糖少許、白胡椒粉少許、生抽適量、芝麻油適量、熟白芝麻少許;

做法

1.茄子用鹽搓洗表面.然后洗凈.切成長(zhǎng)條..不要去皮.

2.鍋里放冷水..把茄子隔水蒸熟..時(shí)間一般10-15分鐘左右!

3.把大蒜和小米椒切碎..蒸好的茄子取出..讓它去墻角蹲著.把自己放涼!

4.鍋里倒一點(diǎn)油..把大蒜和小米椒放下去爆香.放白糖.白胡椒粉.生抽..炒出香味!

5.然后把蒸茄子盤子里面蒸出來(lái)的水.倒入...加鹽...少許陳醋!

6.假如湯汁比較多.就開(kāi)大火收汁!關(guān)火后淋上少許芝麻油!把切碎的香菜放在茄子上.把料淋在茄子上!撒上熟白芝麻即可!

媽媽木盆排骨

制作：

1、鍋里放適量油，放入麻辣醬料炒香后，摻鮮湯并下入排骨段，小火燜至入味時(shí)，撈出來(lái)晾干待用。

2、鍋里放香辣油燒熱，下入香辣醬、干辣椒節(jié)、花椒、姜片和蒜片炒香，再放進(jìn)香干片、尖椒片和排骨翻炒，等淋香油并撒入熟芝麻后，出鍋裝入木盆便上桌。

水晶蝦四川小涼面

制作：

1、把龍蝦肉用檸檬水浸泡后汆熟。

2、取清雞湯300毫升，加意大利凝膠片20克、胡椒粉2克和少許鹽調(diào)味，加入龍蝦肉后一起冷凍成型。

3、把羅勒葉30克，加橄欖油15毫升、鹽3克，一起攪打成青醬。

4、出菜時(shí)，把水晶龍蝦肉切成塊擺盤，然后放上涼面，并在涼面上澆泰國(guó)辣雞醬，最終將青醬散放在盤中一側(cè)，稍加點(diǎn)綴即成。

其他清淡的菜式做法推舉

素炒鮮菇

材料：鮮菇200克，青尖椒一個(gè)，洋蔥適量，蒜兩瓣，生抽一匙。

做法：

1、鮮菇用水沖洗潔凈，瀝盡水。

2、尖椒、洋蔥分別切片，蒜切片。

3、炒鍋?zhàn)⒂停瑹了某蔁?，倒入鮮菇旺火煸炒，炒約3-5分鐘，煸出水分至鮮菇變軟，放入蒜片爆香，這時(shí)香菇里的水分慢慢收干。

4、放入尖椒略炒，調(diào)入生抽炒勻，最終放洋蔥片炒勻，關(guān)火。

小訣竅：

1、因鮮菇的鮮美，所以不必放過(guò)多的調(diào)料，生抽和鹽取其一便可

2、盡量煸出鮮菇中的水分，新奇沒(méi)有浸過(guò)水的鮮菇水分并不會(huì)許多。

干煸花菜

材料：菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。

做法：

1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡非常鐘，取出用手剝小朵備用。

2、炒鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒，轉(zhuǎn)中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。

4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒勻稱即可出鍋裝盤。

家常藕片

材料：蓮藕兩節(jié)，黑木耳3朵，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)

做法：

1、蓮藕削皮、切片，黑木耳用水泡發(fā)后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗潔凈，撕成小朵，胡蘿卜削皮后切花，青椒去籽切塊，瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘。

2、熱鍋，放油，放進(jìn)瘦肉大火滑炒。

3、加入少許生抽。

4、瘦肉變色后盛起備用。

5、鍋里重新放油，倒進(jìn)胡蘿卜，煸炒至軟身。

6、加入黑木耳，翻炒幾下。

7、加入藕片，煸炒。

8、邊炒邊淋入少量清水。

9、煸炒至藕片斷生。

10、倒入滑炒過(guò)的瘦肉。

11、放鹽、白糖調(diào)味。

12、加入青椒，翻炒勻稱。

13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

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其次篇清淡又養(yǎng)分的家常菜圖:清淡的菜譜家常菜做法帶圖片

現(xiàn)在的生活水平提高了，人們的飲食也是提高了不少，吃到許多的好東西都是大魚(yú)大肉的，但是這樣是對(duì)腸胃不太好的，以下是我為你整理的清淡的菜譜家常菜圖片，盼望你喜愛(ài)。

清淡的菜譜家常菜帶圖片

香菜拌木耳做法步驟

1.黑木耳提前用水泡發(fā)。

2.香菜多一點(diǎn)，切跟木耳長(zhǎng)度全都的小段。

3.泡發(fā)的黑木耳入開(kāi)水鍋中煮兩分鐘，然后快速過(guò)涼水浸泡變涼，這樣可使木耳口感脆嫩。

4.涼水浸過(guò)的黑木耳裝入容器，加鹽，植物油，白醋，小米辣，蒜末。

5.加入香菜。拌勻稱即可。

6.入冰箱冷藏一下再吃，更爽脆!下酒佐粥配米飯，怎樣吃都美味。

7.成品

清淡的菜譜家常菜其他推舉

XO醬肉末虎皮椒

原料：菜椒300克，豬肉末120克，小米椒節(jié)、青椒圈各20克，姜末、蒜末共20克。

調(diào)料：XO醬、蠔油、雞汁、香醋、生抽、白糖、一品鮮、雞飯老抽、色拉油。

制作：

1、菜椒洗凈，切去兩端備用。

2、把豬肉末入油鍋，先加姜末、蒜末炒至吐油，再加入XO醬、蠔油、雞汁、白糖、一品鮮、雞飯老抽，炒勻炒香，出鍋待用。

3、凈鍋里放色拉油，燒至六成熱時(shí)，放入菜椒炸至表面起虎皮紋，倒出瀝油后，復(fù)入鍋并加適量的香醋和生抽，翻拌勻再撒入炒好的豬肉末、小米椒節(jié)和青椒圈，稍炒幾下便裝盤，造好型即成。

翡翠鮮椒馬蹄

原料：蓋菜200克，馬蹄100克，蒜末、青紅椒丁、鮮青花椒各少許。

調(diào)料：鹽、味精、白糖、水淀粉、紅油、麻油。

制作：

1、蓋菜洗凈改刀;馬蹄切片。

2、水中加入鹽、白糖、油，將蓋菜、馬蹄分別飛水。

3、蓋菜清炒一下，加入鹽、味精、白糖，一點(diǎn)點(diǎn)淀粉勾芡，翻勻擺放在盤底。

4、馬蹄加入蒜末、青紅椒丁、紅油、麻油拌勻，盛入蓋菜上即可。

蓮心齋料卷

原料：北豆腐200克，腐皮1張，蓮藕30克，鮮香菇30克，松仁30克，草莓、芒果、獼猴桃各10克，雞蛋1個(gè)，吉士粉30克，香椿苗少許。

調(diào)料：泰國(guó)雞醬20克，鹽5克，生粉20克，糖5克，胡椒粉2克，色拉油1000克。

制作：

1、把北豆腐去凈老皮，壓成細(xì)泥，用豆包布擠凈水分，加入切成小粒的蓮藕、鮮香菇和炸好的松仁、鹽、生粉、糖、胡椒粉，用勺子攪拌勻稱，用腐皮將其卷起，并用保鮮膜裹緊，放入蒸箱蒸30分鐘至熟，取出晾涼備用。

2、把草莓、芒果、獼猴桃切成小粒，加入泰國(guó)雞醬拌勻，制成水果沙拉醬備用。

3、把放涼的齋料卷剝?nèi)ケｕr膜，斜刀切成1厘米的厚片，粘上蛋液后控凈，再粘上吉士粉備用。

4、炒鍋上火，加油燒至六成熱，把粘好吉士粉的齋料卷炸熟，撈出，控凈油，淋上水果沙拉醬即可。

要點(diǎn)：齋料卷裹時(shí)要裹緊、?時(shí)要蒸透，否則成品后會(huì)散。

素食主義

原料：金針菇、番茄、油豆腐、藕片、包漿豆腐、紅蘿卜、白菜和豆芽共750克。

走菜流程：向錫紙內(nèi)夾入全部原料，加入黃油蒜茸醬、蠔油、雞精各10克，倒進(jìn)大骨湯300克，包緊后扎口放在電磁爐上，大火煮5分鐘后，拿起錫紙包放入碼斗，解開(kāi)袋口，即可走菜。

制作關(guān)鍵：清湯味的調(diào)料少、口味清淡，用大骨湯代替清水，可使菜品更加鮮美。

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第三篇清淡又養(yǎng)分的家常菜圖:清淡小炒家常菜譜養(yǎng)分的做法推舉

現(xiàn)代都市的人們的生活節(jié)奏比較快，飲食不太規(guī)律，吃太多油膩的菜的話會(huì)消化不良的，這樣就對(duì)腸胃很不好，所以要多吃點(diǎn)清淡的菜譜，以下是我為你整理的清淡小炒家常菜譜，盼望你喜愛(ài)。

清淡小炒家常菜譜做法推舉

蔬菜鍋

原料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐適量，枸杞子、姜、菇頭，香菇精湯頭少許。

做法：

1、首先燒開(kāi)水，把用火鍋把水煮沸后，先將枸杞子、姜、菇頭，香菇精湯頭都放入鍋中。

2、水完全燒開(kāi)之后就把除金針菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加進(jìn)去。

3、等水再次煮滾后，把剩下的食材加進(jìn)去，最終調(diào)味，完成。

白菜湯羹

原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽適量。

做法：

1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。

2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，撈出鹽水，加入黃瓜汁。

3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽即可。

金針菇炒雞蛋

原料：金針菇一把、雞蛋3個(gè)。

做法：

1.金針菇略微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下。

2.雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌勻稱。

3.油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4.翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來(lái)待用。

5.再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

6.倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻。

7.加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了，簡(jiǎn)潔但蠻好吃的。

雞蛋菠菜餅

原料：

菠菜泥1小碗，雞蛋4個(gè)，鹽適量，胡椒粉少量，橄欖油。

做法：

1.雞蛋打散，加入適量鹽和胡椒粉，菠菜泥加入少量鹽和橄欖油調(diào)勻。

2.選擇一個(gè)較小的平底鍋，燒熱以后放入少量的油，倒入一半的雞蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固。

3.將菠菜泥鋪在蛋液至上，抹平，再倒入另一半的蛋液，用小火連續(xù)煎。

4.當(dāng)?shù)耙罕砻婺桃院螅靡粋€(gè)稍大的盤子扣住平底鍋口，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，再將蛋餅推入平底鍋中，將另一面煎熟。

5.將煎好的蛋餅切成小塊，擺盤，用番茄醬或者芥末醬蘸食即可。

清淡小炒家常菜譜其他養(yǎng)分做法

白蘿卜+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有肯定功效。

原料：

白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜

做法：

1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。

2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲

3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。

白蘿卜+梨

可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，假如