2023-2024學年六年級科學下冊（青島版）第4課 嗅覺和味覺（教案）

2023-2024學年六年級科學下冊（青島版）第4課嗅覺和味覺（教案）課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：六年級科學下冊第4課嗅覺和味覺

2.教學年級和班級：六年級

3.授課時間：第4周，星期二，第1節(jié)

4.教學時數：45分鐘

教學內容：

1.嗅覺和味覺的基本概念與功能

2.嗅覺與味覺的關系

3.嗅覺和味覺在日常生活中的應用

4.嗅覺和味覺的實驗探究

教學過程：

1.導入（5分鐘）：通過提問方式引導學生回顧上節(jié)課內容，為新課學習做好鋪墊。

2.基本概念與功能（10分鐘）：

a.講解嗅覺和味覺的定義；

b.介紹嗅覺和味覺的功能；

c.解釋嗅覺和味覺在生活中的重要性。

3.嗅覺與味覺的關系（10分鐘）：

a.分析嗅覺與味覺的相互影響；

b.舉例說明嗅覺與味覺的協同作用。

4.嗅覺和味覺在日常生活中的應用（10分鐘）：

a.講解如何利用嗅覺和味覺辨別食物新鮮度；

b.分析烹飪過程中嗅覺和味覺的作用；

c.舉例說明嗅覺和味覺在安全防范中的重要性。

5.實驗探究（10分鐘）：

a.分組進行嗅覺和味覺實驗；

b.學生觀察實驗現象，分析原因；

c.教師總結實驗結果，強調嗅覺和味覺的相互關系。

6.總結與作業(yè)（5分鐘）：

a.回顧本節(jié)課所學內容，總結嗅覺和味覺的重要性；

b.布置課后作業(yè)，鞏固所學知識。

教學評價：

1.課堂參與度；

2.實驗探究過程中的觀察與分析能力；

3.課后作業(yè)的完成質量。二、核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生的科學探究能力，通過觀察、實驗、分析等方法，深入理解嗅覺與味覺的生理功能和相互關系。

2.增強學生的實踐操作技能，學會運用嗅覺和味覺辨別生活中的不同物質，提高生活品質。

3.培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維，激發(fā)對科學現象的好奇心，養(yǎng)成積極探究科學問題的習慣。

4.強化學生的人際合作意識，通過小組實驗，學會與他人溝通交流，共同解決問題。

5.培養(yǎng)學生的生命觀念，了解嗅覺和味覺在生物進化過程中的作用，增強對生命奧秘的敬畏之心。三、學情分析本節(jié)課的教學對象為六年級學生，他們在知識、能力、素質等方面具備以下特點：

1.知識層面：

a.學生已具備一定的生物學基礎知識，了解人體感官的基本功能；

b.對于嗅覺和味覺的概念，學生可能已有初步的認識，但可能對其生理機制和相互關系理解不夠深入；

c.學生對于生活中的嗅覺和味覺現象有一定的觀察和體驗，但可能缺乏系統性的思考和總結。

2.能力層面：

a.學生具備一定的觀察能力和實驗操作技能，但實驗設計、數據分析和推理能力有待提高；

b.學生在小組合作中能積極參與討論，但獨立思考、解決問題的能力尚需培養(yǎng)；

c.學生具備基本的表達和溝通能力，但在科學探究過程中，可能需要進一步引導和鼓勵。

3.素質層面：

a.學生對科學探究充滿好奇心，但學習興趣可能因個體差異而有所不同；

b.學生在道德品質、團隊合作、自主學習等方面表現出一定的素養(yǎng)，但部分學生可能存在依賴心理，需要教師引導；

c.學生在面對困難時，可能會表現出一定的抗挫折能力，但也有部分學生容易氣餒，需要教師及時鼓勵。

4.行為習慣：

a.學生在課堂上的紀律性較好，能遵循課堂規(guī)則，積極參與教學活動；

b.學生在小組合作中，能尊重他人意見，但仍需提高批判性思維和獨立思考能力；

c.部分學生可能存在注意力不集中、學習積極性不高等問題，影響課堂學習效果。

對課程學習的影響：

1.學生對嗅覺和味覺的興趣和好奇心，有利于激發(fā)學習積極性，提高課堂參與度；

2.學生在知識、能力和素質方面的差異，要求教師在教學中采取差異化教學策略，以滿足不同學生的學習需求；

3.學生的行為習慣對課堂氛圍和教學效果產生影響，教師需關注學生的行為表現，及時調整教學方法和手段，確保教學質量；

4.教師應充分了解學生的實際情況，設計符合學生認知水平的教學活動，以提高教學效果。四、教學資源準備1.教材：

-確保每位學生都有六年級科學下冊第4課“嗅覺和味覺”的教材或學習資料。

-準備課本中提到的相關閱讀材料，以便學生在課堂上閱讀和理解。

2.輔助材料：

-準備嗅覺和味覺的生理結構圖，包括鼻黏膜、味蕾等，以便直觀展示嗅覺和味覺器官的構成。

-收集和整理與嗅覺和味覺相關的圖片，如不同氣味的物體、食物圖片等，用于課堂展示和討論。

-搜集相關視頻資料，如嗅覺和味覺的生理機制動畫、嗅覺和味覺實驗操作演示等，以便在課堂上播放，增強學生的直觀感受。

-設計和打印嗅覺和味覺實驗記錄表，方便學生記錄實驗過程和結果。

3.實驗器材：

-準備實驗所需的材料，如氣味瓶、調味料、實驗用小杯等。

-確保實驗器材的完整性和安全性，進行預實驗，檢查器材是否正常。

-準備實驗防護用品，如實驗服、手套等，確保學生在實驗過程中的安全。

4.教室布置：

-根據教學需要，將教室劃分為不同的區(qū)域，如講授區(qū)、實驗操作臺、小組討論區(qū)等。

-在實驗操作臺附近放置實驗器材，便于學生進行實驗操作。

-設置小組討論區(qū)，配備白板、記號筆等，方便學生進行討論和記錄。

-確保教室內的光線、通風良好，為學生創(chuàng)造一個舒適的學習環(huán)境。

5.其他準備：

-教師提前熟悉教學內容，掌握相關知識點，為課堂教學做好充分準備。

-教師準備教學過程中的引導性問題，以便引導學生思考和探究。

-教師準備評價工具，如課堂觀察表、作業(yè)評價標準等，以便對學生的學習過程和結果進行評價。五、教學過程設計1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對嗅覺和味覺的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道嗅覺和味覺是什么嗎？它們在我們的生活中有什么作用？”

展示一些關于嗅覺和味覺的圖片或視頻片段，讓學生初步感受嗅覺和味覺的重要性。

簡短介紹嗅覺和味覺的基本概念和重要性，為接下來的學習打下基礎。

2.嗅覺和味覺基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解嗅覺和味覺的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解嗅覺和味覺的定義，包括其主要組成元素或結構。

詳細介紹嗅覺和味覺的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

通過實例或案例，讓學生更好地理解嗅覺和味覺的實際應用或作用。

3.嗅覺和味覺案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解嗅覺和味覺的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的嗅覺和味覺案例進行分析。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解嗅覺和味覺的多樣性或復雜性。

引導學生思考這些案例對實際生活或學習的影響，以及如何應用嗅覺和味覺解決實際問題。

小組討論：讓學生分組討論嗅覺和味覺在日常生活中的應用，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與嗅覺和味覺相關的主題進行深入討論。

小組內討論該主題的現狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對嗅覺和味覺的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內容，強調嗅覺和味覺的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學習內容，包括嗅覺和味覺的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調嗅覺和味覺在現實生活或學習中的價值和作用，鼓勵學生進一步探索和應用嗅覺和味覺。

布置課后作業(yè)：讓學生撰寫一篇關于嗅覺和味覺的短文或報告，以鞏固學習效果。六、知識點梳理1.嗅覺和味覺的定義與功能

-嗅覺：通過鼻黏膜識別氣味的感官功能。

-味覺：通過味蕾識別食物味道的感官功能。

-嗅覺和味覺在食物選擇、營養(yǎng)攝入、安全警示等方面具有重要意義。

2.嗅覺和味覺的生理結構

-鼻黏膜：含有嗅覺細胞，能夠檢測空氣中的氣味分子。

-味蕾：分布在舌頭表面和咽喉部，能感知甜、酸、苦、咸等基本味道。

3.嗅覺與味覺的關系

-嗅覺和味覺相互影響，共同參與食物的感知。

-嗅覺受損會影響味覺的判斷，反之亦然。

4.嗅覺和味覺在日常生活中的應用

-食品安全：通過嗅覺和味覺判斷食物是否變質。

-烹飪技巧：利用嗅覺和味覺調配食材，提高烹飪水平。

-生活習慣：通過嗅覺和味覺培養(yǎng)良好的飲食習慣。

5.嗅覺和味覺的實驗探究

-氣味識別實驗：通過聞氣味瓶，觀察學生對不同氣味的識別能力。

-味覺測試實驗：使用不同味道的溶液，測試學生對基本味道的敏感度。

-嗅覺與味覺關系實驗：設計實驗，觀察嗅覺受損對味覺的影響。

6.嗅覺和味覺的注意事項

-保持鼻黏膜和味蕾的健康，避免吸煙、過度攝入糖分等不良習慣。

-鼻塞、感冒等疾病會影響嗅覺和味覺，注意預防和及時治療。

-遵循食品安全規(guī)范，預防食物中毒。

7.嗅覺和味覺的科普知識

-介紹嗅覺和味覺的起源、演化過程。

-引導學生了解嗅覺和味覺在生物界的多樣性。

-拓展學生對嗅覺和味覺研究領域的認知。

8.嗅覺和味覺的實際案例

-分析生活中與嗅覺和味覺相關的案例，如食品鑒別、烹飪技巧等。

-討論嗅覺和味覺在實際問題中的應用，提高學生的實踐能力。七、課后作業(yè)1.撰寫一篇關于嗅覺和味覺在日常生活中的重要性的短文。

2.設計一個實驗，探究嗅覺和味覺的關系，并撰寫實驗報告。

3.分析一個生活中的實例，說明嗅覺和味覺在食品安全方面的作用。

4.搜集嗅覺和味覺的科普知識，制作一份科普海報。

5.討論嗅覺和味覺在日常生活中的應用，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

詳細補充和說明舉例題型：

1.短文示例：

題目：《嗅覺和味覺在日常生活中的重要性》

正文：嗅覺和味覺是我們感知世界的重要方式之一。在日常生活中，嗅覺和味覺發(fā)揮著至關重要的作用。例如，在挑選食物時，我們可以通過嗅覺和味覺來判斷食物的新鮮程度和口感。此外，在烹飪過程中，嗅覺和味覺也起著至關重要的作用。通過嗅覺和味覺，我們可以準確地判斷食材的成熟度和烹飪程度。因此，嗅覺和味覺在我們的日常生活中扮演著重要的角色，幫助我們更好地享受生活。

2.實驗報告示例：

題目：《探究嗅覺和味覺的關系》

實驗目的：探究嗅覺和味覺之間的關系。

實驗方法：設計一個實驗，讓參與者蒙上眼睛，通過嗅覺和味覺來判斷不同食物的味道。

實驗結果：參與者通過嗅覺和味覺可以準確地判斷出不同食物的味道。

結論：嗅覺和味覺之間存在密切的關系，它們共同參與我們對食物的感知。

3.分析實例示例：

題目：《嗅覺和味覺在食品安全方面的作用》

實例：在一次野餐活動中，小明發(fā)現食物中有一股異味。通過嗅覺和味覺的判斷，小明判斷食物已經變質，避免了食物中毒的發(fā)生。

分析：嗅覺和味覺在食品安全方面起著重要的作用。通過嗅覺和味覺的判斷，我們可以及時發(fā)現食物是否變質，從而避免食物中毒的風險。

4.科普海報示例：

題目：《嗅覺和味覺的科普知識》

內容：介紹嗅覺和味覺的生理機制、功能以及在日常生活中的應用。

配圖：展示嗅覺和味覺器官的結構圖、嗅覺和味覺的實際應用場景等。

5.創(chuàng)新性想法或建議示例：

題目：《嗅覺和味覺在日常生活中的創(chuàng)新應用》

內容：提出一些創(chuàng)新性的想法或建議，如開發(fā)一種可以模擬嗅覺和味覺的智能設備，幫助人們更好地享受美食等。八、作業(yè)布置與反饋-撰寫一篇關于嗅覺和味覺在日常生活中的重要性的短文。

-設計一個實驗，探究嗅覺和味覺的關系，并撰寫實驗報告。

-分析一個生活中的實例，說明嗅覺和味覺在食品安全方面的作用。

-搜集嗅覺和味覺的科普知識，制作一份科普海報。

-討論嗅覺和味覺在日常生活中的應用，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

2.作業(yè)反饋：

-及時對學生的作業(yè)進行批改和反饋，指出存在的問題并給出改進建議。

-針對學生的短文，教師可以提出改進意見，如文章結構、用詞表達、邏輯性等方面的建議。

-對學生的實驗報告，教師可以評價實驗設計是否合理，實驗過程是否詳細，實驗結果是否準確，并提出改進建議。

-對學生的分