DB37∕T 454-2010 無公害食品 蝦夷扇貝養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

65.150B

53DB37

37/

T

—2010代替

無公害食品

蝦夷扇貝養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 山東省的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)

布DB37/

T

—2010 本標準按照GB/T

本標準是對DB37/T

454-2004《無公害食品蝦夷扇貝養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》的修訂，主要有以下變化：—規(guī)范性引用文件中增加了“GB/T18047.4農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求；NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量；SC/T2033蝦夷扇貝親貝；SC/T2034蝦夷扇貝苗種”?！獙⑸婕啊八|(zhì)”的條目修改為“水環(huán)境”并將表格去掉，其內(nèi)容用小條目或文字表示。—修改一些關(guān)鍵數(shù)據(jù)，蝦夷扇貝筏式養(yǎng)殖技術(shù)中流速上限由50cm/s改為90cm/s。本標準由山東省海洋與漁業(yè)廳提出。本標準由山東省漁業(yè)標準化專業(yè)技術(shù)委員會歸口。本標準起草單位：煙臺大學(xué)海洋學(xué)院。本標準主要起草人：楊秀蘭、許修明、王愛敏。庫七七

標準下載水泥池或玻璃鋼水槽，10m

～50m

，水深1.1m～1.5m。DB37/

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水泥池或玻璃鋼水槽，10m

～50m

，水深1.1m～1.5m。

1 范圍

yessoensis(Jay)〕在無公害養(yǎng)殖環(huán)境條件下人工繁殖、中間育成和養(yǎng)成的技術(shù)要點及規(guī)范。本標準適用于蝦夷扇貝的無公害養(yǎng)殖。2 規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T

11607 漁業(yè)水質(zhì)標準GB/T

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量

無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求NY

5052 無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY

5071 無公害食品 漁用藥物使用準則NY

5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量SC/T

2033 蝦夷扇貝 親貝SC/T

2034 蝦夷扇貝 苗種3 親貝的選擇與培育3.1 親貝選擇3.1.1 規(guī)格殼高≥10cm。3.1.2 雌雄比例8：1～10：13.1.3 質(zhì)量要求質(zhì)量符合SC/T

2033的規(guī)定，殼面比較潔凈、光滑，無附著物。體質(zhì)健壯，活力強，外套膜伸展并緊貼殼口，生殖腺肥大，規(guī)格合格率3.2 親貝培育3.2.1 培育池3 33.2.2 水環(huán)境庫七七

標準下載20個/m

，采用多層網(wǎng)籠或單層浮式網(wǎng)箱，雌、雄分開培育。

～3×10

20個/m

，采用多層網(wǎng)籠或單層浮式網(wǎng)箱，雌、雄分開培育。

～3×10

符合GB/T

18047.4與GB/T

11607的規(guī)定，培育用水符合NY

5052的規(guī)定。水溫1℃～9℃，鹽度28～33，溶氧≥5mg/L，光照≤500lx。3.2.3 培育密度3 33.2.4 日常管理 投餌投喂硅藻、金藻、扁藻、螺旋藻粉、鼠尾藻磨碎液等餌料，飼料符合NY

5072的規(guī)定，嚴禁投喂含4 48次/d；6℃～8℃，9～12次/d；恒溫待產(chǎn)，20次/d左右。 升溫日升高0.5℃～1.0℃，升至5℃～6℃時穩(wěn)定3d～4d，升至8℃左右保持恒溫，以待產(chǎn)卵。 管理1/2，每天早、晚各吸底一次；采卵前不倒池，但每天吸底2～3次，清除池底糞便。 充氣連續(xù)微量充氣，避免間斷充氣，恒溫待產(chǎn)時減少充氣或停止充氣。 消毒培育池要及時消毒，用藥按NY

5071的規(guī)定執(zhí)行。3.2.5 產(chǎn)卵與孵化雌雄分開產(chǎn)卵排精。 產(chǎn)卵.1 自然產(chǎn)卵親貝自1℃開始培育，18d左右達到性成熟，正常換水時，親貝便大量自然產(chǎn)卵。.2 人工催產(chǎn)當性腺指數(shù)達到15%以上時，并有少數(shù)親貝排精，再恒溫控制2d～3d，然后將親貝沖洗干凈，陰干0.5h～1h，放入比原來水溫高2℃～3℃的水中，2h小時左右便可大量產(chǎn)卵。 受精建議人工潑灑精液至1個卵子周圍有2個～3個精子為止。 孵化建議孵化密度30粒/mL～50粒/mL，孵化水溫10℃～13℃，微量充氣，75h左右發(fā)育到D型幼蟲。庫七七

標準下載投喂硅藻、金藻、小球藻、扁藻等單胞藻。建議先投金藻，日投喂量1×10

cell/mL左右；隨著幼蟲的生長，允許改用其它單胞藻，投喂量要逐步增加，達到6×10

cell/mL左右，2次/d～6次/d。DB37/

T投喂硅藻、金藻、小球藻、扁藻等單胞藻。建議先投金藻，日投喂量1×10

cell/mL左右；隨著幼蟲的生長，允許改用其它單胞藻，投喂量要逐步增加，達到6×10

cell/mL左右，2次/d～6次/d。4 幼體培育4.1 水環(huán)境符合GB/T

18047.4與GB/T

11607的規(guī)定，培育用水符合NY

4.1.1 水溫：12℃～16℃。4.1.2 鹽度：28～33。4.1.3 溶氧≥5mg/L。4.1.4 光照≤500lx。4.2 選幼受精卵孵化至D形幼蟲期，全部上浮后，用孔徑為50μｍ左右的篩絹選出,并放入育苗池進行培育。4.3 密度8粒/mL～12粒/mL。4.4 日常管理4.4.1 投餌444.4.2 升溫水溫由12℃，日升高1℃，升至16℃時，恒溫培養(yǎng)。4.4.3 換水選幼時，只加1/2的水，第二天后加滿。以后每天換水2次～3次，每次換水1/3～1/2。4.4.4 倒池第一次倒池（選幼倒池）要在產(chǎn)卵后60h～80h（以發(fā)育到D形幼蟲為準）進行，以后每3d～5d倒池一次。4.4.5 吸污每天吸底除污一次。4.4.6 充氣用100號或120號散氣石連續(xù)微量充氣，建議充至稍微鼓起氣泡的氣量。4.5 采苗4.5.1 采苗時間放采苗器。4.5.2 采苗器庫七七

標準下載建議聚乙烯網(wǎng)片按2kg/m

左右投放，直徑3mm～5mm的棕繩按500m/m

投放。日投喂量8×10

建議聚乙烯網(wǎng)片按2kg/m

左右投放，直徑3mm～5mm的棕繩按500m/m

投放。日投喂量8×10

cell/mL左右，4次/d～8次/d。建議以金藻、硅藻等微型單胞藻為主，扁藻等綠藻聚乙烯網(wǎng)片或細棕繩等。 采苗器的處理聚乙烯網(wǎng)片使用前2d～3d，務(wù)必用0.5‰～1.0‰的氫氧化鈉溶液浸泡清洗24h以上；棕繩需經(jīng)反復(fù)浸泡、敲打、沖洗，清除碎屑、雜質(zhì)以及可溶性有害物質(zhì)等。最后用過濾海水沖洗干凈，pH值為7.5～8.3后準許使用。 采苗器投放量3 3 34.5.3 培育 投餌4為輔。 換水投放采苗器后適當加大換水量，日換水3～4次，每次換水1/2。 日常管理

增強光照。4.6 出池苗檢驗4.6.1 規(guī)格殼高＞500μｍ的稚貝。4.6.2 合格判定規(guī)格合格率達到90%以上；大小均勻，苗種健壯，足絲粘附力強；畸形率、傷殘率和死亡率的總和低于5%。4.6.3 檢驗方法 出售前檢驗出池苗出售前應(yīng)通過檢驗。 組批規(guī)則與抽樣計數(shù).1 組批規(guī)則以一個培養(yǎng)池的出池苗為一批。.2 抽樣計數(shù)庫七七

標準下載DB37/

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—2010隨機抽取5片～10片網(wǎng)片（或3m棕繩），從網(wǎng)片（或棕繩）上、中、下三個部位分別剪下2個～3個扣（或長5cm的棕繩），計數(shù)苗數(shù)，換算出每片網(wǎng)片（或棕繩）上的出池苗數(shù)量，據(jù)此推算整個培育池網(wǎng)片（或棕繩）上的出池苗總量。.3 規(guī)格合格率在抽樣計數(shù)時，將抽出的幾個樣品的出池苗充分混合均勻，從中隨機抽取50?！?00粒苗種（不含傷殘、死亡及畸形個體）測量殼高并計算百分比，統(tǒng)計規(guī)格合格率。.4 畸形率、傷殘率和死亡率在抽樣計數(shù)時，將抽出的幾個樣品的出池苗充分混合均勻，從中隨機抽取200?！?00粒出池苗種，查計畸形、殼破碎及死亡數(shù)，統(tǒng)計畸形率、傷殘率和死亡率。4.6.4 判定規(guī)則 不合格判定池苗種為不合格。 復(fù)檢為準。5 大規(guī)格苗種培育由出池苗（殼高＞500μｍ）培育至苗種（殼高＞0.5cm）的過程。5.1 場地選擇5.1.1 場地池塘、蓄水池或風(fēng)平浪靜的內(nèi)灣。5.1.2 場地消毒池塘和蓄水池用20mg/L～50mg/L的漂白粉消毒。5.2 水環(huán)境符合GB/T

18047.4與GB/T

11607的規(guī)定。5.2.1 水溫：5～23℃。5.2.2 鹽度:28～ 溶氧≥4.5mg/L。5.2.4 透明度

60cm～250cm。5.3 培育密度符合SC/T

2034的規(guī)定。苗袋大小一般為30cm×40cm，孔徑為100μｍ～240μｍ。5.3.1 殼高

4000～10000

粒。庫七七

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—20105.3.2 殼高

2000～4000

粒。5.3.3 殼高

200～2000

粒。5.4 日常管理5.4.1 餌料生物培養(yǎng)養(yǎng)殖池在保苗前20d～30d，先納水50cm～60cm，施入無機肥：氮3mg/L～5mg/L和磷0.3mg/L～0.5mg/L，有可能時接種人工培養(yǎng)的硅藻、金藻或扁藻等單胞藻餌料。5.4.2 苗袋處理良水質(zhì)和餌料供應(yīng)。5.4.3 分苗和倒袋隨著稚貝的生長要按5.3的密度要求及時分苗，并由孔徑小的苗袋向孔徑大的苗袋倒袋。5.4.4 水質(zhì)調(diào)節(jié)5.4.5 監(jiān)測定期觀測稚貝的生長和死亡情況，及時清除死貝。5.5 苗種的檢驗5.5.1 規(guī)格殼高＞0.5cm。5.5.2 合格判定規(guī)格合格率達到90%以上；感官要求大小均勻，色澤鮮艷，殼厚適中，開閉活躍，苗種健壯；畸形率、傷殘率和死亡率的總和低于5%。5.5.3 檢驗方法 出售前檢驗苗種出售前應(yīng)通過檢驗。 組批規(guī)則與抽樣計數(shù).1 組批規(guī)則以一次交貨出售為一批。.2 抽樣計數(shù)均數(shù)，再按器具數(shù)推算本批苗種的總數(shù)。庫七七

標準下載DB37/

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—20 規(guī)格合格率殘、死亡及畸形個體）測量殼高并計算百分比，統(tǒng)計規(guī)格合格率。 畸形率、傷殘率和死亡率形、殼破碎及死亡數(shù)，統(tǒng)計畸形率、傷殘率和死亡率。5.5.4 判定規(guī)則 不合格判定種為不合格。 復(fù)檢若對計數(shù)有異議,可由購、銷雙方協(xié)商，按本標準規(guī)定的方法重新抽樣復(fù)檢，并以復(fù)檢結(jié)果為準。6 中間育成由苗種（殼高＞0.5cm）養(yǎng)至貝種（殼高≥3cm）的過程。6.1 場地選擇水清流緩、無大風(fēng)浪、餌料豐富的海區(qū)或利用養(yǎng)成扇貝的海區(qū)。6.2 水環(huán)境符合NY

6.3 密度6.3.1 網(wǎng)袋法一根60m的浮綆掛100串～120串。6.3.2 網(wǎng)籠法網(wǎng)籠直徑30cm左右，網(wǎng)目2mm～8mm，6～7層，每層間隔15cm，每層放100?！?00粒。一個60m浮綆可掛100籠左右。6.4 分苗0.5cm以上的苗種裝入上述網(wǎng)籠或網(wǎng)袋中進行中間育成的密度開始為每籠層（或每袋）300粒左右，養(yǎng)至10月初，水溫20℃左右，要分苗疏散為每籠層（或每袋）100粒左右。6.5 貝種檢驗6.5.1 規(guī)格庫七七

標準下載DB37/

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—2010殼高≥3cm。6.5.2 合格判定規(guī)格合格率≥90%；感官要求：大小均勻、色澤鮮艷，殼厚適中，殼緣薄，活力強（在水中殼開、閉活躍）；畸形率、傷殘率和死亡率的總和≤5%。6.5.3 售前檢驗 個體計數(shù)貝種的平均數(shù)，再按器具數(shù)推算出本批貝種的總數(shù)。 規(guī)則合格率在抽樣計數(shù)時，將抽取的幾個樣品的貝種充分混合均勻，從中隨機抽取50粒～100粒貝種（不含傷殘、死亡及畸形個體），測量殼高，統(tǒng)計規(guī)格合格率。 畸形率、傷殘率和死亡率殼破碎及死亡數(shù)，統(tǒng)計畸形率、傷殘率和死亡率。6.5.4 判定規(guī)則 不合格判定種為不合格。 復(fù)檢準。7 養(yǎng)成7.1 淺海筏式養(yǎng)殖7.1.1 海區(qū)的選擇選擇水流暢通、無大風(fēng)浪、餌料豐富的海區(qū)。7.1.2 養(yǎng)殖設(shè)施由浮綆、浮漂、固定橛、橛纜、養(yǎng)殖籠等部分組成，嚴禁使用有毒材料。7.1.3 環(huán)境條件水質(zhì)符合NY

5052的規(guī)定，鹽度28～33，水深大潮期低潮時為7m～30m，透明度≥150cm，水溫≤23℃，流速10cm/s～90cm/s。庫七七

標準下載養(yǎng)殖面積不能超過可養(yǎng)面積的20%，建議放養(yǎng)密度≤150×10

，每層15粒～25粒。建議放養(yǎng)密度10×10

養(yǎng)殖面積不能超過可養(yǎng)面積的20%，建議放養(yǎng)密度≤150×10

，每層15?！?5粒。建議放養(yǎng)密度10×10

～20×10

粒/hm

。7.1.4 養(yǎng)殖設(shè)施的設(shè)置劃分海區(qū)并確定位置，留出航道，筏向與流向成垂直。建議筏距10m～20m，籠間距為0.5m～1.0m，一根60m的浮綆可掛80籠～100籠。7.1.5 養(yǎng)殖水層養(yǎng)殖籠上層距水面1m～6m，高溫時適當下沉。7.