理化檢驗技術(shù)中級《專業(yè)實踐能力》（題庫）模擬試卷二

理化檢驗技術(shù)中級《專業(yè)實踐能力》（題庫）模擬試卷二

［單選題］1.為了保證樣品從采樣到報告結(jié)果一系列過程不會亂，

最關(guān)鍵的做法是

A.采樣后及時送交實驗室

B.交接時要口頭交代清楚

C.交接簽字

D.從采樣到報告結(jié)果每個樣品要使用同一標號

E.實驗室接受樣品后放置整齊

參考答案：D

參考解析：為了保證樣品從采樣到報告結(jié)果一系列過程不會亂，最關(guān)鍵的做法

是從采樣到報告結(jié)果每個樣品要使用同一標號。

［單選題］2.電熱恒溫干燥箱對物品滅菌，常用溫度和維持時間為

A.130℃,lh

B.140℃,lh

C.150℃,2h

D.160℃,2h

E.170℃,3h

參考答案：D

參考解析:干烤滅菌的要求有幾種組合：160℃,2h；170℃,lh；180℃,

30mino

［單選題］3.職業(yè)衛(wèi)生檢測中，固體吸附劑的解吸效率范圍最好在

A.60%?75%

B.70%?80%

C.75%?85%

D.75%?90%

E.80%?95%

參考答案：D

參考解析：我國相關(guān)規(guī)定要求，固體吸附劑的解吸效率最好在95%以上，不得低

于75%0

［單選題］4.植物油中的游離脂肪酸用氫氧化鉀標準溶液滴定，每克植物油消耗

氫氧化鉀的毫克數(shù)稱為

A.皂化值

B.酸價

C.過氧化值

D.氧化值

E.脂肪酸含量

參考答案：B

參考解析：植物油中的游離脂肪酸用氫氧化鉀標準溶液滴定，每克植物油消耗

氫氧化鉀的毫克數(shù)稱為酸價。

［單選題］5.氣泡吸收管內(nèi)管出氣口折斷，雖然仍舊有氣泡產(chǎn)生，但不能用來采

樣的原因是

A.流量不穩(wěn)

B.阻力減少流量增加

C.阻力增加流量減少

D.氣泡變大，吸收效率降低

E.氣泡路徑傾斜

參考答案：D

參考解析：噴口變粗，氣泡變大，噴口升高，吸收路徑變短，吸收效率降。

［單選題］6.開啟火焰離子化檢測器氣相色譜儀的順序是

A.接通電源，開啟載氣、氫氣、空氣，點火，柱子、檢測器、進樣口溫度到

達，進行分析

B.接通電源，柱子、檢測器、進樣口溫度到達，開啟載氣、氫氣、空氣，點

火，進行分析

C.開啟載氣、接通電源，柱子、檢測器、進樣口溫度到達，接通氫氣、空氣，

點火，進行分析

D.開啟載氣、氫氣、空氣，點火，接通電源，柱子、檢測器、進樣口溫度到

達，進行分析

E.開啟載氣、氫氣、空氣，接通電源，柱子、檢測器、進樣口溫度到達，點

火，進行分析

參考答案：E

［單選題］7.用滲透管動態(tài)配氣，放滲透管水浴的控溫精度為

A.±0.1℃

B.±0.5℃

C.±0.8℃

D.±1.0℃

E.±1.5℃

參考答案：A

參考解析：滲透管動態(tài)配氣操作時，滲透管要放在恒溫水浴中，控溫精度為土

o.rCo

［單選題］8.誤食毒鼠強造成的食物中毒屬于

A.細菌性食物中毒

B.真菌性食物中毒

C.植物性食物中毒

D.動物性食物中毒

E.化學性食物中毒

參考答案：E

參考解析：誤食毒鼠強造成的食物中毒屬于化學性食物中毒。

［單選題］9.化學消毒劑的主要種類

A.酸類，醇類，重金屬鹽類,氧化劑，表面活性劑，烷化劑

B.酚類，堿類，重金屬鹽類,氧化劑，表面活性劑，氫化劑

C.酸類，堿類，重金屬鹽類,氧化劑，表面活性劑，氫化劑

D.堿類，醇類，重金屬鹽類,氧化劑，表面活化劑，烷化劑

E.酚類，酸類，重金屬鹽類,氧化劑，表面活性劑，烷化劑

參考答案：D

參考解析：按化學性質(zhì)可將化學消毒劑可分為：堿類、氧化劑類、鹵素類、醇

類、酚類、醛類、表面活性劑類、季俊鹽類、重金屬類。

［單選題］10.用于工作場所空氣中粉塵采集的濾料直徑為

A.40mm和75mm

B.35mm和75mm

C.35mm和40mm

D.25mm和75mm

E.25mm和35mm

參考答案：A

參考解析：當粉塵濃度低于50mg/m3時、用直徑40mm的過濾乙烯纖維濾膜；當

粉塵濃度高于50mg/m3時，用直徑75mm的過濾乙烯纖維濾膜。

［單選題］11.在臨床檢驗中，藥物敏感度的測定方法中最常用的方法是

A.ELISA和試管稀釋法

B.ELISA和單片紙碟法

C.小杯法和試管法

D.小杯法和單片紙碟法

E,單片紙碟法和試管稀釋法

參考答案：E

參熹軍析：細菌對藥物的敏感度的測定方法較多，有試管稀釋法、紙片擴散

法、牛津小杯法和平板小溝法等。其最常用的方法為試管稀釋法及紙片擴散

法。

［單選題］12.肺炎球菌的微生物學檢查法主要有

A.直接涂片鏡檢,分離培養(yǎng)和鑒定,Optochin敏感試驗：類毒素試驗

B.直接涂片鏡檢,分離培養(yǎng)和鑒定,Optochin敏感試驗：內(nèi)毒素試驗

C.直接涂片鏡檢,分離培養(yǎng)和鑒定,Optochin敏感試驗；外毒素試驗

D.直接涂片鏡檢,分離培養(yǎng)和鑒定,Optochin敏感試驗：藥物敏感試驗

E.直接涂片鏡檢,分離培養(yǎng)和鑒定,Optochin敏感試驗；動物試驗

參考答案：C

參考解析：肺炎球菌的微生物學檢查法主要有直接涂片鏡檢，分離培養(yǎng)和鑒

定，Optochin敏感試驗，外毒素試驗。

［單選題］13.硝酸汞滴定法測定水樣中氯化物，屬于下列哪種滴定法

A.酸堿滴定法

B.氧化還原滴定法

C.電位滴定法

D.絡(luò)合滴定法

E.沉淀滴定法

參考答案：D

參考解析：氯化物與硝酸汞形成可溶的、微離解的氯化汞。在pH3.0±0.2時，

二苯卡巴胺和過量的汞離子形成紫色絡(luò)合物。

［單選題］14.火焰原子吸收光譜法測定樣品中鋅的結(jié)果是1.Omg/L,換算成

ZnC12為(Zn的原子量為65.38,C1的原子量為35.45)

A.2.084mg/L

B.2.08mg/L

C.2.Img/L

D.0.80mg/L

E.0.48mg/L

參考答案：C

參考解析：ZnC12量：(1.04-65.38)X(65.38+2X35.45)=2.1。

［單選題］15.醬油的總酸是表示其質(zhì)量的一個指標，由于酸性物質(zhì)種類多，測定

結(jié)果以何種酸表示

A.乙酸

B.甲酸

C.乳酸

D.丙酸

E.檸檬酸

參考答案：C

參考解析：醬油的總酸以乳酸表示。

［單選題］16.測定車間空氣中氯氣時，配制標準溶液選用

A.氯化鈉

B.漂白粉

C.氯氣

D.氯化鉀

E.浸酸鉀

參考答案：E

參考解析：氯標準溶液配置：準確稱取0.3925g澳酸鉀(于105C干燥2h),

溶于水并定量轉(zhuǎn)移入500nli容量瓶中，稀釋至刻度。此溶液1ml相當于l.Omg

氯標準貯備液。

［單選題］17.用鹽酸副玫瑰苯胺比色法測二氧化硫時，要向溶液中加入氨基磺酸

溶液，目的是消除什么物質(zhì)對測定的影響

A.一氧化碳

B.氮氧化物

C.二氧化碳

D.三氧化硫

E.臭氧

參考答案：B

參考解析：鹽酸副玫瑰苯胺比色法測二氧化硫時，存在的干擾和排除有：臭氧

通過分析前放置20min使其分解；二氧化氮干擾氨基磺酸去除；重金屬用EDTA

鈉鹽和磷酸去除。

［單選題］18.我國日常用的合成洗滌劑中主要是陰離子表面活性劑，其中應(yīng)用最

廣泛的是

A.合成脂肪酸衍生物

B.烷基磺酸鈉

C.烷基硫酸酯

D.烷基苯磺酸鈉

E.烷基磷酸酯

參考答案：D

參考解析：我國日常用的合成洗滌劑中主要是陰離子表面活性劑，包括合成脂

肪酸衍生物、烷基磺酸鹽、烷基硫酸酯、烷基磷酸酯和烷基苯磺酸鹽，其中應(yīng)

用最廣泛的是烷基苯磺酸鈉。

［單選題］19.在浸漬濾料的試劑中，加入甘油的作用是

A.甘油與被采集物起反應(yīng)，可以提高采樣效率

B.甘油對被采集物有較大溶解度

C.甘油使濾料表面潮濕，有利于捕集顆粒物

D.甘油有吸濕性，使濾料表面潮濕，有利于試劑與被采氣體起反應(yīng)

E.甘油對永久性氣體溶解能力強

參考答案：D

參考解析：為了保持浸漬吸附劑含有一定量的水分，以利于進行化學反應(yīng)和溶

解作用，往往在浸漬溶液中加入少量甘油等。

［單選題］20.20%氯化亞錫溶液，在配制或放置時，有時會出現(xiàn)白色沉淀，解決

方法是

A.配制時應(yīng)盡量增加溶劑量

B.配制時應(yīng)加熱使沉淀溶解

C.配制好的溶液應(yīng)保存在室溫下

D.配制好的溶液應(yīng)密封保存

E.配制時應(yīng)防止氯化亞錫水解

參考答案：E

參考解析：20%氯化亞錫溶液，在配制或放置時，氯化亞錫水解后會出現(xiàn)白色沉

淀，在配制時應(yīng)先加濃鹽酸使固體溶解，然后以水稀釋。

［單選題］21.火焰原子吸收光譜法測定鎂及其化合物，使用的火焰為

A.乙快-空氣火焰，富燃性火焰

B.乙快-氧氣火焰，貧燃性火焰

C.乙快-空氣火焰，貧燃性火焰

D.乙煥-空氣火焰，化學計量性火焰

E.乙快-二氧化氮火焰，富燃性火焰

參考答案：D

［單選題］22.雙硫腺-氯仿溶液在pH8.5?11.0提取鉛時，為根除銀的干擾，需

加入

A.KCN

B.EDTA-2Na

C.檸檬酸鹽

D.氟化物

E.酒石酸鹽

參考答案：A

參考解析：雙硫腺-氯仿溶液在PH8.5?11.0提取鉛時，加入氧化鉀消除銅、

鋅、銀、汞的干擾。

［單選題］23.不分光紅外法二氧化碳測定儀進氣口接氯化鈣的作用是

A.防止有機蒸氣干擾

B.防止粉塵進入干擾

C.防止二氧化硫干擾

D.防止二氧化氮干擾

E.防止大量水氣進入造成靈敏度降低

參考答案：E

參考解析：水蒸氣對測定二氧化碳有干擾，它可使氣室反射率下降，從而使儀

器靈敏度降低，影響測定結(jié)果的準確性。進氣口接無水氯化鈣使空氣樣品干燥

后進入儀器。

［單選題］24.用固體吸附劑采樣管采樣，采到什么程度被認為是“穿透”了

A.從采樣管流出氣中發(fā)現(xiàn)被采集物

B.采樣管流出氣中的濃度是流入氣中濃度的10%

C.采樣管流出氣中的濃度是流入氣中濃度的5%

D.采樣管流出氣中的濃度是流入氣中濃度的15%

E.采樣管流出氣中的濃度是流入氣中濃度的20%

參考答案：C

參考解析：吸附采樣管采樣是有限度的，采樣管流出氣中的濃度時流入氣濃度

的5%時，認為開始出現(xiàn)漏出，此時采樣體積稱為最大采樣體積，也稱穿透量。

［單選題］25.蛋白聚丙烯酰胺凝膠電泳所使用的電泳緩沖液為

A.TAE

B.TBE

C.TPE

D.Tris-甘氨酸緩沖液

E.堿性緩沖液

參考答案：D

參考解析：蛋白聚丙烯酰胺凝膠電泳所使用的電泳緩沖液為Tris-甘氨酸緩沖

液。

［單選題］26.在工作場所空氣中粉塵測定中，采樣持續(xù)時間為

A.5~10min

B.210min

C.WlOmin

D.>15min

E.<15min

參考答案：B

參考解析：在工作場所空氣中粉塵測定中，采樣持續(xù)時間應(yīng)210min。

［單選題］27.與鉤體病關(guān)系最為密切的自然災(zāi)害是

A.地震災(zāi)害

B.洪澇災(zāi)害

C.干旱

D.颶風

E.蝗災(zāi)

參考答案：B

參考解析：洪澇災(zāi)害與鉤體病關(guān)系最為密切。

［單選題］28.測定血中碳氧血紅蛋白時，采集血液樣品方法為

A.靜脈血10ul

B.末梢血10u1

C.靜脈血1ml

D.末梢血1ml

E.末梢血或靜脈血1ml

參考答案：B

參考解析：取末梢血10P1直接注入到預(yù)先加入肝素溶液的小玻璃瓶中。

［單選題］29.處理鉤端螺旋體病疫情時，處理措施不妥當?shù)氖?/p>

A.立即把病人送上級醫(yī)院救治

B.立即向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告“疫情”

C.盡快抽取血樣送鉤體病實驗室檢查

D.勸說農(nóng)民不要下田接觸“鉤體病疫水”

E.對疫區(qū)接觸疫水的高危人群進行預(yù)防服藥

參考答案：C

參考解析：一旦發(fā)現(xiàn)疫情應(yīng)立即報告防疫部門或撥打12320電話舉報，以便采

取防制措施。如避免接觸鉤體疫水、預(yù)防服藥、滅鼠、圈豬、水源消毒和對疫

水設(shè)置警示牌。對鉤體病患者盡量做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療和就地治療。

［單選題］30.測定食品灰分時，下列哪項操作不正確

A.炭化時先大火，后小火

B.炭化溫度不得超過600℃

C.碳化前可滴加無灰植物油

D.液體樣品可用無灰濾紙吸收后，再炭化

E.在500?600℃灼燒至無炭粒

參考答案：A

參考解析：測定食品灰分時，先將樣品小火碳化后，在馬福爐高溫灼燒灰化。

［單選題］31.用動態(tài)配氣方法將已知濃度為0.1%的濃氣以0.lL/min的流量與稀

釋氣混合，稀釋氣流量為l.OL/min,稀釋后的濃度是多少

A.0.01%

B.0.05%

C.0.001%

D.0.009%

E.0.005%

參考答案：D

參考解析：根據(jù)C=COXFO/(FO=F),將各個數(shù)據(jù)帶入。

［單選題］32.在用石墨爐原子吸收光譜法測定血鉛時，要特別選擇好下列哪一步

操作，才能得到滿意的結(jié)果

A.干燥溫度和時間

B.干燥和灰化溫度和時間

C.干燥和原子化溫度和時間

D.灰化溫度和時間

E.原子化溫度和時間

參考答案：B

參考解析：在用石墨爐原子吸收光譜法測定血鉛時，干燥和灰化溫度和時間的

選擇很重要。

［單選題］33.長期存放的氟離子選擇性電極，臨用前應(yīng)如何處理

A.拋光

B.用總離子強度緩沖液浸泡

C.在水中浸泡

D.用低氟溶液激活，浸泡

E.在水中浸泡后，再在低氟水中浸泡，水洗至最低電位值

參考答案：E

參考解析：長期存放的氟離子選擇性電極，臨用前應(yīng)在水中浸泡24h后，再在

低氟水中浸泡，水洗至最低電位值。

［單選題］34.用氟離子選擇電極法測得某溶液E=290mV,相應(yīng)的氟離子濃度為

2.31mg/L,已知其E-logC的斜率為59mV,測得另一溶液的E=231mV,其相應(yīng)的

氟離子濃度為

A.5.9mg/L

B.231mg/L

C.23.Img/L

D.290mg/L

E.2.31mg/L

參考答案：C

參考解析：根據(jù)能斯特方程式，將E=290mV時，相應(yīng)氟離子濃度為2.31mg/L,

及E=231mV帶入能斯特方程式，求得氟離子濃度為23.1o

［單選題］35.用鋁酸鋼分光光度法（熱法）測定硫酸鹽時，如何消除碳酸鹽的干擾

A.加鹽酸煮沸

B.加入氯化鋼

C.加入氫氧化鎂

D.加入氫氧化鈣

E.加入鈣氨溶液

參考答案：A

參考解析：用鋁酸鋼分光光度法（熱法）測定硫酸鹽時，水樣中的碳酸鹽可與銀

離子形成沉淀干擾測定，但經(jīng)加酸煮沸后可消除其干擾。

［單選題］36.原子吸收法測定食品中的鈣，干擾較大的元素是

A.錮

B.磷

C.銅

D.氯

E.鐵

參考答案：B

參考解析：測定食品中的鈣受各種因素干擾，其中磷干擾較大。

［單選題］37.采用4%乙酸為浸出液進行溶出試驗時，甲醛濃度不得超過30mg/L

的食品容器材料是

A.聚乙烯

B.聚氯乙烯

C.聚丙烯

D.聚苯乙烯

E.三聚鼠胺

參考答案：E

［單選題］38.在水蒸氣很多的環(huán)境中，用硅膠管采集乙醛、丁醛時，水蒸氣對采

樣有什么影響，如何處置最好

A.降低穿透容量，增加硅膠用量

B.降低采樣效率,在硅膠管前添加氯化鈣吸除水

C.降低穿透容量,在硅膠管前添加無水硫酸鈉吸除水

D.降低采樣效率,改用液體吸收

E.降低穿透容量,在硅膠前加一只氯化鈣干燥管

參考答案：B

參考解析：在水蒸氣很多的環(huán)境中，用硅膠管采集乙醛、丁醛時，水蒸氣會降

低采樣效率，應(yīng)在硅膠管前添加氯化鈣吸除水。

［單選題］39.做原子吸收光譜分析時，哪種火焰的溫度最高

A.煤氣-空氣

B.氫氣一氧氣

C.乙快-空氣

D.乙快-氧化亞氮

E.丙烷-氧氣

參考答案：D

參考解析：乙快-氧化亞氮火焰的溫度最高。

［單選題］40.如果牛乳中摻入米湯，通常是加入碘液進行檢查，如果有米湯存

在，牛乳應(yīng)顯示何顏色

A.紅色

B.藍色

C.黃色

D.棕色

E.紫色

參考答案：B

參考解析：根據(jù)碘遇淀粉變藍的性質(zhì)，當被檢牛乳顯示藍色時，表明牛乳中摻

加了米湯。

［單選題］41.高效液相色譜法測定水中苯并(a)花，樣品處理液中常含有極性化

合物，干擾測定，處理的辦法是

A.加入硅膠吸附除去干擾

B.加入氧化鋁除去干擾

C.加入氧化鎂除去干擾

D.改變流動相將其分離

E,加入活化炭除去干擾

參考答案：B

參考解析：水樣經(jīng)環(huán)己烷萃取富集后，就能夠氧化鋁柱分離用苯洗脫后測量。

［單選題］42.油脂陳舊或發(fā)生明顯酸敗，則酸價

A.減少

B.增高

C.不變

D.與油脂中所含游離脂肪酸的含量有關(guān)

E.與采用的檢測方法有關(guān)

參考答案：E

參考解析：酸價是指油中游離脂肪酸用KOH標準溶液滴定，每克植物油消耗KOH

的毫克數(shù)。

［單選題］43.在共沉淀法中，哪一種不是有機共沉淀劑

A.8-羥基口奎琳

B.氫氧化鈉

C.雙硫蹤

D甲基紫

E.銅試劑

參考答案：B

參考解析：共沉淀法中，常用的有機共沉淀劑有：8-羥基喳琳、銅試劑、雙硫

腺、甲基紫等。

［單選題］44.測定汞時，對253.7nm波長有吸收能力的是

A.一價的汞離子

B.二價的汞離子

C.汞分子

D.汞原子

E.汞化合物

參考答案：D

參考解析：汞蒸氣對波長253.7nm的紫外光具有特征吸收。實驗環(huán)境中苯、甲

苯、氨水、丙酮、氮氧化物對波長253.7nm有吸收，應(yīng)避免引起干擾。

［單選題］45.用無泵型采樣器采樣時，適合的風速范圍是

A.l~10cm/s

B.10?500cm/s

C.5?10m/s

D.10?15m/s

E.15—20m/s

參考答案：B

參考解析：風速過低，V10cm/s時，采樣器表面空氣中被采集物未能及時補

充，將引起采樣速率降低（饑餓現(xiàn)象）；風速過高；＞500cm/s時，則破壞分子

靜態(tài)擴散造成超量采樣。

［單選題］46.用石墨爐原子吸收光譜法測得尿鉛濃度為100Ug/L,同時、用比色

法測得尿中肌酢濃度為2.0ug/L0用肌酢校正的尿鉛濃度是

A.30ng/g

B.40ug/g

C.50ug/g

D.60iig/g

E.70Lig/g

參考答案：C

參考解析：尿中待測物濃度=實際測量值/肌肝濃度。

［單選題］47.測定骨中鈣的濃度，應(yīng)選擇

A.氣相色譜法

B.X射線衍射法

C.石墨爐原子吸收光譜法

D.高效液相色譜法

E.火焰原子吸收光譜法

參考答案：E

參編軍析：鈣的測定一般選用火焰原子吸收光譜法。

［單選題］48.采用正己烷萃取白菜中的對硫磷農(nóng)藥，其萃取率為85%,現(xiàn)測得白

菜中含1.05mg/kg,則實際含量為

A.1.23mg/kg

B.1.24mg/kg

C.0.89mg/kg

D.0.893mg/kg

E.1.05mg/kg

參考答案：B

參考解析:對硫磷含量：1.054-85%=1.24o

［單選題］49.薄層色譜法測定苯甲酸及其鈉鹽時，樣品酸化后，用哪種溶劑提取

苯甲酸

A.甲醇

B.乙醛

C.乙醇

D.丙酮

E.正己烷

參考答案：B

參考解析：原理：樣品酸化后，用乙醛提取苯甲酸、山梨酸，用附氫火焰離子

化檢測器的氣相色譜儀進行分離測定。

［單選題］50.空氣中的二氧化硫被四氯汞鉀吸收后，再與甲醛及鹽酸副玫瑰苯胺

作用，生成的化合物為

A.橙色

B.黃色

C.玫瑰紫色

D,洋紅色

E.深紫色

參考答案：C

參考解析：空氣中的二氧化硫被四氯汞鉀吸收后，再與甲醛及鹽酸副玫瑰苯胺

作用，生成紫紅色化合物。

［單選題］51.轉(zhuǎn)子流量計用在不同場合，流量調(diào)節(jié)閥的正確位置是

A.吹氣使用時流量調(diào)節(jié)閥應(yīng)該裝在流量計出口

B.吹氣使用時流量調(diào)節(jié)閥應(yīng)該裝在流量計入口

C.抽氣使用時流量調(diào)節(jié)閥應(yīng)該裝在流量計入口

D.抽氣使用時流量調(diào)節(jié)閥裝在流量計哪里均可

E.流量調(diào)節(jié)閥的位置不影響轉(zhuǎn)子流量計的準確測量

參考答案：A

參考解析：轉(zhuǎn)子流量計的位置應(yīng)在抽氣動力與采樣器之間，流量調(diào)節(jié)閥應(yīng)在流

量計和抽氣動力之間，決不能置于流量計入口處。

［單選題］52.按《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》(1999年12月)，新開發(fā)的祛斑類化妝品

在投放市場前，為評價其安全性，必須進行的理化檢驗包含

A.pH、苯酚、氫醍

B.氫醍、性激素、汞

C.汞、甲醛、pH

D.苯酚、氫醍、性激素

E.性激素、汞、甲醛

參考答案：A

參考解析：新開發(fā)的祛斑類化妝品在投放市場前，為評價其安全性，必須進行

的理化檢驗包含pH、苯酚、氫醍。

［單選題］53.測定清潔水中苯并(a)花含量時，在用環(huán)己烷萃取富集后，最好的

分離方法是

A.高效液相色譜法

B.紙層析分離法

C.薄層層析法

D.氣相色譜法

E.柱層析分離法

參考答案：A

參考解析：目前常用最好的富集、分離方法是環(huán)己烷萃取、高壓液相色譜-熒光

檢測器測定，分離效果好，靈敏度高。

［單選題］54.采用氫化物-原子熒光法測定食品中碑含量時，將碑還原為AsH3的

還原劑為

A.鹽酸羥胺

B.硼氫化鈉

C.氯化亞錫

D.碘化鉀

E.鋅粒

參考答案：B

參考解析：氫化物-原子熒光法測定食品中碑原理：將試樣處理好后，加入硫胭

使五價碑還原為三價碑，再加入硼氫化鈉或硼氫化鉀使其還原為碑化氫。

［單選題］55.采樣前，濾膜質(zhì)量為0.1000g,以30L/min流速采集lOmin,稱量

后濾膜質(zhì)量為0.1010g,計算得空氣中粉塵濃度為(不必換算成標準狀況)

A.3.333mg/m!

B.3.33mg/m!

C.3.34mg/m3

D.3.30mg/m3

E.3.3mg/m3

參考答案：E

參考解析：空氣的粉塵濃度：(0.1100-0.1000)/(30X10)=3.3。

［單選題］56.為什么靜態(tài)配氣法不適用沸點高于150℃的化合物

A.操作復(fù)雜

B.要加熱氣化使?jié)舛绕?/p>

C.容器壁吸附明顯使?jié)舛绕?/p>

D.成本較高

E.沸點高于150℃的化合物是氣溶膠

參考答案：C

參考解析：沸點高的化合物在室溫下難以完全變成蒸氣，盡管加熱時可以完全

氣化，但當溫度降至室溫時，仍有部分蒸氣冷凝而被器壁吸附。

［單選題］57.熒光法測定食品中維生素B2,下列操作正確的是

A.在堿性條件下加熱，加壓水解處理樣品

B.加高鋅酸鉀可以除去樣品中的色素以消除干擾

C.多余的高鋅酸鉀加熱可除去

D.不需要分離凈化即可測定

E.在440nm處測定熒光強度

參考答案：B

參考解析：樣品中的色素可吸收部分熒光，影響結(jié)果，可加高鎰酸鉀除去，多

余的高錦酸鉀用過氧化氫除掉。

［單選題］58.測定二氧化硫最常用的化學方法是四氯汞鹽溶液吸收-鹽酸副玫瑰

苯胺比色法和甲醛緩沖液吸收-鹽酸副玫瑰苯胺比色法，這兩種方法的相同之處

是

A.顯色原理

B.吸收液配制

C.顯色時間

D.采樣時溫度控制

E.空白值的吸光度

參考答案：A

參考解析：這兩種方法的不同之處在于吸收液不同，相同之處在于顯色原理一

樣，都是利用二氧化硫與甲醛、鹽酸副玫瑰苯胺反應(yīng)形成紫紅色比色定量。

［單選題］59.國標法規(guī)定測定谷物、蔬菜中擬除蟲菊酯殘留量的氣相色譜檢測器

為

A.FID

B.FPD

C.NPD

D.ECD

E.TCD

參考答案：D

參考解析：原理：試樣中有機氯和擬除蟲菊酯農(nóng)藥用有機溶劑提取，經(jīng)液液分

配及層析凈化除去干擾物質(zhì)，用電子捕獲檢測器（ECD）檢測。

［單選題］60.在用灰化法處理測定食品中的碑，需加氧化鎂和硝酸鎂，這是為什

么

A.起還原作用

B.促進碑溶解

C.防止碑揮發(fā)

D.提高灰化溫度

E,提高揮發(fā)性

參考答案：C

參考解析：在加熱過程中，碑和鎂形成不揮發(fā)性焦碑酸鎂固定碑。

［單選題］61.火焰原子吸收法測定鉛的原理，以下敘述哪個是不正確的

A.樣品經(jīng)預(yù)處理使鉛以離子狀態(tài)存在

B.基態(tài)原子吸收來自鉛空心陰極燈發(fā)出的283.3nm共振線

C.還原型乙煥/空氣火焰測定靈敏度優(yōu)于氧化型乙煥/空氣火焰

D.試液中鉛離子被火焰的高溫變成基態(tài)原子

E.對共振線的吸收值與樣品中鉛含量成正比

參考答案：C

參考解析：排除法。火焰原子吸收法測定鉛的原理：樣品經(jīng)預(yù)處理使鉛以離子

狀態(tài)存在，試液中鉛離子被火焰的高溫變成基態(tài)原子后，吸收來自鉛空心陰極

燈發(fā)出的283.3nm共振線，其吸收值與樣品中鉛含量成正比。

［單選題］62.《生活飲用水標準檢驗法》采用下列哪種方法制備測酚用的純水

A.加硫酸至酸性后進行蒸儲

B.加高鎰酸鉀及硫酸至酸性后進行蒸儲

C.加氫氧化鈉至pH12以上進行蒸播

D.加高鎰酸鉀及硝酸至酸性后進行蒸鐳

E.加硝酸至酸性后進行蒸儲

參考答案：B

參考解析：加入高鋅酸鉀和硫酸重蒸儲后可去除水中的還原性物質(zhì)。

［單選題］63.容量滴定法測定空氣中二氧化碳時，用草酸標準溶液滴定剩余的氫

氧化鋼溶液，應(yīng)該使用哪種指示劑

A.酚醐為指示劑

B.甲基橙為指示劑

C.甲基紅為指示劑

D.酚醐和甲基橙為指示劑

E.格黑T為指示劑

參考答案：A

參考解析：用過量的氫氧化鋼溶液與空氣中的二氧化碳作用，生成碳酸很沉

淀，采樣后剩余的氫氧化鋼用標準草酸溶液滴定至酚獻試劑紅色剛退。

［單選題］64.利用二苯碳酰二朋與銘反應(yīng)以測定銘，該方法測定的是幾價銘

A.三價銘

B.六價銘

C.四價倍

D.七價倍

E.二價鋁

參考答案：B

參考解析：在酸性溶液中，二苯碳酰二朋與六價銘反應(yīng)生成紫紅色可溶性絡(luò)合

物。

［單選題］65.采用鹽酸副玫瑰苯胺比色法測定二氧化硫時，配制試劑的水要求是

A.無鉛蒸儲水

B.無氨蒸儲水

C.重蒸水

D.不含氧化劑的蒸儲水

E.不含二氧化碳的蒸儲水

參考答案：D

參考解析：二氧化硫在溶液中生成的亞硫酸鹽具有還原性，所以要求測定二氧

化硫時，配制試劑的水不得含有氧化劑。

［單選題］66.熱力滅菌法包括

A.燒灼和煮沸

B.蒸汽和壓力

C.燒灼和干烤

D.干烤和煮沸

E.干熱和濕熱

參考答案：E

參考解析：熱力滅菌法包括干熱滅菌和濕熱滅菌。

［單選題］67.配制汞標準溶液時，為防止汞濃度的改變，按《化妝品衛(wèi)生規(guī)

范》，應(yīng)如下操作

A.稀釋后，立刻分裝于小容器，并保存于-18c

B.配制時，加入硝酸使最終濃度為0.5mol/L

C.配制時，加入硝酸-鋁酸鉀使最終濃度分別為5%和0.5%

D.配制時，加入硝酸使最終濃度為5%

E.配制時，加入硝酸-重倍酸鉀使最終濃度分別為5%和0.05%

參考答案：E

參考解析：汞標準溶液應(yīng)配制成高濃度的共溶液保存，使用時使用中鋁酸鉀-硝

酸溶液稀釋，重格酸鉀-硝酸的最終濃度均分別為0.05%和5%o

［單選題］68.干熱滅菌法包括

A.焚燒、燒灼、干烤和熱輻射

B.焚燒、燒灼、熱輻射和紫外線

C.焚燒、燒灼、干烤和微波

D.焚燒、燒灼、干烤和紫外線

E.焚燒、燒灼、干烤和紅外線

參考答案：D

［單選題］69.我國制定了三氯乙烯的生物限值，它的生物監(jiān)測指標是

A.尿中三氯乙烯

B.尿中馬尿酸

C.尿中甲基馬尿酸

D.尿中三氯乙酸

E.尿中苯乙醛酸

參考答案：D

堂考解析：尿中三氯乙酸的濃度與接觸外劑量有相關(guān)關(guān)系，以作為生物監(jiān)測指

標。

［單選題］70.在用離子選擇性電極法測定氟離子時，什么離子對測定有干擾，去

除的辦法是

A.汞、鋅等金屬離子干擾，加氟化鈉去除

B.氯離子干擾，加入硫代硫酸鈉去除

C.鐵、鋁等離子干擾，加檸檬酸鹽掩蔽去除

D.P043\S042有干擾，加熱蒸鐳去除

E.澳離子干擾，用通過離子交換柱去除

參考答案：c

參考解析：醋酸鹽緩沖溶液含有的檸檬酸鹽可以掩蔽鋁、鐵等的干擾。

［單選題］71.除索氏抽提法外，國標方法中規(guī)定的脂肪測定方法是

A.液液萃取法

B.高效液相法

C.酸水解法

D.紙層析法

E.超臨界二氧化碳法

參考答案：C

參考解析：國標方法中規(guī)定脂肪的測定方法有：索氏抽提法和酸水解法。

［單選題］72.雙硫腺法測定空氣中的鉛，加入的鹽酸羥胺所起作用是

A.氧化劑

B.掩蔽劑

C.絡(luò)合劑

D.還原劑

E.顯色劑

參考答案：D

參考解析：干擾消除：加入氧化鉀消除銅、鋅、銀、汞的干擾；加入鋅酸鏤消

除鈣、鋁、鎂、鐵的干擾；鹽酸羥胺作為還原劑保護雙硫腺不被高價金屬和過

氧化物氧化。

［單選題］73.原子吸收光譜法測定鈣、鎂和鋸時，為消除磷酸鹽等化合物的化學

干擾，常加入

A.鋪鹽

B.鐵鹽

C.錦鹽

D,翎鹽

E.錯鹽

參考答案：D

參考解析：原子吸收光譜法測定鈣、鎂和鋸時，為消除在火焰中不易離解的磷

酸鹽等化合物的化學干擾，可加入鐲溶液加以克服。

［單選題］74.采用銀鹽法測定食品中的總碑時一，需要使用乙酸鉛棉花，其作用是

A.吸附二氧化硫

B.吸附三氧化硫

C.吸附硫化氫

D.吸附氮氧化物

E.吸附氫氣

參考答案：C

參考解析：乙酸鉛棉花除去反應(yīng)中生成的硫化氫氣體。

［單選題］75.以下哪種濾料不宜用于空氣中金屬污染物采樣

A.定量濾紙

B.微孔濾膜

C.聚四氟乙烯濾膜

D.合成纖維濾料

E.玻璃纖維濾紙

參考答案：E

參考解析：玻璃纖維濾紙具有過濾效率高、阻力適中、吸濕性小、金屬本底值

高的性質(zhì)，不宜分析金屬成分。

［單選題］76.用原子吸收光譜法測得尿鎘濃度為6ug/L,同時:測得尿中肌酎濃

度為1.5g/L。經(jīng)校正后，尿鎘濃度為

A.3Pg/g

B.5ug/g

C.7ug/g

D.4ug/g

E.6ug/g

參考答案：D

參考解析：校正后濃度=實際測量濃度/肌酎濃度，6+1.5=4。

［單選題］77.脈沖場凝膠電泳系統(tǒng)的主要構(gòu)成部件是

A.電壓控制器、脈沖程序控制器、電泳槽、圖像處理器

B.脈沖程序控制器、電泳槽、圖像處理器、水循環(huán)恒溫裝置

C.電泳槽、圖像處理器、水循環(huán)恒溫裝置、電壓控制器

D.圖像處理器、水循環(huán)恒溫裝置、電壓控制器、脈沖程序控制器

E.水循環(huán)恒溫裝置、電壓控制器、脈沖程序控制器、電泳槽

參考答案：E

參考解析：脈沖場凝膠電泳系統(tǒng)的主要構(gòu)成部件是水循環(huán)恒溫裝置、電壓控制

器、脈沖程序控制器、電泳槽。

［單選題］78.采集工作場所空氣中金屬煙塵使用的微孔濾膜，其孔徑為

A.0.2Pm

B.0.45um

C.0.6um

D.0.8um

E.1.2nm

參考答案：D

參考解析：采集工作場所空氣中氣溶膠使用的微孔濾膜孔徑為0.8uni。

［單選題］79.測定尿液中汞時，樣品中應(yīng)加什么試劑，以利樣品保存

A.硫酸

B.氫氧化鈉

C.乙酸

D.碳酸鈉

E,氯化鈉

參考答案：B

參考解析：尿樣測定比重后，加入氫氧化鈉，使?jié)舛冗_40g/L尿樣，4c可保存

2周。

［單選題］80.用活性炭管采集工作場所空氣中苯后，若用溶劑解吸，最常用的有

機溶劑為

A.CS2

B.乙醇

C.CHC13

D.甲醇

E.CH2C12

參考答案：A

參考解析：用活性炭管采集工作場所空氣中毒物后，若用溶劑解吸，最常用的

有機溶劑為CS2o

［單選題］81.用氟離子選擇電極法測定車間空氣氟化氫及其氟化物時，用浸漬超

細玻璃纖維濾紙采樣，浸漬液中含有

A.乙醇

B.甲醇

C.丙三醇

D.異丙醇

E.丙二醇

參考答案：C

參考解析：浸漬液的配置：溶解8g氫氧化鈉于水中，加入20ml丙三醇，用水

稀釋至ILo

［單選題］82.紫外分光光度計測量核酸濃度時、采用的波長是

A.190nm

B.220nm

C.260nm

D.280nm

E.300nm

參考答案：D

參考解析：紫外分光光度計測量核酸濃度時，采用的波長是280nm。

［單選題］83.在水質(zhì)檢驗中，哪一種不是常用的絡(luò)合劑或螯合劑

A.雙硫蹤

B.毗咯烷二硫代氨基甲酸核(APDC)

C.二乙基二硫代氨基甲酸鈉(DDTC)

D.8-羥基喳咻

E.EDTA

參考答案：E

參考解析：水質(zhì)檢驗中常用的絡(luò)合劑或螯合劑有：雙硫蹤；毗咯烷二硫代氨基

甲酸鏤(APDC)；二乙基二硫代氨基甲酸鈉(DDTC)；8-羥基口奎咻。

［單選題］84.采用氫化物-原子熒光法可以分別測定食品中As(V)和As(III)等不

同的價態(tài)形式，這是下列哪種因素決定的

A.在不同介質(zhì)中的氫化反應(yīng)速度

B.溫度的影響

C.氫化物濃度的影響

D.激發(fā)能量

E.吸收波長

參考答案：A

參考解析：食品中碑常以As(V)和As(IH)價態(tài)形式存在，由于二者的氫化反應(yīng)

速度在不同的介質(zhì)中差異很大，故可利用其化學行為的差異來進行As(V)和

As(HI)的分別測定。

［單選題］85.測有機物的水樣，多選哪種容器作為盛水容器

A.塑料瓶

B.玻璃瓶

C.藥瓶

D.礦泉水瓶

E.啤酒瓶

參考答案：B

參考解析：塑料能吸附有機物，測水樣中的有機物最好使用玻璃瓶。

［單選題］86.感官不合格的食物樣品，是否需要理化檢驗

A.不需要，直接判為不合格產(chǎn)品

B.必須進行檢驗

C.可以進行也可以不進行

D.報告上級處理

E.自行處理

參考答案：A

參考解析：感官不合格的食物樣品，不需要進行理化檢驗，直接判為不合格產(chǎn)

品。

［單選題］87.在標準狀況下，用活性炭管以0.2L/min的流量采集lOmin,用

1.0ml二硫化碳解吸后，測得苯為20ug/nil,計算得空氣中苯的濃度是

A.5mg/m3

B.8mg/m3

C.10mg/m3

D.15mg/m3

E.20mg/m,!

參考答案：C

參考解析：空氣苯濃度：(20X1.0)+(0.2X10)=10。

［單選題］88.酸水解法測定食品中的淀粉正確的是

A.適應(yīng)于含有半纖維素較高的食物樣品

B.可以利用硝酸分解淀粉

C.簡便易行避免了使用淀粉酶的繁瑣步驟

D.被列為國家標準的第一法

E.被認為是測定淀粉最為準確的方法

參考答案：C

參考解析：酸水解法利用HC1對淀粉水解，簡便易行，避免了使用淀粉酶的繁

雜操作，被列為國家標準方法的第二法。

［單選題］89.雙硫蹤比色法測定食品中鉛的適合酸度是

A.pH8.5?9.0

B.pH7.0?8.5

C.pH5.0-6.5

D.pH4.0?5.0

E.pH2.5?4.0

參考答案：A

參考解析：在pH8.5?9.0時，鉛離子與雙硫蹤生成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲

烷。

［單選題］90.下列哪一種用作食品容器的涂料需要測定己內(nèi)酰胺

A.三聚氟胺涂料

B.環(huán)氧酚醛涂料

C.環(huán)氧樹脂涂料

D.聚酰胺聚丙烯涂料

E.聚乙烯涂料

參考答案：D

參考解析：聚酰胺聚丙烯涂料用作食品容器的涂料需要測定己內(nèi)酰胺。

共享答案題

A.尿中馬尿酸的測定

B.尿中甲基馬尿酸的測定

C.尿中苯乙醇酸和苯乙醛酸的測定

D.尿中B2-微球蛋白的測定

E.尿中三氯乙酸的測定

［單選題］1.機體接觸三氯乙烯的生物監(jiān)測指標是

A.尿中馬尿酸的測定

B.尿中甲基馬尿酸的測定

C.尿中苯乙醇酸和苯乙醛酸的測定

D.尿中B2-微球蛋白的測定

E.尿中三氯乙酸的測定

參考答案：E

參考解析：機體吸收的三氯乙烯在體內(nèi)代謝成三氯乙酸，由尿排出。尿中三氯

乙酸的濃度與接觸外劑量有相關(guān)關(guān)系，因此已作為生物監(jiān)測指標。

共享答案題

A.尿中馬尿酸的測定

B.尿中甲基馬尿酸的測定

C.尿中苯乙醇酸和苯乙醛酸的測定

D.尿中B2-微球蛋白的測定

E.尿中三氯乙酸的測定

［單選題］2.機體接觸苯乙烯的生物監(jiān)測指標是

A.尿中馬尿酸的測定

B.尿中甲基馬尿酸的測定

C.尿中苯乙醇酸和苯乙醛酸的測定

D.尿中B2-微球蛋白的測定

E.尿中三氯乙酸的測定

參考答案：C

參考解析：機體吸收的苯乙烯在體內(nèi)可代謝成為苯乙醇酸和苯乙醛酸，由尿中

排出。因此，可作為苯乙烯的生物監(jiān)測指標。

共享答案題

［尿，馬尿酸的測定

B.尿中甲基馬尿酸的測定

C.尿中苯乙醇酸和苯乙醛酸的測定

D.尿中B2-微球蛋白的測定

E.尿中三氯乙酸的測定

［單選題］3.鎘引起腎損害的指標是

A.尿中馬尿酸的測定

B.尿中甲基馬尿酸的測定

C.尿中苯乙醇酸和苯乙醛酸的測定

D.尿中B2-微球蛋白的測定

E.尿中三氯乙酸的測定

參考答案：D

參考解析：慢性鎘暴露引起腎損害時，腎小管吸收功能障礙，引起尿中低分子

蛋白增多，其中最具代表性的是B2-微球蛋白。

共享答案題

A.尿中馬尿酸的測定

B.尿中甲基馬尿酸的測定

C,尿中苯乙醇酸和苯乙醛酸的測定

D.尿中B2-微球蛋白的測定

E.尿中三氯乙酸的測定

［單選題］4.機體接觸甲苯的生物監(jiān)