幼兒園食堂大廚的工作計劃

幼兒園食堂大廚的工作計劃第1篇幼兒園食堂大廚的工作計劃第1篇工作要求

⒈本周開展主題《小小蛋兒把門開》，引導(dǎo)幼兒初步了解雞蛋的外形特征和內(nèi)部構(gòu)造，鼓勵幼兒與同伴交流表達(dá)自己的發(fā)現(xiàn)和想法。

⒉天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，戶外活動前后要提醒孩子穿_服，適當(dāng)增減衣服，休息后喝水，做好幼兒一日生活環(huán)節(jié)的護理和指導(dǎo)。

⒊加強幼兒的文明、禮貌教育，引導(dǎo)幼兒早晨主動與同伴、教師打招呼。

⒋帶孩子認(rèn)識動植物角并觀察動植物的成長變化，嘗試讓孩子來澆水喂食。

⒌安全一話：自己的物品自己用。

晨間活動

⒈來園接待：熱情接待幼兒，提醒幼兒根據(jù)進門三部曲進行每日的晨檢問好和游戲。

⒉區(qū)域游戲：組織幼兒開展區(qū)域游戲。

⒊其它：觀察小麥的成長變化;為自然角的金魚換水;開展談話活動，說說自己知道的蛋以及蛋是哪里來的等。

⒋晨談：吃飯安全要注意;蛋寶寶從哪里來的;我喜歡吃的蛋制品;誰會生蛋;怎么樣保護蛋寶寶……

戶外鍛煉

1.隊列練習(xí)：能拉著圓圈走，聽音樂做相應(yīng)的動作，變換隊形。

2.操節(jié)、韻律活動：學(xué)習(xí)新操，愿意跟隨老師基本地完成整套動作，注意力集中。

3.分散活動：能自主選擇游戲區(qū)并安全使用運動器械，知道游戲后將手環(huán)帶回班級。

日常生活

⒈與幼兒一起玩智力游戲“誰拿走了雞蛋”。

⒉展示蛋世界的圖片，與幼兒一起認(rèn)識各種各樣的蛋，區(qū)分蛋的大小，顏色。

⒊平時有意識地播放音樂《小小蛋兒把門開》，既讓孩子熟悉歌曲旋律，同時營造主題氛圍。

家長工作

⒈帶孩子去菜場看看、摸摸雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋比一比蛋的大小。

⒉家長可以在網(wǎng)上找一些雞鴨鵝的照片以及視頻供幼兒觀察。

⒊和我們一起收集蛋殼，洗干凈后帶到幼兒園。

環(huán)境創(chuàng)設(shè)

⒈主題墻面環(huán)境：

布置《小小蛋兒把門開》的主題墻，布置“蛋的世界”。播放“小小蛋兒把門開”的音樂，營造主題氛圍。

⒉游戲環(huán)境：

大賣場里準(zhǔn)備蛋，可以進行買蛋的游戲。

幼兒園食堂大廚的工作計劃第2篇一、指導(dǎo)思想

以黨的""精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。

二、工作設(shè)想

(一)完善各類制度

1、加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。

2、進一步強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象

3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

5、進行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理

(二)提高職工整體素質(zhì)

1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識

2、分工力求細(xì)化，進一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務(wù)意識

3、創(chuàng)設(shè)競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度

(三)革新工作流程

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除

5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全

6、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳。

三、食堂工作行事歷

周次內(nèi)容

1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查

3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

5餐具存放情況抽查

6考核制度定稿

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

8師生用餐情況調(diào)查

9防蠅設(shè)施檢查

10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)

11衛(wèi)生消毒抽查

14環(huán)境衛(wèi)生抽查

15膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查

17衛(wèi)生消毒抽查

19衛(wèi)生工作全面調(diào)查

20工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫

幼兒園食堂大廚的工作計劃第3篇過完年就迎來了__年學(xué)年的第二個學(xué)期，在這一學(xué)期中,我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個部門，完成各項后勤工作。具體安排如下：

一、食堂管理及食譜制訂。

首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓(xùn)，操作時需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下,進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴(yán)格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關(guān)，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡，園醫(yī)要每天進行一次營養(yǎng)分析，及時調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。

二、提高后勤隊伍素質(zhì)。

為了提高后勤隊伍素質(zhì)，本學(xué)期按排了廚師上崗培訓(xùn)，更好地為幼兒服務(wù),另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

三、重視安全教育工作。

為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中小學(xué)生安全條例》管理，切實加強對安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查，以便能及時整改。

四、完善園舍設(shè)施。

為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環(huán)境各活動場所，本學(xué)期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進行適當(dāng)?shù)男蘩?，另外，對園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時地解決。并且，每周要進行安全設(shè)施檢查，對于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實行片區(qū)包干，落實到人，

讓幼兒園有一個整潔的園貌。

五、把好財務(wù)管理質(zhì)量。

財務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度，認(rèn)真制訂每月的預(yù)算計劃，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內(nèi)每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產(chǎn)、物品要專門有人進行入帳登記、核對，并且做到物品領(lǐng)用清楚，使財務(wù)制度更加完善起來。

六、配合幼兒園各項活動，做好后勤工作。

本學(xué)期中，幼兒園的各項大小活動，我們后勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供應(yīng)、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動的需求。

七、建立人事檔案。

對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案，對符合條件的教職工進行勞動合同訂立，以減少她們的后顧之憂?？傊?，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經(jīng)驗，更好地健全后勤制度。

幼兒園食堂大廚的工作計劃第4篇一班級基本情況：

新的一學(xué)期又要開始了，經(jīng)過上學(xué)期的小三班生活，班中每個孩子都有了不同程度的進步和提高，大部分孩子都已適應(yīng)了幼兒園的集體生活.

對上學(xué)期做一個總結(jié)：

孩子都喜歡游戲。

但有很多孩子在游戲中，往往自我為中心，不會顧及別人，經(jīng)常會為玩具爭吵，我們小三班這種情況尤為突出，所以這學(xué)期我們在這方面要多多培養(yǎng)，讓他們學(xué)會"協(xié)商、合作、交往、分享"。

在學(xué)習(xí)活動中，大部分孩子能安靜地學(xué)習(xí)，但有個別幼兒沒有好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

因此，也會影響到別的孩子導(dǎo)致注意力不集中等。

我們班的孩子大部分都較好動，所以走、跑、跳等動作發(fā)展都較好，但孩子隨意性較大，比較自由，有點"放得開，收不攏"的感覺。

另外，還有部分幼兒接受能力較好但不自信，在集體回答問題和單獨回答時都做得較好，但不能起到帶頭作用。在這學(xué)期我們著重各方面的培養(yǎng)，特制定以下計劃:

二保育方面：

由于小班都是剛?cè)雸@的孩子,離開父母的懷抱,來到老師身邊,從熟悉的家庭來到陌生的環(huán)境,所以首先要穩(wěn)定幼兒的情緒,改變他們的依賴思想.而且小班孩子年齡較小,在吃飯、小便等方面都是我們的重心.其次要用我的愛心、細(xì)心、耐心使幼兒能在短時間內(nèi)融入新生活.最后注重孩子身心健康,對每個孩子都要關(guān)注,使幼兒能夠健康快樂的成長.嚴(yán)格執(zhí)行班級衛(wèi)生消毒工作,為孩子營造一個舒適衛(wèi)生的生活環(huán)境.

三教育教學(xué)方面：

在做好保育的同時,我將一絲不茍的開展正常教學(xué)工作,組織生動有趣的活動,精心制作好教玩具,對幼兒好的行為和表現(xiàn)給予肯定,贊賞或鼓勵,使幼兒能夠更信心更積極的參與各項活動.對那些能力較弱的幼兒,我們老師做到時時關(guān)注,適時幫助,以提高幼兒的自立能力,同時多向其她老師學(xué)習(xí),碰到問題及時向有經(jīng)驗的老師請教,在備課時有重點、難點，不清的要仔細(xì)定位,教學(xué)內(nèi)容做到對教材內(nèi)容了解,吃透,上好每一堂課.

在常規(guī)的培養(yǎng)上,讓孩子慢慢形成一種較自覺的行為,對少部分幼兒出現(xiàn)的不良行為,采取及時分析原理,并給予適度的教育,引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣,加強孩子的文明禮貌是教育,使孩子從小接受文明的熏陶.

四發(fā)展目標(biāo)：

(一)健康領(lǐng)域

1、身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快。

2、學(xué)習(xí)正確洗手、洗臉的方法，學(xué)會獨立入廁，養(yǎng)成喝水的習(xí)慣。

3、對體育運動感興趣，并學(xué)習(xí)一些基本運動技能。

4、學(xué)習(xí)避開日常生活中可能出現(xiàn)的一些危險因素。

(二)語言領(lǐng)域

1、樂意與人交談，講話禮貌。

2、注意傾聽對方講話，理解日常用語。

3、用普通話交流，能用簡單的短句表達(dá)自己的要求和想法

4、愿意用語言、動作、聲音等表現(xiàn)所理解的事物和自己喜歡的角色。

(三)社會領(lǐng)域

1、能主動地參與各項活動，有自信心。

2、樂意與同伴交往。

3、能理解并遵守日常生活中教師提出的基本規(guī)則，知道必須遵守共同生活中的基本常規(guī)，體驗與老師、同伴共處的快樂。

4、培養(yǎng)幼兒做力所能及的事(入廁、脫衣服等)。

5、培養(yǎng)幼兒愛父母、老師、同伴的情感。

6、對與自己生活密切有關(guān)的人產(chǎn)生親切感，接受成人的建議和指示。

(四)藝術(shù)領(lǐng)域

1、能初步感受喜愛環(huán)境、生活和藝術(shù)中的美。

2、喜歡參加藝術(shù)活動。

3、喜歡做音樂游戲，初步感受音樂節(jié)奏、旋律的明顯變化，并會隨節(jié)奏變化變換動作。

幼兒園食堂大廚的工作計劃第5篇這學(xué)期我繼續(xù)與趙老師合作帶中班。在上一學(xué)期，每個孩子無論是在衛(wèi)生習(xí)慣還是自理能力上都有不同程度的提高，而且在知識上有一點小的積累。針對以上班級狀況和個人情況擬定本學(xué)期工作計劃。

作為一名幼兒教師及班主任。我深知幼兒的教育是根的教育，在本學(xué)期嚴(yán)格遵守教育法規(guī)，師德規(guī)范，作到為人師表。在工作中要求真、求實、求新。以積極熱情的心態(tài)完成園里安排的各項工作，積極參加園里各項活動。

一、教育教學(xué)工作

在教學(xué)中，為了實現(xiàn)有效教學(xué)必須認(rèn)真?zhèn)浜妹抗?jié)課，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的機會與條件，提供充足的操作材料，注意將理論貫穿于教學(xué)實踐中。善于總結(jié)經(jīng)驗，認(rèn)真撰寫教育隨筆，以提高自身能力與寫作能力。了解幼兒原有知識技能質(zhì)量，他們的興趣、需要、方法、習(xí)慣、學(xué)習(xí)新知識可能遇到的困難，并采取相應(yīng)措施。激發(fā)幼兒情感使幼兒產(chǎn)生愉快的心境，創(chuàng)設(shè)良好的課堂氣氛。要積極參加公開課，多看對業(yè)務(wù)有幫助的書籍。不斷拓寬知識面，為教學(xué)內(nèi)容注入新的活力。在教學(xué)活動中，根據(jù)班上幼兒年齡特征，充分調(diào)動各種感官感知事物。在一日活動中注意教給幼兒初淺的、簡單的生活知識經(jīng)驗，培養(yǎng)幼兒獨立解決問題的能力。在教學(xué)中處理好師幼關(guān)系，以多種形式引導(dǎo)幼兒有興趣地參與活動，并主動地去學(xué)習(xí)，更好的因材施教，因人施教，更好的培養(yǎng)幼兒全面發(fā)展能力。

二、班級日常管理

在日常生活中引導(dǎo)幼兒了解自己與集體的關(guān)系，讓幼兒知道自己是集體中的一員，并樂于參加集體活動。教育幼兒關(guān)心集體，關(guān)心同伴，禮貌待人。對幼兒進行品德教育，使幼兒養(yǎng)成有道德、有智慧、有禮貌的好孩子，并同家長密切聯(lián)系，加強幼兒一日常規(guī)養(yǎng)成教育，加強幼兒幼兒各種行為習(xí)慣培養(yǎng)訓(xùn)練，使幼兒生活習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣在上學(xué)期原有基礎(chǔ)上有一定發(fā)展。

加強晨檢工作，如實填寫“消毒記錄”、“出勤率記錄”、“交接班記錄”等各項表格。做好毛巾、口杯、寢室的消毒工作。堅持用紫外線消毒，加強晨檢工作，對傳染病做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早消毒。經(jīng)常開展戶外體育活動，增強幼兒體質(zhì)，根據(jù)天氣的變化，督促幼兒增減衣服，給生病的幼兒以特殊的關(guān)愛，按時喂藥，觀察孩子身體的細(xì)微變化，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。

三、安全工作

教給幼兒一些安全知識，強化幼兒安全意識和自我保護能力。不吞食異物，不玩火、水、電、不從高處往下跳，不亂爬高，不吃陌生人東西，不跟陌生人走，發(fā)生危險時會大聲呼救。加強一日活動各個環(huán)節(jié)的管理，做到人到心到，謹(jǐn)防意外事故的發(fā)生。

四、家長工作

我們班孩子一部分坐通勤車，一部分家長接送。我可以利用晨送晚接時與家長溝通，取得家長的支持與配合，家園同步，才可以讓孩子有更大的進步。

總之，我深深的體會到幼兒教育的重要性。我相信我會以飽滿的熱情，全新的姿態(tài)投入到自己的教育事業(yè)中。

幼兒園食堂大廚的工作計劃第6篇個人發(fā)展目標(biāo):

一、做一名有思想、有創(chuàng)新意識的幼兒教師。

二、做一名有一定理x、科研能力、專業(yè)技能的幼兒教師。

三、做一名具有一定的開拓創(chuàng)新精神的幼兒教師。

四、做一名讓幼兒喜愛、家長放心的幼兒教師。

個人發(fā)展措施：

一、思想工作

更新觀念，以《綱要》和《規(guī)程》為指導(dǎo)，自覺遵守園的規(guī)章制度，服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排，做好本職工作，加強政治學(xué)習(xí)，提高自己思想政治素質(zhì)，樹立良好的形象和科學(xué)的兒童觀、教育觀，使幼兒的身心健康發(fā)展。自覺遵守幼兒園的各項規(guī)章制度，關(guān)心愛護每一位幼兒，了解他們用心的呵護他們。坦誠認(rèn)真的面對每一位家長。

二、教育教學(xué)工作

希望能在各方面都有新的提高：教學(xué)方面，我將認(rèn)真準(zhǔn)備幼兒活動所需材料;寫好每一次教案;多學(xué)習(xí)，把先進的幼兒教育經(jīng)驗運用到自己的教學(xué)中;多反思，結(jié)合自己班幼兒情況實施收效好的教育方法;多到平行班級走走、看看、聽聽、取長補短，促進幼兒發(fā)展;多和經(jīng)驗豐富的教師交流。生活中，熱情待人，友愛助人，謙虛為人，團結(jié)向上，與同事互幫互助。針對班級里特殊幼兒，制定特定個人的教育方法，正確引導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀并鼓勵幼兒更快更好的適應(yīng)幼兒園。班務(wù)工作中，嚴(yán)格要求自己，以身作則地做好班主任工作。

積極認(rèn)真研讀幼兒教育的相關(guān)書籍，認(rèn)真準(zhǔn)備、組織每一次教育活動，按新《綱要》的理念創(chuàng)設(shè)適合幼兒發(fā)展的環(huán)境……多反思，多聽，多做，勤于實踐，促進自身專業(yè)素質(zhì)的提高與發(fā)展。在新的學(xué)期里一定要學(xué)習(xí)領(lǐng)會教師道德行為規(guī)范，并在工作中不斷地鞭策自己，以飽滿的熱情參加到工作中去，時刻以一個優(yōu)秀教師的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。

三、努力方向

本學(xué)期我制定了以下三個目標(biāo)：1.爭取成為幼兒園優(yōu)秀教師，多學(xué)多看多聽多問。2.認(rèn)真把小二班的教學(xué)、常規(guī)建設(shè)好。3.踏實努力地做好本職工作，力爭本學(xué)期工作能圓滿結(jié)束。

四、出勤方面

嚴(yán)格要求自己，保證工作時間，做到一學(xué)期無硌不請假，不遲到，不曠工;用飽滿的熱情對待工作。

五、家長工作方面

1、充分利用入園和離園的短暫時間，積極主動地與家長溝通，使家長了解自己孩子在園的情況，在家長的配合下實現(xiàn)家園共育，促進幼兒的全面發(fā)展。

2、利用宣傳欄、家園聯(lián)系手冊、電話以及家庭短信箱等途徑，與家長溝通聯(lián)系，及時向家長反饋幼兒在園的學(xué)習(xí)、生活情況。

3、電訪或家訪了解幼兒的家庭教育環(huán)境，耐心聽取家長合理正確的意見和建議，互相配合共同教育幼兒，使幼兒的健康成長!

4、熱情邀請家長參與幼兒園的各項活動。主動幫助家長解決問題。

幼兒教師的工作是瑣碎的，然而幼教工作無小事，我們要具有老鷹一樣敏銳的觀察力，注意觀察幼兒的言行、舉止、神態(tài)，并且要永遠(yuǎn)用一顆童心去感受幼兒心靈的深處，在尊重、理解幼兒的同時，用一顆平常心去與每一位幼兒交流，這是我自己做好幼兒教育工作的前提。以上，是我本學(xué)期的計劃及目標(biāo)，我一定努力去完成，也希望各位同事及領(lǐng)導(dǎo)加以督導(dǎo)和指正。

幼兒園食堂大廚的工作計劃第7篇在這一學(xué)期中,我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個部門，完成各項后勤工作。具體安排如下：

一、食堂管理及食譜制訂。

首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓(xùn)，操作時需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下,進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴(yán)格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關(guān)，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡，園醫(yī)要每天進行一次營養(yǎng)分析，及時調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。

二、提高后勤隊伍素質(zhì)。

為了提高后勤隊伍素質(zhì)，本學(xué)期按排了廚師上崗培訓(xùn)，更好地為幼兒服務(wù),另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

三、重視工作。

為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中小學(xué)生安全條例》管理，切實加強對安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查，以便能及時整改。

四、完善園舍設(shè)施。

為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環(huán)境各活動場所，本學(xué)期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進行適當(dāng)?shù)?，另外，對園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時地解決。并且，每周要進行安全設(shè)施檢查，對于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實行片區(qū)包干，落實到人，讓幼兒園有一個整潔的園貌。

五、把好質(zhì)量。

財務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度，認(rèn)真制訂每月的預(yù)算計劃，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內(nèi)每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產(chǎn)、物品要專門有人進行入帳登記、核對，并且做到物品領(lǐng)用清楚，

使財務(wù)制度更加完善起來。

六、配合幼兒園各項活動，做好后勤工作。

本學(xué)期中，幼兒園的各項大小活動，我們后勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供應(yīng)、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動的需求。

七、建立人事檔案。

對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案，對符合條件的教職工進行訂立，以減少她們的后顧之憂。總之，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的，更好地健全后勤制度。

幼兒園食堂大廚的工作計劃第8篇麻一幼兒園

上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，吃苦耐勞，團結(jié)協(xié)作，樂于奉獻，為幼兒、家長、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學(xué)期廚房工作人員沒變，同時承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務(wù)，確保各項工作的順利進行，特補充制定了以下工作重點:

加強廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作

1.向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索，勇于創(chuàng)新。

2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。

3.繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作。

成立火管會，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會議，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營養(yǎng)搭配等。

加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。

1.每天做好盤頭著裝上崗，。

2.做好各種機器的安全操作。

3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開擺放。

4.嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。

5.清洗幼兒碗筷時注意清點數(shù)量，避免丟失。

6.節(jié)約用水用電。

7.做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進入。

幼兒園食堂大廚的工作計劃第9篇一、指導(dǎo)思想

以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!

二、工作設(shè)想

(一)完善各類制度

1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

4、進行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理

(二)提高職工整體素質(zhì)

1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識

2、分工力求細(xì)化，進一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務(wù)意識

3、創(chuàng)設(shè)競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度

(三)革新工作流程

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除

5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全

6、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳。

三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容

1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查

3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

5餐具存放情況抽查

6考核制度定稿

幼兒園食堂大廚的工作計劃第10篇為了認(rèn)真貫徹落實國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強幼兒園衛(wèi)生工作的管理，特制定下列幼兒園工作計劃，以求全面地遵照。

一、組織：

幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會，組長由園長擔(dān)任，副組長由副園長擔(dān)任，組員有班主任、教師。

二、職責(zé)：

1、___負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域，抽查衛(wèi)生工作。

2、___負(fù)責(zé)制定全園的20__年衛(wèi)生工作計劃并負(fù)責(zé)布置檢查，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評比工作。

三、：

1、加強思想，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的條件。

2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角。

3、做到衛(wèi)生工作層層有計劃、有布置、有檢查、有總結(jié)評比，并落實到人。

4、把個人衛(wèi)生列為個人評優(yōu)，班級評優(yōu)，單位評優(yōu)的重要條件。

5、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé)，并教育大家愛護幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開。

6、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。

四、衛(wèi)生制度：

1、從講衛(wèi)生，要求穿戴整潔，不留長發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。

2、飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

幼兒園炊事員：

1、每天早上七點半到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。

2、根據(jù)幼兒年齡特點，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點心花色多樣，美味可口。

3、根據(jù)師生作息時間，按時供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。

4、定期巡視幼兒進餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應(yīng)，不斷改進工作。

5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。

6、加強物品管理，擺放整齊;做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅持“每周一大掃，每日一小掃”。

7、下班前關(guān)閉所有電器開關(guān)、液化氣、門窗，做好防火安全工作。

8、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按制作飯菜、點心。

幼兒園食堂大廚的工作計劃第11篇在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴(yán)把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無