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文檔簡介

2024年初級(jí)咖啡師技能鑒定考前必刷必練題庫400題(含真題、必會(huì)題)D、90度程度等D、更低的醇味89.問詢客人"要點(diǎn)什么的"英文會(huì)話表達(dá)為()。C、將外幣交給銀行兌換后再收款91.鬼齒刀盤是以()品牌的磨刀機(jī)為代表的。97.下列適合進(jìn)行咖啡杯測(cè)的樣品研磨度是()。A、美國標(biāo)準(zhǔn)18號(hào)網(wǎng)篩通過100%B、美國標(biāo)準(zhǔn)20號(hào)網(wǎng)篩通過70%C、美國標(biāo)準(zhǔn)20號(hào)網(wǎng)篩通過78%D、美國標(biāo)準(zhǔn)22號(hào)網(wǎng)篩通過70%A、HelloA、平臺(tái)UI設(shè)計(jì)107.步進(jìn)式開水機(jī)若長期不進(jìn)行除垢處理，會(huì)導(dǎo)致108.客人到店見面時(shí)，說“下午好”的英文表達(dá)為()。109.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立什么樣的制度?A、食品安全培訓(xùn)管理制度117.攪拌機(jī)的清洗頻率應(yīng)為()。A、每次使用后B、每兩個(gè)小時(shí)的準(zhǔn)備工作?C、清潔咖啡機(jī)苦味會(huì)增加的是()A、壓力式咖啡機(jī)是由西班牙人發(fā)明的C、壓力式咖啡機(jī)的核心部件是鍋爐150.適合手沖的研磨粒徑范圍在()。A、濃烈重口感A、語音提示B、短信通知的措施?D、以上都錯(cuò)誤味?193.冰箱需定期()。果應(yīng)該選用()。能發(fā)生的結(jié)果是()241.“歡迎光臨”的英文表達(dá)為()。A、80°C275.以下不屬于員工儀容檢查事項(xiàng)的是()。276.水的泵壓將水壓入咖啡粉通常所設(shè)定的參數(shù)范圍是?()。C、增加沖泡時(shí)間D、提高水溫哪些培訓(xùn)?B、專業(yè)機(jī)構(gòu)提供的衛(wèi)生管理培訓(xùn)D、以上都是B、拒絕旅行支票支付288.下列屬于服務(wù)錯(cuò)誤要求是()。A、調(diào)整奶沫質(zhì)地B、咖啡沖泡295.下面關(guān)于風(fēng)冷式和直冷式冷藏柜描述錯(cuò)誤的是()。297.不銹鋼210號(hào)不適合用來制作以下哪個(gè)器具()。300.以下哪項(xiàng)是開放地、沒有威脅的肢體語言?()詐行為。得超過8小時(shí)。

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