沐足服務員工作程序

沐足服務員工作程序1、站崗（站要有站相）：

①

抬頭，挺胸，收腹，站立要端正，眼睛平視，環(huán)顧四周，嘴唇微閉，面帶笑容。

②

站立時，女服務員雙腳呈“V”字型，雙膝靠緊，兩個腳后跟靠緊；男服務員雙腳與肩同寬，平行站立，身體不能東倒西歪，要防止重心偏左或右；雙手不可叉在腰間，也不可抱在胸前。

③

無客站累時，腳可以向后撤半步，但上體仍須保持正直，不可把腳向前或向后伸得過多，甚至叉開很大。

④

不可盯著電視或某物看。

⑤

見有客來應主動上前迎送。

2、迎客（迎客走在前）：

①

當客人出現(xiàn)在你的視線內(nèi)應站立端正，眼睛注視客人來的方向，面帶微笑，客人走近到二米內(nèi)時先鞠躬30°施禮，并說“下午好/晚上好，歡迎光臨！”

②

當多位服務人員在一起候客時，應保持同時統(tǒng)一迎客用語

③

帶位/服務人員應邁前兩步迎接，用手勢帶引并說“先生/X位，這邊請！”

④

迎接賓客時，應先主后賓再隨員，先女賓后男賓的順序。要有“接一答二招呼三”的應變力。

3、引客入位：

①帶位應一邊帶賓客，一邊確認客人人數(shù)詢問“先生，您好！請問幾位？/請問是不是三位？請這邊來?！睅粦c保持適當距離。

②帶位應一邊帶賓客，一邊詢問顧客“先生，請問是打麻將還是沐足？”

③如果賓客巳經(jīng)有位，詢問賓客的房號，然后將賓客帶入所說的房號，看是否與原有賓客一起。如果不是一起的話，帶位要立即向打擾的賓客道歉。接著請賓客通過電話聯(lián)系其巳經(jīng)在我們中心消費的賓客。

④如果賓客還有朋友要來，帶位應先詢問其朋友的人數(shù)，賓客及朋友的姓氏，以及來的大約時間，并且告?zhèn)魃厦鎹徫磺宄?/p>

⑤帶位將賓客引到房間后，應先通知服務員送茶水，然后打開電視，并詢問選擇頻道或遞上遙控由客人自己選擇。

4、排鐘：

①賓客進房入座后，排鐘員進房問候，詢問賓客幾位，向顧客介紹推薦小桶/大桶，藥水功能特點等業(yè)務。

②詢問賓客是否有熟悉的技師，若有，而技師又未當班時，如果客人愿意等，可以給電話技師本人，通知其回來上班加班，并問明回公司需用的時間。

③若點鐘的技師在上鐘而又未下鐘者，須及時告知顧客一個鐘或二個鐘下鐘的時間，讓賓客自己決定是否等候再上鐘。

④若賓客無點鐘或不等點鐘技師時，需上鐘者可根據(jù)排鐘先后次序安排技師上鐘。

⑤賓客若無點鐘或不等點鐘技師時，而需要推薦或替他點鐘者，應按順序巧妙地推薦。

⑥當確定顧客上鐘需要的藥水、小桶/大桶、技師有無點鐘情況后，告知鐘房通知水房配水、技師進房。

⑦排鐘員及時開卡，將卡身填寫房號、人數(shù)、桶型、上鐘時間放在門牌夾內(nèi)，卡頭填寫房號、人數(shù)、桶型、藥水、上鐘時間送到收銀臺。

⑧技師聽到排鐘指令后，應在2分鐘分內(nèi)進房上鐘。

⑨檢查房間技師是否及時就位服務。

⑩若賓客電話點鐘或一到中心，就告知我們員工需點鐘者，必須及時報告排鐘員，并盡快給客人答復。

5、問茶、食品等：

①當送上一杯水或排鐘員排鐘后，接著問，“先生，請問需要喝些什么？”

②

問水果類，并及時向客人介紹供應食品。

③

同意賓客的細小要求，如“不要加水，多加些冰塊”等要求。一定要尊重賓客的意見，嚴格按賓客的要求去做。

④

如果收費的飲食品，需向賓客說明價格。

⑤

打擾客人時，或不能及時服務，或客人需要的東西沒有時，或沒有聽清客人的話時，都應說：“打擾了”，或“對不起”或“請原諒”或“不好意思?！?/p>

⑥

當離開客人前，應招呼客人：“請稍等/請慢用”。

6、上煙點煙：

①當有顧客需要抽香煙時，由收銀臺取煙，用碟裝上顧客需要的香煙，檢查火機是否可打著。

②半跪式，腰挺直，左手托煙碟，右手拿煙的下段遞上香煙。

③點煙火，在自己近側(cè)，右手將火機直起打著后，慢慢移近顧客，手斜45℃注意火苗向客人左側(cè)點。

④為客人點煙，一根火柴只限點一人，打火機點著一人后，需熄滅再給另一個客人點。

7、上茶等：

①取飲料和食品時，應寫下酒水單，寫明房號需用品名及要求等。

②發(fā)現(xiàn)餐具不潔，食品污染時，不能送給顧客，退給水吧，并告知當班部長。

③清理托盤、保持托盤無水、無污汁。

④上茶服務不能離開托盤，包括斟茶、換煙盅，撤臺等。

⑤裝盤，餐具等必須完好無損，以免劃傷客人。

⑥茶要溫熱不宜太燙，以八分滿為宜；水果盤備牙簽；果汁、飲料備飲料管；食品要備匙更、筷子；龜苓膏盅一定要用蓋蓋好等。

⑦使用玻璃杯時，要盡量先套上杯托，以免客人燙著，方便客人飲用。

⑧上茶時，手指勿伸到果盤內(nèi)，拿杯子要握其下部，不要接觸茶杯口。

⑨上茶之前，要先將臺面上的物品（餐具、茶具、包、手袋等）移開，要小心不可碰倒茶水，以免燙傷顧客。

⑩客人需要整瓶，整罐飲料時，讓客人看清標牌經(jīng)核實認可后，當面打開瓶塞或拉開，讓賓客放心飲用。

11上茶時需用手勢示意客人，并說明所上的品名，“請慢用”再離開客人。

12因某種原因，當湯汁滴在客人身上，首先要向客人道歉，立即設法清潔，然后清理地面。

沐足員工管理技巧1）讓每位員工都了解自己的地位，不可忘記與他們討論其工作表現(xiàn)；（2）給予獎勵，但獎勵要與業(yè)績相當；（3）如出現(xiàn)某種變動，應事先通知，員工如能先得到通知，工作效率會更高；（4）讓員工參與同他們切身利益有關的計劃和決策；（5）信任員工，贏得他們的忠誠信任；（6）實地接觸員工，了解他們的愛好、習慣和敏感的事物，對他們的認識就是你的資本；（7）聆聽下屬建議，他們將是你的智囊團；（8）如果有人舉止怪異，應及時調(diào)查處理；（9）盡可能委婉地讓大家知道你的想法，沒有人喜歡被蒙在鼓里；（10）解釋“為什么”要做某事,如盯員工會把事情做得更好；（11）如果犯了錯誤，立刻承認,并且表示歉意，如推卸責任，責怪旁人，別人一定會瞧不起你；（12）告知員工他所擔負職務的重要性,讓他們有安全感；（13）提出建設性的批評，批評要有理由,并找出發(fā)主進的方法；（14）在責備某人之前，先指出他的優(yōu)點,表示你只是希望能幫助他；（15）以身作則，樹立好榜樣；（16）言行一致,不要讓員工弄不清要到底