DB15∕T 1222-2017 地理標(biāo)志產(chǎn)品 巴達(dá)仍貴大米

67.060B22備案號：54525-2017

DB15 15/T

1222—2017地理標(biāo)志產(chǎn)品

巴達(dá)仍貴大米Product of geographical

—

Badarenggui

rice 內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)

布DB15/T

1222—2017 GB/T

17924GB/T

1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》制定。出。本標(biāo)準(zhǔn)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：內(nèi)蒙古科右前旗銀輝米業(yè)有限責(zé)任公司、內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗(yàn)檢測中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郭莉、王巖、韓普超、王冰潔、張彥斌、張星、尹勝利、田向陽。DB15/T

1222—2017

1 范圍包裝、運(yùn)輸、貯存。達(dá)仍貴大米。2 規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB

1354 大米GB

2715 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

GB

3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB

4404.1 糧食作物種子

第

1

部分：禾谷類GB

5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中水分的測定GB

5009.5

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中蛋白質(zhì)的測定GB

5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB

5491 糧食、油料檢驗(yàn)

扦樣、分樣法GB/T

5492 糧油檢驗(yàn)

糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T

5494 糧油檢驗(yàn)

糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T

5496

黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T

5502 糧油檢驗(yàn)

米類加工精度檢驗(yàn)GB/T

5503 糧油檢驗(yàn)

碎米檢驗(yàn)法GB

5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB

7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

15682 糧油檢驗(yàn)

稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價(jià)方法GB/T

15683

直鏈淀粉含量的測定GB/T

17891優(yōu)質(zhì)稻谷3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1巴達(dá)仍貴大米

rice采用本標(biāo)準(zhǔn)第

4

章規(guī)定范圍內(nèi)生產(chǎn)的稻谷，經(jīng)加工精制而成，并符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大米。DB15/T

1222—20174 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍巴達(dá)仍貴大米地理標(biāo)注產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

2014

138

號公告批準(zhǔn)的范圍，即科右前旗下轄的歸流河鎮(zhèn)、巴拉格歹鄉(xiāng)、居力很鎮(zhèn)、察爾森鎮(zhèn)、大石寨鎮(zhèn)，見附錄

A。5 要求5.1自然要求5.1.1 地理環(huán)境巴達(dá)仍貴大米產(chǎn)地處于洮兒河上游，歸流河兩岸，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，其特點(diǎn)是四季分明，135

3095《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級標(biāo)準(zhǔn)以上，處于優(yōu)良狀態(tài)。5.1.2 土壤特點(diǎn)中等水平，土壤成弱酸性。5.1.3灌溉用水特點(diǎn)科右前旗轄區(qū)內(nèi)水資源豐富，灌溉用水和生產(chǎn)用水的水質(zhì)清澈，清潔無污染。5.2生產(chǎn)要求品種選擇選用適應(yīng)產(chǎn)地種植的稻花香、綏粳

4、龍粳

3

等優(yōu)質(zhì)水稻品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合

4404.1

5.2.1 立地條件沼澤土、泥炭土、塔頭土為主，富含有機(jī)質(zhì)，耕作層厚度≥30

cm，pH

值

～7.0。5.2.2 栽培管理5.2.2.1 育秧方式為旱育秧，播種期為

4

月

20

日，每平方米播催芽種子

150

g～200

g。5.2.2.2 插秧時間為

5

月

10

日～

35

13

18

地塊每平方米

25

穴，每穴一缽。5.2.2.3 肥水管理：每公頃施用有機(jī)肥≥10

噸，

20

℃溫水灌溉。5.2.3 收割收割時間為

9

月下旬至

月上旬，自然晾曬，機(jī)械收割。5.2.4 加工流程稻谷稱重→初清→去石→磁選→礱谷→米糙分離→去碎→色選→拋光→白米分級→定量包裝。等級加工精度不完善粒/%≤黃米粒/%≤雜質(zhì)碎米總量/%≤糠粉/%≤礦物質(zhì)/%≤帶殼稗粒/（粒/kg）≤稻谷粒/（粒/kg總量≤其中小碎米≤特等背溝無皮，或有皮不成線，米胚和粒面皮層去凈的占90%以上2.00.20.200.100.01117.50.5優(yōu)質(zhì)一等背溝無皮，米胚和粒面皮層去凈的占

以上3.00.30.250.152210.01.0項(xiàng)目要求水分

≤15.5直鏈淀粉（干基）/%15～20堊白粒率/%

≤10堊白度

≤3膠稠度

≥60蛋白質(zhì)

≥6.5DB15/T

1222—20175.3 質(zhì)量要求5.3.1 感官指標(biāo)米粒呈長橢圓形，長度

mm～6.0

mm

1.5

mm～

mm，米粒飽滿，晶瑩剔透、煮熟后米香濃烈，米飯綿軟爽口，清淡略甜，粘性適中，米飯表面有油光。5.3.2 加工質(zhì)量指標(biāo)加工質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表

1

的規(guī)定。表1 加工質(zhì)量指標(biāo)5.3.3 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表

2

的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)5.3.4 衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB

2715規(guī)定。加工過程中除水以外不得添加任何物質(zhì)，添加的水應(yīng)符合GB

5749的規(guī)定。6 檢驗(yàn)DB15/T

1222—20176.1 抽樣按

5419

規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2 檢驗(yàn)方法6.2.1 感官指標(biāo)按

GB/T

5492

規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.2 加工精度按

GB/T

5502

規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.3 不完善粒、雜質(zhì)按

GB/T

5494

規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.4 黃粒米按

GB/T

5496

規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.5 碎米按

GB/T

5503

規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.6 水分按

5009.3

規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.7 直鏈淀粉按

GB/T

15683

規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.8 堊白粒率、堊白度、膠稠度按

GB/T

17891

規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.9 蛋白質(zhì)按

5009.5

規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.10 衛(wèi)生指標(biāo)按GB

2715規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7 檢驗(yàn)規(guī)則7.1 檢驗(yàn)分類分為出廠檢驗(yàn)與型式檢驗(yàn)。7.1.1 出廠檢驗(yàn)DB15/T

1222—20177.1.1.1 每批產(chǎn)品出廠時，均應(yīng)由企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并簽發(fā)合格證，方可出廠和銷售。7.1.1.2 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括色澤、氣味、堊白粒率、堊白度、加工質(zhì)量指標(biāo)和水分。7.1.2 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)周期至少為每年一次。有下列情況之一時應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)

新產(chǎn)品投產(chǎn)時；b)

原料、工藝、設(shè)備等有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c)

國家有關(guān)質(zhì)量監(jiān)督行政部門提出要求時。7.2 判定規(guī)則中有不符合規(guī)定等級的項(xiàng)目，可以從同批產(chǎn)品中加倍隨機(jī)抽樣進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢后仍不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的，則判該批產(chǎn)品為不合格。8 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸8.1 標(biāo)志、標(biāo)簽8.1.1 地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的規(guī)定；獲得批準(zhǔn)的企業(yè)，可在其產(chǎn)品外包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。8.1.2 標(biāo)簽應(yīng)符合

GB

7718

的規(guī)定。8.2 包裝味的編織袋或塑料袋；包裝封口應(yīng)牢固，