學(xué)校餐廳消毒保潔區(qū)操作流程

學(xué)校餐廳消毒保潔區(qū)操作流程學(xué)校餐廳消毒保潔區(qū)操作流程篇一本指南適用于幼兒園、托幼機(jī)構(gòu)、中小學(xué)、中職學(xué)校、普通高校、校外教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等。一、個(gè)人衛(wèi)生（一）教職員工、學(xué)生及幼兒要做好健康監(jiān)護(hù)。（二）新型冠狀病毒感染肺炎流行期間，室內(nèi)會(huì)議室、教室內(nèi)人員密集空間建議戴一次性醫(yī)用口罩，若使用復(fù)用口罩，應(yīng)勤洗勤換。有咳嗽癥狀的人員要佩戴一次性醫(yī)用外科口罩。（三）鼓勵(lì)學(xué)生、幼兒多參加戶外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)。（四）在咳嗽、打噴嚏、摸公共物品后，餐前便后，接觸寵物后應(yīng)及時(shí)用肥皂或洗手液，用流動(dòng)水以“七步洗手法”洗手。必要時(shí)也可用快速手消毒液搓揉雙手。（五）食堂工作人員工作時(shí)應(yīng)穿工作服，工作服要每日清洗，如被污物污染時(shí)應(yīng)及時(shí)更換清洗，接觸食物時(shí)應(yīng)戴口罩和帽子。二、環(huán)境清潔衛(wèi)生（一）校區(qū)環(huán)境應(yīng)以清潔衛(wèi)生為主，預(yù)防性消毒為輔。（二）每天應(yīng)及時(shí)清除校園內(nèi)落葉、積水、污水、污物等，室內(nèi)地面應(yīng)每天至少濕式清潔一次；校園公共衛(wèi)生間、公用垃圾桶應(yīng)每天清潔和消毒，及時(shí)清倒廢棄雜物，避免蚊蠅等病媒生物滋生。（三）室內(nèi)場(chǎng)所如教室、圖書館、活動(dòng)室、宿舍等應(yīng)每天開窗通風(fēng)，保持空氣流通。教室應(yīng)于每節(jié)課課間休息期間開窗開門通風(fēng)換氣，每次10-30分鐘。（四）通風(fēng)條件不良的教學(xué)、會(huì)議場(chǎng)所盡量減少人員進(jìn)出，應(yīng)采用排氣扇進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)換氣。采用紫外線燈定期照射消毒，具體操作見以下消毒方法?？筛鶕?jù)實(shí)際需要調(diào)整消毒頻次。（五）疫情期間，應(yīng)加強(qiáng)校園各類場(chǎng)所如教室、圖書館、活動(dòng)室、室內(nèi)體育館、宿舍等的日常預(yù)防性消毒（具體方法見本指南的第三、六）。校園內(nèi)出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀并有14天內(nèi)疫情防控重點(diǎn)地區(qū)停留史的新型冠狀病毒感染肺炎疑似病例或有聚集性發(fā)熱病例時(shí)，應(yīng)及時(shí)與當(dāng)?shù)丶部刂行穆?lián)系，開展隨時(shí)消毒和終末消毒（具體方法見本指南的第四、五、六）。三、日常預(yù)防性消毒（一）空氣消毒可采用紫外線燈照射或空氣消毒機(jī)消毒。1.紫外線燈照射消毒：在無(wú)人條件下開啟，每次照射不少于1小時(shí)，每天一次。2.空氣消毒機(jī)消毒：可采用紫外線循環(huán)風(fēng)、高壓靜電循環(huán)風(fēng)等類型的空氣消毒機(jī)，按照設(shè)備使用說(shuō)明書操作使用。提倡有人條件下開啟使用。（二）空調(diào)濾網(wǎng)每月清潔消毒一次，過(guò)濾網(wǎng)可用有效氯濃度為250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘后用清水沖凈晾干。（三）地面、物體表面消毒地面可用含有效氯濃度為250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后再用清水拖拭干凈；講臺(tái)、課桌椅、窗臺(tái)、角櫥、門窗把手、床欄、電話機(jī)、開關(guān)、洗手盆、坐便器、臺(tái)面等高頻接觸的部位可用250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑擦拭，作用30分鐘后再用清水擦拭干凈，每天至少一次。（四）集體食堂廚房的清潔消毒每餐工作完畢用清潔劑如洗潔精清潔各種廚具餐具表面，并用清水沖洗干凈，保持衛(wèi)生。廚房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水洗凈，每天至少一次。（五）集體食堂餐具消毒首選餐具消毒器消毒，常用的消毒碗柜有紫外線臭氧消毒碗柜和高溫加熱消毒碗柜等，按照操作說(shuō)明書使用；也可用高溫蒸汽或煮沸15～30分鐘消毒，或采用含氯消毒劑（有效氯濃度250mg/L～500mg/L）浸泡30分鐘后，再用清水漂洗干凈。餐具消毒后應(yīng)注意保潔。（六）手的消毒學(xué)校應(yīng)在校園內(nèi)配置足量的洗手設(shè)施。新型冠狀病毒感染肺炎疫情期間，學(xué)校應(yīng)配備充足的肥皂、洗手液，督促學(xué)生在入校后、離校前、飯前便后、集體活動(dòng)前后等進(jìn)行洗手。洗手時(shí)應(yīng)采用流動(dòng)水，按照“七步洗手法”洗手?？筛鶕?jù)實(shí)際情況配備含乙醇快速手消毒液。（七）衛(wèi)生間的消毒可用有效氯濃度250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑擦拭門把手、水龍頭、馬桶按鈕、洗手臺(tái)面等或用以上消毒液放入噴霧器中進(jìn)行空間及表面噴霧至濕潤(rùn)，等待30分鐘后開窗通風(fēng)，清水洗凈。（八）校車的消毒無(wú)空調(diào)的校車應(yīng)開窗通風(fēng)，有空調(diào)的校車到終點(diǎn)后應(yīng)開窗通風(fēng)；校車內(nèi)座椅、扶手、吊環(huán)等表面可參考本文三（三）物體表面的消毒；車內(nèi)空調(diào)濾網(wǎng)每周清潔消毒一次，濾網(wǎng)可浸泡于有效氯濃度250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑30分鐘后用清水沖凈晾干后使用；無(wú)窗密閉的校車，可在人員清空后用移動(dòng)紫外線燈照射消毒1小時(shí)，或可用有效氯濃度250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑噴霧消毒，作用30分鐘后，開啟空調(diào)外循環(huán)通風(fēng)換氣。四、隨時(shí)消毒學(xué)校發(fā)現(xiàn)新型冠狀病毒肺炎疑似病例或暴露病例時(shí)，患病學(xué)生應(yīng)立即隔離，學(xué)校指定疫情報(bào)告人立即上報(bào)當(dāng)?shù)丶部刂行模诩部夭块T指導(dǎo)下確定密切接觸人員，采取相應(yīng)處置措施；同時(shí)對(duì)相關(guān)環(huán)境實(shí)施消毒。（一）消毒人員應(yīng)在疾控部門指導(dǎo)下做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，消毒完成后及時(shí)清潔消毒雙手。（二）根據(jù)疾控部門的指導(dǎo)確定消毒范圍，對(duì)疑似病例和密接人員的生活用品（包括文具、餐具、洗漱用品等）、隨身物品、排泄物、嘔吐物（含口鼻分泌物、糞便、膿液、痂皮等）等進(jìn)行隨時(shí)消毒。消毒方法參考如下：1.疑似病例和密接人員的生活用品和隨身物品可采用有效氯濃度為1000mg/L的含氯消毒劑消毒。消毒對(duì)象和方法可參考日常性消毒。2.疑似病例的排泄物和嘔吐物消毒：可用含固態(tài)過(guò)氧乙酸應(yīng)急嘔吐包覆蓋包裹，或用干毛巾覆蓋后噴灑10000mg/L含氯消毒劑至濕潤(rùn)。污物污染的臺(tái)面和地面應(yīng)及時(shí)消毒，可用有效氯濃度為20__mg/L的消毒液擦拭或拖拭，消毒范圍為嘔吐物周圍2米，作用30分鐘，擦拭2遍。（三）疑似病例所在班級(jí)座位及其前后三排座位用有效氯1000mg/L～20__mg/L含氯消毒劑進(jìn)行噴霧處理或2～3遍的擦拭消毒。（四）消毒人員及時(shí)填寫隨時(shí)消毒處理記錄（附表）并存檔備查。五、終末消毒發(fā)現(xiàn)疑似病例送至醫(yī)院治療后，學(xué)校環(huán)境應(yīng)及時(shí)由當(dāng)?shù)丶部貦C(jī)構(gòu)組織進(jìn)行終末消毒。六、常見消毒劑及配制（一）有效氯濃度500mg/L的含氯消毒劑配制方法：1.84消毒液（標(biāo)識(shí)有效氯含量5%）：按消毒液：水為1:100比例稀釋；2.消毒粉（標(biāo)識(shí)有效氯含量12%，20克/包）：1包消毒粉加4.8升水；3.含氯泡騰片（標(biāo)識(shí)有效氯含量500mg/片）：1片溶于1升水。（二）75%乙醇消毒液：直接使用。（三）其他消毒劑按產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以殺滅腸道致病菌的濃度進(jìn)行配制和使用。七、注意事項(xiàng)（一）含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時(shí)應(yīng)戴口罩和手套。兒童請(qǐng)勿觸碰。（二）乙醇消毒液使用應(yīng)遠(yuǎn)離火源。學(xué)校餐廳消毒保潔區(qū)操作流程篇二學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作，是關(guān)系到學(xué)校師生健康和生命安全的一件大事，為了加快學(xué)校食堂硬件設(shè)施升級(jí)改造，消除學(xué)校的食品安全隱患，特制定本實(shí)施方案。一、工作步驟1、全面普查。嚴(yán)格按照《學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，對(duì)照《小學(xué)、幼兒園食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表》迅速對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，查漏洞，找盲區(qū)。及時(shí)匯總情況，制定解決辦法。2、制定方案。學(xué)校要按照本方案的要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況，制定細(xì)致、翔實(shí)、*作*強(qiáng)的實(shí)施方案，明確學(xué)校食堂升級(jí)改造的主要內(nèi)容、方法步驟、工作進(jìn)度和責(zé)任人員。3、抓緊食堂硬件改造。結(jié)合學(xué)校食堂的實(shí)際情況，根據(jù)食堂改造各項(xiàng)工作的輕重緩急及難易程度，計(jì)劃新添置7類11種食堂設(shè)備，分別是三星水池1個(gè)，四門碗柜1個(gè)，壓面機(jī)1個(gè)，四層菜架3個(gè)，地架3個(gè)，臺(tái)式絞肉機(jī)1臺(tái)，土豆削皮機(jī)1臺(tái)，預(yù)計(jì)投資2萬(wàn)元。加快食堂改造，使學(xué)校食堂的硬件設(shè)施得到完善，流程布局、功能分區(qū)更加合理。4、強(qiáng)化食品衛(wèi)生軟件建設(shè)。校食堂在全部達(dá)到衛(wèi)生許可條件的基礎(chǔ)上，要做到規(guī)范化管理。全面規(guī)范建立食品原料進(jìn)貨索*、購(gòu)進(jìn)食品原料驗(yàn)收，進(jìn)貨和使用臺(tái)帳登記、食品留樣記錄、消毒紀(jì)錄、餐飲具消毒、食堂從業(yè)人員持健康*上崗等各項(xiàng)制度，最終使軟、硬件全部達(dá)到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化標(biāo)準(zhǔn)。二、組織領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校充分認(rèn)識(shí)到學(xué)生食堂是容易引發(fā)學(xué)校安全事故、特別是食物中毒和食源*疾患事故的要害部位。學(xué)校將食堂升級(jí)改造建設(shè)納入學(xué)校建設(shè)的整體規(guī)劃，早規(guī)劃，抓緊實(shí)施。校長(zhǎng)作為學(xué)校安全工作第一責(zé)任人親自研究部署，分管領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真抓好各項(xiàng)工作的落實(shí)，確保食堂升級(jí)改造工程圓滿完成。學(xué)校成立領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：三、工作要求學(xué)校在食堂改造升級(jí)過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)文件精神要求，在物品采購(gòu)、基建改造等工作中做到分工明確、程序規(guī)范、責(zé)任到人。同時(shí)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要強(qiáng)化廉政意識(shí)，加強(qiáng)自身廉政建設(shè)，做到嚴(yán)于律己、廉潔奉公。學(xué)校餐廳消毒保潔區(qū)操作流程篇三為做好校園疫情防控，各學(xué)校積極籌備衛(wèi)生清潔消毒物資，為開學(xué)和開學(xué)后日常防疫工作做好了充分準(zhǔn)備，一定要規(guī)范儲(chǔ)存、使用和管理，做好相關(guān)安全工作。1、清潔消毒物資包括消毒劑和消毒器材。消毒物資存放在學(xué)校專用存放地點(diǎn)，場(chǎng)所應(yīng)選擇在有監(jiān)控覆蓋的地方，并離開學(xué)生活動(dòng)區(qū)域。2、存放地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)安全、防火規(guī)定，設(shè)置相應(yīng)的通風(fēng)、防爆、防火、防雷、報(bào)警、滅火、防曬、除濕、消除靜電等安全設(shè)施。3、存放場(chǎng)所封閉管理。存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)要懸掛警示標(biāo)牌，設(shè)置警界線等隔離措施。4、物資應(yīng)當(dāng)分類分項(xiàng)存放，堆垛之間的主要通道應(yīng)當(dāng)有安全距離，不得超量?jī)?chǔ)存。5、將安全管理制度、每種消毒劑安全使用說(shuō)明在存放場(chǎng)所放大張貼。6、安排專人出入庫(kù)管理，建好物資管理臺(tái)賬，包括來(lái)源（接受捐贈(zèng)、購(gòu)買）、數(shù)量、購(gòu)買（接收人）、入庫(kù)時(shí)間等。7、物資出庫(kù)做好登記，對(duì)使用人、使用時(shí)間、使用量等詳細(xì)記錄。領(lǐng)取和歸還均雙方簽字確認(rèn)。8、向使用人發(fā)放消毒用品時(shí)，應(yīng)附送簡(jiǎn)練表述的安全注意事項(xiàng)。9、使用人要做消殺情況記錄，包括消殺時(shí)間，區(qū)域（面積），可在歸還物品時(shí)記錄備案，