DIY自助奶茶店商業(yè)計劃書創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書2024年

DIY自助奶茶店商業(yè)計劃書2024年6月1日目錄TOC\o"1-2"\h\u8531一、項目簡介 “茶與星芒”DIY奶茶商業(yè)計劃書項目簡介本項目旨在打造一個充滿創(chuàng)意與趣味的DIY奶茶體驗空間。在這里，顧客可以根據自己的喜好和創(chuàng)意，親手制作獨一無二的奶茶。項目將提供豐富多樣的茶葉基底、奶類、水果、糖漿、珍珠等配料，讓顧客自由搭配組合。同時，店內將配備專業(yè)的指導人員，為顧客提供制作建議和技巧指導，確保他們能夠順利完成美味的DIY奶茶。我們注重環(huán)境的舒適與溫馨，打造一個輕松愉悅的氛圍，讓顧客在制作奶茶的過程中充分享受互動與創(chuàng)造的樂趣。此外，還會定期舉辦奶茶制作比賽、創(chuàng)意分享等活動，進一步增強顧客的參與感和粘性。通過DIY奶茶項目，我們不僅為消費者提供了新穎的消費體驗，也滿足了他們對于個性化和自我表達的需求，有望在市場上吸引眾多年輕消費者和奶茶愛好者，具有廣闊的發(fā)展前景。市場分析（一）市場規(guī)模隨著新式茶飲體驗的誕生，中國茶飲市場實現快速增長。按零售消費價值計，中國現制茶飲于2020年的市場總規(guī)模約為1136億元，預計到2021年將達到4789億元，到2025年復合年增長率為24.5%奶茶屬于大眾消費，消費者要以大學生，白領為主，需求量極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，并且性價比要高。例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。定位中端市場。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。DIY奶茶店作為奶茶行業(yè)的新興形式，具有較大的市場潛力。（二）用戶畫像DIY奶茶店的目標用戶主要是年輕人群體，他們對時尚、創(chuàng)意和個性化有較高的追求。該群體對自己喜愛的飲品進行DIY操作，可以滿足他們個性化的需求。另外，DIY奶茶店也吸引一些對奶茶行業(yè)有濃厚興趣的人群。早期種子用戶：學生，年輕人群為核心：以價格優(yōu)勢，收割被頭部茶飲品牌門檻擋住，又想喝奶茶的那部分人群;中后期用戶：消費者人群主要是女性，且年齡在18~25歲之間。用更加物美價廉的奶茶飲品，讓每一位消費者都能夠感受到DIY奶茶的實惠價格與獨特的口味。冰激凌產品的消費特征——大眾化、年輕化。（三）市場機會1市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限。2良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了較好的口碑3雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢。4產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。（四）顧客需求分析1.消費者口味變化預測未來消費者口味的變化趨勢，及時調整產品配方和口味。2.健康飲食趨勢關注健康飲食趨勢，推出低糖、低脂、高纖維等健康奶雜產品3.環(huán)保意識提升加強環(huán)保意識，采用環(huán)保包裝材料，倡導綠色消費。4.數字化和智能化趨勢利用數字化和智能化技術提升奶茶制作效率和消費體驗。（五）競爭分析雖然DIY奶茶店是一個新興的市場，但已經有一些品牌在該領域占據了一定的份額。競爭對手主要集中在大型連鎖奶茶店和一些本土品牌。各品牌在產品口味、服務質量、店面形象等方面有各自的優(yōu)勢。產品和服務（一）產品目標本項目的主要目標是設計并制作一套實用的DIY奶茶工具，使用戶可以自由調整奶茶的口感和配方，滿足個人口味需求。具體目標如下:1.提供一套完整的奶茶制作工具，包括奶茶杯、攪拌器、過濾器等。2.設計簡單易用的奶茶制作流程，使用戶能夠快速上手。3.提供多種基礎奶茶配方供用戶選擇，同時支持用戶根據個人口味調整配方。4.確保奶茶制作工具的質量和安全性，保證用戶的使用體驗。（二）產品優(yōu)勢1.創(chuàng)新的產品我們將推出一系列創(chuàng)新的奶茶口味，包括獨特的果茶奶茶、口感細膩的奶蓋奶茶等，滿足不同口味的消費者需求。2.個性化的服務店里提供DIY奶茶的設施，讓顧客可以根據自己的口味和喜好選擇原料并進行配料，打造屬于自己的特色奶茶。（三）產品更新計劃1.創(chuàng)意奶茶系列推出季節(jié)限定款、特色風味款，如芝士奶蓋、抹茶拿鐵等。2.健康奶茶系列采用低糖、低脂、植物基等健康原料，滿足健康飲食需求。3.經典奶茶系列包括原味、珍珠、布紅豆等傳統(tǒng)口味。4.定制奶茶系列提供個性化定制服務，顧客可根據喜好選擇茶底.甜度、小料等。四、營銷策略（一）市場推廣大學生群體，特別是年輕女性，他們對時尚、美味的奶茶有較高的需求。品牌宣傳：利用社交媒體平臺，如微博、微信公眾號等，發(fā)布吸引人的內容，增加品牌曝光度。學生優(yōu)惠：推出學生優(yōu)惠活動，如學生卡折扣、生日特典等，吸引大學生顧客。合作推廣：與學校社團、學生組織合作舉辦活動，增加品牌知名度。（二）銷售策略1.產品策略（1）產品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的果茶（2）較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲茶飲（3）根據消費者的不同，推出不同的產品（4）更注重服務這一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務；（5）產品注重包裝，給消費者美好的享受。2.價格策略（1）針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格（2）較之于競爭者，制定相對低廉的價格。3.廣告策略廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：（1）開業(yè)典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業(yè)了（2）利用在學校的人際關系，多做宣傳（3）借助于互聯網進行信息發(fā)布（4）利用即時通訊手段（QQ，微信等），宣傳店鋪及產品。4.促銷策略（1）開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產品半價銷售（2）每天推出新品試飲活動，宣傳新產品（3）積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，積滿一定分值給予相應積分商品（三）運營管理計劃1.供應鏈管理：與可靠的供應商建立合作關系，確保原材料的質量和供應的穩(wěn)定性。2.人員管理：招聘熱愛奶茶文化的員工，提供培訓和良好的工作環(huán)境，保證服務質量。3.店內管理：建立高效的訂單處理系統(tǒng)，提高客戶滿意度和運營效率。4.質量控制：定期進行產品質量檢測，確保產品口感和安全性。五、財務規(guī)劃（一）基礎數據1.規(guī)模店面50m2，店主一人，再招四個服務員。2.進度奶茶店在營業(yè)前一年年底花短時間裝修，準備完畢。第一年生產負荷就可達設計能力的100%。生產期為5年，計算期也是5年。3.總投資估算及資金來源固定資產投資估算及依據。設備價格參照淘寶網相關報價。建設投資估算30萬。其中，辦理營業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證共花費400元，裝修費50000元。(二）財務預算制定詳細的開業(yè)預算和運營預算，包括設備采購、租金、人員薪資、原材料成本等。（三）財務管理制度建立完善的財務管理制度，包括財務審批流程、成本核算法和財務報表分析等。（四）財務風險識別并評估潛在財務風險，制定應對措施以降低風險對經營的影響。收入分析：根據預測銷量，每日平均銷售額2000左右，月銷售額6萬，年銷售額72萬。效益分析：72萬收入減去固定成本52萬，年純入20萬，扣除奶茶的原材料成本，單店年利潤基本能超過18萬。（五）財務運用把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。初期投資：資金主要用于設備購買，產品原料采購，店面租金和裝修，前期宣傳等方面。預計需要人民幣50萬元左右第二期投資這一階段我們的“茶與星芒”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面將會有很大的擴展，其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。第三期投資這一階段我們的“茶與星芒”以發(fā)展連鎖店為主，對外融資。擴大生產規(guī)模，發(fā)展到全國性的“茶與DIY奶茶企業(yè)”。六、管理團隊店長——金月，并且負責原料采購工作，并且負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產品的推出。業(yè)務素質：工作勤勤懇懇，任勞任怨，始終如一。與供貨商關系密切，對家居飾品了解甚多。做事認真負責，富有集體責任感，為人謙虛謹慎，與同事關系融洽，自我要求嚴格。并且有雙發(fā)現美的眼睛，會各種DIY設計。財務主管——劉佳鑫：負責財務工作，統(tǒng)計收入并控制支出客服主管——仲菲、周菲：DIY奶茶產品的作業(yè)管理，即奶茶的調制，以及服務顧客的工作。在一年期后，店面生意興榮或店面擴張的時候，會向外招聘一些有經驗的人才。風險評估（一）市場風險競爭對手的優(yōu)勢：是開店時間長。而且群眾有消費慣性，喜歡到熟悉的口味的奶茶店消費競爭對手的劣勢：奶茶產品比較一般，口味沒有創(chuàng)新，經營時間久店面環(huán)境衛(wèi)生下降我們奶茶店特色：我們將對奶茶口味進行創(chuàng)新，并在店內開設留言墻，可以豐富店鋪文化，打造網紅特色DIY奶茶店鋪。通過入駐美團，餓了么等外賣平臺，更是提供送貨服務，讓人有新鮮感，并不斷在經營中推出新品種。（二）管理風險創(chuàng)業(yè)初期，人員不足，對于顧客的需求容易手忙腳亂，不能及時與顧客溝通，達不到一對一指導的宣傳效果。也不排除，員工由于種種原因中途離職造成人員緊缺。對策：人員不足的情況下，通過招聘，適當地為公司挑選一些優(yōu)秀員工。通過不定期發(fā)放員工福利以及真心實意地對待員工，留住員工的心。（三）其他風險針對可能在中途營運中出現員工的跳槽現象，其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。如果出現虧損，想方設法提高銷售額。在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。創(chuàng)業(yè)優(yōu)劣勢分析：優(yōu)勢：創(chuàng)業(yè)者本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求。店鋪位