《瓊海溫泉鵝團體標準征求意見稿》

ICS67.120.20

CCSB43

QHNY

瓊海市優(yōu)質農業(yè)品牌開發(fā)服務協(xié)會團體標準

T/QHNY0003—2023

瓊海溫泉鵝

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

??發(fā)布

T/QHNY0003—2023

I

T/QHNY0003—2023

瓊海溫泉鵝

1范圍

本文件規(guī)定了瓊海溫泉鵝的生產地域范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、判定規(guī)則和標志、標識。

本文件適用于瓊海溫泉鵝。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2707食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產品

GB2726食品安全國家標準熟肉制品

GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB5009.6食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB9683復合食品包裝袋衛(wèi)生標準

GB12694食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范

GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范

GB16869鮮、凍禽產品

GB19303熟肉制品企業(yè)生產衛(wèi)生規(guī)范

GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

NY5032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則

NY/T5038無公害食品家禽養(yǎng)殖生產管理規(guī)范

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

3術語和定義

本文件沒有需要界定的術語和定義。

4生產地域范圍

海南省瓊海市管轄區(qū)域內，包括嘉積、中原、博鰲、潭門、長坡、萬泉、塔洋、大路、陽江、龍江、

會山、石壁12個鎮(zhèn)和彬村山華僑經濟區(qū)（華僑農場）。地理坐標：北緯18°58′～19°28′，東經110°

07′～110°40′。

5要求

飼養(yǎng)環(huán)境

5.1.1氣候

瓊海溫泉鵝25日齡以下的雛鵝，養(yǎng)殖的溫度要求為25℃～28℃，25日以上的鵝養(yǎng)殖適宜溫度為30℃

以下，濕度60%～70%。年均氣溫為24℃～26℃，年光照為1750～2650小時，光照率為50%～60%，濕度為

60%～65%。

5.1.2地理位置

1

T/QHNY0003—2023

瓊海市位于海南東部，處于昌江-瓊海東西向構造帶與瓊東南北向斷裂帶相互交接部位，有多條褶

皺和斷裂，屬松散巖孔隙潛水層，地熱資源豐富，瓊海溫泉鵝常飲河水能有效維持體內的電解質平衡和

生理機能，肉質鮮香細膩，醇香可口。

質量要求，

5.2.1感官特征

體型勻稱，表皮呈淡黃色，鵝掌粗大呈桔紅色。

5.2.2體重

應符合表1的規(guī)定。

表1上市體重

項目指標

公≥3.5

上市體重/kg

母≥3

注：上市日齡為100天及以上

5.2.3理化指標

應符合表2的規(guī)定。

表2理化指標

項目指標

脂肪，g/100g≥5.5

蛋白質，g/100g≥24.0

鈣，mg/kg≥421

注：取樣部位為胸肌

5.2.4污染物及農藥、獸藥殘留

應符合GB2707、GB16869以及國家有關公告的規(guī)定。

6試驗方法

感官特征

在自然光線下肉眼觀察。

體重

用精度為1g的臺秤或電子稱測量。

脂肪

按GB5009.6的規(guī)定進行。

蛋白質

按GB5009.5的規(guī)定進行。

鈣

按GB5009.92的規(guī)定進行。

污染物及農藥、獸藥殘留限量

按GB2762、GB2763、GB16869以及國家有關公告的規(guī)定進行。

7檢驗規(guī)則

2

T/QHNY0003—2023

組批

同一批雛鵝、同一飼養(yǎng)管理條件、同時出欄的為一批。

抽樣

從每批溫泉鵝中隨機抽取5%，每批次抽樣數(shù)量不少于30只（公母各一半），再從抽取樣本中隨機抽

取公母鵝各3只進行屠宰測定。

出場檢驗

7.3.1每批溫泉鵝出場前按感官特征的要求，進行逐只檢驗。

7.3.2每批溫泉鵝出場前按體重的要求進行抽樣檢驗，檢驗合格方可出場。

型式檢驗

7.4.1型式檢驗為本文件的全部項目。

7.4.2出現(xiàn)下列情況之一時，應進行型式檢驗：

a)飼養(yǎng)方法或飼料配比有較大變化時；

b)飼養(yǎng)場所發(fā)生變動時；

c)國家相關監(jiān)管部門提出要求時。

8判定規(guī)則

檢驗項目全部符合本文件時，判定該批合格。

感官特征、體重項目的不合格率大于10%時，允許加倍抽樣進行復檢。復檢結果中樣品的不合格

率仍大于10%，判定該批為不合格。

理化指標不合格時，允許加倍抽樣進行復檢，仍有不合格項，判定該批為不合格。

污染物及農藥、獸藥殘留限量項目不合格，判定該批不合格。

9標志、