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職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)《中國(guó)茶道藝術(shù)課程》白茶泡法白毫銀針白毫銀針沖泡白毫銀針時(shí)，由于其茶葉嫩度很高，沖泡水溫就不宜過高，一般控制在90℃左右。白毫銀針滿披白毫，出汁較慢，所以可適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，一般以30秒左右為宜。白毫銀針白毫銀針以蓋碗沖泡為例：投茶量為8g左右，水溫為90℃左右，第一泡沖泡30秒后可出湯，往后每泡沖泡時(shí)間可延長(zhǎng)五秒左右。

白牡丹白牡丹白牡丹原料的采摘，要求鮮葉嫩度適中，一般以一芽一葉、一芽二葉為主。所以在沖泡白牡丹時(shí)，水溫不可過低，否則茶汁難出，水溫一般需控制在95℃左右。白牡丹白牡丹以蓋碗沖泡為例：投茶量為8g左右，水溫為95℃左右，第一泡沖泡20秒后可出湯，第二泡沖泡15秒，往后每泡沖泡時(shí)間可延長(zhǎng)五秒左右。

壽眉及貢眉貢眉及壽眉大多以多葉為主，原料相對(duì)粗老，所以在沖泡時(shí)，可用沸水沖泡。以蓋碗沖泡為例：投茶量為8g左右，水溫為100℃左右，第一泡沖泡30秒后可出湯，第二泡沖泡20秒，往后每泡沖泡時(shí)間可延長(zhǎng)五秒左右。新工藝白茶

新工藝白茶制作過程中增加了輕揉的制作工藝，這一方面改變了其成茶不卷曲的狀況，另一方面，葉片組織破碎促進(jìn)了輕微發(fā)酵的進(jìn)行，其茶味滋味趨濃。其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏龍的“馥郁”，宜用沸水沖泡，出湯相對(duì)較快。老白茶

老白茶需潤(rùn)茶一兩遍，一是為了去除雜味，二是為了更好的發(fā)揮其茶性。老白茶老白茶以蓋碗沖泡為例：投茶量為8g左右，用沸水沖泡，第一泡沖泡10秒后可出湯，往后每泡沖泡時(shí)間可延長(zhǎng)五秒左右。

老白茶

老白茶在經(jīng)過沖泡味道變淡后，可加水煮飲。陳期在5年到10年的老白茶在煮的時(shí)候，還可以加點(diǎn)陳皮

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