土家族文化之旅土家風(fēng)俗習(xí)慣建筑服飾美食千年傳承課件

土家族之化旅文民族文化介紹土/家/風(fēng)/情

千/年/傳/承錄目CONCENTS01了解民族文化歷史02學(xué)習(xí)民族風(fēng)俗習(xí)慣03欣賞民族建筑服飾04品味民族特色美食之化旅文第一章節(jié)土/家/風(fēng)/情

千/年/傳/承民解族了了解民族文化歷史土家族(土家語:Bizivkar)是一個歷史悠久的民族，有民族語言，屬漢藏語系藏緬語族，接近彝語支，沒有本民族文字通用漢文。土家族主要分布在湘、鄂、渝、黔交界地帶的武陵山區(qū)。湖南省的土家族主要分布在湘西土家族苗族自治州的永順、龍山、保靖、古丈等縣。歷史悠久湖北省主要分布在恩施土家族苗族自治州的來鳳、鶴峰、咸豐、宣恩、建始、巴東、恩施、利川等縣市，宜昌市的長陽、五峰兩縣;重慶市主要分布在渝東南的黔江、酉陽、石柱、秀山、彭水等區(qū)縣;貴州省主要分布在黔東北的沿河、印江、思南、江口、德江等縣。地理分別了解民族文化歷史土家族自稱“畢茲卡”、“密基卡”或“貝錦卡”，意為“土生士長的人”歷史上，土家族先民被稱為“蠻"或“夷”。宋代以前，居住在武陵地區(qū)的土家族與其他少數(shù)民族一起，被稱為"武陵蠻"或“五溪蠻”。宋代以后，土家族就單獨被稱為“土丁"、"土人”、“土民"或"土蠻"等。改土歸流后，隨著漢族移民的增加，“土”、“客”、“苗往往對舉，以對武陵地區(qū)的土家、漢、苗三族進行區(qū)分。"土家”作為族稱，是在較晚時期出現(xiàn)的。民國時期的《咸豐縣志》將土司后裔的“支庶之家"稱為"土家”，而將當(dāng)?shù)貪h族移民稱為“客家”。族稱來源習(xí)俗慣風(fēng)第二章節(jié)土/家/風(fēng)/情

千/年/傳/承民習(xí)族學(xué)學(xué)習(xí)民族風(fēng)俗習(xí)慣過去，土家族信仰多神，表現(xiàn)為自然崇拜、圖騰崇拜、祖先崇拜、土王崇拜等，巫風(fēng)巫俗尤烈，道教、佛教和基督教的先后傳入也對土家人的信仰產(chǎn)生了一定影響。土家人每逢出獵，要祭祀獵神。龍山、來鳳、永順等地把獵神稱為“梅山娘娘”、“云霄娘娘”或“梅嫦”，長陽、五峰、鶴峰一帶則供奉張五郎。獵神神像供在堂屋中，凡進山打獵，獵人必先敬獵神，祈求護佑平安，多獲獵物，并許愿：“大財大謝，小財小謝”。土家族地區(qū)土地廟林立，供祭的有掌管坡上五谷的“山神土地”，管理家禽家畜的“家先土地”，協(xié)助狩獵、保護安全的“梅山土地”等。信仰學(xué)習(xí)民族風(fēng)俗習(xí)慣白虎在土家人的心目中有著舉足輕重的地位。土家族自稱是“白虎之后”，以白虎為祖神，時時處處不忘敬奉。每家的神龕上常年供奉一只木雕的白虎。結(jié)婚時，男方正堂大方桌上要鋪虎毯，象征祭祀虎祖。在祭祀性的“跳喪鼓”中，有很多模仿老虎洗臉、擺尾、行走、捕食的動作。土家地區(qū)較普遍的是敬土王。湘西土家族在解放前以彭公爵主、向大官人和田好漢為土王神。逢年過節(jié)，均須祭祀。特別是正月初一至十五在擺手堂舉行的“擺手”調(diào)年或過“社日”的祭拜甚為莊嚴(yán)。永順、龍山還有“八部天神廟”，傳說八部天神是彭公爵主的贊將，死后升為神靈的土官、土將。鄂西有覃、田、向三土王，渝黔一帶信仰冉、馬、田、楊幾姓土王。信仰學(xué)習(xí)民族風(fēng)俗習(xí)慣由于受到漢族的影響越來越大，廣大土家地區(qū)修宗祠，供家先的逐漸增多，只有較偏僻的山寨才保存著土主或土王廟祭祀的遺跡。土家族重巫信鬼，巫術(shù)活動極為盛行。土家語稱巫師為“梯瑪”，漢語叫“土老師”，舉凡土家村寨的祭祀、許愿、還愿、婚喪生育、排解糾紛、疑難占卜和典禮擺手等等活動，都請?zhí)莠斨鞒?。道教和佛教傳入土家族地區(qū)較早。東漢五斗米教在“巴郡南郡蠻”地方就流行一時。道教與土家族以敬祖神為主的原始宗教信仰彼此滲透，雜陳互化?；浇痰倪M入則相對晚得多，且影響較小，規(guī)模不大，還因其作為侵略工具而遭到土家群眾的強烈反對。信仰學(xué)習(xí)民族風(fēng)俗習(xí)慣土家族人十分注重禮儀。過去婦女懷孕后，要請土老師行法事“安胎”、驅(qū)邪。分娩，一般要請“接生婆”，要敬祭生育女神巴山婆婆。嬰兒降生后，父親懷抱“報喜雞”去岳母家報喜，男孩用公雞，女孩用母雞。三天后，岳母家以及親友們挑著禮品前來賀喜，即“打三朝”。滿月那天，岳母家要送來衣物，給嬰兒“放腳”，正式穿上衣褲，稱作“滿月酒”或“祝米酒”。禮節(jié)土家族的語言屬于漢藏語系藏緬語族，接近彝語支，分為南部方言和北部方言。除湘西土家族苗族自治州瀘溪縣潭溪鄉(xiāng)的土家族操南部方言外，其余土家族均操北部方言。土家族沒有本民族文字，長期以來使用漢文。絕大多數(shù)土家人都通用漢語，部分人兼通苗語，只有酉水流域永順、龍山、來鳳等縣的部分土家人會說土家話。語言學(xué)習(xí)民族風(fēng)俗習(xí)慣石耳燉雞鴨土家族民間非常重視傳統(tǒng)節(jié)日，自年始至年終，可謂月月有節(jié)。正臘月間的年節(jié)（過趕年）、元宵節(jié)，二月社日、花朝節(jié)，三月寒食節(jié)、清明節(jié)，四月初八牛王節(jié)，五月端午節(jié)，六月初六向王節(jié)，七月乞巧節(jié)、女兒會、月半節(jié)，八月十五中秋節(jié)，九月初九重陽節(jié)，十月初一“寒衣節(jié)”等等，都是較為重大的節(jié)日。在眾多節(jié)日中，以“過趕年”最具特色，現(xiàn)只有部分地區(qū)保留這一習(xí)俗。過趕年，也稱過蓑衣年，即逢月大臘月二十九過年，月小臘月二十八過年，因比漢族提前一天過年，故名。屆時家家戶戶都要殺年豬，做綠豆粉、煮米酒或咂酒等。節(jié)日學(xué)習(xí)民族風(fēng)俗習(xí)慣婚戀土家族歷史上的婚姻比較自由，男女雙方經(jīng)過自由戀愛，征得雙方父母同意，經(jīng)土老師（巫師）作證，即可結(jié)為夫妻。在恩施石窯、大山頂?shù)鹊?，有“女兒會”的?xí)俗，即每年農(nóng)歷七月十二日，青年男女通過“女兒會”，唱歌跳舞，彼此愛慕，結(jié)為終身伴侶。改土歸流后，土家族被迫實行父母之命、媒妁之言的包辦婚姻。土家族實行一夫一妻制，解放前有姑舅表婚和填房婚之俗。姑舅表婚，即姑家之女必嫁舅家之子，又稱“還骨種”；兄亡弟收嫂，弟亡兄收弟婦，稱為“坐床”。但這些習(xí)俗到近代就已不存在了。解放以后，人民政府頒布了新的婚姻法，從此土家族人民真正享受到了婚姻自主的幸福。學(xué)習(xí)民族風(fēng)俗習(xí)慣結(jié)婚前一天，男女雙方舉行盛大的成年禮。清《長陽縣志》卷三記載：“古冠婚為二事，長邑則合而為一。于嫁娶前一二日，女家束發(fā)合笄，曰‘上頭’。設(shè)席醮女，請幼女九人，合女而十，曰‘陪十姊妹’；男家命字，親友合錢為金匾，鼓樂導(dǎo)送，登堂稱賀，曰‘賀號’，不謂字也。是日設(shè)二（宴）席，其一，子弟九人，合新郎而十，曰‘陪十兄弟’，又曰‘坐十友’?！薄芭闶⒚谩?、“陪十兄弟”的活動，在整個土家族地區(qū)至今遺風(fēng)猶存。土家新娘出嫁時興“哭嫁”，有的在結(jié)婚前半個多月就開始哭，有的要哭一月有余，至少三、五日。哭嫁歌有“哭父母”、“哭哥嫂”、“哭伯叔”、“哭姐妹”、“哭媒人”、“哭梳頭”、“哭戴花”、“哭辭爹離娘”、“哭辭祖宗”、“哭上轎”等等。學(xué)習(xí)民族風(fēng)俗習(xí)慣土家族過去多行火葬。送葬時，請土老師念經(jīng)，道士開路。祭吊死者，由土老師椎牛祭神，牛頭歸土老師獨占，貧苦者往往借牛為祭。后來，因受漢族影響，均改為土葬，程序分為入殮、葬禮、送葬、安葬、葬后事等部分。在清江流域以北的土家族地區(qū)，流傳著一種特有的古老葬俗歌舞“跳喪鼓”，又稱“跳撒爾嗬”。山寨里，無論誰家老人去世，必請師傅到家里來打喪鼓。當(dāng)夜，嗩吶高奏，鑼鼓喧天，鞭炮不停。喪鼓一響，相鄰村寨的人們齊來奔喪。喪葬學(xué)習(xí)民族風(fēng)俗習(xí)慣“跳喪鼓”是在靈柩前由擊鼓師傅擊鼓，歌師叫歌，跳者接歌而起的舞蹈。一般以兩人以上的雙數(shù)舞者在棺木前對舞，跳至高潮時少則可達百人，多則可達上千人前來或舞或觀。舞者交替上場直至天明?！疤鴨使摹钡男问椒譃椤按?、“搖喪”、“哭喪”、“穿喪”、“踐喪”、“退喪”等若干段，基本動作有“虎抱頭”、“犀牛望月”、“鳳凰展翅”、“燕兒含泥”、“猛虎下山”等十幾個套路?！疤鴨使摹庇形奈瑁ㄎ膯剩┖臀湮瑁ㄎ鋯剩┲??！拔膯省敝凶罹咛攸c的是“哭喪”，“武喪”是和民間武術(shù)相結(jié)合的一種跳法。喪葬學(xué)習(xí)民族風(fēng)俗習(xí)慣土家族的禁忌事項很多，幾乎涵蓋了生產(chǎn)與生活的方方面面，包括農(nóng)業(yè)耕作、歲時節(jié)日、婚喪嫁娶、生兒育女、飲食起居、祭祀行事等等。比如：歲時農(nóng)事方面，“正月忌頭，臘月忌尾”。除夕之日，婦女忌推磨舂碓，忌梳頭、洗衣，怕來年下雨洗刷掉地里的泥土；臘月二十九到正月初一，婦女忌動針線，以免犁田耙齒釘著牛腳和稻禾，苞谷長鉆心蟲；忌湯泡飯，防止天下雨沖毀莊稼。立春之日，忌挑井水；立秋一日，忌摘蔬菜。春耕開始，須看日子，忌羊日下種，下種后至小暑節(jié)，逢龍日不動土；等等。日常言行方面，姑娘及孕產(chǎn)婦不能坐在堂屋門檻上，成年男女忌坐一條板凳；不準(zhǔn)用腳踏火坑和三角架，以免褻瀆神靈；不能以腳踩灶，在灶門口烘腳，認(rèn)為是對灶神不敬；忌挑空桶、倒背背簍和扛著鋤頭進屋；不準(zhǔn)將撮箕倒掛在堂屋里。在節(jié)慶、喜事、出門辦事之時，禁說不祥之語，要多講吉利話。過年過節(jié)，忌貓進屋，俗稱“豬來窮，狗來富，貓兒來了穿孝服”；祭祀喪葬，亦忌聞貓聲，嚴(yán)禁貓靠近。禁忌服筑飾建第三章節(jié)土/家/風(fēng)/情

千/年/傳/承民賞族欣欣賞民族建筑服飾(一)民族建筑①土家族民居通常依山傍水而建，房屋布局以三間為一組，具有較高的圍墻和屋頂平展光滑的特點，適合山地地形，屋頂可用于儲放糧草。②土家族民居多為土木結(jié)構(gòu)，裝飾豐富，門窗上常見各種象征吉祥、福祿的圖案，如龍、風(fēng)、獅子等，反映了土家族對大自然和生活的熱愛。③土家族的吊腳樓是其傳統(tǒng)建筑的代表，通常建在山坡上，一樓用于養(yǎng)牲畜，二樓為臥室和廚房，堂屋設(shè)有火塘，是家人聚集的地方。④土家族的門窗木雕工藝精湛，常見的題材包括“麒麟送子”“蝙蝠繞梁”等，這些雕刻不僅美觀，還蘊含著豐富的歷史和文化信息。欣賞民族建筑服飾（二）民族服飾土家族男子穿琵琶襟上衣，纏青絲頭帕。婦女穿著左襟大褂，滾兩三道花邊，衣袖比較寬大，下面鑲邊筒褲或八幅羅裙，喜歡佩戴各種金、銀、玉質(zhì)飾物，但是并沒有苗族那樣的銀頭飾、銀項圈。秦漢之后，土家族先民服飾已具有濃郁的民族特征，《后漢書》中所記述的“武陵蠻”、“五溪蠻”“好五色衣”，表明了土家先民喜“斑斕”服飾的審美傾向。到了南宋，在唐代即已蓬勃興起的織錦業(yè)此時已進入全盛時期，同時，用五彩華美的織錦制作服飾亦自然成為了土家人的最愛，南宋《溪蠻叢笑》對此有描述：“績五色線為方，文采斑斕可見。俗用為被或衣裙，或作巾，故又稱峒布?！薄洞竺饕唤y(tǒng)志》、同治年間《龍山縣志》亦多有記載。土家人崇尚繁麗多姿的服飾習(xí)俗，一直延續(xù)到清“改土歸流”之前，改土歸流前，土家服飾沿襲舊習(xí)：“男女垂發(fā)，短衣跣足”“男女服飾均皆一式，頭裹刺花巾帕，衣裙盡刺花邊?！保ㄇ迩　队理樃尽罚?。到了乾隆二十年間，土家民族形象第一次以草圖形式在《皇清職貢圖》里清晰呈現(xiàn)：此時永順、保靖等地區(qū)的部分土家男人已開始著褲，上衣為圓領(lǐng)短袍，衣長至大腿，包頭巾，系腰帶，裹綁腿；女人則“高髻螺鬟”，內(nèi)穿立領(lǐng)短袍，外套對襟背心，下著過膝百褶裙，以布纏腿。欣賞民族建筑服飾男子頭包青絲帕或青布，白布帕2至3米，包成人字路，沒有完全蓋住頭發(fā)。較古老的上衣叫“琵琶襟”，安銅扣，衣邊上貼梅條和繡“銀鉤”，后來逐漸穿滿襟衣和對胸衣，青年人多穿對胸衣，正中安五至七對布扣。男子服飾上衣布：一、大襟，左開襟袖大而短，無領(lǐng)，滾邊，衣襟和袖口有兩道不同的青邊，但不鑲花邊。二、銀鉤，這種衣為矮領(lǐng)，衣襟和袖口鑲寬青邊，袖口青邊后再加三條五色梅花邊，胸襟青邊則用彩線繡花。女子服飾突出在帽子上。按年齡、季節(jié)確定帽形：如春秋戴“紫金冠”，夏季戴“冬瓜圈”，冬季戴“狗頭帽”。這些帽子上除用五色絲線繡“喜鵲鬧梅”、“鳳穿牡丹”等花鳥和字外，還在帽沿正面縫上“大八仙”、“小八仙”、“十八羅漢”等銀菩薩。小孩服飾有的地方不斷的借鑒貴州，湖南等地的苗族銀飾以及苗族服飾改良成土家族服飾。往往使人們經(jīng)常把苗族服飾混淆進去。一般來說，土家族傳統(tǒng)銀飾沒有苗族銀飾的多，占不顯眼的部分。而且土家族服飾一般都以樸素見長。沒有苗族服飾的花哨?，F(xiàn)代土家族服飾美色食特第四章節(jié)土/家/風(fēng)/情

千/年/傳/承民味族品品味民族特色美食蜂蛹的營養(yǎng)價值是很高的，不過很多人無法接受這道菜，在土家族，蜂蛹是一種很常見的下酒菜，也是湖南十大驚悚食物排行榜之一，清洗干凈的蜂蛹炸至金黃，放上食鹽就可以食用，外脆里嫩。松脆蜂蛹在無辣不歡的湘西，口味龍蝦也是備受歡迎的一道美食，雖然龍蝦的肉不多，但是一般就是嗦這個味道!吃這個氛圍，麻辣鮮香，五六月份的時候最合適吃了。口味龍蝦鱔魚在農(nóng)村很常見，也是一道也很經(jīng)典的美食，而大鍋盤鱔的做法很特殊，無論多大的鱔魚都不用剖，直接油炸，然后撒辣椒面等調(diào)料，味道也不賴。大鍋盤鱔油炸水蜈蚣聽起來好像很重口味，一到夏天，湘西的朋友們就喜歡去小溪里抓小魚小蝦小蟲，然后油炸吃，可以做出來多種口味，不過很多外地朋友不敢嘗試。油炸水蜈蚣品味民族特色美食蒿草粑粑在很多地方做法不一，大部分都是用蒿草