校園及周邊食品安全整治工作總結(jié)5篇

第第頁學(xué)校及周邊食品安全整治工作總結(jié)5篇學(xué)校及周邊食品安全整治工作總結(jié)篇1為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，凈化飲食消費(fèi)環(huán)境，除去食品安全隱患，確保不發(fā)生群體性食品安全事件，切實(shí)保障廣闊師生身體健康和生命安全，依據(jù)湘食安委辦[20xx]5號(hào)文件精神，xx市食安委組織相關(guān)成員單位今后年4月3日至10月15日，在全市范圍內(nèi)開展了學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)?，F(xiàn)將整治工作情況總結(jié)如下：一、高度重視，細(xì)心組織這次專項(xiàng)整治工作，我市食安委高度重視，召開了市食安委全體成員工作會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了認(rèn)真部署，并訂立了專項(xiàng)整治工作方案，成立了專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由市食安委主任楊理鸞任組長(zhǎng)，市食安委副主任蔣啟軍任副組長(zhǎng)，市食藥監(jiān)局、工商局、教育局、質(zhì)監(jiān)局、城管局等9個(gè)單位的負(fù)責(zé)人為成員，專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室（設(shè)市食安辦），由市食安辦主任易作光任辦公室主任。明確了分工，落實(shí)了責(zé)任，強(qiáng)化了監(jiān)管，確保專項(xiàng)整治行動(dòng)堅(jiān)固結(jié)實(shí)有序地開展。二、工作開展情況此次專項(xiàng)整治工作重點(diǎn)對(duì)象是學(xué)校食堂、學(xué)校內(nèi)部及學(xué)校周邊食雜店餐飲店和學(xué)校周邊食品攤販，重點(diǎn)檢查內(nèi)容是責(zé)任落實(shí)情況、進(jìn)貨索證索票情況、清洗消毒衛(wèi)生情況、從業(yè)人員健康情況、食品加工制作管理情況及添加劑使用管理情況等內(nèi)容。4月17日，我市食安辦組織市食藥監(jiān)局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、城管局、教育局執(zhí)法人員到群峰鄉(xiāng)中心學(xué)校、灣溪鄉(xiāng)中心學(xué)校、灣溪鄉(xiāng)中心幼兒園開展學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管聯(lián)合執(zhí)法檢查。此次聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)拉開了我市學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)集中整治階段的序幕。當(dāng)日聯(lián)合執(zhí)法檢查，共發(fā)覺食品安全隱患5處，立刻責(zé)令責(zé)任主體訂立整改措施；發(fā)覺問題食品1種，查扣問題食品4公斤。此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，我市實(shí)行聯(lián)合執(zhí)法檢查和分塊實(shí)施檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行。到10月15日止，市食藥監(jiān)局專項(xiàng)整治檢查共出動(dòng)執(zhí)法車輛98臺(tái)次，執(zhí)法人員392人次。共檢查中、小學(xué)校、職業(yè)學(xué)校45所，幼兒園26所，食堂從業(yè)人員309人。針對(duì)檢查中存在的問題，對(duì)學(xué)校和幼兒園食堂提出整改看法233條；針對(duì)學(xué)校和幼兒園存在的違法行為，市食藥監(jiān)局立案查處18起，罰沒金額2.95萬元。在檢查中發(fā)覺，學(xué)校、幼兒園食堂食品安全保障軟硬件設(shè)施設(shè)備優(yōu)良的有芙蓉中學(xué)食堂和艾貝爾幼兒園食堂；比較差的有岔頭鄉(xiāng)中心小學(xué)食堂；較往年有很大改善的有硤洲中學(xué)食堂。市工商行政管理局于4月18日至10月15日組織工商執(zhí)法人員，先后對(duì)黔城、安江、巖垅、紅巖、灣溪、群峰、雙溪、江市、托口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行學(xué)校食品安全專項(xiàng)清查，此次專項(xiàng)整治行動(dòng)市工商行政管理局共出動(dòng)執(zhí)法人員185人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛76臺(tái)次，檢查學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶202戶次，全局立案查處“超出保質(zhì)期”食品、“三無”食品、無證照經(jīng)營(yíng)食品的案件13起，罰沒金額3.9萬元，共查獲并銷毀的各類“超出保質(zhì)期”“霉變”“三無”食品550包（杯、盒、桶），共計(jì)79公斤，總價(jià)值0.12萬元。責(zé)令52戶食品臺(tái)帳登記不規(guī)范的經(jīng)營(yíng)戶限期改正，規(guī)范經(jīng)營(yíng)范圍食品店9戶。市城市管理行政執(zhí)法局全面整頓規(guī)范學(xué)校及周邊道路市場(chǎng)，此次專項(xiàng)整治行動(dòng)共疏導(dǎo)食品流通攤販45家。通過此次專項(xiàng)整治檢查發(fā)覺，我市學(xué)校及周邊食品安全工作在市委、市政府、相關(guān)監(jiān)管職能部門和學(xué)校的齊抓共管下，食品安全現(xiàn)狀較上學(xué)期有明顯好轉(zhuǎn)，如《餐飲服務(wù)許可證》、從業(yè)人員健康證、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生、索證索票臺(tái)帳制度、食品留樣和無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品等。多數(shù)學(xué)校重視食品安全工作，落實(shí)了學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，建立健全了工作責(zé)任制，各項(xiàng)管理制度健全而且得到較好落實(shí)。但是，在檢查中依舊發(fā)覺一些問題比較突出。一是部分從業(yè)人員無健康證上崗，有的從業(yè)人員工作衣帽穿著不規(guī)范。二是部分學(xué)校食堂食品原料子采購(gòu)的索證索票臺(tái)帳制度建立不全。三是部分學(xué)校、幼兒園的餐具清洗、消毒、保潔不規(guī)范。四是部分學(xué)校未做到食品規(guī)范留樣。五是部分學(xué)校和幼兒園沒簽訂餐廚廢棄物的購(gòu)銷流向協(xié)議和管理臺(tái)帳。三、下一步的工作思路針對(duì)此次專項(xiàng)整治檢查中發(fā)覺的問題，我市計(jì)劃從以下幾個(gè)方面進(jìn)一步抓好學(xué)校及周邊食品安全工作。1、進(jìn)一步加大宣揚(yáng)，強(qiáng)化培訓(xùn)。我們要進(jìn)一步加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)問的培訓(xùn)和考核，進(jìn)一步提升學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)；加大對(duì)中小同學(xué)食品消費(fèi)安全教育，提高同學(xué)對(duì)食品安全學(xué)問的知曉度，提高同學(xué)的自我保護(hù)本領(lǐng)。2、加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)法，切實(shí)保障師生食品安全。加大監(jiān)督檢查力度和頻次，對(duì)存在問題較多的學(xué)校進(jìn)行追蹤復(fù)查，對(duì)整改不到位的堅(jiān)決取消其經(jīng)營(yíng)資格。使用食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)學(xué)校采購(gòu)的食品原料子和餐飲具消毒進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。加大執(zhí)法力度和對(duì)學(xué)校食品安全責(zé)任追究力度，對(duì)拒不改正違法行為、采購(gòu)銷售禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、存在重點(diǎn)食品安全隱患而不整改等行為，嚴(yán)格查處，從嚴(yán)予以行政懲罰，嚴(yán)格追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。3、健全機(jī)制，完善管理。建立健全學(xué)校食品安全責(zé)任制和各項(xiàng)管理制度，全面提升學(xué)校食堂管理水平。督促無《餐飲服務(wù)許可證》的單位適時(shí)申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》，督促?gòu)臉I(yè)人員持有效健康證上崗；規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、消毒、留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，躲避食物（原料子）的交叉污染、腐敗變質(zhì)，防止食物中毒；對(duì)食品原料子采購(gòu)源進(jìn)行記錄備案，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，做到逆向可追溯；督促學(xué)校食堂認(rèn)真開展食品安全自查工作，不絕強(qiáng)化自律。學(xué)校及周邊食品安全整治工作總結(jié)篇2依據(jù)xx安委辦[20xx]14號(hào)和皖食藥監(jiān)食流[20xx]359號(hào)文件通知要求，我局以9至10月為重點(diǎn)時(shí)段，以學(xué)校及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，集中開展了專項(xiàng)整治行動(dòng)，現(xiàn)將工作開展情況匯報(bào)如下：一、提高認(rèn)得，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。適時(shí)召集各中隊(duì)召開兒童食品和學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作專題會(huì)，要求實(shí)行有效措施，全力做好兒童食品和學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作，認(rèn)真排查安全隱患，加強(qiáng)巡查整治，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，確保廣闊師生的身體健康和生命安全。二、加強(qiáng)宣揚(yáng)，營(yíng)造氛圍。結(jié)合食品安全宣揚(yáng)活動(dòng)，多渠道、多形式地宣揚(yáng)食品安全有關(guān)法律法規(guī)，不絕深化食品安全宣揚(yáng)教育工作，向食品攤點(diǎn)主和廣闊師生宣揚(yáng)食品安全法律法規(guī)、食品安全專項(xiàng)整治成績(jī)以及食品安全科普學(xué)問，進(jìn)一步提升大家的食品安全消費(fèi)意識(shí)，營(yíng)造依法經(jīng)營(yíng)、廣闊師生共同關(guān)注的良好氛圍，活動(dòng)期間，共發(fā)放宣揚(yáng)資料200多份。三、突出重點(diǎn)，開展集中整治。結(jié)合我區(qū)實(shí)際，以9至10月為重點(diǎn)時(shí)段，以學(xué)校及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，集中開展了專項(xiàng)整治行動(dòng)。對(duì)學(xué)校及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點(diǎn)逐一進(jìn)行執(zhí)法檢查，認(rèn)真檢查食品經(jīng)營(yíng)條件，清理和規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)條件、標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求，做到不漏一戶，不存盲區(qū)，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員105人次，執(zhí)法車輛21車次，檢查學(xué)校及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點(diǎn)18戶。四、打破常規(guī)，加強(qiáng)日常巡查。調(diào)整工作作息時(shí)間，打破常規(guī)的執(zhí)法作息時(shí)間，將同學(xué)的下課時(shí)間、放學(xué)時(shí)間作為整治的重點(diǎn)時(shí)段，在這個(gè)時(shí)段，加大對(duì)學(xué)校周邊的巡查密度，加大懲罰力度，適時(shí)處置各類食品安全違法行為，嚴(yán)防食物中毒事故的`發(fā)生。通過兩個(gè)月的專項(xiàng)集中整治，有效加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校及周邊食品攤點(diǎn)的監(jiān)管，凈化了食品市場(chǎng)，保障了廣闊師生的身體健康和生命安全，維護(hù)了市容市貌，取得了預(yù)期效果，今后，我局將進(jìn)一步實(shí)行有效措施，鞏固整中整治成績(jī)，長(zhǎng)期保持市容環(huán)境的乾凈有序和廣闊師生的身體健康和生命安全。學(xué)校及周邊食品安全整治工作總結(jié)篇3依據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案》的通知》文件精神，我隊(duì)對(duì)文件精神高度重視，細(xì)心組織，措施到位，落實(shí)到位，有步驟分階段的對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，除去食品安全隱患?，F(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：一、細(xì)心組織，縝密布置為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我隊(duì)高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，快速召開了專題會(huì)議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊(duì)，明確了職責(zé)和任務(wù)，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時(shí)間及有關(guān)要求。二、學(xué)校食堂食品安全檢查情況本次重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查；是否取得餐飲服務(wù)許可；是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行原料子采購(gòu)索證制度；是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品及過期變質(zhì)食品；是否存在違規(guī)采購(gòu)和使用亞硝酸鹽行為；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否按規(guī)定實(shí)施食品留樣；加工場(chǎng)合、設(shè)備設(shè)施布局是否依照量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置，配備并規(guī)范使用；食堂內(nèi)外是否環(huán)境乾凈；餐廚廢棄油脂和垃圾處置是否符合要求。這次專項(xiàng)檢查對(duì)我轄區(qū)內(nèi)5個(gè)學(xué)校的7家食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。首先，檢查發(fā)覺學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責(zé)任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)覺超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)覺使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品，未發(fā)覺學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效“餐飲服務(wù)許可證”，并按許可核定項(xiàng)目為同學(xué)供餐。其次，檢查中也發(fā)覺了個(gè)別學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)長(zhǎng)短不一、從業(yè)人員流動(dòng)性大、更換頻繁等問題，對(duì)學(xué)校食堂的食品安全造成了確定的隱患。針對(duì)這些問題，我局積極會(huì)同教育部門不絕加強(qiáng)跟蹤督查，落實(shí)整改措施，努力提升學(xué)校食堂食品安全等級(jí)，營(yíng)造讓廣闊師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最后，檢查中結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作，對(duì)全縣7家學(xué)校食堂進(jìn)行了20xx年第一季度“餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定”工作，做了該餐飲服務(wù)單位的誠(chéng)信檔案記錄。本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達(dá)100%。三、存在的問題1、檢查發(fā)覺部分學(xué)校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅(jiān)持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對(duì)存在的問題我隊(duì)執(zhí)法監(jiān)督人員下達(dá)了餐飲服務(wù)巡查表6份，要求限期整改完善。四、下一步工作計(jì)劃1、針對(duì)存在的問題連續(xù)對(duì)學(xué)校食堂加強(qiáng)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理方法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高法律意識(shí)，責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，落實(shí)好各項(xiàng)措施，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。2、進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)人員和明確責(zé)任，強(qiáng)化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的.自身管理工作，特別是要加強(qiáng)學(xué)校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。3、緊密聯(lián)系本地教育部門加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)查處違法行為，對(duì)整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學(xué)校食堂食品安全。學(xué)校及周邊食品安全整治工作總結(jié)篇4為了進(jìn)一步規(guī)范我鎮(zhèn)學(xué)校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，依照《__縣食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于印發(fā)20xx年__縣學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》（食安辦發(fā)〔20xx〕19號(hào)）文件精神，我鎮(zhèn)于9月1日—9月5日期間對(duì)全鎮(zhèn)各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂及學(xué)校周邊的食品店開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：一、我鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動(dòng)。此次檢查工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，執(zhí)法車輛6臺(tái)次，對(duì)全鎮(zhèn)6所中小學(xué)及幼兒園的食堂及學(xué)校周邊食品店進(jìn)行了監(jiān)督檢查。二檢查內(nèi)容1、學(xué)校食堂供餐的準(zhǔn)備工作；2、學(xué)校對(duì)食品加工安全把關(guān)情況；3、《食品安全法》的落實(shí)情況；4、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況；5、學(xué)校及學(xué)校周邊食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原料子采購(gòu)索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況。三、檢查情況1、全鎮(zhèn)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識(shí)有很大提高，對(duì)食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開學(xué)時(shí)做好了供餐準(zhǔn)備工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)合的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫(kù)存食品及原料子都在保質(zhì)期內(nèi)，全部加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全學(xué)問培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。2、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格依照許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購(gòu)食品原料子時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。四、監(jiān)督檢查中發(fā)覺的問題及實(shí)行的措施1、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。2、個(gè)別學(xué)校采購(gòu)的食品索證不全。3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不足。我們對(duì)檢查中存在問題的學(xué)校下發(fā)了責(zé)令整改通知書，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。通過本次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，除去了我鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效掌控食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣闊師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校及周邊食品安全整治工作總結(jié)篇5為了深入貫徹落實(shí)《食品安全法》及上級(jí)相關(guān)文件精神，進(jìn)一步宣揚(yáng)普及食品安全法規(guī)和科學(xué)飲食學(xué)問，保障同學(xué)身心健康，全面培育小同學(xué)的食品安全意識(shí)，依照局文件精神，我校于6月中、下