物流管理基礎 第三章 儲存保管

物流管理基礎第三章儲存保管第一頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三知識要求l

掌握儲存的概念、作用及其分類l

掌握庫存控制的方法l

了解儲存保管的作業(yè)原則l

認識常見的儲存保管技術技能要求

l

判斷儲存保管的合理l

熟悉儲存保管作業(yè)流程l

科學地進行儲存保管作業(yè)管理第二頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三第一節(jié)儲存保管概述一、儲存保管概念二、儲存保管方式三、儲存保管合理化第二節(jié)倉庫儲存保管作業(yè)一、倉庫概述二、儲存保管作業(yè)流程三、儲存保管作業(yè)原則四、儲存保管作業(yè)管理第三頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三第三節(jié)儲存保管技術一、自動化倉庫技術二、箱柜委托租賃保管技術三、貨架儲存技術四、堆碼苫墊技術五、物品檢驗技術六、溫度濕度控制技術第四頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三物資的儲存和運輸是整個物流過程中的兩個關鍵環(huán)節(jié)，被人們稱之為“物流的支柱”。在商品交換過程中，雖然物資的購、銷活動決定了物資的交換關系，但若沒有物資的儲存和運輸，物資的這種交換關系則不能最終實現。

第五頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三第一節(jié)儲存保管概述一、儲存保管概念在物流學科體系中，經常涉及庫存、儲備及儲存保管這幾個概念，而且經常被混淆。其實，三個概念雖有共同之處，但仍有區(qū)別，認識這個區(qū)別有助于理解物流中“儲存保管”的含義。第六頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三（1）庫存庫存指的是倉庫中處于暫時停滯狀態(tài)的物資。①物資所停滯的位置在倉庫中；②物資的停滯狀態(tài)可能由任何原因引起，而不一定是某種特殊的停滯。第七頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三（2）儲備儲備是一種有目的的儲存物資的行動，其目的是保證社會再生產連續(xù)不斷地、有效地進行。中國海軍魚雷儲備倉庫第八頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三儲備和庫存的區(qū)別：①庫存明確了停滯的位置，而儲備這種停滯所處的地理位置遠比庫存廣泛得多，儲備的位置可能在生產及流通中的任何結點上，可能是倉庫中的儲備，也可能是其它形式的儲備；②儲備是有目的的、能動的、主動的行動，而庫存有可能不是有目的的，有可能完全是盲目的。第九頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三（3）儲存保管儲存保管（StoringandStorage）是指在一定的時期和場所，以適當的方式維持物資質量和數量等的儲存活動，它包含了庫存和儲備在內的一種廣泛的經濟現象。

第十頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三所謂商品儲存，就是指在商品生產出來之后而又沒有到達消費者手中之前所進行的商品存儲的過程。儲存保管是以改變“物”的時間狀態(tài)為目的的活動，從克服產需之間的時間差異獲得更好的效用，作用。第十一頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三作用（1）降低運輸成本

提高運輸效率。（2）協調供求

可以調節(jié)商品的時間需求，進而消除商品的價格波動（3）生產需要。（4）營銷需要可以更好的滿足消費者個性化消費的需求。第十二頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三儲存保管分類按儲存保管的經營主體不同自有倉庫租賃倉庫第十三頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三不同所有權下倉庫的優(yōu)缺點分析(1)自有倉庫優(yōu)點：

1)較強的控制能力；

2)較高的柔性化水平；

3)低成本優(yōu)勢(倉庫利用率在70%以上)；

4)獲得稅收優(yōu)惠；

5)樹立企業(yè)形象；

6)發(fā)揮人力資源優(yōu)勢(特殊人才)。第十四頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三(1)自有倉庫缺點：1)缺乏柔性化；2)財務方面的限制(屬于長期性[使用年限20-40年]、高風險的投資；成本高；雇傭、培訓員工；倉庫管理設備更新；作業(yè)系統設計)；3)投資回報率低，導致缺乏持續(xù)投資。第十五頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三(2)租賃倉庫

與自建倉庫相反，公共倉庫專門向客戶提供相對標準化的倉庫服務，例如儲存、搬運、運輸、訂單服務等。

優(yōu)點：

1)節(jié)省資金投入；2)緩解存儲壓力；

3)減少投資風險(技術設備的不斷更新和商業(yè)運營模式的日新月異)；

4)較低的柔性化；5)避免管理困難；

6)便于企業(yè)掌握保管和搬運成本。第十六頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三（2）租賃倉庫倉儲缺點：1)增加了企業(yè)的包裝成本；2)增加了企業(yè)的控制難度；3)溝通方面的難題；4)缺少個性化服務。第十七頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三自建倉庫與租賃倉庫倉儲的成本分析自建倉庫和租賃公共倉庫倉儲各有優(yōu)勢，企業(yè)決策的依據是倉儲的總成本最低。租賃倉庫的成本只包含可變成本，而自有倉儲的成本結構中還存在固定成本。一個企業(yè)是自建倉庫還是租賃公共倉庫需要考慮1、周轉量2、需求的穩(wěn)定性3、市場密度4、管理水平第十八頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三倉庫儲存業(yè)務受理計劃委托儲存合同協議儲存(1)定品名、定數量、儲存點由保管方統一安排。(2)“包倉代管”。(3)“包倉自管”。臨時委托儲存第十九頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三儲存貨物計量重量噸，又稱實重噸，是指貨物毛重達1000千克以上，而體積(包括外包裝)不足2立方米，以貨物重計算的“噸”。體積噸，又稱尺碼噸，是指體積超過2立方米，而毛重不足1000千克，以貨物2立方米折算為1噸的“噸”。綜合噸(儲存噸)就是將重量噸和體積噸綜合起來計算的，采用重量噸和體積噸擇大計算。第二十頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三表3-1其他儲存保管方式標準方式主要內容儲存保管對象普通物品型在儲存保管中不需要特殊條件的物品倉儲（如一般生產物質、生活用品、普通工具等雜貨類物品）特殊物品型在儲存保管中有特殊要求和需要滿足特殊條件的物品倉儲（如危險品、糧食、冷凍品等）儲存保管功能儲備型物品較長時間存放的儲存保管物流中心型為實現有效物流管理，對物流的過程、數量、方向進行控制的環(huán)節(jié)，為實現物流的時間效用的儲存保管配送型商品在配送交付消費者之前所進行的短期儲存保管運輸轉換型銜接不同運輸方式的運輸轉換的儲存保管第二十一頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三儲存物品處理方式存儲型以儲存物品原樣保持不變的方式所進行的儲存保管加工型在保管期間根據存貨人的要求對儲存物品進行一定加工的儲存保管消費型保管人在接受儲存物品時，同時接受儲存物品的所有權，保管人在倉儲期間有權對儲存物品行使所有權；在倉儲期滿，保管人將同種類、品種和數量的替代物交還給存貨人所進行的儲存保管儲存保管集中程度集中型儲存保管以一定大數量集中在一個場所之中分散型儲存保管在地點上形成較廣區(qū)域的分布，每個儲存點的儲存保管數量相對較低零庫存型某一領域不再保有庫存，以無庫存（或很低庫存）作為生產或供應保障的一種方式標準方式主要內容第二十二頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三儲備在社會再生產中的作用生產儲備工礦企業(yè)為了保持生產的正常進行而保有的物品準備。這種儲備是在于生產領域中，已脫離了流通領域但尚未投入生產過程消費儲備消費者為了保持消費的需要而保有的物品準備。這種儲備是在最終消費領域中，已脫離了流通領域但尚未進入消費過程流通儲備社會再生產中為保證再生產的正常而保持在流通領域中的“物”的暫時停滯。這種儲備進入流通領域但尚未進入再生和消費過程。國家儲備國家有關機構代表國家為全國性的特殊原因所建立的物品準備，標準方式主要內容第二十三頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三三、儲存保管合理化1、不合理儲存保管不合理儲存保管是在現有條件下可以達到的倉儲水平而未達到，從而造成了倉儲資源浪費、儲存時間增加、結構失衡等問題的儲存保管形式。不合理儲存保管形式有：（1）時間過長。（2）數量過大。（3）數量過低。（4）條件不足或過剩。（5）儲備結構失衡。

第二十四頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三

2、合理儲存保管儲存保管合理化的含義是用最經濟的辦法實現儲存保管功能，6方面標志：（1）質量標志。（2）數量標志。（3）時間標志。（4）結構標志。（5）分布標志。（6）費用標志。

第二十五頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三第二節(jié)倉庫儲存保管作業(yè)一、倉庫概述倉庫是儲存保管的載體，是儲藏保管物品的總稱。一般使用建筑物作為倉庫，但也有使用車輛、船舶、集裝箱等設備，甚至直接利用地面或水面作為倉庫。第二十六頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三倉庫在企業(yè)物流系統中的作用物流的價值①時間價值；②場所價值；③加工價值(形態(tài)價值)。倉庫重要作用的主要表現現在的倉庫不僅具有儲存、保管等傳統功能，而且包括揀選、配貨、檢驗、分類等作業(yè)，并且有多品種、小批量，多批次等配送功能以及附加標簽，重新包裝等流通加工功能。第二十七頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三按儲存物資種類

綜合性倉庫。專業(yè)性倉庫。按儲存物資保管條件

普通倉庫。保溫倉庫。恒溫恒濕倉庫。冷藏倉庫。特種倉庫。第二十八頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三第二十九頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三按倉庫的建筑類型分類（1）平庫。一般為磚木結構的平房式倉庫。（2）樓庫。指二層或二層以上的樓房式倉庫。（3）筒倉庫。以儲存散裝顆粒和液體物資為主的儲罐類的倉庫。（4）高層貨層倉庫。指建筑結構以高層貨架為儲存物資方式的倉庫。高層貨層倉庫如使用計算機控制的巷道堆垛機完成物資的進出庫作業(yè)，即自動化立體倉庫。第三十頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三第三十一頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三三、儲存保管作業(yè)流程倉庫儲存保管作業(yè)過程是從倉庫接受儲存任務開始，在場庫準備、接收貨物、堆存、保管、交付的整個過程中，倉庫所要處理的事務，承辦的工作和承擔的責任。倉庫作業(yè)過程既有裝卸、搬運、堆垛等勞動作業(yè)過程，也有貨位安排、理貨檢驗、保管、貨物記賬、統計報表等管理過程，以及接貨交接、交貨交接、殘損處理等商務作業(yè)（參見圖3-1）。第三十二頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三

接

運碼頭車站工廠提貨倉庫收貨驗

收驗收準備核對資料檢驗貨物入

庫安排貨位搬運堆垛登賬建檔保

管襯墊苫蓋溫濕氧蟲控制復查出

庫對單備貨復核拆垛點交記賬交

付理數驗交簽單搬運裝車運送入庫過程儲存保管過程出庫過程

圖3-1倉庫儲存保管作業(yè)流程

第三十三頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三（1）入庫過程，根據計劃和發(fā)運單位、承運單位的發(fā)貨或到達通知，進行貨物的接收及提取，并為入庫保管做好一切準備工作。（2）保管過程，根據物品本身特性以及進出庫的計劃要求，對入庫物資進行保護、管理的工作環(huán)節(jié)。（3）出庫過程，根據客戶要求進行貨物的發(fā)送工作。第三十四頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三四、儲存保管作業(yè)原則企業(yè)在進行儲存保管作業(yè)時一般遵循以下10個原則：（1）面向通道（2）分層堆放（3）先進先出（4）周轉頻率對應（5）同一性（6）相似性（7）重量對應（8）形狀對應（9）明確表示（10）關聯性第三十五頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三五、儲存保管作業(yè)管理1、倉庫系統布局倉庫系統布局是儲存保管作業(yè)管理的首要硬件條件，其合理與否直接關系著儲存保管作業(yè)的效率。它包括倉庫布局和倉庫設備兩個方面管理。第三十六頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三表3-3倉庫布局項目主要原則及內容倉庫位置選擇考慮客戶條件、自然條件、運輸條件、用地條件、法規(guī)條件等因素。倉庫布局模式包括輻射型倉庫布局（倉庫設在分散客戶的中心位置）、吸收型倉庫布局（倉庫設在分散的生產據點的中心位置）、聚集集型倉庫布局（四周分散的倉庫集中向中心用戶密集的經濟區(qū)域服務）、扇形倉庫布局（倉庫設在用戶的一側面而不是中心）倉庫內部布局考慮倉庫的主要功能、儲存任務、保管對象、貨位布置及固定與否、機械化程度、通道與貨架占用空間、平面或立體布局、分揀作業(yè)要求、倉庫環(huán)境要求等因素第三十七頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三表3-4倉庫設備配置功能要求設備類型存貨、取貨貨架、叉車、堆垛機械、起重運輸機械等分揀、配貨分揀機、托盤、搬運車、傳輸機械等驗貨、養(yǎng)護檢驗儀表、工具、養(yǎng)護設施等防火、防盜溫度監(jiān)視器、防火報警器、監(jiān)視器、防盜報警設施等控制、管理計算機及輔助設備等流通加工所需的作業(yè)機械、工具等配套設施站臺（貨站）、軌道、道路、場地等第三十八頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三

1.倉儲設備

R立體倉庫（寬巷道、窄巷道）、電動堆高機、全自動堆垛機第三十九頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三倉庫內部區(qū)域的規(guī)劃倉庫內部區(qū)域一般可劃分為生產作業(yè)區(qū)和輔助作業(yè)區(qū)。生產作業(yè)區(qū)是倉庫的主體，是用以儲存、檢驗、裝卸物資的場所，包括庫房、貨場、貨棚、站臺、磅房、檢驗室以及鐵路、公路等。輔助作業(yè)區(qū)包括兩部分:其一是為物資的儲存保管業(yè)務進行生產服務的設施，如車房、配電室、油庫、材料庫、維修車間、包裝站等;其二是為倉庫的生活服務和業(yè)務管理的設施，為宿舍、食堂、文化娛樂場所及辦公室等。第四十頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三第四十一頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三倉庫內部區(qū)域的規(guī)劃應從以下幾個方面考慮:

1、根據儲存任務應設置足夠的庫房和貨場2、制定合理的倉容定額3、合理設施專用線和裝卸機械4、貨位布置方式（1）垂直或平行的布置方式（2）傾斜式布局第四十二頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三橫列式ABCAB縱列式ABC第四十三頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三縱橫式ABC貨垛傾斜式ABCBA第四十四頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三統一編號、四號定位

四號位是將庫房、貨架、層數，貨位號等四者按規(guī)律編號，并和帳面統一起來的規(guī)劃方法。在貨場上、料棚中，可用貨區(qū)號、點號、排號、位號定位。圖書館的書架第四十五頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三用數碼和字母的組合混合編號比較好。如：K5AB10d15

表示：5號庫房AB貨區(qū)第10號料架第四層15號貨位

第四十六頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三倉庫內部布局：分區(qū)分類作業(yè)（一）貨物分區(qū)分類儲存的意義1.貨物分區(qū)分類儲存的概念2.倉庫的分區(qū)分類與專倉專儲的主要區(qū)別

(1)倉庫性質不同

(2)儲存貨物的種類多少不同

(3)儲存貨物的數量多少不同

(4)儲存商品的性質不同第四十七頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三3.分區(qū)分類儲存貨物的作用

(1)可縮短貨物揀選及收發(fā)作業(yè)的時間

(2)能合理使用倉容,提高利用率

(3)有利于保管員熟悉貨物的性能,提高保管養(yǎng)護的技術水平

(4)可合理配置和使用機械設施,有效提高機械化、自動化操作程度

(5)有利于倉儲貨物的安全，減少損耗第四十八頁，共五十五頁，編輯于2023年，星期三（二）貨物分區(qū)分類儲存的原則自然屬性、性能不同貨物之間具有互容性（不影響、不串味、不作用）養(yǎng)護措施防止貨物發(fā)生變化作業(yè)手段裝卸搬運手段消防方法應一致防火滅火方法第四十九頁，共五十五頁