第2課 新航路開辟后的食物物種交流 隨堂練習(xí)（含答案）-2024-2025學(xué)年高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

新航路開辟后的食物物種交流一、選擇題1．美洲特有的作物玉米、甘薯、馬鈴薯、煙草、橡膠等傳入舊大陸，后來又傳入大洋洲；舊大陸的水稻、小麥、油菜籽、甘蔗、麻類等作物，雞、豬、馬、牛、羊、驢等禽畜也傳入美洲。據(jù)此可知（）A．美洲在世界物種交換中居于主導(dǎo)地位 B．世界交往的理性化促進(jìn)了文明進(jìn)步 C．新航路開辟催生出歐洲新的生產(chǎn)方式 D．人類歷史逐步從分散走向整體的進(jìn)程中邁出了重要的一步2．有學(xué)者感嘆，“實(shí)在很難想象哥倫布時(shí)代之前他們（歐洲人）的飲食是何等模樣，你能想象沒有辣椒的地中海菜，少了辣椒粉調(diào)味的東歐菜嗎？誰能想象一位無番茄可用的意大利廚子？”他意在強(qiáng)調(diào)（）A．物種交換促進(jìn)飲食結(jié)構(gòu)變化 B．歐洲各地文化差異明顯 C．香料貿(mào)易推動(dòng)了新航路開辟 D．人文主義追求現(xiàn)世享受3．1492年之后，甘蔗種植園逐步遍及整個(gè)美洲。蔗糖產(chǎn)量的增加，導(dǎo)致歐洲糖價(jià)不斷下降。之前只有貴族才吃得起的價(jià)格昂貴的調(diào)味品，到1800年左右已經(jīng)成為普通人的日常必需品。以蔗糖為代表的食物在歐洲的普及，意味著“吃什么”已經(jīng)不再是一種權(quán)力或特權(quán)的象征。這說明，新航路開辟后全球范圍內(nèi)的物資交流，對(duì)歐洲的重大影響是（）A．豐富了人們的物質(zhì)生活 B．改變了人們的飲食結(jié)構(gòu) C．導(dǎo)致貴族階層走向沒落 D．帶來社會(huì)關(guān)系上的革命4．16世紀(jì)以前，茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)主要集中在以中國(guó)為中心的東亞地區(qū)，17世紀(jì)中葉之前飲茶習(xí)慣只在英國(guó)、葡萄牙、荷蘭、法國(guó)等少數(shù)歐洲國(guó)家的上層社會(huì)流行，到18世紀(jì)飲茶習(xí)俗已遍及英倫三島。這說明（）A．西方列強(qiáng)加緊了對(duì)中國(guó)的侵略 B．世界市場(chǎng)豐富了人們的物質(zhì)生活 C．殖民擴(kuò)張推動(dòng)世界市場(chǎng)的形成 D．世界市場(chǎng)消除了地區(qū)性飲食差異5．杰里?本特利在《簡(jiǎn)明新全球史》一書中指出，1500年，亞歐大陸從黑死病的折磨中復(fù)蘇，人口約為4.25億。到1600年，人口達(dá)到5.45億，1800年人口突破9億，人口的增加大部分要?dú)w功于由全球交流帶來的飲食營(yíng)養(yǎng)的改善。材料反映了（）A．工業(yè)革命推動(dòng)人口增加 B．資本主義世界市場(chǎng)形成 C．全球貿(mào)易體系有序發(fā)展 D．物種交流推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步6．1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英王查理二世，其陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國(guó)茶具?；屎蟾哐诺钠凤嫳砺?，引得貴族們爭(zhēng)相效仿。這說明（）A．物種交流豐富了人們的物質(zhì)生活 B．新航路開辟加強(qiáng)了世界聯(lián)系 C．飲茶成為歐洲人的一種時(shí)尚追求 D．國(guó)民對(duì)茶葉的依賴日益增強(qiáng)7．阿茲特克帝國(guó)的天花感染者躺在床上無法挪動(dòng)頭顱和四肢；許多居民因喪失最基本的行動(dòng)能力，最終只能躺著活活餓死。絕大多數(shù)感染者都會(huì)死亡，而幸存者身上會(huì)留有丑陋的疤痕。天花在美洲傳播的背景是（）A．殖民活動(dòng)導(dǎo)致的文明碰撞 B．殖民擴(kuò)張帶來的物種交流 C．工業(yè)革命后世界市場(chǎng)拓展 D．近代歐洲醫(yī)療體系的建立8．來自異域的糖和咖啡、茶、巧克力一起，改變了歐洲的飲食和歐洲社會(huì)。糖從貴族生活的象征，逐漸變?yōu)槌鞘袆诠さ纳钤亍Ｔ醋詠喼薜母收岱N植與蔗糖制造技術(shù)被歐洲殖民者傳播到美洲，引發(fā)了“蔗糖革命”與“人口大遷移”，催生出種植園經(jīng)濟(jì)和殖民地奴隸制度。這表明糖的全球流動(dòng)（）A．改變了世界人口的飲食結(jié)構(gòu) B．推動(dòng)了奴隸貿(mào)易的加速展開 C．取代其他食品成為世界飲食文化的共同特征 D．表明國(guó)際貿(mào)易進(jìn)程影響人們生活習(xí)俗的改變9．新航路的開辟使歐亞大陸的馬、牛等家畜進(jìn)入美洲，美洲的馬鈴薯、玉米等作物流向世界各地。物種的洲際傳播（）A．改變了土著的飲食習(xí)慣 B．影響了人們的飲食結(jié)構(gòu) C．促進(jìn)了美洲社會(huì)近代化 D．解決了世界的糧食問題10．據(jù)貴州地方志記載，乾隆年間，玉米引種在貴州地區(qū)迅速傳播：道光年間，貴州各地普遍種植玉米；民國(guó)初年，玉米在貴州的種植面積超過稻谷和小麥，年產(chǎn)量?jī)H次于水稻。從中可以看出（）A．當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境發(fā)生了重大變化 B．歐亞作物傳入影響了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè) C．物種交換引發(fā)了種植結(jié)構(gòu)變化 D．新型作物傳播沖擊了自然經(jīng)濟(jì)11．從清代中期開始，“石骨盡露、山頭無復(fù)有土”的情況已屢見不鮮。為解決此類問題，嘉慶初年，浙江開始下令“不得仍種苞蘆”；道光初年，陜西西鄉(xiāng)下令“永將北山封禁”，以“禁止玉米種植”；道光十三年，更有御史上奏朝廷，請(qǐng)求通過禁止“棚民開山”“種植包米”。這些做法表明()A．玉米種植開始對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞B．物種交流促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)聯(lián)系增強(qiáng)C．新物種對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響受到關(guān)注D．官員有效遏制了玉米種植的危害12．據(jù)下表所述，能夠被認(rèn)定的史實(shí)是()引文出處玉米：干葉類稷，花類稻穗，其苞如拳長(zhǎng)，其須如紅線，其粒如芡實(shí)，大而瑩白，花開于頂，實(shí)結(jié)于節(jié)，真異谷也。【明末】田乞衡《留青日記》菠蘿：露兜子產(chǎn)廣東，一名波羅……又名番婁子。形如蘭，葉密長(zhǎng)大，抽莖結(jié)子，其葉去皮存筋，即波羅麻布也?！厩濉繀瞧淇！吨参锩麑?shí)圖考》番柿：一名六月柿，莖似蒿，高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結(jié)五實(shí)或三四實(shí)，一樹二三十實(shí)，縛作架，最堪觀?；饌慊鹬?，未足為喻。草本也，來自西蕃，故名。【明】王象晉《二如亭群芳譜》番椒：叢生，白花。子儼禿筆頭，味辣，色紅，甚可觀。子種?！久鳌扛咤ァ蹲裆斯{》A.經(jīng)海上絲綢之路傳入B．中國(guó)與西蕃交流頻繁C．明清時(shí)期已傳入我國(guó)D．廣泛種植于南方地區(qū)二、綜合題13．閱讀材料，完成下列要求。材料一明代引入中國(guó)的新品種，當(dāng)以玉米和番薯最為重要。玉米是美洲土人培養(yǎng)成功的糧食作物，初傳地區(qū)大約在閩、粵，然后普及于包括杭州的許多地方。番薯在16世紀(jì)由美洲進(jìn)入南洋，數(shù)十年后進(jìn)入中國(guó)，并普及于中國(guó)南北各地。主食之外，新引入的蔬果，如南瓜、西紅柿、胡蘿卜、辣椒等均使中國(guó)的食品資源更為豐富。油類作物中，明代已有芝麻、豆類，加上新引入的花生、菜籽均可榨油食用。明代插條、接枝諸項(xiàng)無性生殖的栽種方法，當(dāng)與種植番薯的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)。明代中國(guó)將過去不用于農(nóng)業(yè)的邊緣土地，也以種種方式墾拓為耕地?！幾栽S倬云著《萬古江河：中國(guó)歷史文化的轉(zhuǎn)折與開展》材料二1575年，馬鈴薯傳到愛爾蘭之后，在短短50年內(nèi)，馬鈴薯成了愛爾蘭人最主要的食物，也成為人們生活不可分割的一部分。大面積播種馬鈴薯，是因?yàn)閻蹱柼m的氣候潮濕陰冷，土質(zhì)肥沃疏松。16世紀(jì)的愛爾蘭在農(nóng)業(yè)上十分落后，基本上都靠外部援助，由于和英格蘭戰(zhàn)事不斷，饑荒時(shí)有發(fā)生，人口不斷下降。因此，愛爾蘭人將馬鈴薯比喻成上天賜予他們的禮物，即使是在饑荒情況最嚴(yán)重的時(shí)候，平民們都不曾想過要種植其他農(nóng)作物。1846年病害襲來，整個(gè)愛爾蘭的馬鈴薯絕產(chǎn)，當(dāng)時(shí)馬鈴薯疫病風(fēng)行整個(gè)歐洲，但只在愛爾蘭造成如此大的破壞。1845年，愛爾蘭有850萬人，馬鈴薯危機(jī)出現(xiàn)之后的幾年間，有100萬人死于持續(xù)的饑荒和疾病，200多萬人離開了愛爾蘭?！幾愿叩ぶ稙?zāi)難的歷史》(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括中國(guó)明代食物新品種引入的特點(diǎn)。(2)根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)析馬鈴薯成為愛爾蘭人最主要食物的背景。(3)綜合上述材料，談?wù)勔胄挛锓N的啟示。一、選擇題1．美洲特有的作物玉米、甘薯、馬鈴薯、煙草、橡膠等傳入舊大陸，后來又傳入大洋洲；舊大陸的水稻、小麥、油菜籽、甘蔗、麻類等作物，雞、豬、馬、牛、羊、驢等禽畜也傳入美洲。據(jù)此可知（）A．美洲在世界物種交換中居于主導(dǎo)地位 B．世界交往的理性化促進(jìn)了文明進(jìn)步 C．新航路開辟催生出歐洲新的生產(chǎn)方式 D．人類歷史逐步從分散走向整體的進(jìn)程中邁出了重要的一步【答案】D2．有學(xué)者感嘆，“實(shí)在很難想象哥倫布時(shí)代之前他們（歐洲人）的飲食是何等模樣，你能想象沒有辣椒的地中海菜，少了辣椒粉調(diào)味的東歐菜嗎？誰能想象一位無番茄可用的意大利廚子？”他意在強(qiáng)調(diào)（）A．物種交換促進(jìn)飲食結(jié)構(gòu)變化 B．歐洲各地文化差異明顯 C．香料貿(mào)易推動(dòng)了新航路開辟 D．人文主義追求現(xiàn)世享受【答案】A3．1492年之后，甘蔗種植園逐步遍及整個(gè)美洲。蔗糖產(chǎn)量的增加，導(dǎo)致歐洲糖價(jià)不斷下降。之前只有貴族才吃得起的價(jià)格昂貴的調(diào)味品，到1800年左右已經(jīng)成為普通人的日常必需品。以蔗糖為代表的食物在歐洲的普及，意味著“吃什么”已經(jīng)不再是一種權(quán)力或特權(quán)的象征。這說明，新航路開辟后全球范圍內(nèi)的物資交流，對(duì)歐洲的重大影響是（）A．豐富了人們的物質(zhì)生活 B．改變了人們的飲食結(jié)構(gòu) C．導(dǎo)致貴族階層走向沒落 D．帶來社會(huì)關(guān)系上的革命【答案】D4．16世紀(jì)以前，茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)主要集中在以中國(guó)為中心的東亞地區(qū)，17世紀(jì)中葉之前飲茶習(xí)慣只在英國(guó)、葡萄牙、荷蘭、法國(guó)等少數(shù)歐洲國(guó)家的上層社會(huì)流行，到18世紀(jì)飲茶習(xí)俗已遍及英倫三島。這說明（）A．西方列強(qiáng)加緊了對(duì)中國(guó)的侵略 B．世界市場(chǎng)豐富了人們的物質(zhì)生活 C．殖民擴(kuò)張推動(dòng)世界市場(chǎng)的形成 D．世界市場(chǎng)消除了地區(qū)性飲食差異【答案】B5．杰里?本特利在《簡(jiǎn)明新全球史》一書中指出，1500年，亞歐大陸從黑死病的折磨中復(fù)蘇，人口約為4.25億。到1600年，人口達(dá)到5.45億，1800年人口突破9億，人口的增加大部分要?dú)w功于由全球交流帶來的飲食營(yíng)養(yǎng)的改善。材料反映了（）A．工業(yè)革命推動(dòng)人口增加 B．資本主義世界市場(chǎng)形成 C．全球貿(mào)易體系有序發(fā)展 D．物種交流推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步【答案】D6．1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英王查理二世，其陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國(guó)茶具?；屎蟾哐诺钠凤嫳砺?，引得貴族們爭(zhēng)相效仿。這說明（）A．物種交流豐富了人們的物質(zhì)生活 B．新航路開辟加強(qiáng)了世界聯(lián)系 C．飲茶成為歐洲人的一種時(shí)尚追求 D．國(guó)民對(duì)茶葉的依賴日益增強(qiáng)【答案】A7．阿茲特克帝國(guó)的天花感染者躺在床上無法挪動(dòng)頭顱和四肢；許多居民因喪失最基本的行動(dòng)能力，最終只能躺著活活餓死。絕大多數(shù)感染者都會(huì)死亡，而幸存者身上會(huì)留有丑陋的疤痕。天花在美洲傳播的背景是（）A．殖民活動(dòng)導(dǎo)致的文明碰撞 B．殖民擴(kuò)張帶來的物種交流 C．工業(yè)革命后世界市場(chǎng)拓展 D．近代歐洲醫(yī)療體系的建立【答案】B8．來自異域的糖和咖啡、茶、巧克力一起，改變了歐洲的飲食和歐洲社會(huì)。糖從貴族生活的象征，逐漸變?yōu)槌鞘袆诠さ纳钤亍Ｔ醋詠喼薜母收岱N植與蔗糖制造技術(shù)被歐洲殖民者傳播到美洲，引發(fā)了“蔗糖革命”與“人口大遷移”，催生出種植園經(jīng)濟(jì)和殖民地奴隸制度。這表明糖的全球流動(dòng)（）A．改變了世界人口的飲食結(jié)構(gòu) B．推動(dòng)了奴隸貿(mào)易的加速展開 C．取代其他食品成為世界飲食文化的共同特征 D．表明國(guó)際貿(mào)易進(jìn)程影響人們生活習(xí)俗的改變【答案】D9．新航路的開辟使歐亞大陸的馬、牛等家畜進(jìn)入美洲，美洲的馬鈴薯、玉米等作物流向世界各地。物種的洲際傳播（）A．改變了土著的飲食習(xí)慣 B．影響了人們的飲食結(jié)構(gòu) C．促進(jìn)了美洲社會(huì)近代化 D．解決了世界的糧食問題【答案】B10．據(jù)貴州地方志記載，乾隆年間，玉米引種在貴州地區(qū)迅速傳播：道光年間，貴州各地普遍種植玉米；民國(guó)初年，玉米在貴州的種植面積超過稻谷和小麥，年產(chǎn)量?jī)H次于水稻。從中可以看出（）A．當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境發(fā)生了重大變化 B．歐亞作物傳入影響了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè) C．物種交換引發(fā)了種植結(jié)構(gòu)變化 D．新型作物傳播沖擊了自然經(jīng)濟(jì)【答案】C11．從清代中期開始，“石骨盡露、山頭無復(fù)有土”的情況已屢見不鮮。為解決此類問題，嘉慶初年，浙江開始下令“不得仍種苞蘆”；道光初年，陜西西鄉(xiāng)下令“永將北山封禁”，以“禁止玉米種植”；道光十三年，更有御史上奏朝廷，請(qǐng)求通過禁止“棚民開山”“種植包米”。這些做法表明()A．玉米種植開始對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞B．物種交流促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)聯(lián)系增強(qiáng)C．新物種對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響受到關(guān)注D．官員有效遏制了玉米種植的危害答案：C12．據(jù)下表所述，能夠被認(rèn)定的史實(shí)是()引文出處玉米：干葉類稷，花類稻穗，其苞如拳長(zhǎng)，其須如紅線，其粒如芡實(shí)，大而瑩白，花開于頂，實(shí)結(jié)于節(jié)，真異谷也?！久髂刻锲蚝狻读羟嗳沼洝凡ぬ}：露兜子產(chǎn)廣東，一名波羅……又名番婁子。形如蘭，葉密長(zhǎng)大，抽莖結(jié)子，其葉去皮存筋，即波羅麻布也?！厩濉繀瞧淇！吨参锩麑?shí)圖考》番柿：一名六月柿，莖似蒿，高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結(jié)五實(shí)或三四實(shí)，一樹二三十實(shí)，縛作架，最堪觀?；饌慊鹬?，未足為喻。草本也，來自西蕃，故名。【明】王象晉《二如亭群芳譜》番椒：叢生，白花。子儼禿筆頭，味辣，色紅，甚可觀。子種?！久鳌扛咤ァ蹲裆斯{》A.經(jīng)海上絲綢之路傳入B．中國(guó)與西蕃交流頻繁C．明清時(shí)期已傳入我國(guó)D．廣泛種植于南方地區(qū)答案：C二、綜合題13．閱讀材料，完成下列要求。材料一明代引入中國(guó)的新品種，當(dāng)以玉米和番薯最為重要。玉米是美洲土人培養(yǎng)成功的糧食作物，初傳地區(qū)大約在閩、粵，然后普及于包括杭州的許多地方。番薯在16世紀(jì)由美洲進(jìn)入南洋，數(shù)十年后進(jìn)入中國(guó)，并普及于中國(guó)南北各地。主食之外，新引入的蔬果，如南瓜、西紅柿、胡蘿卜、辣椒等均使中國(guó)的食品資源更為豐富。油類作物中，明代已有芝麻、豆類，加上新引入的花生、菜籽均可榨油食用。明代插條、接枝諸項(xiàng)無性生殖的栽種方法，當(dāng)與種植番薯的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)。明代中國(guó)將過去不用于農(nóng)業(yè)的邊緣土地，也以種種方式墾拓為耕地?！幾栽S倬云著《萬古江河：中國(guó)歷史文化的轉(zhuǎn)折與開展》材料二1575年，馬鈴薯傳到愛爾蘭之后，在短短50年內(nèi)，馬鈴薯成了愛爾蘭人最主要的食物，也成為人們生活不可分割的一部分。大面積播種馬鈴薯，是因?yàn)閻蹱柼m的氣候潮濕陰冷，土質(zhì)肥沃疏松。16世紀(jì)的愛爾蘭在農(nóng)業(yè)上十分落后，基本上都靠外部援助，由于和英格蘭戰(zhàn)事不斷，饑荒時(shí)有發(fā)生，人口不斷下降。因此，愛爾蘭人將馬鈴薯比喻成上天賜予他們的禮物，即使是在饑荒情況最嚴(yán)重的時(shí)候，平民們都不曾想過要種植其他農(nóng)作物。1846年病害襲來，整個(gè)愛爾蘭的馬鈴薯絕產(chǎn)，當(dāng)時(shí)馬鈴薯疫病風(fēng)行整個(gè)歐洲，但只在愛爾蘭造成如此大的破壞。1845年，愛爾蘭有850萬人，馬鈴薯危機(jī)出現(xiàn)之后的幾年間，有100萬人死于持續(xù)的饑荒和疾病，200