2018-2023年全球電烤箱行業(yè)市場發(fā)展分析及投資前景預測研究報告20180625

北京蒂華森管理咨詢有限公司-2023年全球電烤箱行業(yè)市場發(fā)展分析及投資前景預測研究報告蒂華森咨詢二零一八年2018-2023年全球電烤箱行業(yè)市場發(fā)展分析及投資前景預測研究報告前言電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點心。家用電烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺式電烤箱好處在于非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由于品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品性價比就比較高。很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內膽”的機型，長期使用更潔凈。電烤箱是利用電用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)。電烤箱主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節(jié)開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構，在內膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。電烤箱的加熱方式可分為面加熱和上下同時加熱三種。廣東地區(qū)聚集了不少電烤箱制造企業(yè)，其中既有品牌企業(yè)，也有主要從事OEM制造的企業(yè)。目前中國市場上比較活躍的電烤箱品牌，如美的、格蘭仕、ACA、東菱、長帝等，均來自廣東。同時，在廚電一體化浪潮的帶動下，西門子、方太、老板等高端廚電品牌也以嵌入式產品為切入點進軍國內電烤箱市場，推出包括嵌入式電烤箱在內的整體廚房產品。一些櫥柜企業(yè)也逐漸從代理嵌入式烤箱銷售，轉變?yōu)閷ふ壹译娖髽I(yè)代工自主品牌產品，甚至自己設廠生產?！盀榱吮阌谙M者選擇櫥柜和安裝，多數櫥柜企業(yè)會配套銷售嵌入式電烤箱、微波爐、吸油煙機、燃氣灶等產品。國內電烤箱市場的不斷擴容，讓企業(yè)越來越重視內銷市場。長帝有關負責人表示，國內電烤箱市場近幾年發(fā)展提速，長帝已經加大對國內市場的拓展力度。與臺式電烤箱不同，嵌入式電烤箱通常與櫥柜配套銷售，或由廚電企業(yè)打包銷售。格米林諾中國區(qū)總經理劉永鈞表示，與整體櫥柜配套銷售的嵌入式電烤箱的數量正在逐漸增多，目前每賣出10套整體櫥柜，至少有2套會配備嵌入式電烤箱，目前公司嵌入式電烤箱的配備量已超過消毒柜。目前，國內嵌入式電烤箱的尺寸大部分源自國外標準，規(guī)格相對比較統(tǒng)一，因此嵌入式電烤箱在國內市場取得較快發(fā)展。本報告由蒂華森咨詢獨立撰寫完成，以嚴謹的內容、翔實的資料、直觀的圖表幫助企業(yè)準確把握行業(yè)發(fā)展動向、正確制定企業(yè)競爭戰(zhàn)略和投資策略。資料來源于國家統(tǒng)計局、國家信息中心、協會等業(yè)內權威專業(yè)研究機構以及我中心的實地調研。本報告整合了多家權威機構的資料資源和專家資源，從眾多資料中提煉出了精當、真正有價值的情報，并結合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實踐、宏觀與微觀等多個角度進行研究分析，其結論和觀點力求達到前瞻性、實用性和可行性的統(tǒng)一。是業(yè)內企業(yè)、相關投資公司及科研部門準確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉行業(yè)競爭格局、規(guī)避經營和投資風險、制定正確競爭和投資戰(zhàn)略的重要決策依據之一，具有重要的參考價值！目錄TOC\o"1-5"\h\z\u2018-2023年全球電烤箱行業(yè)市場發(fā)展分析及投資前景預測研究報告 12018-2023年全球電烤箱行業(yè)市場發(fā)展分析及投資前景預測研究報告 2前言 2目錄 4圖表目錄 9第一章行業(yè)概述及全球與中國市場發(fā)展現狀 131.1電烤箱行業(yè)簡介 131.1.1電烤箱行業(yè)界定及分類 131.1.2電烤箱行業(yè)特征 221.2電烤箱產品主要分類 221.2.1不同種類電烤箱價格走勢（2016-2023年） 221.2.2自凈型 241.2.3非自凈型 241.3電烤箱主要應用領域分析 241.3.1家用 241.3.2商用 281.4全球與中國市場發(fā)展現狀對比 281.4.1全球市場發(fā)展現狀及未來趨勢（2016-2023年） 281.4.2中國生產發(fā)展現狀及未來趨勢（2016-2023年） 301.5全球電烤箱供需現狀及預測（2016-2023年） 311.5.1全球電烤箱產能、產量、產能利用率及發(fā)展趨勢（2016-2023年） 311.5.2全球電烤箱產量、表觀消費量及發(fā)展趨勢（2016-2023年） 341.5.3全球電烤箱產量、市場需求量及發(fā)展趨勢（2016-2023年） 361.6中國電烤箱供需現狀及預測（2016-2023年） 381.6.1中國電烤箱產能、產量、產能利用率及發(fā)展趨勢（2016-2023年） 381.6.2中國電烤箱產量、表觀消費量及發(fā)展趨勢（2016-2023年） 401.6.3中國電烤箱產量、市場需求量及發(fā)展趨勢（2016-2023年） 421.7電烤箱中國及歐美日等行業(yè)政策分析 44第二章全球與中國主要廠商電烤箱產量、產值及競爭分析 492.1全球市場電烤箱主要廠商生產基地、銷售區(qū)域一季度產量、產值及市場份額 492.1.1全球市場電烤箱主要廠商2016-2018年一季度產量列表 492.1.2全球市場電烤箱主要廠商2016-2018年一季度產值列表 522.1.3全球市場電烤箱主要廠商2016-2018年一季度產品價格列表 552.2中國市場電烤箱主要廠商2016-2018年一季度產量、產值及市場份額 582.2.1中國市場電烤箱主要廠商2016-2018年一季度產量列表 582.2.2中國市場電烤箱主要廠商2016-2018年一季度產值列表 602.3電烤箱廠商產地分布及商業(yè)化日期 622.4電烤箱行業(yè)集中度、競爭程度分析 622.4.1電烤箱行業(yè)集中度分析 622.4.2電烤箱行業(yè)競爭程度分析 632.5電烤箱全球領先企業(yè)SWOT分析 642.6電烤箱中國企業(yè)SWOT分析 64第三章從生產角度分析全球主要地區(qū)電烤箱產量、產值、市場份額、增長率及發(fā)展趨勢（2016-2023年） 653.1全球主要地區(qū)電烤箱產量、產值及市場份額（2016-2023年） 653.1.1全球主要地區(qū)電烤箱產量及市場份額（2016-2023年） 653.1.2全球主要地區(qū)電烤箱產值及市場份額（2016-2023年） 693.2中國市場電烤箱2016-2023年產量、產值及增長率 713.3美國市場電烤箱2016-2023年產量、產值及增長率 733.4歐洲市場電烤箱2016-2023年產量、產值及增長率 753.5日本市場電烤箱2016-2023年產量、產值及增長率 773.6東南亞市場電烤箱2016-2023年產量、產值及增長率 793.7印度市場電烤箱2016-2023年產量、產值及增長率 81第四章從消費角度分析全球主要地區(qū)電烤箱消費量、市場份額及發(fā)展趨勢（2016-2023年） 834.1全球主要地區(qū)電烤箱消費量、市場份額及發(fā)展預測（2016-2023年） 834.2中國市場電烤箱2016-2023年消費量、增長率及發(fā)展預測 864.3美國市場電烤箱2016-2023年消費量、增長率及發(fā)展預測 874.4歐洲市場電烤箱2016-2023年消費量、增長率及發(fā)展預測 884.5日本市場電烤箱2016-2023年消費量、增長率及發(fā)展預測 894.6東南亞市場電烤箱2016-2023年消費量、增長率及發(fā)展預測 904.7印度市場電烤箱2016-2023年消費量增長率 91第五章全球與中國電烤箱主要生產商分析 925.1GE 925.1.1GE基本信息介紹、生產基地和銷售區(qū)域分布、競爭對手及市場地位 925.1.2GE電烤箱產品規(guī)格、參數、特點及價格 985.1.2.1GE電烤箱產品規(guī)格、參數及特點 985.1.2.2GE電烤箱產品規(guī)格及價格 985.1.3GE電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率（2016-2018年一季度） 995.1.4GE市場預期（2018-2023年市場銷量預測） 1005.2伊萊克斯 1015.2.1伊萊克斯基本信息介紹、生產基地和銷售區(qū)域分布、競爭對手及市場地位 1015.2.2伊萊克斯電烤箱產品規(guī)格、參數、特點及價格 1065.2.2.1伊萊克斯電烤箱產品規(guī)格、參數及特點 1065.2.2.2伊萊克斯電烤箱產品規(guī)格及價格 1065.2.3伊萊克斯電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率（2016-2018年一季度） 1075.2.4伊萊克斯市場預期（2018-2023年市場銷量預測） 1085.3惠而浦 1095.3.1惠而浦基本信息介紹、生產基地和銷售區(qū)域分布、競爭對手及市場地位 1095.3.2惠而浦電烤箱產品規(guī)格、參數、特點及價格 1115.3.2.1惠而浦電烤箱產品規(guī)格、參數及特點 1115.3.2.2惠而浦電烤箱產品規(guī)格及價格 1115.3.3惠而浦電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率（2016-2018年一季度） 1115.3.4惠而浦市場預期（2018-2023年市場銷量預測） 1125.4西門子 1135.4.1西門子基本信息介紹、生產基地和銷售區(qū)域分布、競爭對手及市場地位 1135.4.2西門子電烤箱產品規(guī)格、參數、特點及價格 1155.4.2.1西門子電烤箱產品規(guī)格、參數及特點 1155.4.2.2西門子電烤箱產品規(guī)格及價格 1155.4.3西門子電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率（2016-2018年一季度） 1155.4.4西門子市場預期（2018-2023年市場銷量預測） 1165.5方太 1175.5.1方太基本信息介紹、生產基地和銷售區(qū)域分布、競爭對手及市場地位 1175.5.2方太電烤箱產品規(guī)格、參數、特點及價格 1205.5.2.1方太電烤箱產品規(guī)格、參數及特點 1205.5.2.2方太電烤箱產品規(guī)格及價格 1215.5.3方太電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率（2016-2018年一季度） 1225.5.4方太市場預期（2018-2023年市場銷量預測） 1235.6老板電器 1245.6.1老板電器基本信息介紹、生產基地和銷售區(qū)域分布、競爭對手及市場地位 1245.6.2老板電器電烤箱產品規(guī)格、參數、特點及價格 1265.6.2.1老板電器電烤箱產品規(guī)格、參數及特點 1265.6.2.2老板電器電烤箱產品規(guī)格及價格 1265.6.3老板電器電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率（2016-2018年一季度） 1275.6.4老板電器市場預期（2018-2023年市場銷量預測） 1285.7格蘭仕 1295.7.1格蘭仕基本信息介紹、生產基地和銷售區(qū)域分布、競爭對手及市場地位 1295.7.2格蘭仕電烤箱產品規(guī)格、參數、特點及價格 1325.7.2.1格蘭仕電烤箱產品規(guī)格、參數及特點 1325.7.2.2格蘭仕電烤箱產品規(guī)格及價格 1335.7.3格蘭仕電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率（2016-2018年一季度） 1335.7.4格蘭仕市場預期（2018-2023年市場銷量預測） 1345.8美的 1355.8.1美的基本信息介紹、生產基地和銷售區(qū)域分布、競爭對手及市場地位 1355.8.2美的電烤箱產品規(guī)格、參數、特點及價格 1365.8.2.1美的電烤箱產品規(guī)格、參數及特點 1365.8.2.2美的電烤箱產品規(guī)格及價格 1375.8.3美的電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率（2016-2018年一季度） 1375.8.4美的市場預期（2018-2023年市場銷量預測） 1385.9長帝 1395.9.1長帝基本信息介紹、生產基地和銷售區(qū)域分布、競爭對手及市場地位 1395.9.2長帝電烤箱產品規(guī)格、參數、特點及價格 1405.9.2.1長帝電烤箱產品規(guī)格、參數及特點 1405.9.2.2長帝電烤箱產品規(guī)格及價格 1405.9.3長帝電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率（2016-2018年一季度） 1415.9.4長帝市場預期（2018-2023年市場銷量預測） 1425.10ACA北美電器 1435.10.1ACA北美電器基本信息介紹、生產基地和銷售區(qū)域分布、競爭對手及市場地位 1435.10.2ACA北美電器電烤箱產品規(guī)格、參數、特點及價格 1455.10.2.1ACA北美電器電烤箱產品規(guī)格、參數及特點 1455.10.2.2ACA北美電器電烤箱產品規(guī)格及價格 1455.10.3ACA北美電器電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率（2016-2018年一季度） 1465.10.4ACA北美電器市場預期（2018-2023年市場銷量預測） 147第六章不同類型電烤箱產量、價格、產值及市場份額（2018-2023） 1486.1全球市場不同類型電烤箱產量、產值及市場份額 1486.1.1全球市場電烤箱不同類型電烤箱產量及市場份額（2016-2023年） 1486.1.2全球市場不同類型電烤箱產值、市場份額（2016-2023年） 1516.1.3全球市場不同類型電烤箱價格走勢（2016-2023年） 1546.2中國市場電烤箱主要分類產量、產值及市場份額 1566.2.1中國市場電烤箱主要分類產量及市場份額及（2016-2023年） 1566.2.2中國市場電烤箱主要分類產值、市場份額（2016-2023年） 1596.2.3中國市場電烤箱主要分類價格走勢（2016-2023年） 162第七章電烤箱上游原料及下游主要應用領域分析 1647.1電烤箱產業(yè)鏈分析 1647.2電烤箱產業(yè)上游供應分析 1657.2.1上游原料供給狀況 1657.2.2原料供應商及聯系方式 1667.3全球市場電烤箱下游主要應用領域消費量、市場份額及增長率（2016-2023年） 1677.4中國市場電烤箱主要應用領域消費量、市場份額及增長率（2016-2023年） 169第八章中國市場電烤箱產量、消費量、進出口分析及未來趨勢（2016-2023年） 1718.1中國市場電烤箱產量、消費量、進出口分析及未來趨勢（2016-2023年） 1718.2中國市場電烤箱進出口貿易趨勢 1748.3中國市場電烤箱主要進口來源 1748.4中國市場電烤箱主要出口目的地 1758.5中國市場未來發(fā)展的有利因素、不利因素分析 176第九章中國市場電烤箱主要地區(qū)分布 1779.1中國電烤箱生產地區(qū)分布 1779.2中國電烤箱消費地區(qū)分布 1789.3中國電烤箱市場集中度及發(fā)展趨勢 1799.4電烤箱廠商產地分布及商業(yè)化日期 179第十章影響中國市場供需的主要因素分析 18010.1電烤箱技術及相關行業(yè)技術發(fā)展 18010.2進出口貿易現狀及趨勢 18010.3下游行業(yè)需求變化因素 18110.4市場大環(huán)境影響因素 18110.4.1中國及歐美日等整體經濟發(fā)展現狀 18110.4.2國際貿易環(huán)境、政策等因素 184第十一章未來行業(yè)、產品及技術發(fā)展趨勢 18711.1行業(yè)及市場環(huán)境發(fā)展趨勢 18711.2產品及技術發(fā)展趨勢 18811.3產品價格走勢 18911.4未來市場消費形態(tài)、消費者偏好 191第十二章電烤箱銷售渠道分析及建議 19212.1國內市場電烤箱銷售渠道 19212.1.1當前的主要銷售模式及銷售渠道 19212.1.2國內市場電烤箱未來銷售模式及銷售渠道的趨勢 19212.2企業(yè)海外電烤箱銷售渠道 19312.2.1歐美日等地區(qū)電烤箱銷售渠道 19312.2.2歐美日等地區(qū)電烤箱未來銷售模式及銷售渠道的趨勢 19312.3電烤箱銷售/營銷策略建議 19412.3.1電烤箱產品市場定位及目標消費者分析 19412.3.2營銷模式及銷售渠道 194第十三章研究成果及結論 198附件、燃氣烤箱和組合烤箱市場發(fā)展情況。 201第一節(jié)燃氣烤箱市場發(fā)展情況 201第二節(jié)組合烤箱市場發(fā)展情況 202圖表目錄TOC\h\z\t"圖表標題"\c圖表：2016-2023年中國智能型電烤箱價格走勢及預測 23圖表：2016-2023年中國普通型電烤箱價格走勢及預測 23圖表：2016-2023年中國電烤箱產量走勢及預測 31圖表：2016-2023年全球電烤箱產能走勢及預測 32圖表：2016-2023年全球電烤箱產量走勢及預測 33圖表：2016-2023年全球電烤箱產能利用率走勢及預測 34圖表：2016-2023年全球電烤箱產量走勢及預測 35圖表：2016-2023年全球電烤箱表觀消費量走勢及預測 36圖表：2016-2023年全球電烤箱產量走勢及預測 37圖表：2016-2023年全球電烤箱市場需求量走勢及預測 38圖表：2016-2023年中國電烤箱產能走勢及預測 39圖表：2016-2023年中國電烤箱產量走勢及預測 40圖表：2016-2023年中國電烤箱產量走勢及預測 41圖表：2016-2023年中國電烤箱表觀消費量走勢及預測 42圖表：2016-2023年中國電烤箱產量走勢及預測 43圖表：2016-2023年中國電烤箱市場需求量走勢及預測 44圖表：2016-2023年GE電烤箱產量走勢及預測 50圖表：2016-2023年伊萊克斯電烤箱產量走勢及預測 51圖表：2016-2023年惠而浦電烤箱產量走勢及預測 52圖表：2016-2023年GE電烤箱產值走勢及預測 53圖表：2016-2023年伊萊克斯電烤箱產值走勢及預測 54圖表：2016-2023年惠而浦電烤箱產值走勢及預測 55圖表：2016-2023年GE電烤箱價格走勢及預測 56圖表：2016-2023年伊萊克斯電烤箱價格走勢及預測 57圖表：2016-2023年惠而浦電烤箱價格走勢及預測 58圖表：2016-2023年美的電烤箱產量走勢及預測 59圖表：2016-2023年格蘭仕電烤箱產量走勢及預測 60圖表：2016-2023年美的電烤箱產值走勢及預測 61圖表：2016-2023年格蘭仕電烤箱產值走勢及預測 62圖表：電烤箱廠商產地分布及商業(yè)化日期 63圖表：2017年中國電烤箱行業(yè)市場集中度分析 63圖表：2017年全球主要地區(qū)電烤箱產量份額 66圖表：2016-2023年中國電烤箱產量走勢及預測 67圖表：2016-2023年歐洲電烤箱市場產量走勢及預測 68圖表：2016-2023年美國電烤箱市場產量走勢及預測 69圖表：2017年全球主要地區(qū)電烤箱市場份額 70圖表：2016-2023年中國電烤箱產值走勢及預測 71圖表：2016-2023年中國電烤箱產量走勢及預測 72圖表：2016-2023年中國電烤箱產值走勢及預測 73圖表：2016-2023年美國電烤箱市場產量走勢及預測 74圖表：2016-2023年美國電烤箱產值走勢及預測 75圖表：2016-2023年歐洲電烤箱市場產量走勢及預測 76圖表：2016-2023年歐洲電烤箱產值走勢及預測 77圖表：2016-2023年日本電烤箱市場產量走勢及預測 78圖表：2016-2023年日本電烤箱產值走勢及預測 79圖表：2016-2023年東南亞電烤箱市場產量走勢及預測 80圖表：2016-2023年東南亞電烤箱產值走勢及預測 81圖表：2016-2023年印度電烤箱市場產量走勢及預測 82圖表：2016-2023年印度電烤箱產值走勢及預測 83圖表：2016-2023年北美電烤箱市場消費量走勢及預測 84圖表：2016-2023年歐洲電烤箱市場消費量走勢及預測 85圖表：2016-2023年中國電烤箱消費量走勢及預測 86圖表：2016-2023年中國電烤箱消費量走勢及預測 87圖表：2016-2023年美國電烤箱市場消費量走勢及預測 88圖表：2016-2023年歐洲電烤箱市場消費量走勢及預測 89圖表：2016-2023年日本電烤箱市場消費量走勢及預測 90圖表：2016-2023年東南亞電烤箱市場消費量走勢及預測 91圖表：2016-2023年印度電烤箱市場消費量走勢及預測 92圖表：2016-2018年一季度GE電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率 100圖表：2018-2023年GE電烤箱市場銷量預測 101圖表：2016-2018年一季度伊萊克斯電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率 108圖表：2018-2023年伊萊克斯電烤箱市場銷量預測 109圖表：2016-2018年一季度惠而浦電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率 112圖表：2018-2023年惠而浦電烤箱市場銷量預測 113圖表：2016-2018年一季度西門子電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率 116圖表：2018-2023年西門子電烤箱市場銷量預測 117圖表：2016-2018年一季度方太電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率 123圖表：2018-2023年方太電烤箱市場銷量預測 125圖表：2016-2018年一季度老板電器電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率 128圖表：2018-2023年老板電器電烤箱市場銷量預測 129圖表：2016-2018年一季度格蘭仕電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率 134圖表：2018-2023年格蘭仕電烤箱市場銷量預測 135圖表：2016-2018年一季度美的電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率 138圖表：2018-2023年美的電烤箱市場銷量預測 139圖表：2016-2018年一季度長帝電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率 142圖表：2018-2023年長帝電烤箱市場銷量預測 143圖表：2016-2018年一季度ACA北美電器電烤箱產能、產量、產值、價格及毛利率 147圖表：2018-2023年ACA北美電器電烤箱市場銷量預測 148圖表:2017年全球市場電烤箱不同類型電烤箱產量市場份額 149圖表：2016-2023年全球智能型電烤箱產量走勢及預測 150圖表：2016-2023年全球普通型電烤箱產量走勢及預測 151圖表:2017年全球市場電烤箱不同類型電烤箱市場份額 152圖表：2016-2023年全球智能型電烤箱產值走勢及預測 153圖表：2016-2023年全球普通型電烤箱產值走勢及預測 154圖表：2016-2023年中國智能型電烤箱價格走勢及預測 155圖表：2016-2023年中國普通型電烤箱價格走勢及預測 156圖表:2017年中國市場電烤箱主要分類電烤箱產量市場份額 157圖表：2016-2023年中國家庭用電烤箱產量走勢及預測 158圖表：2016-2023年中國商用電烤箱產量走勢及預測 159圖表:2017年中國市場電烤箱主要分類電烤箱市場份額 160圖表：2016-2023年中國家庭用電烤箱產值走勢及預測 161圖表：2016-2023年中國商用電烤箱產值走勢及預測 162圖表:2016-2023年中國家庭用電烤箱價格走勢及預測 163圖表:2016-2023年中國商用電烤箱價格走勢及預測 164圖表：電烤箱產業(yè)鏈分析 165圖表：2016-2023年全球家庭用電烤箱產量走勢及預測 168圖表：2016-2023年全球商用電烤箱產量走勢及預測 169圖表：2016-2023年中國家庭用電烤箱消費量走勢及預測 170圖表：2016-2023年中國商用電烤箱消費量走勢及預測 171圖表：2016-2023年中國電烤箱產量走勢及預測 172圖表：2016-2023年中國電烤箱消費量走勢及預測 173圖表：2016-2023年中國電烤箱進出口走勢及預測 174圖表：2017年中國市場電烤箱主要進口來源 175圖表：2017年中國市場電烤箱主要出口目的地 176圖表：2017年中國電烤箱生產地區(qū)分布 178圖表：2017年中國電烤箱行業(yè)消費地區(qū)分析 179圖表：電烤箱廠商產地分布及商業(yè)化日期 180圖表：2016-2023年中國智能型電烤箱價格走勢及預測 190圖表：2016-2023年中國普通型電烤箱價格走勢及預測 191圖表：2017年我國電烤箱主要銷售渠道 193圖表：2017年歐美日等地區(qū)電烤箱主要銷售渠道 194圖表：2016-2023年中國燃氣烤箱市場規(guī)模走勢及預測 202圖表：2016-2023年中國組合烤箱市場規(guī)模走勢及預測 203第一章行業(yè)概述及全球與中國市場發(fā)展現狀1.1電烤箱行業(yè)簡介1.1.1電烤箱行業(yè)界定及分類電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點心。家用電烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺式電烤箱好處在于非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由于品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品性價比就比較高。很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內膽”的機型，長期使用更潔凈。電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成。①箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層材料。②箱門上裝有耐高溫鋼化玻璃、聚能網，以便保持箱內溫度和觀察食物烤制情況。③電熱元件常用外表涂敷遠紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側加裝一、二只。④控溫元件主要采用雙金屬已逐步推廣。⑤定時裝置常用發(fā)條式和電動式，前者定時范圍在1小時以內，后者可達數小時。有的電烤箱中還設一食物托盤，由微電機驅動，低速旋轉，使食物烤制更為均勻。20世紀80年代初出現電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機，可以根據預先輸入的烤制程序，自動選取最佳烤制模式，使烤制過程最優(yōu)化和自動化。按所用電熱元件分為普通型和遠紅外型；按有無自凈功能（能自動將箱內湯汁污垢變?yōu)榭梢苑奖闶萌サ妮p灰的功能）分為自凈型和非自凈型。電烤箱所用的發(fā)熱元件大致可分為三類：一類是選用一根遠紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，它是所有的電烤箱中檔次較低的類型。不過，基本的電烤功能還是能實現的，只是烤的速度相對會慢一點。因此，它比較適合經濟狀況一般且需要買電烤箱的家庭以及單身一族。另一類是采用兩根遠紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，這類烤箱的特點是加熱速度比較快。不過，與前者相比，價格要稍微高出一些，一般貴上一兩百元。還有一類則是在附件中備有一根紫外線加熱管，可菌消毒，衛(wèi)生程度較高，而且加熱速度快，所以價格就比較貴了，它適合于經濟條件好的消費者。電烤箱的款式主要有立式和臥式兩種，其中立式的比較適合于廚房不是很大的家庭，因為它占的不是地面面積，而是空間體積，只要你家的高度結構不是很矮就可以了；臥式的則適合于廚房面積大一些的家庭，但究竟如何選擇主要還是看個人喜好以及廚房的裝修特點。另外，從電烤箱的外殼上來看，又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。不過雖然外形的喜好因人而異，但對于電烤箱的箱門來說，應選擇透明度高的比較實用。溫度范圍室溫-200℃（300℃）、溫度穩(wěn)定度±0.5℃、溫度分布均勻度±2℃、升溫時間200℃約需50min、消耗電力3.03.07.08.09.0、電源3ф38±10%、溫度表日本名廠“SHTIMADEN”PID配SSR輸出，風機延時斷電功能（可另購配程式控制）、時間計999小時跳字顯示、保險裝置第一次超溫報警，第二次超溫切電功能，MCCB過載保護，溫度自整定、電熱鰭片式散熱管形電熱管、運風系統(tǒng)強制送風循環(huán)系統(tǒng)及特別設計出風口，溫度分布均勻度特佳、排氣煙道葉片式設計可調出風量、控制形成溫度到達設定溫度后自動打開時間計，時間到達后切斷發(fā)熱電源，蜂鳴提示，測試標準GB5170.2-1996。電烤箱一般具備三個按鍵：功能按鈕：選擇電烤箱的工作模式。溫度按鈕：調節(jié)電烤箱的溫度。定時按鈕：配置電烤箱的運作時間。按鍵帶微顯屏幕的電烤箱，操作參數比較直觀，但按鍵壽命有限，旋鈕式電烤箱，則使用壽命更長，選擇哪款見仁見智。一些高檔的電子電烤箱可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間以及食品的轉動等。比如“360度旋轉烘烤功能”就可以使得烤制雞鴨等肉品時進行360度的旋轉烘烤，使食物受熱均勻。有的電烤箱還配置了烤魚網等實用配件，可以給你更大地盡情發(fā)揮廚藝的空間。電烤箱一是上火、下火既能分別單獨開也能同時開。二是定時設置通常0到60分鐘可調，有的還有始終加熱檔。三是溫度控制在100到250攝氏度可調，有的還有40到100攝氏度的低溫檔。四是有些烤箱有旋轉叉架可以烤整雞用，有的烤箱下面有旋轉托盤。烤箱的外觀應該密封良好，減少熱量散失。開門大多是從上傷，也不能太松，以免掉下來砸壞玻璃門?？鞠鋬炔繎撚兄辽偃齻€烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中間。有些烤箱底部活動可拆卸，便于清理油漬和碎渣?？鞠涞挠行莘e從13升到34升都有，但是便于挑選的方式是測量烤箱內部的寬度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸計量，1英寸=2.54厘米，常見的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大約在1000到2000瓦，但是烤箱工作時不是始終通電，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更費電。除了要考慮耗電量之外，還要選擇合適的插座。烤箱的配件應該有烤盤、烤網和能方便拿取烤盤烤網的叉子，有的烤箱配有旋轉烤架和相應的叉子。與某型號烤箱相配的烤盤烤網不是很容易買到，所以應該檢點清楚?？鞠涞耐獗碜詈貌灰?，否則被油污弄臟后很難看?？鞠漕A熱時，只要看到加熱管一會變紅一會變黑就是溫度達到了，應該立刻把食物放進去烘烤。烘焙時，在食物表面遮一層錫紙能有效防止表面烤焦同時不影響烤熟。任何食物不要碰到加熱管，也要防止油、面糊等滴到加熱管上，否則油渣會烤成碳附著在加熱管上，難于清洗，也影響加熱效率?？救鈺r最好用錫紙完全包裹起來，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱內壁?？就旰?，最好及時清理，以免積累。不要把冷水碰到剛用完的烤箱門上，以免玻璃門炸裂?？鞠洳挥脮r，各旋鈕應置于off檔。40攝氏度，可以用來發(fā)50攝氏度，可以將食物脫水，制成各種水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的時候要稍微打開烤箱門，以利于水分散發(fā)。60攝氏度，可以用來制作香腸、臘肉。用途一、干燥食物

大家都知道，瓜子、餅干等食物在家中放置一段時間之后就會變潮濕，不但影響味覺，而且嚴重影響食物的存儲時間，而家用電烤箱就可以將這些回潮的食物，重新干燥成我們剛買時的狀態(tài)。好吃而且健康。二、零食加工diy

每個人都熱愛美食，特別是孩子，對于吃零食特別的敏感。如果家中購買有家用電烤箱，那么孩子可以在其中烤面包、烤餅干等方式，享受零食的美味。三、在家也能吃烤肉

只要調料給力，可以在自家進行燒烤。想吃啥就吃啥，方便而且干凈。四、發(fā)酵面團、做巧克力食物。將需要發(fā)酵的面團放入電烤箱中，將溫度調節(jié)到最低，就能盡快做好面團了。而巧克力也是同樣的道理，將巧克力融化之后可以自由發(fā)揮用在什么地方。工作原理電烤箱是利用電用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)。電烤箱主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節(jié)開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構，在內膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。電烤箱的加熱方式可分為面加熱和上下同時加熱三種。區(qū)別電烤箱和微波爐在加熱原理上的不同，決定了食物烹飪效果質的區(qū)別。微波爐是通過微波使物質分子之間相互碰撞、磨擦振動而產生熱量。分子運動越快。溫度越高。通俗的說。也就是自己給自己加熱。而電烤箱是電阻絲在電流作用下發(fā)熱，一個是磁能一個是熱能，通過熱傳導的原理來加熱食物，是傳統(tǒng)的食物烹飪方式。微波爐加熱是由內至外，而烤箱是由外至內，微波爐加熱效果不均勻，水份容易流失?？鞠淇墒故澄锞馐軣幔玫谋３质澄锏乃莺驮械臓I養(yǎng)成份。簡單的說。微波爐最好的功能就是可以對食物快速加熱；但是要做面包、蛋糕、比薩類，或是烤雞、肉類的烹調，還是用烤箱的好。注意事項在使用電烤箱時，應注意以下事項：⑴按使用說明書要求進行操作。⑵電烤箱應放在平整、穩(wěn)固的地方，并保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過程中，玻璃窗、插座應保持清潔。⑶的熱量和升溫速度不同，使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間最為重要?？拷鼱t門有散熱現象，烘烤食品時要翻面，使其受熱均勻。⑷取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發(fā)熱元件燙傷手指。⑸保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，并且從爐門排出濕氣，烤箱表水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。⑹不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上，放在干燥、通風、潔凈處。特點⒈大部分熱風在箱內循⒉利用強制通風作用，箱內設有可調式分風板，物料干燥均勻。熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠紅外，選擇廣泛。⒊整機噪音小、運轉平穩(wěn)。溫度自控，安裝維修方便。⒋適用范圍廣，可干燥各種應用范圍熱風循環(huán)烘箱適用于制藥、化工、食品、農副產品、水產品、輕工、重工等行業(yè)物料及產品的加熱固化、干燥脫水。如原料藥、中藥、中藥飲片、浸膏、粉劑、顆粒、沖劑、水丸、包裝瓶、顏料、染料、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、塑料樹脂、電器原件、烘漆等。熱風循環(huán)⒈常用蒸汽壓力0.2～0.8Mpa（2～8KG）。⒉加熱熱源蒸汽、電、遠紅外，電蒸汽兩面用，供用戶選擇。⒊使用溫度：蒸汽加熱50～140℃，最高達150℃。⒋用電、遠紅外溫度50～300℃。⒌材料有碳鋼、鋁板和不銹鋼三種。選購竅門使用頻率通常分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型。對于一般家庭來說，選用控溫定時型已經足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型，此類產品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴。而對于只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是“入門級”的產品。需要注重的是，雖然此類型產品價格較便宜，但由于溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。食物分量電烤箱的容量一般是從9升到34升不等，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。假如只是用來給一家三口烤面包之類，9至12升的就足夠；假如要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對，自然要盡可能選擇大容量的產品。需要非凡提醒的是，電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產品?！皟韧狻逼焚|一臺好的電烤箱，首先外觀應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時輕易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。電烤箱是溫度驟變大的電器，所以要求烤箱用料厚實安全?？鞠洳牧腺|量高的產品需要采用兩層玻璃，和行業(yè)高標準0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。有歐洲A13質量認證。\\o"電烤箱"\

中高檔的產品至少應該有3個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱內部是否便于清潔也是考察的重點。隨機附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉烤叉組件等是否配備齊全、是否大品牌、保修條款是否合理等都是購買時烤箱一般都不能自動調節(jié)溫度，烤箱的溫度調節(jié)器就是一自動開關，達到它的設定溫度就停止工作，低于溫度再繼續(xù)加熱。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開開關關一下。溫度：50℃——食物保溫、面團發(fā)酵100℃——各類酥餅、曲奇餅、蛋撻150℃——酥角、蛋糕200℃——面包、煎餃、花生、烙餅各類扒、叉燒、燒肉、魚、烤鴨時間：10-20分鐘——餅、桃酥、串燒肉12-15分鐘——面包、烙餅、排骨15-20分鐘——各類酥餅、烤花生20-25分鐘——牛扒、蛋糕、雞翼25-30分鐘——雞、鵝、鴨、燒肉30-35分鐘——紅燒魚、燒排骨用烤箱制作的食品的食譜1、洋蔥雞翅雞翅一斤（約8－9只），先用蠔油、鹽、糖、雞粉、醬油（老抽）腌制1－2小時，雞翅我不喜歡用刀切幾刀入味，而是用吃西餐的叉子在雞翅兩面刺洞，看起來比較美觀！2個拳頭大的洋蔥，橫切成洋蔥圈，平鋪在放好鋁錫紙的鐵盤上，再把腌好的雞翅放在上面，腌制的汁均勻的倒在鐵盤中。預熱200度的烤箱，雞翅放進去后調20分鐘，在10分鐘的時候用筷子將雞翅翻身。如果雞能要多烤5分鐘，時間自己掌握。2、烤肋排肋排一斤，同樣腌制1－2小時。西紅柿3個、洋蔥2個，西紅柿切成2－3公分塊狀洋蔥還是切圈。先鋪洋蔥，后鋪西紅柿，最后擺肋排，腌汁倒進鐵盤。肋排要烤25－30分鐘，如果怕不熟的話，可以在腌制之前，把肋排放開水中煮2－3分鐘，用冷水沖洗，等肋排不熱在腌，如果焯過水的肋排，只要烤20－25分鐘就夠了。選購注意1、具有自動調溫控制的電烤箱，爐溫應能在100一250℃圍內可調，控制的溫度誤差小于±10%。2、具有自動定時控制的電烤箱，控制時間應能在0—45min內連續(xù)可調，走時誤差小于±10%。3、內腔溫度由室溫升高到200℃的時間不超過15min。4、上下管獨立溫控使的烘焙成功率更高。5、功率偏差小于+5%、—10%。6、內腔鍍鉻層應牢固、不銹、光亮;烤盤搪瓷應耐熱牢固;烤網鍍鉻層應光亮平滑。7、加熱器工作壽命不小于1000h;爐門起閉壽命在5000次以上。8、電烤箱頂部有過熱現象，為防止燙傷，可以選用頂部加保溫棉的烤箱。歐美一些烤箱有類似做法。好處有防止頂部過熱不小心燙傷，鎖定箱體溫度更加環(huán)保低碳。9、外置接渣盤清潔更加方便。選購電烤箱的具體步驟如下：1、檢查外觀箱體烘漆光潔厚實無剝落;內腔、烤網鍍鉻層光亮、平滑無剝落;爐門開閉自如。格架拆裝方便;加熱器安裝牢固，適當用力可以拔下。2、通電試驗接通電源，將轉換開關轉到上部加熱器通電位置，上部升溫燈亮，3min后，應有溫升。再將轉換開關撥到下部加熱器通電位置，相應指示燈亮，過幾分鐘后，要求有溫升。最后，將開關置于全接通位置，將箱溫控制值撥在200℃位置，要求在15min內溫度升到200℃。3、定時檢查有定時器的電烤箱，應檢查定時時間是否準確。4、恒溫檢查試驗100℃和250℃定點恒溫性能。5、其他檢查要檢查爐門是否嚴操作應靈活自如。還要檢查電烤箱的烤盤、烤網、烤叉等備件是否齊全。清潔和保養(yǎng)預防沾污在烘烤一些容易噴濺油汁的菜肴時，可先將烤箱四周內壁（不能包住或擋住加熱管）鋪上一層錫紙，烘烤后取下錫紙即可。撥除電源清潔之前，最好先將電源插頭撥掉，待烤箱降溫后再清理，以免發(fā)生觸電或燙傷等意外。外部的清潔烤箱外側（含玻璃門）可先噴上廚房清潔劑，稍待片刻后再用擰干的抹布擦拭干凈。也可以趁烤箱還有余溫時用抹布擦拭，更易清除污垢。內部的清潔用余熱：油垢在溫熱狀態(tài)下較易清除，所以可以趁烤箱還有余溫時（不燙手）以干布擦拭，也可以在烤盤上加水，以中溫加熱數分鐘后使烤箱內部充滿溫熱水汽，再擦拭可輕松去除油垢。利用清潔劑：烤箱內部難以去除的油垢，可用抹布沾少許中性清潔劑來擦拭，便需注意的是，抹布不可濕或滴水，以免使烤箱出現故障。利用醋水、檸檬水抹布沾上醋水（水+白醋）或檸檬水來擦拭，也可去除油垢；醋水或檸檬水中加入鹽，清潔效果更佳。利用面粉：當烤箱內有較大面積的末干油漬時，可以先撒面粉吸油，再予以擦拭清理，效果較佳。電熱管的保養(yǎng)：烘烤中若有食物湯汁滴在電熱管上，會產生油煙并燒焦黏附在電熱管上，因此必須在冷卻后小心刮除干凈，以免影響電熱管效能。切勿使用鋼刷：要去除黏附在烤盤或網架上的焦黑殘渣，可先將烤盤或網架浸泡在加了中性清潔劑的溫水中，約半小時后再海綿或抹布輕輕刷洗，切忌使用鋼刷以免刮傷生銹，洗后應立即用干布擦干。除異味若烤箱肉殘留油煙味，可放入咖啡渣加熱數分鐘，即可去除異味。2016年1月到3月，國家監(jiān)督抽查共抽查了1411家企業(yè)生產的1447批次產品，檢出116批次產品不合格，不合格產品檢出率為8%。此次抽查共涉及25種產品，其中輪滑鞋、電源適配器、防爆電氣、電烤箱及烘烤器具等7種不合格率高于10%

。1.1.2電烤箱行業(yè)特征一個行業(yè)的經濟特性主要考慮的因素有：市場區(qū)域范圍及規(guī)模大小、規(guī)模經濟特征、行業(yè)進入壁壘與退出壁壘及難易程度、對資源的要求程度及平均投資回收期、市場成熟程度、市場增長速度、行業(yè)中公司的數量及其規(guī)模、購買者的數量及規(guī)模、分銷渠道的種類及特征、技術革新的方向及速度、行業(yè)總體盈利水平等。電烤箱是利用電用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)。電烤箱主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節(jié)開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構，在內膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。電烤箱的加熱方式可分為面加熱和上下同時加熱三種。1.2電烤箱產品主要分類1.2.1不同種類電烤箱價格走勢（2016-2023年）據統(tǒng)計，2016年中國智能型電烤箱價格1298.57元/臺，預測，2023年中國智能型電烤箱價格2047.33元/臺，同比增長6.11%。圖表：2016-2023年中國智能型電烤箱價格走勢及預測年份2016-2023年中國智能型電烤箱價格走勢及預測（元/臺）增長率（%）2016年1298.572017年1395.837.492018年1496.207.192019年1601.637.052020年1708.856.692021年1816.386.292022年1929.536.232023年2047.336.11數據來源：蒂華森咨詢據統(tǒng)計，2016年中國普通型電烤箱價格627.81元/臺，預測，2023年中國普通型電烤箱價格976.49元/臺，同比增長5.92%。圖表：2016-2023年中國普通型電烤箱價格走勢及預測年份2016-2023年中國普通型電烤箱價格走勢及預測（元/臺）增長率（%）2016年627.812017年673.397.262018年720.326.972019年769.526.832020年819.456.492021年869.436.102022年921.936.042023年976.495.92數據來源：蒂華森咨詢1.2.2自凈型有無自凈功能（能自動將箱內湯汁污垢變?yōu)榭梢苑奖闶萌サ妮p灰的功能）為自凈型。1.2.3非自凈型無自凈功能（能自動將箱內湯汁污垢變?yōu)榭梢苑奖闶萌サ妮p灰的功能）為非自凈型。1.3電烤箱主要應用領域分析1.3.1家用家用烤箱可以用來加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。家用電烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。家用烤箱可以用來加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。家用電烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺式電烤箱好處在于非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由于品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品性價比就比較高。家用烤箱家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺式小烤箱是個過渡型的產品。是在人們對烤箱有一定了解和追求，但是作為嘗試才買的一個產品。臺式小烤箱能做一些簡單的烘烤，但是由于功率較小、密封性差、隔熱性差、溫控不準等原因，逐步被市場淘汰。嵌入式烤箱另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級和終極版。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準確，受到越來越多人的喜愛。同時由于現在對健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，越來越多的中產家庭已經注意到這個問題，開始食用自己烘烤的食品。現在家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，一般進口的在七八千上萬，國產的大品牌也在七八千左右，另外還有一個網絡出身的品牌，因為走平民路線，以較高的品質（其產品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，其在全國很多城市都設有分公司，一般烤箱價格在3000左右，網絡直銷價格在兩千多。臺式小烤箱是個過渡型的產品。是在人們對烤箱有一定了解和追求，但是作為嘗試才買的一個產品。臺式小烤箱能做一些簡單的烘烤，但是由于功率較小、密封性差、隔熱性差、溫控不準等原因，逐步被市場淘汰。嵌入式烤箱另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級和終極版。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準確，受到越來越多人的喜愛。同時由于現在對健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，越來越多的中產家庭已經注意到這個問題，開始食用自己烘烤的食品?，F在家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，一般進口的在七八千上萬，國產的大品牌也在七八千左右，另外還有一個網絡出身的品牌，因為走平民路線，以較高的品質（其產品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，其在全國很多城市都設有分公司，一般烤箱價格在3000左右，網絡直銷價格在兩千多。家用電烤箱-電烤箱構造電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成。烤箱結構①箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層材料。②箱門上裝有耐高溫玻璃，以便觀察食物烤制情況。③電熱元件常用外表涂敷遠紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側加裝一、二只。④控溫元件主要采用雙金屬已逐步推廣。⑤定時裝置常用發(fā)條式和電動式，前者定時范圍在1小時以內，后者可達數小時。有的電烤箱中還設一食物托盤，由微電機驅動，低速旋轉，使食物烤制更為均勻。20世紀80年代初出現電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機，可以根據預先輸入的烤制程序，自動選取最佳烤制模式，使烤制過程最優(yōu)化和自動化。家用電烤箱-電烤箱與微波爐區(qū)別區(qū)別電烤箱和微波爐在加熱原理上的不同，決定了食物烹飪效果質的區(qū)別。微波爐是通過微波使物質分子之間相互碰撞、磨擦振動而產生熱量。分子運動越快。溫度越高。通俗的說。也就是自己給自己加熱。而電烤箱是電阻絲在電流作用下發(fā)熱，一個是磁能一個是熱能，通過熱傳導的原理來加熱食物，是傳統(tǒng)的食物烹飪方式。微波爐加熱是由內至外，而烤箱是由外至內，微波爐加熱效果不均勻，水份容易流失?？鞠淇墒故澄锞馐軣?，更好的保持食物的水份和原有的營養(yǎng)成份。簡單的說。微波爐最好的功能就是可以對食物快速加熱；但是要做面包、蛋糕、比薩類，或是烤雞、肉類的烹調，還是用烤箱的好。家用電烤箱-家用烤箱使用注意事項1.烤箱預熱在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。2.烘烤高度用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。3.食物過焦時的處理小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況?！驙t溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業(yè)大烤箱。以制作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生。4.避免燙傷正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。按所用電熱元件分為普通型和遠紅外型；按有無自凈功能（能自動將箱內湯汁污垢變?yōu)榭梢苑奖闶萌サ妮p灰的功能）分為自凈型和非自凈型。常見的電烤箱功率一般在500~1500瓦之間。在選購時，應首先考慮家用電表的安培值安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱電烤箱與微波爐電烤箱和微波爐在加熱原理上的不同，決定了食物烹飪效果質的區(qū)別。微波爐是通過微波使物質分子之間相互碰撞、磨擦振動而產生熱量。分子運動越快。溫度越高。通俗的說。也就是自己給自己加熱。而電烤箱是電阻絲在電流作用下發(fā)熱。通過熱傳導的原理來加熱食物，是傳統(tǒng)的食物烹飪方式。微波爐加熱是由內至外，而烤箱是由外至內，微波爐加熱效果不均勻，水份容易流失?？鞠淇墒故澄锞馐軣?，更好的保持食物的水份和原有的營養(yǎng)成份。1.烤箱預熱在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間?？鞠漕A熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。2.烘烤高度用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。3.食物過焦時的處理小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。◎爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業(yè)大烤箱。以制作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生。4.避免燙傷正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。1.3.2商用電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點心。按電烤箱用途分商用電烤箱具有以下特性;穩(wěn)定性和安全性商用機型追求很高的穩(wěn)定性，其在同等的條件下適應能力強于家用機。在平均無故障工作時間都超過5000小時以上，有些高的達到20000小時以上；多媒體功能商用機型的多媒體功能普遍不強，有些商用機在設計上針對性很強，只突出適合某方面應用功能的強化，并不要求在所有功能作到面面俱到.外觀商用機要應用于各種各樣的商業(yè)環(huán)境，在外觀設計上都按照嚴肅大方的設計理念，在機箱顏色上多半選擇白色或灰色的單色。1.4全球與中國市場發(fā)展現狀對比1.4.1全球市場發(fā)展現狀及未來趨勢（2016-2023年）目前人們生活水平的提高，越來越多的家庭在生活品質提升的同時開始嘗試學習新的食品制作方式，無油煙、無粉塵、無明火、溫度可控且操作簡便等優(yōu)勢成為電烤箱進入普通百姓廚房最有利的推動劑。焙烤風烘熱烤箱市場根據最新的數據顯示，最受歡迎的廚房家電則依次是電烤箱、面包機、微波爐、電飯煲、原汁機等。最受歡迎的廚房用品是炒鍋、餐具、刀具、廚房用紙等。它不僅能烤制出風格多變、質地酥軟的甘旨，而且占用空間極小，操作簡單，滿足大家對西式餐飲文化的需求。作為新興廚房電器，電烤箱的普及速度正在逐年上升。與微波爐的工作原理不同，烤箱通過加熱管產生熱量，這種加熱方式不會破壞食物原有美味，更可保留食物中所含有的水分和營養(yǎng)成分。此外，它還可以烤肉類、薯類、玉米等，尤其是它可以承擔做蛋糕、ｐｉｚｚａ、餅干、蛋撻等微波爐無法較好勝任的工作，這些都是近年來生活品質日漸提高的中國消費者開始青睞電烤箱的原因。目前，市場上電烤箱的容積從2升到幾十升不等，足以滿足不同用途的人群，但由于中西方烹飪習慣的差異，國內家電市場銷售的主流電烤箱并非西方傳統(tǒng)的家庭大烤箱，而是外觀、大小都和微波爐有著頗多相似的小型電烤箱成為消費者的首選。目前國內電烤箱市場增長迅速。在過去的三年里連續(xù)實現了50%以上的年增長率，總的市場容量在三年里翻了兩番。但和西方很多國家70%-80%的普及率相比，仍有很大的市場空間。家電巨頭紛入行聯合推廣搶市場基于電烤箱持續(xù)迅猛的發(fā)展勢頭，眾多家電巨頭紛紛進入電烤箱行業(yè)。電烤箱作為正宗的舶來品，最初其市場都被ACA等國外優(yōu)勢品牌占據著。但不久，隨著國內品牌對產品技術等掌握程度的提升，國內品牌的風頭完全蓋過了國外優(yōu)勢品牌，美的集團從2007年8月高調宣布正式進入電烤箱領域，自2009年第三季度開始占據市場第一的位置，低價策略和強大的銷售網絡使其至今還在沿續(xù)著市場霸主地位。而作為國內品牌最早接觸電烤箱的企業(yè)，格蘭仕一直牢牢穩(wěn)固在電烤箱市場第二的位置。與此同時，90%產品外銷的專業(yè)電烤箱制造商長帝也在內銷市場發(fā)力撬動千億元焙烤市場。目前大多數家庭用電烤箱做的食物仍不夠豐富，做法也還停留在比較低級的層面上，電烤箱使用頻率也較低。業(yè)內專家指出，中西方飲食習慣不同，企業(yè)應深入研究消費者需求，提供更為優(yōu)質適用的產品，同時還要使烘焙文化逐漸滲透到現代家庭中。然而，一個有趣的現象是：90%的家庭烤箱在一個月蜜月期后被閑置。烤箱購買動機不少人購買烤箱無非是處于跟風（他家也買了，我也要買），好奇心（烤箱這么神奇啊，我也去買來試試），想用烤箱烘焙沒事（烤箱可以做蛋糕，做烤肉等等，一定要買），一步到位配齊廚房用具（烤箱是個趨勢，一次性買齊了，后期不用再買）。據調查，超過六成的烤箱用戶，對使用烤箱料理食物充滿興趣，以及對烘焙這件事抱有好奇心。其中32%的用戶明確表示了用烤箱烘焙美食的目的。大多數用戶購買烤箱的動機都是希望利用烤箱帶來更好的美食體驗?？鞠浔婚e置的原因據調差，僅有不足三成的用戶認為烤箱本體存在問題，并表達了不滿。用戶認為烘焙成敗與烤箱硬件問題不大，或者說，硬件問題不是烤箱被閑置的原因。只有10%的用戶會經常使用烤箱進行家庭烘焙，有超過半數的用戶最近一個月使用烤箱的頻次為0。絕大多數中國家庭的烤箱是閑置和被冷落的。一、沒時間準備食材二、不知道該做什么三、做的東西經常失敗三、烘焙過程太麻煩上述原因我們可以發(fā)現，真正意義上的家庭烘焙技能，對大多數用戶來說仍然一個較高的門檻。中國家庭烤箱的功能和價值并沒有充分發(fā)揮，烘焙作為烤箱最主要的功能被忽視。過了新鮮期后，做菜還是用傳統(tǒng)的鍋灶來得更順手和方便，烤箱便被擱置。冰火兩重天：烘焙“小件”更受歡迎相比烤箱這樣價格相對昂貴的“大件”，那些價格便宜，功能和使用更加簡單，比如電餅鐺、面包機、蛋糕機這樣相對有些局限的烘焙類“小件”明顯更受消費者歡迎。未來發(fā)展思考點：如何擊破痛點烤箱在家庭生活中覆蓋面想要更廣，首先要解決目前烘焙領域消費者烘焙成功率低導致的烤箱閑置的痛點和瓶頸，確保智能化的市場需求根基。在功能層面，通過電子感溫器讓烤箱實現了精準控溫。同時，如何實現食譜的溫度、時間、烘烤模式等參數烤箱自動匹配設定，精準無誤，極大提升烘焙成功率，也就解決了上述提到的烤箱被閑置的問題。烘焙類家電日益受寵，是“吃貨”大軍的不斷擴容，其背后更是普通人消費理念由“改善生活”向“享受生活”的轉變。相應的，現在日漸飽和的廚電市場也正處于一個轉型期，市場的增長更多將由產品結構升級所帶來，而非以往那樣簡單的市場規(guī)模增長。1.4.2中國生產發(fā)展現狀及未來趨勢（2016-2023年）據統(tǒng)計，2016年中國電烤箱產量3997.58萬臺，預測，2023年中國電烤箱產量7668.02萬臺，同比增長8.86%。圖表：2016-2023年中國電烤箱產量走勢及預測年份2016-2023年中國電烤箱產量走勢及預測（萬臺）增長率（%）2016年3997.582017年4432.1210.872018年4894.6210.442019年5395.1710.232020年5919.319.722021年6459.889.132022年7043.929.042023年7668.028.86數據來源：蒂華森咨詢1.5全球電烤箱供需現狀及預測（2016-2023年）1.5.1全球電烤箱產能、產量、產能利用率及發(fā)展趨勢（2016-2023年）據統(tǒng)計，2016年全球電烤箱產能1.23億臺，預測，2023年全球電烤箱產能1.91億臺，同比增長5.90%。圖表：2016-2023年全球電烤箱產能走勢及預測年份2016-2023年全球電烤箱產能走勢及預測（億臺）增長率（%）2016年1.232017年1.327.242018年1.416.952019年1.516.812020年1.606.472021年1.706.082022年1.806.022023年1.915.90數據來源：蒂華森咨詢據統(tǒng)計，2016年全球電烤箱產量0.88億臺，預測，2023年全球電烤箱產量1.36億臺，同比增長5.90%。圖表：2016-2023年全球電烤箱產量走勢及預測年份2016-2023年全球電烤箱產量走勢及預測（億臺）增長率（%）2016年0.882017年0.947.242018年1.006.952019年1.076.812020年1.146.472021年1.216.082022年1.286.022023年1.365.90數據來源：蒂華森咨詢據統(tǒng)計，2016年全球電烤箱產能利用率71.54%，預測，2023年全球電烤箱產能利用率71.20%。圖表：2016-2023年全球電烤箱產能利用率走勢及預測年份2016-2023年全球電烤箱產能利用率走勢及預測（%）2016年71.542017年71.212018年70.922019年70.862020年71.252021年71.182022年71.112023年71.20數據來源：蒂華森咨詢1.5.2全球電烤箱產量、表觀消費量及發(fā)展趨勢（2016-2023年）據統(tǒng)計，2016年全球電烤箱產量0.88億臺，預測，2023年全球電烤箱產量1.36億臺，同比增長5.90%。圖表：2016-2023年全球電烤箱產量走勢及預測年份2016-2023年全球電烤箱產量走勢及預測（億臺）增長率（%）2016年0.882017年0.947.242018年1.006.952019年1.076.812020年1.146.472021年1.216.082022年1.286.022023年1.365.90數據來源：蒂華森咨詢據統(tǒng)計，2016年全球電烤箱表觀消費量0.87億臺，預測，2023年全球電烤箱表觀消費量1.35億臺，同比增長5.89%。圖表：2016-2023年全球電烤箱表觀消費量走勢及預測年份2016-2023年全球電烤箱表觀消費量走勢及預測（億臺）增長率（%）2016年0.872017年0.937.232018年1.006.942019年1.076.802020年1.136.462021年1.206.072022年1.286.012023年1.355.89數據來源：蒂華森咨詢1.5.3全球電烤箱產量、市場需求量及發(fā)展趨勢（2016-2023年）據統(tǒng)計，2016年全球電烤箱產量0.88億臺，預測，2023年全球電烤箱產量1.36億臺，同比增長5.90%。圖表：2016-2023年全球電烤箱產量走勢及預測年份2016-2023年全球電烤箱產量走勢及預測（億臺）增長率（%）2016年0.882017年0.947.242018年1.006.952019年1.076.812020年1.146.472021年1.216.082022年1.286.022023年1.365.90數據來源：蒂華森咨詢據統(tǒng)計，2016年全球電烤箱市場需求量0.95億臺，預測，2023年全球電烤箱市場需求量1.50億臺，同比增長6.10%。圖表：2016-2023年全球電烤箱市場需求量走勢及預測年份2016-2023年全球電烤箱市場需求量走勢及預測（億臺）增長率（%）2016年0.952017年1.027.482018年1.097.182019年1.177.042020年1.256.692021年1.336.282022年1.416.222023年1.506.10數據來源：蒂華森咨詢1.6中國電烤箱供需現狀及預測（2016-2023年）1.6.1中國電烤箱產能、產量、產能利用率及發(fā)展趨勢（2016-2023年）據統(tǒng)計，2016年中國電烤箱產能5278.84萬臺，預測，2023年中國電烤箱產能10154.68萬臺，同比增長8.90%。圖表：2016-2023年中國電烤箱產能走勢及預測年份2016-2023年中國電烤箱產能走勢及預測（萬臺）增長率（%）2016年5278.842017年5855.2910.922018年6469.1110.482019年7133.7210.272020年7829.969.762021年8548.309.172022年9324.709.082023年10154.688.90數據來源：蒂華森咨詢據統(tǒng)計，2016年中國電烤箱產量3997.58萬臺，預測，2023年中國電烤箱產量7668.02萬臺，同比增長8.86%。圖表：2016-2023年中國電烤箱產量走勢及預測年份2016-2023年中國電烤箱產量走勢及預測（萬臺）增長率（%）2016年3997.582017年4432.1210.872018年4894.6210.442019年5395.1710.232020年5919.319.722021年6459.889.132022年7043.929.042023年7668.028.86數據來源：蒂華森咨詢1.6.2中國電烤箱產量、表觀消費量及發(fā)展趨勢（2016-2023年）據統(tǒng)計，2016年中國電烤箱產量3997.58萬臺，預測，2023年中國電烤箱產量7668.02萬臺，同比增長8.86%。圖表：2016-2023年中國電烤箱產量走勢及預測年份2016-2023年中國電烤箱產量走勢及預測（萬臺）增長率（%）2016年3997.582017年4432.1210.872018年4894.6210.442019年5395.1710.232020年5919.319.722021年6459.889.132022年7043.929.042023年7668.028.86數據來源：蒂華森咨詢據統(tǒng)計，2016年中國電烤箱表觀消費量757.90萬臺，預測，2023年中國電烤箱表觀消費量2385.24萬臺，同比增長16.17%。圖表