赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展報(bào)告2024-2025

匯報(bào)人：李婉茂2024-08-012024-2025赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展報(bào)告contents目錄定義或者分類特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境contents目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競爭格局代表性企業(yè)01赤蘚糖醇定義定義赤蘚糖醇是一種為自然界植物和生物體內(nèi)廣泛存在的一種糖醇甜味劑物質(zhì)，一般性狀為白色結(jié)晶，微甜、有清涼感,適用于多種食品。通常情況下,赤蘚糖醇具有熱量低、口感高、防蛀牙、吸濕性低等特質(zhì)。赤蘚糖醇的生產(chǎn)方法主要有生物提取法、化學(xué)合成法和微生物發(fā)酵法，目前工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)赤蘚糖醇使用的是微生物發(fā)酵法。微生物發(fā)酵生產(chǎn)赤蘚糖醇是以葡萄糖為原料，以耐高滲酵母為發(fā)酵菌種，運(yùn)用發(fā)酵工藝進(jìn)行生產(chǎn)的模式。赤蘚糖醇定義02產(chǎn)業(yè)鏈玉米淀粉以及各種酵母等原材料上游中游產(chǎn)業(yè)鏈010203赤蘚糖醇行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為玉米淀粉以及各種酵母等原材料；中游為赤蘚糖醇的生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)；下游主要應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味品、日化、醫(yī)藥等領(lǐng)域。玉米淀粉以及各種酵母等原材料赤蘚糖醇的生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)食品、飲料、調(diào)味品、日化、醫(yī)藥赤蘚糖醇的生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)食品、飲料、調(diào)味品、日化、醫(yī)藥下游行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈上游概述赤蘚糖醇是在葡萄糖基礎(chǔ)上，添加發(fā)酵培養(yǎng)基配料、接入菌種進(jìn)行深層通風(fēng)發(fā)酵，然后經(jīng)凈化提取后得到的產(chǎn)品，赤蘚糖醇生產(chǎn)屬于玉米深加工中玉米淀粉加工的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸。我國是玉米種植大國，也是玉米淀粉加工大國，近年來我國玉米淀粉產(chǎn)量持續(xù)上升，為行業(yè)的發(fā)展提供了充足的原料保障。據(jù)資料顯示，2021年我國玉米淀粉產(chǎn)量為3918萬噸，同比增長22%。行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈中游概述行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈下游概述03發(fā)展歷程04政治環(huán)境描述政治環(huán)境1《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》鼓勵(lì)發(fā)展采用發(fā)酵法工藝生產(chǎn)多元糖醇及生物法化工多元醇、功能性發(fā)酵制品等的開發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用。政治環(huán)境2《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017一2030年)》積極推進(jìn)全民健康生活方式行動，廣泛開展以“三減三健”(減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為重點(diǎn)的專項(xiàng)行動?！稇?zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)品和服務(wù)指導(dǎo)目錄（2016版）》“糖醇等新興發(fā)酵產(chǎn)品”、“自動發(fā)酵罐與自控系統(tǒng)”、“發(fā)酵過程優(yōu)化技術(shù)裝備”屬于戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)品和服務(wù)。《關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》支持發(fā)展養(yǎng)生保健食品，研究開發(fā)功能性蛋白、功能性膳食纖維、功能性糖原、功能性油脂、益生菌類、生物活性肽等保健和健康食品，并開展應(yīng)用示范05商業(yè)模式06經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個(gè)發(fā)展中國家。我國經(jīng)濟(jì)趕超我國人口基數(shù)大，改革開放后人才競爭激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境07社會環(huán)境關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對于個(gè)人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展。總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對于青年人來說，也是機(jī)遇無限的時(shí)代。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。當(dāng)前的環(huán)境下我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展趕超世界各國，成為第二大經(jīng)濟(jì)體我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個(gè)發(fā)展中國家。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對于個(gè)人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。08技術(shù)環(huán)境技術(shù)驅(qū)動技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。創(chuàng)新動力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動因素10行業(yè)壁壘11行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)12行業(yè)現(xiàn)狀市場情況描述行業(yè)現(xiàn)狀隨著行業(yè)景氣度的提升，全球赤蘚糖醇產(chǎn)量自2017年開始迎來爆發(fā)式增長。據(jù)資料顯示，全球赤蘚糖醇產(chǎn)量從2015年的5萬噸增長至2019年的5萬噸，年復(fù)合增長率達(dá)15%。受益于國內(nèi)消費(fèi)者減糖、控糖意識的廣泛提升以及由此帶動的國內(nèi)無糖飲料行業(yè)的快速發(fā)展，帶動了我國甜味劑產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，而赤蘚糖醇憑借“天然”“零熱量”等優(yōu)勢更加被青睞，推動行業(yè)的迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國赤蘚糖醇產(chǎn)量達(dá)68萬噸，同比增長35%。行業(yè)現(xiàn)狀01市場份額變化赤蘚糖醇的制備方法有兩種:化學(xué)合成法與生物發(fā)酵法，化學(xué)合成法由于生產(chǎn)效率低、周期長、成本高、操作危險(xiǎn)等，很難實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，因此生物發(fā)酵是赤蘚糖醇的主要生產(chǎn)方法。即以淀粉為原料，加入淀粉酶、糖化酶等酶類，將淀粉液化、糖化生成葡萄糖，繼而采用酵母菌或其他菌種發(fā)酵，使葡萄糖轉(zhuǎn)化生成赤蘚糖醇，經(jīng)離心濃縮、結(jié)晶分離、干燥精制得到赤蘚糖醇。我國是玉米生產(chǎn)大國，玉米淀粉的產(chǎn)能較為充足，總體而言玉米淀粉的生產(chǎn)競爭較為激烈。疫情結(jié)束以后相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)開工積極性較高，除了主要企業(yè)保持滿負(fù)荷開工外，部分前期長線停機(jī)的企業(yè)也陸續(xù)計(jì)劃恢復(fù)生產(chǎn)，山東、安徽、河南地區(qū)供應(yīng)量增加明顯，有利于赤蘚糖醇企業(yè)控制生產(chǎn)成本。行業(yè)現(xiàn)狀02市場情況由于木糖醇、山梨糖醇等產(chǎn)品先于赤蘚糖醇進(jìn)入中國市場，因此目前它們占有的市場份額較大，尤其添加木糖醇的口香糖產(chǎn)品進(jìn)入中國市場后得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。但是經(jīng)過多年發(fā)展，木糖醇、山梨糖醇等產(chǎn)品的市場已幾近飽和，缺乏創(chuàng)新理念。而赤蘚糖醇有良好的理化特性和生物學(xué)活性，在食品加工業(yè)，醫(yī)藥行業(yè)、日化行業(yè)等諸多領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用及良好的前景。除了食品添加劑之外，在醫(yī)藥行業(yè)中，赤蘚糖醇可作為藥品的矯味劑和賦形劑，有效改善藥品的口感，還可以合成多種藥物；在化工行業(yè)中，赤蘚糖醇可作為有機(jī)合成的中間體；在化妝品方面，赤蘚糖醇可以代替部分甘油進(jìn)行添加，增加其持水性和防止化妝品變質(zhì)。隨著理論研究和工藝條件的不斷改善，赤蘚糖醇的純度將不斷提高，其使用范圍將越來越廣泛。13行業(yè)痛點(diǎn)14問題及解決方案15行業(yè)發(fā)展趨勢前景行業(yè)發(fā)展趨勢前景描述我國成為全球行業(yè)制造中心:國內(nèi)赤蘚糖醇產(chǎn)業(yè)起步較晚，保齡寶是國內(nèi)最早開始進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)赤蘚糖醇的企業(yè)，后續(xù)公司、諸城東曉先后新建赤蘚糖醇生產(chǎn)線進(jìn)入該行業(yè)。依托于國內(nèi)強(qiáng)大的玉米深加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢及勞動力資源優(yōu)勢，加之國內(nèi)赤蘚糖醇企業(yè)不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)品性價(jià)比，2017年以來以公司為代表的國內(nèi)赤蘚糖醇企業(yè)抓住下游市場快速發(fā)展的有利時(shí)機(jī)，迅速提升產(chǎn)能占領(lǐng)市場，全球赤蘚糖醇制造中心逐步轉(zhuǎn)移到中國。2019年以來，隨著海外赤蘚糖醇市場的持續(xù)擴(kuò)張、國內(nèi)赤蘚糖醇市場的快速啟動，赤蘚糖醇行業(yè)景氣度進(jìn)一步提升。國內(nèi)主要赤蘚糖醇生產(chǎn)企業(yè)先后啟動產(chǎn)能擴(kuò)充計(jì)劃，另外以豐原藥業(yè)等為代表的行業(yè)外企業(yè)也啟動投資新建赤蘚糖醇生產(chǎn)線。中國作為全球赤蘚糖醇制造中心的地位將得到進(jìn)一步鞏固。市場需求依舊強(qiáng)勁:隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民生活水平的不斷提升，人們的飲食觀念也從簡單的“吃飽”向“更健康的吃飽”而轉(zhuǎn)變，在此背景下，各種“減糖”、“無糖”食品得以迅速發(fā)展，而赤蘚糖醇作為其中重要的天然代糖物質(zhì)，也更加受到市場的青睞，市場需求持續(xù)增長，為行業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)勁動力16機(jī)遇與挑戰(zhàn)17競爭格局競爭格局截至2021年，我國三元生物擁有赤蘚糖醇產(chǎn)能5萬噸，是全球赤蘚糖醇行業(yè)內(nèi)產(chǎn)能和產(chǎn)量最大、市場占有率最高的企業(yè)。隨著我國玉峰集團(tuán)、豐原藥業(yè)等新入局者的加入，全球赤蘚糖醇的競爭格局發(fā)生較大變動，我國產(chǎn)能占比進(jìn)一步提高。據(jù)資料顯示，2021年三元生物市場占比達(dá)35%，位列第一，其次為玉鋒集團(tuán)，占比為17%。在產(chǎn)業(yè)外部，各類糖醇產(chǎn)品實(shí)際上存在著一定的替代性關(guān)系，食品飲料企業(yè)龐大的需求對各類糖醇的選擇和偏好，將直接影響到糖醇產(chǎn)品的需求量和行業(yè)增速。目前在全球甜味配料市場依然由蔗糖主導(dǎo)，使用量約占全部甜味配料的78%，人工合成甜味劑僅占10%左右。而在甜味劑市場當(dāng)中赤蘚糖醇產(chǎn)量微乎其微，而有安全隱患的糖精和甜蜜素產(chǎn)量仍占58%，未來將逐步淘汰。目前赤蘚糖醇主要是通過與其他高甜度的甜味劑相互調(diào)配形成復(fù)配糖，例如300倍甜度的羅漢果甜苷在復(fù)配時(shí)用量占比僅為0.19%，而赤蘚糖醇的用量占比則達(dá)到981%，因此在復(fù)配領(lǐng)域，隨著高倍甜味劑市場規(guī)模的增長，赤蘚糖醇未來增長更具優(yōu)勢。競爭格局截至2021年，我國三元生物擁有赤蘚糖醇產(chǎn)能5萬噸，是全球赤蘚糖醇行業(yè)內(nèi)產(chǎn)能和產(chǎn)量最大、市場占有率最高的企業(yè)。隨著我國玉峰集團(tuán)、豐原藥業(yè)等新入局者的加入，全球赤蘚糖醇的競爭格局發(fā)生較大變動，我國產(chǎn)能占比進(jìn)一步提高。據(jù)資料顯示，2021年三元生物市場占比達(dá)35%，位列第一，其次為玉鋒集團(tuán)，占比為17%。在產(chǎn)業(yè)外部，各類糖醇產(chǎn)品實(shí)際上存在著一定的替代性關(guān)系，食品飲料企業(yè)龐大的需求對各類糖醇的選擇和偏好，將直接影響到糖醇產(chǎn)品的需求量和行業(yè)增速。目前在全球甜味配料市場依然由蔗糖主導(dǎo)，使用量約占全部甜味配料的78%，人工合成甜味劑僅占10%左右。而在甜味劑市場當(dāng)中赤蘚糖醇產(chǎn)量微乎其微，而有安全隱患的糖精和甜蜜素產(chǎn)量仍占58%，未來將逐步淘汰。目前赤蘚糖醇主要是通過與其他高甜度的甜味劑相互調(diào)配形成復(fù)配糖，例如300倍甜度的羅漢果甜苷在復(fù)配時(shí)用量占比僅為0.19%，而赤蘚糖醇的用量占比則達(dá)到981%，因此在復(fù)配領(lǐng)域，隨著高倍甜味劑市場規(guī)模的增長，赤蘚糖醇未來增長更具優(yōu)勢。代表企業(yè)山東三元生物科技股份有限公司，是以“發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇項(xiàng)目”為依托成立的一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的生物高新技術(shù)企業(yè)，致力于赤蘚糖醇的生產(chǎn)化及新型多功能糖的研究和開發(fā)。公司擁有國家知識產(chǎn)權(quán)專業(yè)發(fā)明專利2項(xiàng),實(shí)用新型專利