芝麻行業(yè)發(fā)展報(bào)告2024-2025

匯報(bào)人：葉弘月2024-08-012024-2025芝麻行業(yè)發(fā)展報(bào)告contents目錄定義或者分類(lèi)特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境contents目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)格局代表性企業(yè)01芝麻定義定義芝麻是胡麻科，胡麻屬一年生直立草本植物。高可達(dá)150厘米，分枝或不分枝，中空或具有白色髓部，微有毛。葉矩圓形或卵形，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；花單生或葉腋生?；ㄝ嗔哑樞?，花冠筒狀，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。子房上位，蒴果矩圓形，種子有黑白之分。花期夏末秋初。芝麻主要分成白皮芝麻、黃白芝麻、黑色芝麻和雜色芝麻。通常白皮芝麻主是用作與糕點(diǎn)等食品的制作；黃白芝麻主要是用作于榨油和制作芝麻醬；黑色芝麻通常也是用作于糕點(diǎn)；雜色芝麻主要用作于榨油。我們市面上常見(jiàn)的芝麻種類(lèi)是白皮芝麻和黑皮芝麻。芝麻定義02產(chǎn)業(yè)鏈芝麻種植上游中游產(chǎn)業(yè)鏈010203芝麻產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)比較簡(jiǎn)單，上游產(chǎn)業(yè)鏈為芝麻種植，中游為芝麻采摘，芝麻下游產(chǎn)業(yè)鏈為制作芝麻油、飼料肥料、餐飲市場(chǎng)。其中餐飲市場(chǎng)包括火鍋店中用于調(diào)料的芝麻和制作芝麻糊，市場(chǎng)中能買(mǎi)到的白芝麻黑芝麻等品種。芝麻種植芝麻采摘芝麻油、飼料、肥料、餐飲市場(chǎng)芝麻采摘芝麻油、飼料、肥料、餐飲市場(chǎng)下游03發(fā)展歷程04政治環(huán)境描述政治環(huán)境105商業(yè)模式06經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)趕超我國(guó)人口基數(shù)大，改革開(kāi)放后人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國(guó)發(fā)展過(guò)程中。就業(yè)問(wèn)題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境07社會(huì)環(huán)境關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開(kāi)放以來(lái)，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展。總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，也是機(jī)遇無(wú)限的時(shí)代。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。當(dāng)前的環(huán)境下我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展趕超世界各國(guó)，成為第二大經(jīng)濟(jì)體我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。08技術(shù)環(huán)境技術(shù)驅(qū)動(dòng)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)新動(dòng)力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動(dòng)，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動(dòng)了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素10行業(yè)壁壘11行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)12行業(yè)現(xiàn)狀市場(chǎng)情況描述行業(yè)現(xiàn)狀2015年中國(guó)芝麻進(jìn)口量為80.54萬(wàn)噸，出口量為15萬(wàn)噸，呈現(xiàn)逐年上漲的趨勢(shì)，2021年中國(guó)芝麻進(jìn)口量為1136萬(wàn)噸，同比2020年上漲147%，2021年中國(guó)芝麻出口量為84萬(wàn)噸，同比2020年下降112%。中國(guó)芝麻進(jìn)口量遠(yuǎn)高于出口量，說(shuō)明中國(guó)市場(chǎng)對(duì)芝麻的需求量較大，中國(guó)本土芝麻產(chǎn)量不足以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，所以有一多部分依賴(lài)于進(jìn)口。在進(jìn)出口金額方面，中國(guó)從2017年經(jīng)過(guò)最低值34億美元之后開(kāi)始逐年上漲，直至2021年中國(guó)進(jìn)口金額為141億美元，同比2020年上漲132%，出口金額為0.94億美元，同比2020年上升190%，進(jìn)口金額逐年增加說(shuō)明中國(guó)市場(chǎng)對(duì)芝麻需求上漲，依賴(lài)于進(jìn)口芝麻，出口金額上漲說(shuō)明中國(guó)本土種植芝麻的產(chǎn)量也在逐年上漲，種植技術(shù)愈發(fā)成熟。行業(yè)現(xiàn)狀01市場(chǎng)份額變化2014年中國(guó)芝麻表觀需求量為91萬(wàn)噸，近幾年隨著國(guó)民消費(fèi)水平提高，芝麻技術(shù)更新?lián)Q代，加工行業(yè)走向品牌化等因素，中國(guó)芝麻需求量呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，2021年中國(guó)芝麻表觀需求量為1528萬(wàn)噸，同比2020年上漲78%。未來(lái)中國(guó)芝麻產(chǎn)業(yè)需求量將持續(xù)增長(zhǎng)。行業(yè)現(xiàn)狀02市場(chǎng)情況芝麻是亞熱帶地區(qū)短日性作物，多產(chǎn)于亞洲中部及北非地區(qū)，我國(guó)芝麻品種分布廣泛，芝麻作為我國(guó)四大油料作物之一，近年來(lái)中國(guó)芝麻產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，2019年中國(guó)芝麻產(chǎn)量達(dá)47萬(wàn)噸，較2018年增加了55萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)23%，但自2020年起中國(guó)芝麻產(chǎn)量逐年緩慢下滑，2021年中國(guó)芝麻產(chǎn)量為454萬(wàn)噸，較2020年減少了0.15萬(wàn)噸，同比減少0.33%。行業(yè)現(xiàn)狀中國(guó)芝麻產(chǎn)量根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2012年中國(guó)芝麻產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量為458萬(wàn)噸，2021年中國(guó)芝麻產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量為454萬(wàn)噸，同比2020年下降了0.33%。由于博中國(guó)期晚、施肥不當(dāng)、旱澇災(zāi)害、病蟲(chóng)災(zāi)害、品種混雜、管理粗放、疫情影響等諸多因素，導(dǎo)致中國(guó)芝麻產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量下滑。01中國(guó)芝麻播種面積根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)芝麻播種面積為3023千公頃，2020年中國(guó)芝麻播種面積達(dá)到2817千公頃，同比2020年增長(zhǎng)0.97%。中國(guó)芝麻播種面積在2016年和2017年大幅下降258%和11%，在2018年，中國(guó)芝麻播種面積開(kāi)始回暖呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。0213行業(yè)痛點(diǎn)行業(yè)痛點(diǎn)010203芝麻單產(chǎn)普遍偏低,尤其在江西,平均每畝723千克，約為全國(guó)平均單產(chǎn)的72%。高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種不足，集約程度不夠機(jī)械化水平低，人工成本較高。生產(chǎn)過(guò)程中，播種、間苗、收獲和籽粒干燥仍以手工操作為主，人工成本占總.成本75%左右。芝麻種植相對(duì)分散，傳統(tǒng)的家庭型、小規(guī)模粗放型生產(chǎn)方式占相當(dāng)比例芝麻加工小作坊普遍存在,規(guī)?；庸て髽I(yè)較少，規(guī)模小、產(chǎn)品單一，對(duì)芝麻加工產(chǎn)品研發(fā)不夠。加工技術(shù)落后，加工規(guī)模相對(duì)較小14問(wèn)題及解決方案問(wèn)題及解決方案借鑒非洲綠色天然有機(jī)化與高品質(zhì)戰(zhàn)略世界上55%的芝麻生產(chǎn)在非洲，非洲是芝麻的天堂。我國(guó)國(guó)內(nèi)芝麻產(chǎn)業(yè)政策發(fā)展應(yīng)借鑒非洲綠色天然有機(jī)化與高品質(zhì)戰(zhàn)略，制定國(guó)內(nèi)芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線圖。應(yīng)加強(qiáng)“種油一體化”戰(zhàn)略研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策扶持，讓種子企業(yè)攜手種植大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)與合作社規(guī)模種植芝麻作物，油脂企業(yè)訂單收購(gòu)，加強(qiáng)從“種子到筷子”的全產(chǎn)業(yè)鏈融通，滿(mǎn)足油脂企業(yè)高品質(zhì)發(fā)展需求，解決種植戶(hù)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)路對(duì)接定制，保障種植者、油脂企業(yè)雙受益。研制開(kāi)發(fā)芝麻的高效整理和清理設(shè)備針對(duì)國(guó)產(chǎn)原料含雜多、品質(zhì)一致性差等問(wèn)題，以及進(jìn)口不同國(guó)家的原料不斷增多、品質(zhì)不一致等實(shí)際問(wèn)題，需要加快研發(fā)靈活高效的芝麻整理和清理設(shè)備，確保芝麻質(zhì)量符合食品和制油加工的要求，進(jìn)而確保芝麻油及其制品的高質(zhì)量。加快新技術(shù)、新工藝的推廣應(yīng)用力度用“水代法”加工小磨香油，是我國(guó)特有的、成熟的傳統(tǒng)加工方法，但在炒籽、揚(yáng)煙、墩油、撇油等環(huán)節(jié)存在著費(fèi)工費(fèi)時(shí)且生產(chǎn)環(huán)境差的問(wèn)題；同時(shí)存在著“焙炒”過(guò)度，容易產(chǎn)生3，4-苯并芘等一類(lèi)有害物質(zhì)的問(wèn)題；需要注入現(xiàn)代技術(shù)，改造傳統(tǒng)工藝。15行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景描述芝麻產(chǎn)量將穩(wěn)步提升:芝麻產(chǎn)量將穩(wěn)步提升，隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)振興戰(zhàn)略的實(shí)施，特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策支持，芝麻產(chǎn)量?jī)r(jià)格持續(xù)增加產(chǎn)量存在著較大的增長(zhǎng)空間:種植面積潛力較大，當(dāng)前，我國(guó)正處于供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵期，部分大宗商品的生產(chǎn)問(wèn)題和芝麻等特色品種生產(chǎn)供給不足，受進(jìn)出口價(jià)格和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求強(qiáng)勁等諸多利好因素的影響，芝麻種植農(nóng)戶(hù)的積極性將逐漸的調(diào)動(dòng)起來(lái)，今年越來(lái)越多的專(zhuān)業(yè)合作社出現(xiàn)，帶動(dòng)芝麻產(chǎn)業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化，中國(guó)芝麻產(chǎn)量存在著較大的增長(zhǎng)空間消費(fèi)需求增加:消費(fèi)需求增加，隨著國(guó)民消費(fèi)水平的提高，芝麻等食品的需求量也在不斷上升，隨著芝麻產(chǎn)量的上升，市場(chǎng)缺口將會(huì)減小；加工行業(yè)走向品牌化，隨著芝麻技術(shù)的不斷更新?lián)Q代，芝麻加工企業(yè)的數(shù)量也在逐年上升，區(qū)域性、全國(guó)性品牌日益增多。加工行業(yè)品牌化趨勢(shì)明顯:近年來(lái)，我國(guó)加強(qiáng)芝麻加工技術(shù)創(chuàng)新，開(kāi)拓精深加工領(lǐng)域，取得一定的突破。2018年，內(nèi)蒙古通遼成功研發(fā)“芝麻素提取分離新技術(shù)”，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。我國(guó)芝麻加工企業(yè)很多，但是享譽(yù)全球或者享譽(yù)國(guó)內(nèi)的大品牌比較缺乏。目前，國(guó)內(nèi)芝麻加工企業(yè)品牌意識(shí)逐漸增強(qiáng)，著力打造具有區(qū)域乃至全國(guó)性的知名品牌。比如，河南省平輿縣結(jié)合芝麻產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，打造芝麻食品科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢(shì)，致力打造地理標(biāo)志產(chǎn)品，提升芝麻產(chǎn)業(yè)品牌價(jià)值。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景芝麻產(chǎn)量將穩(wěn)步提升芝麻產(chǎn)量將穩(wěn)步提升，隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)振興戰(zhàn)略的實(shí)施，特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策支持，芝麻產(chǎn)量?jī)r(jià)格持續(xù)增加產(chǎn)量存在著較大的增長(zhǎng)空間種植面積潛力較大，當(dāng)前，我國(guó)正處于供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵期，部分大宗商品的生產(chǎn)問(wèn)題和芝麻等特色品種生產(chǎn)供給不足，受進(jìn)出口價(jià)格和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求強(qiáng)勁等諸多利好因素的影響，芝麻種植農(nóng)戶(hù)的積極性將逐漸的調(diào)動(dòng)起來(lái)，今年越來(lái)越多的專(zhuān)業(yè)合作社出現(xiàn)，帶動(dòng)芝麻產(chǎn)業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化，中國(guó)芝麻產(chǎn)量存在著較大的增長(zhǎng)空間消費(fèi)需求增加消費(fèi)需求增加，隨著國(guó)民消費(fèi)水平的提高，芝麻等食品的需求量也在不斷上升，隨著芝麻產(chǎn)量的上升，市場(chǎng)缺口將會(huì)減??；加工行業(yè)走向品牌化，隨著芝麻技術(shù)的不斷更新?lián)Q代，芝麻加工企業(yè)的數(shù)量也在逐年上升，區(qū)域性、全國(guó)性品牌日益增多。加工行業(yè)品牌化趨勢(shì)明顯近年來(lái)，我國(guó)加強(qiáng)芝麻加工技術(shù)創(chuàng)新，開(kāi)拓精深加工領(lǐng)域，取得一定的突破。2018年，內(nèi)蒙古通遼成功研發(fā)“芝麻素提取分離新技術(shù)”，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。我國(guó)芝麻加工企業(yè)很多，但是享譽(yù)全球或者享譽(yù)國(guó)內(nèi)的大品牌比較缺乏。目前，國(guó)內(nèi)芝麻加工企業(yè)品牌意識(shí)逐漸增強(qiáng)，著力打造具有區(qū)域乃至全國(guó)性的知名品牌。比如，河南省平輿縣結(jié)合芝麻產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，打造芝麻食品科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢(shì)，致力打造地理標(biāo)志產(chǎn)品，提升芝麻產(chǎn)業(yè)品牌價(jià)值。16機(jī)遇與挑戰(zhàn)17競(jìng)爭(zhēng)格局競(jìng)爭(zhēng)格局2022年一月初中國(guó)芝麻重點(diǎn)分布在河南省和湖北省，占比144%和288%。河南省安陽(yáng)市鼎芝食品有限公司，經(jīng)營(yíng)范圍有小磨香油、熟芝麻、芝麻醬；河南省周口市瑞元芝麻專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)范圍有芝麻粉、芝麻油、一級(jí)白芝麻、二級(jí)白芝麻、黃白芝麻、榨油芝麻；湖北省洪湖市華中芝麻種植專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)范圍有組織收購(gòu)、銷(xiāo)售成員種植的芝麻，為成員提供種植技術(shù)和信息服務(wù)；湖北省潛江市羅守喜芝麻種植專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)范圍有組織成員開(kāi)展芝麻的種植。代表企業(yè)瑞福油脂股份