一年級(jí)道德與法治下冊(cè) 第二單元 我在健康成長 第7課《吃的學(xué)問多》教案 鄂教版

一年級(jí)道德與法治下冊(cè)第二單元我在健康成長第7課《吃的學(xué)問多》教案鄂教版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為一年級(jí)道德與法治下冊(cè)第二單元“我在健康成長”中的第7課《吃的學(xué)問多》。教學(xué)內(nèi)容圍繞飲食習(xí)慣、食物選擇和飲食禮儀等方面展開，旨在引導(dǎo)學(xué)生了解健康飲食的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：在此之前，學(xué)生已學(xué)習(xí)過關(guān)于個(gè)人衛(wèi)生、健康生活等基本知識(shí)。在此基礎(chǔ)上，《吃的學(xué)問多》一課將幫助學(xué)生進(jìn)一步理解食物與健康之間的關(guān)系，使他們能夠結(jié)合自己的生活實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對(duì)日常飲食進(jìn)行合理搭配，提升生活質(zhì)量。教學(xué)內(nèi)容與教材緊密相關(guān)，旨在鞏固和拓展學(xué)生對(duì)健康成長的認(rèn)識(shí)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生以下幾方面的能力：

1.健康素養(yǎng)：通過學(xué)習(xí)《吃的學(xué)問多》，使學(xué)生掌握基本的飲食健康知識(shí)，提高自我保健意識(shí)，學(xué)會(huì)選擇營養(yǎng)均衡的食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為健康成長奠定基礎(chǔ)。

2.社會(huì)責(zé)任感：培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注飲食安全，認(rèn)識(shí)到健康飲食對(duì)個(gè)人和社會(huì)的重要性，從而樹立起關(guān)愛自己、關(guān)愛他人、關(guān)愛社會(huì)的責(zé)任感。

3.實(shí)踐與創(chuàng)新：鼓勵(lì)學(xué)生在生活中運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，創(chuàng)新飲食搭配，提高生活質(zhì)量，培養(yǎng)實(shí)踐操作能力和創(chuàng)新思維。

4.溝通與合作：通過小組討論、分享經(jīng)驗(yàn)等形式，提高學(xué)生的溝通表達(dá)能力，學(xué)會(huì)傾聽他人意見，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

5.道德觀念：教育學(xué)生遵循飲食禮儀，尊重他人，培養(yǎng)良好的道德品質(zhì)。

本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)與教材內(nèi)容緊密相關(guān)，注重培養(yǎng)學(xué)生的健康意識(shí)、道德觀念和社會(huì)責(zé)任感，旨在提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，為他們的健康成長奠定基礎(chǔ)。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.健康飲食的基本知識(shí)和原則。

2.飲食禮儀的重要性和具體實(shí)踐。

難點(diǎn)：

1.如何引導(dǎo)學(xué)生將健康飲食知識(shí)應(yīng)用到日常生活中。

2.如何讓學(xué)生理解并遵守飲食禮儀。

解決辦法與突破策略：

1.通過生動(dòng)的實(shí)物展示、圖片和互動(dòng)游戲等多種教學(xué)手段，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)健康飲食知識(shí)的記憶和理解，使其能夠?qū)⒗碚撝R(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合。

-實(shí)物展示：帶實(shí)物水果、蔬菜等，讓學(xué)生親自觀察、觸摸，加深對(duì)健康食物的認(rèn)知。

-互動(dòng)游戲：設(shè)計(jì)“營養(yǎng)配餐”小游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)如何搭配健康飲食。

2.創(chuàng)設(shè)情景模擬，讓學(xué)生在模擬的飲食場(chǎng)合中學(xué)習(xí)和實(shí)踐飲食禮儀，增強(qiáng)其應(yīng)用能力。

-情景?。航M織學(xué)生表演飲食場(chǎng)合中的禮儀規(guī)范，如禮貌邀請(qǐng)、用餐時(shí)的禮貌用語等。

-小組討論：讓學(xué)生小組討論在不同飲食場(chǎng)合應(yīng)該如何表現(xiàn)，互相交流學(xué)習(xí)。四、教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過生動(dòng)的語言和形象的表達(dá)，向?qū)W生傳授健康飲食的基本知識(shí)和原則，使學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)掌握重點(diǎn)內(nèi)容。

-結(jié)合生活實(shí)例：將健康飲食知識(shí)與學(xué)生日常生活相結(jié)合，以實(shí)際案例講解，提高學(xué)生的理解和記憶。

-互動(dòng)提問：在講授過程中，適時(shí)提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.討論法：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享各自的飲食經(jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

-設(shè)定話題：針對(duì)飲食禮儀、健康飲食等問題，設(shè)定具體討論話題，引導(dǎo)學(xué)生展開討論。

-總結(jié)反饋：討論結(jié)束后，邀請(qǐng)各小組代表進(jìn)行匯報(bào)，教師給予點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

3.實(shí)踐法：通過動(dòng)手操作、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握健康飲食的方法和技巧。

-營養(yǎng)配餐實(shí)踐：讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)均衡的餐譜，并進(jìn)行實(shí)際操作。

-飲食禮儀體驗(yàn)：模擬不同飲食場(chǎng)合，讓學(xué)生親身實(shí)踐飲食禮儀，提高其應(yīng)用能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體設(shè)備：利用投影儀、電腦等設(shè)備，展示與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、視頻等資源，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和記憶。

-圖片展示：展示各種健康食物、不健康食物的圖片，幫助學(xué)生直觀地認(rèn)識(shí)食物的營養(yǎng)價(jià)值。

-視頻播放：播放飲食禮儀、健康飲食等方面的教學(xué)視頻，讓學(xué)生更直觀地學(xué)習(xí)。

2.教學(xué)軟件：運(yùn)用教學(xué)軟件開展互動(dòng)游戲、測(cè)評(píng)等活動(dòng)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

-互動(dòng)游戲：設(shè)計(jì)健康飲食知識(shí)問答、營養(yǎng)配餐等互動(dòng)游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)。

-在線測(cè)評(píng)：利用教學(xué)軟件進(jìn)行課后測(cè)評(píng)，檢測(cè)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，并及時(shí)給予反饋。

3.網(wǎng)絡(luò)資源：利用網(wǎng)絡(luò)資源，拓展教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)視野。

-網(wǎng)絡(luò)文章：推薦相關(guān)健康飲食、飲食禮儀的網(wǎng)絡(luò)文章，讓學(xué)生進(jìn)行課后閱讀。

-社交媒體：鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注與飲食健康相關(guān)的社交媒體賬號(hào)，獲取更多實(shí)用信息。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)健康飲食的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場(chǎng)提問：“你們知道什么是健康飲食嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于健康飲食的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受健康飲食的魅力。

簡短介紹健康飲食的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.健康飲食基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解健康飲食的基本概念、組成部分和原則。

過程：

講解健康飲食的定義，包括營養(yǎng)均衡、食物選擇等原則。

詳細(xì)介紹健康飲食的組成部分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

通過實(shí)例或案例，讓學(xué)生更好地理解健康飲食的實(shí)際應(yīng)用。

3.健康飲食案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解健康飲食的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的健康飲食案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解健康飲食的多樣性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活的影響，以及如何應(yīng)用健康飲食解決實(shí)際問題。

小組討論：讓學(xué)生分組討論如何將健康飲食應(yīng)用到日常生活中，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與健康飲食相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括健康飲食的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)健康飲食在現(xiàn)實(shí)生活中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用健康飲食。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于健康飲食的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、知識(shí)點(diǎn)梳理1.健康飲食的基本概念

-飲食與健康的關(guān)系

-營養(yǎng)均衡的含義與重要性

-健康飲食的原則與標(biāo)準(zhǔn)

2.食物的營養(yǎng)成分

-蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的作用與來源

-維生素、礦物質(zhì)的作用與攝入方法

-水分在人體中的作用及其攝入量

3.食物選擇與搭配

-蔬菜、水果、谷物、豆類等食物的分類及營養(yǎng)價(jià)值

-肉類、水產(chǎn)、乳制品等食物的選擇與攝入建議

-食物搭配的原則與實(shí)例

4.飲食禮儀

-餐桌禮儀的基本規(guī)范

-不同飲食場(chǎng)合的禮儀要求

-飲食禮儀在日常生活中的應(yīng)用

5.飲食習(xí)慣與健康成長

-良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)方法

-不良飲食習(xí)慣的危害及改正方法

-健康飲食對(duì)兒童成長的重要性

6.食品安全與飲食衛(wèi)生

-食品安全的基本知識(shí)

-飲食衛(wèi)生的注意事項(xiàng)

-預(yù)防食物中毒的方法與措施

7.健康飲食的實(shí)際應(yīng)用

-早餐、午餐、晚餐的搭配原則

-便攜食物的選擇與制作

-節(jié)日飲食的注意事項(xiàng)

8.健康飲食的誤區(qū)與糾正

-常見飲食誤區(qū)的識(shí)別與糾正

-食物相克的認(rèn)識(shí)與避免

-科學(xué)減肥與飲食調(diào)整

9.健康飲食的宣傳與推廣

-健康飲食的宣傳方法與途徑

-家庭、學(xué)校、社會(huì)在健康飲食推廣中的作用

-健康飲食公益活動(dòng)的設(shè)計(jì)與實(shí)施七、課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)1.課堂小結(jié)

本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了《吃的學(xué)問多》，主要內(nèi)容包括健康飲食的基本概念、食物的營養(yǎng)成分、食物選擇與搭配、飲食禮儀、飲食習(xí)慣與健康成長、食品安全與飲食衛(wèi)生、健康飲食的實(shí)際應(yīng)用、健康飲食的誤區(qū)與糾正以及健康飲食的宣傳與推廣。通過學(xué)習(xí)，我們了解到健康飲食對(duì)個(gè)人成長和社會(huì)發(fā)展的重要性，以及如何在實(shí)際生活中踐行健康飲食原則。

在課堂講解和案例分析中，我們深入探討了以下知識(shí)點(diǎn)：

-營養(yǎng)均衡的含義與重要性；

-食物的營養(yǎng)成分及其作用；

-食物搭配的原則與實(shí)例；

-飲食禮儀的基本規(guī)范；

-良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)方法；

-食品安全與飲食衛(wèi)生的注意事項(xiàng)；

-健康飲食的實(shí)際應(yīng)用與誤區(qū)糾正。

通過小組討論和課堂展示，我們分享了各自的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，加深了對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)。

2.當(dāng)堂檢測(cè)

為了檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)本節(jié)課知識(shí)的掌握程度，特設(shè)計(jì)以下當(dāng)堂檢測(cè)題：

（1）選擇題

1.以下哪種食物富含蛋白質(zhì)？（）

A.雞蛋B.面包C.水果D.蔬菜

2.以下哪個(gè)選項(xiàng)符合飲食禮儀的基本規(guī)范？（）

A.餐桌上大聲喧嘩B.用餐時(shí)隨意撥弄手機(jī)

C.尊重他人，不擅自夾取別人的食物D.用餐結(jié)束后不收拾餐具

3.以下哪個(gè)說法關(guān)于食品安全正確？（）

A.購買過期食品沒有關(guān)系，只要看起來沒有變質(zhì)

B.生的蔬菜可以直接食用，無需清洗

C.食用剩菜剩飯前要充分加熱

D.食品儲(chǔ)存時(shí)，生熟食物可以放在一起

（2）簡答題

1.請(qǐng)簡要說明營養(yǎng)均衡的含義及其在健康飲食中的作用。

2.請(qǐng)列舉三種良好的飲食習(xí)慣，并說明如何培養(yǎng)這些習(xí)慣。

3.請(qǐng)舉例說明健康飲食在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

（3）案例分析題

小明是一名10歲的學(xué)生，他的早餐通常是一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一片面包。請(qǐng)根據(jù)健康飲食的原則，分析小明的早餐搭配是否合理，并提出改進(jìn)建議。

通過以上當(dāng)堂檢測(cè)，教師可以了解學(xué)生對(duì)本節(jié)課知識(shí)的掌握情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行針對(duì)性的指導(dǎo)。同時(shí)，學(xué)生可以通過檢測(cè)鞏固所學(xué)知識(shí)，提高自己的健康飲食素養(yǎng)。八、內(nèi)容邏輯關(guān)系1.健康飲食的基本概念

-①飲食與健康的關(guān)系

-②營養(yǎng)均衡的含義與重要性

-③健康飲食的原則與標(biāo)準(zhǔn)

2.食物的營養(yǎng)成分

-①蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的作用與來源

-②維生素、礦物質(zhì)的作用與攝入方法

-③水分在人體中的作用及其攝入量

3.食物選擇與搭配

-①蔬菜、水果、谷物、豆類等食物的分類及營養(yǎng)價(jià)值

-②肉類、水產(chǎn)、乳制品等食物的選擇與攝入建議

-③食物搭配的原則與實(shí)例

4.飲食禮儀

-①餐桌禮儀的基本規(guī)范

-②不同飲食場(chǎng)合的禮儀要求

-③飲食禮儀在日常生活中的應(yīng)用

5.飲食習(xí)慣與健康成長

-①良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)方法

-②不良飲食習(xí)慣的危害及改正方法

-③健康飲食對(duì)兒童成長的重要性

6.食品安全與飲食衛(wèi)生

-①食品安全的基本知識(shí)

-②飲食衛(wèi)生