DB5304T 083.3-2024玉溪市白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第3部分：白菜采后商品化處理

5304本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定業(yè)綜合服務(wù)中心，紅塔區(qū)種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所。琨淇、徐學(xué)忠、和江明、楊紅麗、王淑蘭、陳夢麗、任晶梅玉溪市白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第3部分:白菜采后商品化處理GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大GB/T8946-2013塑料編織袋通用GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和NY/T943大白菜等級規(guī)格娃娃菜屬十字花科蕓薹屬白菜亞種。娃娃菜全株先后發(fā)生的枝葉，有異態(tài)異型、腎形；葉片為長橢圓形；花瓣黃色或淺黃色?；ńz基部生有蜜腺，屬異花授粉作物；果實(shí)為長角果；生長周期40天～55玉溪市娃娃菜主要種植品種為大地明珠、春美黃、圣箭、五月美黃、迷你黃等，大田生育期45d~球緊實(shí)后即可采收。葉球過大或過于緊實(shí)易降9成熟，商品重150g～200g，外觀一致，球葉金黃，葉球合抱，結(jié)球緊實(shí)，無焦邊、脹或冷藏?fù)衿阡N售。塑料編織袋質(zhì)量應(yīng)符合GB/T8946規(guī)定，其他包裝材料、包裝方法及標(biāo)示應(yīng)符合GB/T在田間或入庫前，用25cm×35cm網(wǎng)袋包裝后，可裝入有網(wǎng)眼的塑料筐（長寬高：68.5cm×48.5cm9冷庫管理若是帶尾葉娃娃菜，按照9平層6三角層的模式碼垛存放，若是用泡沫箱裝箱的商品娃娃菜（15kg左右按4～5層碼垛存放即可。結(jié)球白菜預(yù)冷溫度為-2.0℃~2.5℃,時間8h～9h，蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)、抽水機(jī)、制冷機(jī)每間隔1h開關(guān)一次；注意夏秋多雨季節(jié)采收的結(jié)球白菜收獲后要在通風(fēng)陰涼處放置8h～10h，降低白菜上殘留的水分結(jié)球白菜帶尾葉保鮮，在冷藏容量780m3～1000m3的冷庫，冷藏量15t～20t，溫度為-2℃~2.5℃,濕度為85%～90%。包裝好的商品娃娃菜（勿封口），在溫度為-2℃~2.5℃,濕度為85%～90%的庫內(nèi)環(huán)出庫后，可在溫度為-1℃~1℃,濕度為85%～90%的冰柜冷藏條件下保鮮銷售。運(yùn)輸工具及作業(yè)規(guī)范應(yīng)符合GB/T24616的規(guī)定。短途運(yùn)輸可選擇常溫、保溫或冷藏運(yùn)輸方式。短途運(yùn)輸（運(yùn)距500km以內(nèi)），運(yùn)距500km以內(nèi)的短途運(yùn)輸，可將冷庫中的大白菜裝入0.02mm～0.03mmPE